まぁ付属の粉ソースオンリーにもチープなりの良さは有るし、味の素他で深みを増して満足感を上げたのも良いんだけど、やっぱり肉々しい焼きそばを並べられたら肉の方に行っちゃうよね。

画像の上半分ピンボケはつけ麺用の太いのと食べ応え重視で生姜焼き用。
結果比較対象が無いと小皿に盛ったような印象にｗ

焼かない焼きそばは焼きそばにあらず

>焼かない焼きそばは焼きそばにあらず
ソースね。

具無しのインスタント冷やし中華という流派もある

焼きそばは流石に飽きた
作るとしたら焼うどん・・和風の味付けになるが美味しい

粉末ソースの焼きそばって液体ソースと明らかに味が違う気がする。
私は粉末ソースの方がさっぱりして好き。
（どろソースも捨てがたいけど）

普通の中華そばと家にある普通のソースで今度作ってみるかな
市販のとどれぐらい味が違うのか

>焼かない焼きそばは焼きそばにあらず
カップ焼きそばも美味しくいただける私的には十二分にアリ
焼く場合はソースの焦げ香が至高なので鉄フライパン一択

そして焼かない焼きそばで一度食べてみたいのが画像のコレ
刑務所での飯で、刑務所のお世話になる人生設計では無いので・・・

出典
花輪和一著：刑務所の中：軽屏禁十日より

>1728481576584.jpg
近所の業務スーパーで売ってる焼きそばがそんな感じだ。
安いんで時々食べてるけど旨いとは思わない。
給食の焼きそばも思えば似た味だった。

>近所の業務スーパーで売ってる焼きそばがそんな感じだ。
>安いんで時々食べてるけど旨いとは思わない。
業務スーパーではない近所のスーパーで偶にこれが88円で売り出す
試しに買って食ってみたけど、これならシマダヤの３食焼きそば（95円：特売時）の方が良いや

>粉末ソースの焼きそばって液体ソースと明らかに味が違う気がする。
マルちゃん三食焼きそばに、おたふくソース付属ってのがあったけど
個人的には、普通の粉末ソースのほうが美味しかった

屋台の焼きそばのソースは何だろ？

刑務所焼きそばの再現チャレンジ
ソースは安物且つ液体の業務用と睨んで２種購入、ウスターをベースに味見しつつ砂糖で甘味を足したが、完成状態でイメージ通りにならず。
作り方は茹でた麺にくっつき防止のサラダ油をまぶしてからソースどばぁしてまぜまぜ。
仕上げに熟成期間と言う名の放置を10分ほどで、調理から配膳までのタイムラグを再現。

ネチョネチョはいい線っぽいがインスタント焼きそばっぽさはイマイチ。
素直に粉末ソースを合わせるのが正解だったか？
あと、せっかくバナナも買ったのに、並べるのを忘れた・・・ orz

オタフクソースHPを眺めてると「焼きそばソース絡めるだけ」ってのがあってちょっと気になった。
業務用だけで家庭用はなさげ。

カレー粉を振るのがナンバーワン味変

普通にカレー焼きそばあるし

刑務所って焼きそば程度なら普通に食えるんだな
いい暮らしさせすぎでは

無期懲役でバンザイする犯罪者が居るくらいには

焼きそばなんてむしろ最底辺の料理かと思ってるから警務酒出だすのにふさわしい

>No.345411
ムショでは臭い飯を出す義務があるだろ。

>臭い飯
って言えば麦（入り）飯のことだけど、自分はここ最近は米が高いんで自主的に100％麦飯食ってるわ
炊く（煮る）時に清酒をちょっと入れるとあんま臭わないし、カレーとか丼もの（汁だく）で食う分にはむしろ白米よりも合う

給食で出た臭い飯は美味しかったなあ

焼きそばってネーミングだと本来は蕎麦であるべきかなとは思う
支那そばという呼び方はあるが、殆どの中華麺を使うメニューは「そば」ではなくて「メン」なんだよな
画像のような日本そばで作っても美味いらしいが、うどんなら焼きうどんになるので、冷やし中華のように焼き中華というのが正しい呼び方なのかもしれない

