自由軒のカレー食べたい
近畿あきだが未だに食ったことない
近畿あきて
大阪住んでた時に一回食ったことあるけど観光地の名物みたいなもんで一度食えば十分ってもんだったな味自体は洋食のマイルドなカレーでまぁ普通だな以外の感想は出なかった
カレーは平均値が高い分、ものすごくうまいってのもあんまないよね
昨日今日というわけでもなく明治期からこれだからなぁ
恐らく明治末から改良されていない商品が「まぁ普通」なんだったら、当時は飛び抜けた存在だったんだろうなぁ ＆ 味も安全性も底上げされた現代日本食文化マンセー！余談1回食べた事は有るし、感想もNo.303290と同じような物だったと思うが、それが元祖で本家の自由軒だったのかパチもんのせんば自由軒だったのかが思い出せない。
せんば自由軒は関東でも食べられる悪くないぞネタカレーと思ってたけど金沢カレーよりはるかにうまい
すごいな坊主憎けりゃ超えてナチス憎いから寺まで憎いになってる
>パチもんのせんば自由軒その辺ややこしいせんば自由軒は正式に先代の店主からのれん分けされたパチモンでも何でもないそこが営業努力して支店やらレトルトやグッズ販売してたのを先を越された形の本店現店主が気に食わずあの店はうちと一切関係ありませんうちだけが本物の自由軒ですって言いだしてる
>そこが営業努力して支店やらレトルトやグッズ販売してたのを先を越された形の本店現店主が気に食わずあの店はうちと一切関係ありませんうちだけが本物の自由軒ですって言いだしてるだ・・・大人の世界・・・・・パチもん発言はお詫びの上撤回させていただきます。しかしせんば自由軒の歴史は味わい深い昭和22年のバラック再建から昭和30年の戦前の料理長をお迎えするまで味の迷走が有ったんだろうなぁｗ
くら寿司は信用できないからこれからは宅配寿司を利用する
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>>自分は時価とか恐ろしいから食べに行けないけどw>最初に予算を伝えるとその中で色々出してくれるよ「予算1000円でお願いします」どんなのが出るんだろ
>「予算1000円でお願いします」>どんなのが出るんだろ近所の寿司屋は値段設定が面倒という理由でどんなネタでも1カン(二握)500円(税別)さぁ好きに食べてくれ
>いや米作りからだ！粕酢作りやってほしい
近所のお高い系ローカルスーパーは改装機に半額割引やめたやはり半額ハンターが夕方群がるのが問題で、従来のお客が離れかけたのがハッキリしたんだそうで、店の品位保つ為とかその代わり、夜遅めでもまともな総菜や弁当買えてコンセプトとしては客層分離つうの支持したい（心配しても仕方ないが廃棄量半端じゃなさそうで）まともな商品適正価格で販売て当たり前なんだけどねあそこ行けば夜遅めでこましな食い物売ってるというのはありかと
>その代わり、夜遅めでもまともな総菜や弁当買えてコンセプトとしてはほとんど何も無くてがっかりする事あるねいいかも知れない
まともな店はまともな時間にしかやっていないというのが真理なのでみんなさっさと買いにこさせてさっさと店しめるのが正解だよというか毎日大量の商品を値引きセールしてて大丈夫な店の商品とはどういうものかとちょっと考えれば半額でも割りに合わないことくらいわかるだろう
社長が何かしたならともかく、末端のバイト1人がバカやったくらいで信用なくす？そんな思考がありなら雇用統計で不正をやってた日本は世界から“嘘つき国家”呼ばわりされるわ
くら寿司の話をしてると思ったらいつのまにか利用規約違反の政治の話をしていたな…何を言ってるのかわからねーと思うがおれも何をされたのかわからなかった…
なんでも政治だの外国だのの話にする奴は頭患ってらっしゃる人だから触るんじゃない
