料理＠ふたば[ホーム]
NHKで始まったドラマ「みをつくし料理帖」。このスレで見てる人いる？料理も旨そうだし、ストーリーも面白いと個人的には良い感じなんだけど・・・尚、サムネは第２話で登場した「とろとろ茶碗蒸し」。
見てるよ
ぎんなん
カレーを美味しくする最強の隠し味を見つけた。それは”塩”減塩だかなんだか知らんが、市販のカレールーは塩分が足らない。ご飯と一緒に食べるんだからそれなりの塩分濃度が必要だったんだよ。あれこれ試して最後は塩に帰る。塩は奥深いな。
うん、そこはぐぐったら2%程度薄口の方が塩分濃度高いって書いてあるわな理科の実験とか、成分表であればそこで答えは出てるが結局それを飲む訳じゃないからね人間なんてトンネルから出たり入ったりするだけで、イチゴ味とメロン味が変化するんだっけｗ病院で食った飯とかねぇ・・・・
本文無し
>本文無しドカベンだったっけ？対戦相手が弟妹用に作ったメシに握り拳に力を入れて汗をたらして味を調整してたのって
塩とカレーで思いだした市営プールの監視員バイトしたとき、売店の応援廻ることあってメニューにカレーもあったんだが、業務用5kg缶のカレー2個に水1缶分足してそして塩茶碗一杯プラス。これを弱火でトロトロ。泳ぎ疲れて大汗かいてるけどプールだとそう言う自覚がない、で普通なら「なんじゃこら」なしょっぺぇカレーが「旨い」に変わるマジック。そんなカレーなのにライスに更に塩振る人も多かった。聞いた事ないメーカーの瓶飲料、冷やしあめ、原色シロップかき氷。コーラやファンタの250ml缶を氷入れた水槽で冷やして客待ち。70年代の真夏は今ほど猛暑じゃなかったな。
思い出したこれだ
ひとつまみの塩気が足りない逸話といえば東京オリンピック
汗で塩気とか今なら大問題になりそうだな
汗だとアンモニアの臭いもする！と、竹内義和が言ってた
カレーに塩とか、素人過ぎる。塩分の採りすぎで舌が死んでんじゃねぇか？カレーの隠し味で優秀な調味料は砂糖だよ。何か足りないと思ったら、全体量に対して2〜3%程度の砂糖を入れる。間違っても甘さを感じる程入れないように。料理下手なヤツって大体砂糖の使い方を解ってないんだよな。
全体量に対して２〜３％って多すぎだろたとえば市販のレトルトだと200ｇが平均として４〜６ｇ入れることになるこれは1人前あたり小さじ1〜1.5程度を入れることになるこれで甘みがわからないっていうのは味覚障害を疑うレベルじゃなかろうか
元スレがアレなので、豚肉に骨が入ってたらどうするかスレ立ててみる役立ちそうなレスも消えていてもったいないと思ったもんで
な？な？言ってた奴がなーされてやんの
bbtec.net携帯IP:106.139.*(au-net.ne.jp)の方はまだ消されてないのか あ、IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)の人は別人なのか、失礼。
なんか一生懸命だねｗ
逆にスーパーの店員は親身になったり、一生懸命は対応してくれないからな・・・びっくりする程機械的な対応で終わり
>bbtec.net携帯IP:106.139.*(au-net.ne.jp)の方はまだ消されてないのか >あ、IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)の人は別人なのか、失礼。エスパー検定は程々にネ
書き込みをした人によって削除されました
文面だけだと同一人物だと思えるって意味を、そう解釈出来るお前はすげーよ皆がお前にみたいになれたらストレスなんて無くなるのに羨ましい
>bbtec.net>au-net.ne.jp>panda-world.ne.jpあとspmodeは読まずに食べたでええねん区別できない粘菌みたいなもんなんだから