ソース焼きうどんというのも普通に美味しいらしい

麺類の総称としての「そば」https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6#%E9%BA%BA%E9%A1%9E%E3%81%AE%E7%B7%8F%E7%A7%B0%E3%81%A8%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%AE%E3%80%8C%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%80%8D

昔は日本蕎麦も中華麺もいっしょくたに
｢そば｣と呼んでいたから
中華麺を使っていようが「焼きそば」でいいんだよ

ごはん
焼きそば
バナナ
氷下魚子
マヨネーズ

刑務所焼きそばチャレンジ焼きそば第二回焼きそば
今回はトプバ焼きそばの麺を茹で、雑に湯切りして粉ソースを混ぜてサラダ油どばぁ。
>インスタント焼きそばみたいな味だなあ
は見事クリア。麺はインスタントより太いのにインスタント再現度が高い面白食体験でした。

ただ油は過剰にどばぁしたけどネチョネチョ度は不十分で、湯切りとかソースの水分量とか蒸し麺じゃなくて生麵を茹でて打ち粉由来のねっとりを纏わす事が必要なのかも？

>焼きそばってネーミングだと本来は蕎麦であるべきかなとは思う
ごま油と市販の濃縮麺つゆの蕎麦の焼きそばも美味しいですよ。

そして蕎麦じゃ無いのに〇〇そばシリーズは伝統枠って事で『お茶を飲むのに湯飲み、ご飯を盛るのに茶碗の謎』と同様末永くそのままで良いかと。
個人的にはコーヒー牛乳は最早独立したカテゴリーであったのに、JAS法だかで名乗れなくなった事は大いなる不満。

へいっ！おまちどうさま！

やきそばの大量調理についての解説あったよ
https://mass-cooking.work/recipes001/

>焼きそばってネーミングだと本来は蕎麦であるべきかなとは思う
もはや定着した料理名をいまさらどうしようもないけどな
一応炒麺って呼び方はあるけど一般的ではないし

>No.345427
沖縄そばがそばを名乗ることを禁止されそうになった話を思い出した。

>へいっ！おまちどうさま！
オイコラ！
乳首を隠すのに使うのが海苔やろが！
間違うとるぞ！

あれ？
なんだ瓦蕎麦か、てっきりエロ画像かと・・・

業務の22円蒸し麺に
マルちゃん業務用粉末ソースと
液体焼そばソース、たこ焼きソース
胡椒、味の素で作ってる
液体、粉末のいいとこ取りでなかなか旨い

>マルちゃん業務用粉末ソース
これか
１食分が10gだから100食分もある
マルちゃんのあの味は好きで自分もちょっと欲しいかなって思ったんだけど、でも家庭の消費ペースだと途中で湿気って固まってしまわないか？

↑チャックつきなので
しっかり閉めてクリップで
止めて冷凍庫へ
１年経っても全然OK

焼きそばは目玉焼きを乗せるのもアリだが、焼きそばを作る最後にタマゴを割って入れてかき混ぜて、焼きそば全体に卵をまとわせるような感じに焼き上げると美味い

>焼きそばを作る最後にタマゴを割って入れてかき混ぜて、焼きそば全体に卵をまとわせるような感じに焼き上げると美味い
それってカルボナーラじゃん

卵がそぼろ状になるまで焼くのでカルボとは違うし、全体がマイルドになり卵の味がけっこう残る
この味がやみつきになり今はこれで作っているという知人も数人いるのでお勧め
焼きそばをご飯のおかずにする人は少しマイルドになるのでソースをプラスしてもいい

半熟状で完成させてもうめーよ

>焼きそばを作る最後にタマゴを割って入れてかき混ぜて、焼きそば全体に卵をまとわせるような感じに焼き上げると美味い

せち焼きですねー

せち焼きはお好み焼き状に卵で固めてしまう料理らしいから食感はかなり違うと思われる