鈴鹿に行った帰り車だし家に帰ってから買い物行くのも遅く成りそうなのでサーキット近くのイオンへポールウインナーを買おうと思ったらどこにもない関西でしか売ってないっての何となく聞き覚えがあったが三重北部でもう売ってないとは
>まぁ一本まぁ一本と たいがいにしとかないかんけど星Ｓ印の鎌倉ハムよ〜オシャレに美味しくできました♪じゃないんだ
大阪、京都、神戸というのは市やろうな。関東の人に「京都いくでー」と話して、丹後半島連れて行かれても「どこやねん？」って話になるし、大阪行くでーって話で梅田とかなんば期待してたら泉佐野市とかやったら困るしな。
「関西は」つったら泉佐野も丹後半島も入るでしょ
ポールウィンナーとどっちが古いか知らんけど沖縄では３メーカーが同様のものを製造販売している。 1.ポルトギース（沖縄ホーメル） 2.ポルトギュー（沖縄ハム） 3.ポチギ（ニッポンハム）原型はポルトガル・ソーセージ（リングィーサ）でありポルトガル以外にブラジル、ハワイ、アメリカ西海岸でも人気とか。沖縄ではチャンプルーの具とか、卵と炒めたりとゴハンのお供。単純にスライスして炒めたものはビールや泡盛の友小（どぅしぐゎー）
名古屋市内だけどパチモノならあった
昔小僧寿しでポール巻きってのがあってソーセージ巻きだったんだけどマヨネーズっぽいのが塗られてて好きだった未確認情報だが実はそれがポールウインナー巻きだったらしいまた食いたい
>丹後半島連れて行かれても「どこやねん？」って話になるし伊根の舟屋の話してたら、「京都って海があるの！？」と驚いた人がいたのを思い出したｗ まあ言葉も関西弁じゃないシナ。
>「関西は」つったら泉佐野も丹後半島も入るでしょNo.303217は「京都いくでー」「大阪行くでー」としか言っていない件。京都大阪神戸の「いくでー」だったら府県じゃなくて市の方だと思うし、「関西いくでー」だったら対象が大き過ぎて「関西のどこよ？」って聞き返すのが普通の反応だと思うがなぁ。>△徳島でも関西の電波を傍受できてた>〇徳島でも関西の電波を傍受できる地デジ化で傍受しにくくなると予想してたけど、今も傍受可能でしたか。これは失礼。
関西人からすれば秩父の山越えたら長野県てのが凄い斬新だったが旧中津川林道で三国峠越えるしかないけど、おととしの台風で大被害出て廃道状態になってしまった通過出来た時代でも壮絶な山岳道路だったけど信州佐久の食と武州秩父の食の関連性もっと調べればよかったな裏街道であれ往還あった以上は何らかの関連あるだろうし
あんなとこから佐久の方へ抜けられるって今知った大阪から奈良へ暗峠超えればすぐじゃんみたいな…長野の地理よくわかってなくて八ヶ岳東側から佐久上田の方へ流域になってるとは
魚のパイ包みが旨いフランス料理の店を探してるんだけどどこかオススメない？やはり鉄板はポキューズなのだろうか…
こんばんのおかずとかの本見ながら、変わった料理作って美味しかったことあまり無いのだけど。 食べた事作った事無い料理をレシピ見て作っても、微妙に違う物体が出来るのではと推測します。 同じ料理作っても、調理人によって違うように。(少し前のすき家スレみたいに)
>No.303229云っておられることは判ってるんだがそーいうのとはちょっと違うんだ知らないレシピでも途中までは『成程こーいうものか』と納得しながら作ってたんだが最後の最後に「いやコレ要らんだろ」となったんだなんつ―か根底にある感性の違いを突き付けられたというか…
フランス料理に生クリーム投入はデフォじゃん！なんでも生クリーム入ってるじゃん！だから油っこいんだよ、だから皆太ってるんだよ！って子供の頃本気で思ってた。
まあアメリカ料理がなんでもかんでもバターぶち込んでるってのと似たようなもんよな
