ハンバーガーってジャンクフードの王様だよね
ジャンクフード（英: junk food）とは、栄養価のバランスを著しく欠いた調理済み食品のこと。高カロリー、高塩分だが、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食べ物。
このスレはいつもの韓国ネタhttp://netgeek.biz/archives/111512いいかげんにしろ
まぐろパーク 堺
「人肌の温度」って言うけどさ、俺は平熱低めなのよね
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キチガイ連投すぎる…
アブラソコムツ、怖いけど気になる…食べたことある人います？
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写真と実物がかけ離れてるスレ中食も外食もドンとこい画像はすき家のアレ
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それもそのはず、カウンター席の鮨屋は5席や10席など席数に限りがあるため、予約なしで訪れると満席で案内がされないなどのトラブルが起きてしまいます鮨屋は予約のお客様分のネタを中心に仕入れるため、突然の来店はお店の方にとっても迷惑必ず予約をすることを覚えておきましょう
>寿司屋なんてなぁ刺身をあてに酒を飲んで帰り際に2〜3個握ってもらうのがイキってもんだ池波正太郎は酒なんて飲むところじゃないって書いてたな
酒飲むなら蕎麦屋だろ
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そんな意識高い寿司屋ふらっと行くことはまずないだろ>鮨屋は予約のお客様分のネタを中心に仕入れるためだいたいおまかせじゃない？
○○と××入れて1人5000円、△貫くらいでおまかせ、とかそんな頼み方
ガキの頃、海苔巻きと稲荷寿司しか食べた事がなくどうしても握り寿司が食べてみたくなり街中の寿司屋に行ってみた。「ボウズ小遣い貯めてまた来な」って若い職人に言われて小遣いとかない家だったから自分で金稼いで山奥から下山して通ってた目の前で捌くアジや握った後に切り込みがクルっと巻く赤貝は本当に絶品だった
昔そんな話三丁目の夕日で読んだなあ漫画みたいなエピソード持ってる人って本当にいるんですね（笑）
フエフキダイwむかし神津に行ったときにみんながカンパチなどの高級魚を釣ってる中で、一人でかいフエフキを釣った奴がいて、しばらく笑いのネタにされてたな。あのすっとぼけた顔が笑えるんだよね。白身で不味くはないが、高級寿司屋で出すネタではないね。
>あのすっとぼけた顔が笑えるんだよね。あれはどう見ても blow job。
高級寿司屋に行く余裕はないけれど年季の入った職人さんの握ったのは一体感があってンまいよなぁ年内にもう一度行けるように頑張るぞっと
消費増税の影響で店を畳まざるを得ない個人経営の飲食店も多いと思うのでお気に入りの味があるお店には今年のうちに足を運んでおいた方がいいかもしれませんね
消費増税の影響で店を畳むとか遅かれ早かれだろうな
ブサヨのクソスレとそれに乗る頭空っぽのバカ（もしくはブサヨ）
>個人経営云々はわからんが1000万を12ヶ月、月に24日営業で客単価500円として日に70人来れば利益はともかく売上高は1000万行くななんなのそれｗじゃ700人くれば1億円だね
店閉めた後は何するんだろうな？働かなくても暮らせる程度の貯金はあんのかね？
>遅かれ早かれだろうないいきっかけってヤツじゃない？
同僚が現在の税込み価格からさらに10%の税が取られると思ってたよすごく取られるがら今のうちに車買うとか言い出したので止めた
>じゃ700人くれば1億円だねそれは来ればの話だけどなｗ一日７０人は現実的だが７００人は非現実的ラーメン屋とか昼から始めて深夜０時位に閉めるが実質は１１時から２５時って感じの１４時間営業だから一時間当たり５人入れば達成できるが１４時から１９時位まで殆ど客が入らないのでこの５時間分を１１時から１４時までの間に埋める事ができれば今日もホクホクって感じだ昼の客は計算できるからねだから如何に昼の客をつかんでおくかが安定した経営ができるかどうかの勝負どころだ
近隣にライバル店が出店するとオマケ合戦か値引き合戦でドツボどこそこの店が繁昌してるって情報はコンサルの飯のタネだし本音言うとラーメン屋の場合客が長っ尻になる定食なんかは出したくない､けどライバル店は・・・、またはライバル店が金券や餃子券出して客を繋ぎ止めようとする･･･ウチもするか、で利益追求から後ろ向きな展開に利益減った分、売りのラーメンの質落とし始めたら危ないよ