>文面だけだと同一人物だと思えるって意味を、そう解釈出来るお前はすげーよ>皆がお前にみたいになれたらストレスなんて無くなるのに羨ましいそうカッカしなさんな落ち着いて落ち着いて
白々しい煽りだなｗ
子供の頃、作ってもらえると嬉しかったおかずのスレ自分は牛の甘辛煮しぐれ煮とも言うらしいが
玉ねぎみじん切り、玉子、合挽ミンチ、パンの耳の基本に忠実なハンバーグ手作りちらし寿司 これも寿司の子とか使ってない親子丼とか思い出したら涙出て来たやんか…
マルシンハンバーグは土曜日の昼の味部活の前に食べたアルマイトの弁当箱に収まってたなあ
>アルマイトの弁当箱穴が開くから梅干しの位置変えてって言ってもずっと同じところに置いて見事に貫通させたオカン
飯にパイルダーオン
>穴が開くから梅干しの位置変えてって言ってもずっと同じところに置いて見事に貫通させたオカン雨水が石を穿つが如く日々薄くなってく弁当箱の蓋見るのが快感だったんじゃないか？もしそうだったら穴空いた時はすごい達成感だったろうな
>飯にパイルダーオンピンク分が足りない
偶然、そぼろ丼を昼に喰った。何か頭がモヤモヤする気がしたがこいつか・・・
オムレツかな。マッシュポテトと挽肉を合わせたヤツが中に入っててボリューム満点だった。付け合わせは千切りキャベツ。
>こいつか・・・ナポリタンアイスか・・・
三色着か
おいしいたれを教えてほしい
ちょっと違うかもしれないけど定番の味
これ、どこでも売っているし。旨い。正直、これ以上うまいのを知らない。誰か教えて。
>これ、どこでも売っているし。旨い。>正直、これ以上うまいのを知らない。>誰か教えて。旨いんだけど高いんだよねそれだからうちはエバラ黄金になっちゃうちなみにジャンの昭和時代のCMめっちゃ好きだった
トマトケチャップとはわけが違うぜよ
吉田のオッサンソースの甘くない方、日本輸入分はスパイシーとラベルがあった様に想うが､黒ラベル。輸入にムラがある。アメリカだと焼肉（BBQ)ソースはアホみたいな種類売ってるんだが日本人は醤油の呪縛から逃れられない。
>トマトケチャップとはわけが違うぜよこれ気になってた！
エバラ焼肉のたれが豚肉向けで黄金の味が牛肉向けにチューニングしてあると聞いたのは記憶違いかしら
>エバラ焼肉のたれが豚肉向けで>黄金の味が牛肉向けにチューニング>してあると聞いたのは記憶違いかしら黄金の味は発売以来初のリニューアルするんだってね。
MONOQLO(モノクロ) 2017年 04 月号 （最新号）でタレの特集
ガラス瓶でなくなる予感
覚えていますか？初恋の味
この一連のレスを消すのは内容を事実と認めたようでプライドが許さないだろうし反論すればまさにレスの内容を自分の行いで証明することになるそうすると残りは完全にスルーするしかないけどどうする？スルーちゃんとできる？それともお得意の新スレ立てちゃう？結果をとても楽しみに待ってます
乱立すんなよ気持ち悪い
スレッドを立てた人によって削除されました
殺伐としたｽﾚに救世主が！ ＿＿ヽ|･∀･|ノようかんパン！ |＿＿| ｜｜ようかんパンの方の一括表示の地名が2004年の町村合併以前のままなのが味わい深い。さてさて「必死だなｗｗｗ」としか言いようのないパンダ氏は勝利の条件を捻り出して勝ちに来ましたが、残念無念、またしてもピント外れ。私が言ったのは「正常運行に戻ります」ってだけでパンダ完全無視宣言じゃないんだなこれが。もう消えたスレだけど、前にパンダ画像を貼ったレスにこう書いてるのよ・・・>ちなみに今はスレが上がる間は基本反論せず、スレが上がらなくなったら面白意見に言葉を選んで反論する程度ですっかり平和に。そんな訳でパンダ弄りは気が向いた時にするし、先頭ページに私の立てたスレは無いしで、次の大ネタ（四万十川サイクリング予定）で次スレも立てるよ。余談：勝ちたいなら「ご高説が長すぎて読む気しない（笑）」なんて言ってないで、相手の発言をしっかり研究して突破口を探さなきゃ。