>フランス料理は本場に近づくほど>日本人の好みから遠ざかるッテ認識ちなみに自分は現地に行ったわけじゃないが本場ﾌﾗﾝｽ料理ﾌﾗﾝｽ三ﾂ星ﾚｽﾄﾗﾝのｼｪﾌを招待！云万円ｺｰｽとかを数回と本場ﾌﾗﾝｽで修行してきたｼｪﾌが本場の味を売りにしてるﾚｽﾄﾗﾝ云万円ｺｰｽを数回でこの結論に至ったなんにしろ塩が足りないあと味が混ざりすぎ
>フランス料理は本場に近づくほどフランスの食い物だってピンキリあるよ、横町のビストロで豚や牛のモツ煮込みにバゲット、グラスワインてな定食から、マキシム・ド・パリでアラカルトチョイスするとかまで
フランス本場の味ってのがまず定義が難しいんじゃないかなヌーベルキュイジーヌやったと思ったら復古主義とかやりだしたりしてるし
日本みたいに狭い国でも地域によって違った郷土料理があるんだから他国だってあるに決まってるわなそもそもフランス料理でイメージするのって宮廷料理ルーツの高級料理だろ？
ステックフリットとアーティチョークが主食なんじゃないの
フランスの家庭料理はポトフを筆頭に素朴すぎてもはや日本の洋食文化として認識されてるから分かりにくいのかもねあとホワイトソースの多用を止めたフランスの料理人に対して昔ながらの舶来レシピを忠実に守ってるのが日本の洋食レストランだったりするとか書いてあるのを見たことがあって面白い
恵方巻スレカレー味の恵方巻は美味しかった>のび太の恵方巻
話題ふるのが一週間くらい遅くね？
食べる理由がない。関東の人間にとってはただの切っていない海苔巻きでいったい何を騒いでいるんだと。だからあえて買わない。
"関東の人間" と一個人を不注意に一般化してしまったのは、口が滑ったのかもしれないね。いろんな見方があるけど、多くの専業主婦のみなさんは１日ご飯を作らなくてもよい休息の日となったことでしょう。
>あえて買わない。かっこいい
恵方巻きの話がしたいんじゃなくてドラえもんとのび太の恵方巻きの話がしたかったんじゃないか疑惑
そもそもハーフサイズの恵方巻きってなんか違うんじゃね？と思ってしまうあれは太巻きを切らずに食べるものなんだから半分にしたらなんか違うような
味の素ってよく料理に使うんだが何故か否定的な事をよくいわれる「科学調味料か〜」と知らずに「美味い」と食ってたクセに
摂取した生物の致死率が100％でそれにもかかわらずほぼ全ての食品メーカーが生産ラインで使用しているDhMoの話でもするか？
何でもいいけど食べて違和感があったらうまみ調味料が多すぎなんじゃね？そもそも
>うまみ調味料が多すぎなんじゃね？現代日本は使いすぎとは思う
>うまみ調味料が多すぎなんじゃね？そういう使い方する層には、敢えて最初からうまみ調味料に塩分を含んだ奴を使わせろ粉末昆布茶とか
>そういう使い方する層には使い方っていうか緑茶にうま味調味料入ってる商品あるからなしかもよく売れてるらしい(御茶屋談)
>使い方っていうか>緑茶にうま味調味料入ってる商品あるからなそういう意味じゃなくて、うまみの味覚飽和値はわりと低い濃度にあるんで入れ過ぎが知覚できないが、塩とかなら飽和値が高いので、入れ過ぎれば明らかにしょっぱくなってそれが分かるって意味なんだが
今は使用禁止の人工甘味料とか砂糖の○○倍甘いけどある一定量でそれ以上甘くなくなるから入れまくって中毒起こしたみたいなのあるよね
化学調味料の量が尋常じゃない
二郎とか化調が凄くて唇が荒れるというか、横が切れる肌が弱い？ まあ使うけどね
自炊に凝ってる自分としては味の素は使わずにうま味を出していきたい
縁日屋台のお好み焼き食べたいよね〜
若い頃東京行ったら文化フライってのが売ってて、なんじゃらほいと思って食べてみたら具の入ってないカツが出てきて、「おっちゃんこれ具入ってへんで」って言ったら、それはそういう物だと言われて真顔になったの思い出した。
>文化フライもう屋台では食べられないんですよ