スレ主に便乗値上げ書いたら消されたけどホープ件が650円から700円に明日から値上げになったわ
>ホープ件が650円から700円に明日から値上げになったわ今まで便乗値上げが酷かったから本来余裕があるはずなんだよな
四季の移ろい死期へ向けての一里塚海にも浸からずビキニギャルも見ずに二度とは来ない今年の夏が終わってしまった・・・それはそれとして秋の味覚は楽しむ所存今日の晩飯は新物のサンマ、198円だｗ
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本文無し
>ジビエで夏鹿のレバーを食べたらものすごい爽やかなレバーで美味しかった害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの？https://agri.mynavi.jp/2018_11_19_48548/
>害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの？なんか穴熊とかアライグマとか出す面白い店なので独自のルートがあるんじゃないかな
>なんか穴熊とかアライグマとか出す面白い店なので独自のルートがあるんじゃないかな密猟？
>害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの？その「例外」なんじゃねシカ、イノシシ、ウサギ、キジ…夏「ジビエ」をアピール 餌の豊富なシカ「おいしい」https://www.sankei.com/smp/life/news/150517/lif1505170027-s.html
南信で鹿の解体チラ見したが、脂肪がある部位は腹回りだけ畜肉の牛や豚みたく万遍なく脂肪がて分布じゃなかったよモモ、背肉ともほぼ皮と筋膜の下は赤身（マグロみたい）猟師の取り分モツはホルモン焼きにすると最高に旨いが掃除が大変､と言うより山奥で仕留めても持って帰れるのは現地解体でせいぜいモモ一本分て歩留まりの悪さなんだそうだ鹿一頭仕留めても車の駐車場所まで持ち帰りが出来ない
>せいぜいモモ一本分て歩留まりの悪さなんだそうだつーかかなり部位を限定していろいろな部位を持って帰ったりするぞ腿肉と言っても内腿の肉だけをそぎ落としもって帰ったりはつとかタンとかロースも癖の無い柔らかい部分だけ切り取ったりまあでも夏は傷みが早いからどの道不味くなる
臭みは脂が問題なのかねブラックバスも腹にある脂が臭くてそれをキチンと処理すれば美味いらしい
ブラックバスが臭いのは皮目、大きい個体の皮を剥げば白身のまずまずな身質、腐葉土というかミズゴケの腐ったようなかほりで手を抜くとどんな調理でも台なしだし、ドブに済む個体は喰う価値なし
研ぎ汁が透明になるまで徹底的に研いだ方が美味い。
ざるに入れて水を満たし2〜3回手で磨いだらあとはハンドミキサーで一気に念入りにヤル
> 研ぐというより指先（甲側）でシャカシャカ混ぜる感じだな爪側でやるってこと？
米擦るように研ぎたくないから水張ってかき回すように洗ってるわ…あとぬるま湯使ってる
某大手米屋の中の人に教えてもらった・精米技術が上がっておりガシガシ研ぐ必要無し・ファーストコンタクト水はすぐ吸い込もうとするから。軽くかき混ぜてすぐ捨てるべし・3回軽く研いで、ある程度の濁りが無くなったら終了・浸漬は必須、浸漬時間は夏冬で異なる・ザルに上げておいたら変に乾燥して、コメ粒が割れるとか最悪・蒸らしは必須、終わったらシャリを切るように解せ
言われてみれば当然だが、米粒が均等なのが大事だそうな研ぐのなら均一にやれって事だなぬるま湯とかも良くないって言ってたような・・これも言われてみれば理は適ってるとは思う
ぬるま湯は吸水がはやすぎるのでよくないと聞いたなあ。とぎ汁の糠くささが速やかに吸収されちゃうから、最初は水で、しかもさっととぎ汁を捨てるのがコツだと。
>言われてみれば当然だが、米粒が均等なのが大事だそうな美味しんぼで最高の米飯と称していたものはピンセットで不揃いの米物を一粒ずつ除外してたな
給食や旅館の飯が美味いのは大釜で大量に炊くからと聞く正直研ぎ方とか給水時間とかあんま関係なさそうなんだよね
うちの炊飯器安物なのでタイマーが4.8.10.12時間しかないので仕方なしに８時間セットしてるんだが、普通に炊飯するのと変わらないなぁ。一度間違って炊飯じゃなくて保温で８時間放置したときは酷い事になったけど。
水の量を減らしたり増やしたりすると違いが判るけど、吸水時間が１時間長いぐらいの変化はよく判らない