本当にプライドだけは高いんだな行動が伴ってないけどその心意気だけは買ってあげるよ
あと必死だなって懐かしい文言がその長文へのブーメランになってて吹いた
今までなんとなくで触手が伸びなかった鶏レバー。カレー粉と醤油とごま油とニンニクで揉みこんでチーズを乗せてトースターで焼いたらなかなかの逸品に。>自分が正しく立場が上だって自信基本自前画像で勝負で他者からは賛否有りの評価の私 vs 画像も貼らずに文句だけで他者からの賛は無く否ばかりのパンダワールド、画像掲示板の利用者としてどっちが正しいかと考えると、そりゃあねぇ・・・お題：プライド問題は『悪い方向へ作用するプライド』であってプライド自体は悪い物じゃないんですよ。私の場合は仕事に対して金貰ってやってんのに不細工な失敗はできへんっちゅうプロ意識が判らん事は頭を下げてでも聞くとか図面取説で下調べって行動に繋がっている。一方ダメなプライドの場合は人の話を聞かない、人間関係の順位に拘る、逆ギレで自己を守るとかで仕事の妨害に・・・
敢えての懐かしネタに「オマエモナー」で返せない所がパンダワールドの限界やね。他スレでスペイン宗教裁判ネタを使っていたからリアルタイムで視聴していたならそれなりのご高齢の筈なのにね。※私は二次ネタを入口にＤＶＤの全集を買うに至ったのでリアルタイム組よりは若い・・・立派なオッサンですがｗ8:45発松山行きに乗らなきゃ次の便は10:17なので次のレスは後ほど・・・
人間の弱点の一つに「相手を判断するのに自分を基準にしちゃう」ってのが有って、そのせいで高潔なお人よしが詐欺られたり、下種が下種の勘繰りの結果自己紹介乙ｗになったり・・・四万十スレで言うと連発する「かわいそう」が自己紹介っぽいね。>なるほどこういうの囲まれてチヤホヤされてるうちに>勘違いさんになっちゃったのね…パンダワールドに対する一連の突っ込みは“パンダの痛い発言”に対する反作用を「痛いのは俺じゃない！チヤホヤ組の方だ！」と自己を守る為の無意識下の勘違いをしているように見える。※無意識下の勘違いストーカ化する人の「あいつは俺が好きな筈だ」とか強姦魔の「あいつが誘惑したんだ」的な事象。この辺の自己正当化のメカニズムはこのスレで話題のプライドの悪い方向への作用っぽいですね。
>ここまでがんばってスルーしてきたけどそろそろ限界がきて「余談」とかいって触れちゃうんだろうな>かわいそうにパンダ勘違い伝説がまた一つ・・・「頑張ってスルー」じゃなくて「仕事で頑張っててネットどころじゃない」が正解。エネルギー補給としての食事は出来ているものの、朝昼はコンビニ頼り、夜は自炊する意思は有るのだがそうめんやうどんだけ茹でた所で力尽き、肉野菜は腐らせたり、ご飯も暫く炊いてなかったり。そんな訳で1日2本ぐらいは野菜系ジュースを飲んでバランスを補正しているけど、この手の健康補助食品に頼らなくてもいいじっくりのんびり自炊できる余裕が欲しい。>あの余談ってのもまともに取り合ってませんよ効いてませんよアピールみたいでかわいそうなんだよなあいや、レスポンチバトル化も嫌いじゃないし、まともに取り合うべき意見には真摯に対応していますよ・・・パンダワールドがまともに取り合うだけの値打ちが無いって実績をひたすら積み上げているだけで。