正式名称は文化フライなのか？鳥越神社で見たのは「フライ」何じゃこれ？衣だけヤンか、これが100円？と憤慨したの思いだしたがそれとて30年前・・・
うちの妻は東京西部の某市出身なのだが、この某市には具の入ってないお好み焼きがある名前は「おべった」と言う。関西出身のオレとしては、具の無いお好み焼きは驚きだった。
>名前は「おべった」と言う所謂タコ煎餅でもんじゃの生焼け状態のを挟む一変種、これを「おべった」もしくはストレートに「たこせんもんじゃ」と関西でもタコ焼き挟むのあるからどっちがどっちのインスパイアか判らんのだが、これも所謂広島焼？に連なるような・・・
お好み焼きの戦前史という本を読めば書いてあるかも
ナシゴレンの屋台って出ないかなつべでチャーハンを作る動画を見てたらナシゴレンに行き着いた屋台で雑に大量に作ってるのを見て一度食べてみたいと思った
https://www.youtube.com/watch?v=ZOT9yp07hN8
これ見るまでバッタの喰い方間違ってtな、羽と脚は喰わないんだ糞出しもこれだと不要なんだ、知らなかった
>文化フライあん無しもみじまんじゅうみたいだな。あれは朝一番の試作というか最初に試し焼きする時に生地のみで焼いたものなんだけど、意外とうまかったりする。
鮎の姿寿司これの頭の部分の食感と味が気になる。
高知の鯖寿司の尾頭の処遇が判らず(普通喰えんだろ)店に聞いたら｢食べたけりゃ食べりゃいいけど､口の中血だらけズクズクぞね」尾はともかく大根とユズと醤油垂らして吸い物か、熱湯で塩抜きしてミーちゃん(ネコのことだろうな)に阿波池田の駅弁の鮎の押し寿司は頭も美味しくイケたが
スレ画を六人で分けて頭になったときの悲しさがわかるか？
酢で絞めてるから骨まで柔らかく食べられるとばかり思ってた
>鮎を寿司にするのをもったいなく感じるのは私だけだろうか養殖もんだから気にせずお食べ
南蛮漬けにしてから押せばいいのに
駅弁で買ったことあるけど頭はどう見ても飾りだよなあでもそれではボリュームが足りないのでしっかりご飯の上に乗っててしょうがなくて食べたら不快感しか残らなかった
ウチの地元だと酢飯の替わりにおからを使う
仕事を選ばない事には定評のあるキティさん
>ウチの地元だと酢飯の替わりにおからを使う糖質制限してる人にはいいね
>酢飯の替わりにおからを使う地元では「たまずし」と呼ばれてるけど絶滅危惧食品だわ
を語ってみんしゃ〜〜い
>不純な喫茶(不純異性交遊の温床としての同伴喫茶等)の対義語としての純喫茶説 同伴でドゥーハンか。2点
意味不明といえば深夜喫茶というのも分からないOTL。昔の歌の歌詞に出てくるけど今のNETカフェの先祖さまみたいなものかなあ?
>深夜喫茶ただ単に深夜営業の喫茶店ネカフェと違ってパーソナルスペースは皆無あっても高めの仕切りで目が合わない程度その性格上、取引や売春の待ち合わせとして利用されることも
>残念、焼いた鉄板と敷板が無い。喫茶店に求めるおのはそれぞれだから否定じゃないけど私は鉄板とかで出るのは純喫茶のイメージでは無かったりそれで出るのは中規模以上の駅前のごちゃごちゃした場所にある喫茶と食堂の中間っぽいちょっと大きめな店ってイメージがあるでもそんな感じの店も無くなったなー
今のチェーン喫茶店が本来のカフェーの役割にやっと戻った気がする
深夜喫茶の件ありがとうございます。今日仕事で昔ランチ食べてた喫茶店の前を通ったら、ビジネスホテルの入ってるビルごと解体されてたよ。OTL砕けたコンクリートに押し潰されかけた(喫茶さかえ)の看板だけ残ってた。ランチで食べきれない位料理が出てて数えたら全部で9皿あったのを思い出した。
チェーンと言えばルノアールで後からお茶が出るの独特だよなあと同じ系列のミヤマのパスタ結構美味しかった
ルノアールのお茶はお客様そろそろ…という意味だと思ってる
