赤身ならスマガツオやハガツオ
白身ならメイチダイやオナガダイ

これらは釣り人じゃないと中々食べられない絶品

大抵は焼いたほうが美味くて安全

焼き魚が乗った寿司は売れないだろう

（焼き鯖寿司美味しいのに・・・）

焼き鯖もすっかり定番になりましたね。
私はなまものが食べられなくて魚の寿司は焼き鯖や穴子だけが頼りです。
（普段はお手頃な玉子や稲荷や巻き寿司ばかりですが。あと何故かバッテラは食べられる）
あ、刺し身はこんにゃくに酢味噌一択です。

こういうのはやはり亜流であって職人が握って出すような寿司ではないんだよね
天ぷら寿司も美味いけどやはり創作寿司だからね

握り寿司だけが寿司じゃないだろう。
田舎のおばちゃんが仕込んだ押し寿司やちらし寿司だって立派な寿司だ。
でもふなすしは勘弁。

そもそも寿司の話じゃなく刺し身の話だし
釣ってきたんなら刺し身は怖いよ

魚屋で買おうが天然物なら同じでは？
店で食べても時々アニサキスするのに。