スーパーで買った豚肉に骨の破片が混ざっていたらしくガリッと歯が折れそうなほど噛んでしまい、かなりの衝撃だったんですがこういうのはスーパーに言ったほうがいいですか？野菜に虫がついてても「野菜には虫はつくもので仕方ない」と思ってるので言わないと思いますが豚肉に混ざってる骨というのはどうでしょう。軟骨ののようなものでなく、まさに歯の破片のように非常に硬いものでした。ほんとに歯が折れたかと思った。
>削除された記事が52件あります.見る頭がおかしいだろ
骨が入ってるのが想像出来ないんじゃなくそんな破片を見つけられないお前の雑さと、その雑さから来るアホみたいにおもいっきり噛むお前のバカさが想像出来なかっただけだｗ入ってたのが嘘なんて誰もいってないからなえ？入ってる可能性を想像出来なかったの？料理した事ある？って感じ
チャーハン？ヤキメシ？チャーハン→東日本ヤキメシ→西日本だそうです昨日テレビでやってました
>長田でご飯が足りない時、そばを入れたのがそば飯の始まりこれだけでその番組がろくにリサーチしてないうそ情報番組とわかる
>なもんでこれ買った、けど使用頻度高くないｗこれってプロパンのボンベも用意する必要があるんじゃ・・。そこまでするか。
都市ガスのガス管とホースで繋げばいいんじゃないの？
都市ガス用とプロパンガス用があるよ。
オール電化とかでIHヒーターがやたら安全を強調してくるんで対抗するためにガスコンロもやたらに安全装置を付加していたが最近なんでかすっかり料理番組のIHヒーター化も影を潜めているのでガスコンロももとに戻っていくのではないか
関係ないけど大きな地震など災害時は都市ガスより電気のほうが復旧早いからIHヒーターの方が便利震災時最強はプロパンだったけど
>最近なんでかすっかり料理番組のIHヒーター化も影を潜めているのでガスコンロももとに戻っていくのではないか鍋振りは画になるけどＩＨの「鍋揺すり」じゃねぇ…
>高火力の業務用コンロで中華鍋を熱すると対流で鍋の上の方がオーブンのようになり鍋の輻射熱が重なる所が高温になるんじゃなかったっけ？
飯を焼くのが焼飯飯を炒めるのが炒飯具体的に言うと飯がふっくらパラパラに仕上がっているのが炒飯でカリッとしてるのが混じるくらい焼いてるのが焼飯
あとあれチャーハンは焼き飯の２〜５倍くらい油使う
ある一部で人気だったホーナー弁当屋が閉店したね県外だが２回買いに行って気に入ったからまた行こうと思ってたのに残念だ
今、知った…車で30分くらいで行けたのにな〜
かつや行ってロースかつ定食食ってきた。あのボリュームと美味しさであの安さ。そりゃ全国展開するさ。
貧乏軽4乗りがベンツの例えを可愛いだってよ笑Cクラスの真ん中グレードでこれなのにそう言えちゃう車に乗ってるなら何か教えて欲しいわｗ
ここまでくると必死すぎてちょっと引く
ハイハイバカパンダさよなら
700円で高いと思うやつは食わないし、整形肉だろうが手間含めて700円で安いと思うやつは食うんだからそれでいいだろ食うやつの財布から金が出るだけなんだから
>貧乏軽4乗りがベンツの例えを可愛いだってよ笑>Cクラスの真ん中グレードでこれなのに>そう言えちゃう車に乗ってるなら何か教えて欲しいわｗベンツが実際に高いかどうかの話じゃなくてベタベタすぎる「ベンツ」を例えに使う安易さが可愛いってことでしょう
あと彼には高い安いって価値には相対的な評価と絶対的な評価があることを理解してほしいねまあ彼自身軽四を貧乏って表現してるのは数十万円って金額が安くはないけど車としては安いってことをちゃんとわかってるからなんだろうけどなんかその辺煽りたいぜ！マウント取りたいぜ！ってのが透けて見えて冷めちゃう
あれ引くとか書いてもう傍観するんじゃなかったの？笑必死の反論恥ずかしくないのかよ笑
わざとらしー
かつやの豚汁って大体ぬるいよねあっつあつでもちょっと困るけど味は好き
神奈川にはかつ泉という店があるけど滅茶滅茶美味い