子供の頃はピザトーストとクリームソーダが楽しみだった高円寺に住みだしてペペルモコの珈琲の味が分かるようになった頃には閉店がそろそろ近づく頃だった
今でこそ喫茶店は、ノスタルジーな想いをしたいがために行ったりするが、昔は行かなかった。なぜなら出てくるものが大体まずいから。それはもちろん今でも変わらず、この手の昭和のちんけな喫茶店は糞まずい店が多い。俺みたいな金も取らない素人が作った料理の方が、昭和の喫茶店より旨いことがある。
初めて松のや利用したがコスパ良く感じるねキャベツもなかなか 地味にお茶も美味しいｗ個人的にはキャベツが一番美味しいさぼてんご飯が美味しいのはお釜で出てくる方の和幸
KYK
お客と打ち合わせ兼接待ランチでKYKへ、沖縄アグー豚ロース膳お一人様1480円也、メニュにある1281kcalにぎょぎょっやっぱ揚げたてのまともなトンカツは旨い
なー
>すだちよ。あ、ホンマや！ そうだった、そうだった。松乃家は基本のとんかつが硬くてなあ。かつやはオーダーが入ってから厨房でバタンバタンと肉を叩く音がしてきて、出て来るとんかつも柔らかい。あと、デフォが濃厚な豚汁ってのも素晴らしい。プラス￥40で豚汁が（大）に変更できる所もエエな。何よりもかつやの朝ロースかつ定食のコスパ優秀。>かつやは税抜き価格と頻繁に行かないとクーポンが貰えないしえ？毎回必ず貰えるけど＠東京〜神奈川
あ、そいや「天丼てんや」のテンコーポレーションが新たに新業態の専門店「とんかつおりべ」の第一号店を浅草に出店したってのが気になってますよ。後発だけに、かつや、松乃家を研究しつくしてるだろうし元々揚げ物主体の外食チェーンだからノウハウも充実してるだろうし気になる存在。噂によると肉質、ボリューム、ライス大盛り無料で勝負かけて来てるって話。
>>勝負かけて来てるって話。「天丼てんや」てバイトらしい若い子が揚げてて、でも意外なくらい良い天ぷらが出てくるし、接客も他社よりも頭２つ位抜きに出て良い印象、でおいしいそのとんかつ調べたらけっこう安いし俺も楽しみになってきたけど、第一号店が浅草って、体裁を気にした感じで勝負かけてそうな風に思えないこの値段と「天丼てんや」の接客 店舗運営なら「天丼てんや」の立地、店舗規模でも、かつや今話題のペッパーランチのステーキも、食いまくれると思うんだけど？ かつや・いきなりステーキの近くに立てないで、浅草ってのが、ひっかかるなーでもたのしみ早く近くに作ってよー いきなりステーキはそろそろ見飽きてきた
関内というか馬車道のあたりにとんかつ屋が多いのはなんでなんだぜ？
馬車道あたりって、日本の西洋料理(肉食)の発祥地なんよ。牛鍋・牛丼の歴史(明治〜大正)を見ても絶対外せない場所だし、とんかつの原型であるコートレットが最初に作られた街でもある。新しいもの＝ハイカラものを貪欲に受け入れて吸収して、更に美味いものを作る街(というプライド)はハマっ子のDNAに刻み込まれているんじゃないかな？上レスに出て来た「勝烈庵」も最初の店は馬車道あたりで開業したっしょ？とことん叩いてから成型して揚げる技法はTV局のロケ弁でもお馴染み青山「まい泉」の創業者が修行した上野「井泉」のとんかつに通じるけど、井泉は昭和5年創業、勝烈庵は昭和3年創業。つまり食通を名乗る輩が有難がる上野とんかつのお手本となったのが横浜「勝烈庵」だという事実。とんかつという日本食を語る上で絶対に外せない店が、多店舗展開しない理由は如何に？勝烈庵事件でGGRKS！
>え？毎回必ず貰えるけど＠東京〜神奈川次回からの利用だし、有効期限内に行く機会がなかなか取れないって事では?
>キャベツが一番美味しいさぼてんもう20年以上前の話だが、勤め先が新宿だった頃毎日のように駅地下街のさぼてん本店で夕飯を食ってたがキャベツが雑巾臭いことがあって、それ以来さぼてんで食うのはやめた