初めてのスレ立て北海道に五日旅行に行って、ジンギスカン食べたよありえないぐらい美味しくて柔らかかったよみんなも食べて全然癖がなかった
羊のホルモン(味噌漬味)色んな内臓の部位まぜこぜだがこれ焼いてタマネギやカボチャモヤシ、キャベツ一緒に焼いててのが旨かった牛と豚とも違う(当たり前だけど)羊の生モツてのなかなかないんだ
札幌で食っただるまも美味かったけど旭川で食った大黒屋のマトンも独特の風味があって美味かったなぁ...北海道また行きたいわ。
マトンは日本人にはクセが強すぎる場合もあるけど羊本来の味を楽しむには良いよね
丸肉マトン好きや
マトンはクセがあるからこそクセの強いスパイスをカウンターで当てるんだよ代表的なのがクミンやクローブなど臭み x 臭み ＝ 旨味 だったりするからな俺的には中国東北部の朝鮮族がよくやる羊肉串が一番うめーと思う今じゃ北京とか他の地方でも羊肉串を食うけど昔はマトンは薄くスライスして刷羊肉（しゃぶしゃぶ）にするのが普通だった。火鍋のメイン素材として優秀。麻辣火鍋に羊肉が入らないなんてありえへん！
>私ですら覚えてない部位を言い当てるとはその人、部位の話なんてしてないよ
東京帰ってから食べると大して美味しくないやっぱり北海道はすごいね
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>マトンはクセがあるからこそよう！ブラザー！
お腹もおへそもほっぺさんもあ〜びっくりこいた〜
悩んだけっか、養殖の近大マグロにした。
資源どうこうを言い出すと人間を寿命まで活かす事が最大の・・・って話に。だからと言って「一切浪費するな！」とか、開き直って浪費に走るなんて極端に走る気はさらさらありゃしませんが。完全養殖で3年40kgで出荷される近大マグロは、成長曲線が寝てからも餌を食べ続け、漁には燃料も使う天然物よりエコなのかも？
2800円の食券を券売機で買うことなんて一生ないだろうな
近大マグロの解体見たが｢半身トロor2/3トロ」頭から尻尾まで脂肪で真っ白、トロ信者相手なら十分ペイするけど、よく考えたら病身体とも言えるな、天然なら赤身の部位でも中トロみたいトロを目的とした養殖ならアリかも知れんけど、共食いと衝突死が不可避で出荷出来るまで大きくなる生存率約1/1000匹て
そんな事言ったら松坂牛とかも脂肪だらけの病身だぞ。
養殖が嫌いらしいので君のフォアグラは俺が食べてやるよ
フォアグラ...
君の肝臓を食べたいかな
>共食いと衝突死が不可避で出荷出来るまで大きくなる生存率約1/1000匹て2017年8月30日の記事で1/100なんで、今はも分母二桁台まで改善してるんじゃないかな？近畿大学最大のマグロ養殖拠点に潜入！https://business.nikkei.com/atcl/report/16/082400157/082400003/?P=3>採卵した卵から、海上の網いけすに出すまで育つ割合はわずか3％。これは、真鯛の70％、カンパチの30％など、他の魚に比べてかなり低い。最終的に出荷できる成魚まで育つのは全体の1%だという。いけすへの衝突死については、採卵対象が適齢期まで生き延びた奴ばかりなので適者生存による淘汰が働いて十数世代で有意の差が出て、畜養に比べて死亡率の低さで優位に立つかも？他にも地道な技術開発や配合飼料への適合（現在は活き餌メインで配合飼料少々）なんかで収率が大幅に上がり、遺伝子の多様性が失われての病気などで収率ちょい下げで、差し引き大幅増あたりが妥当な未来かな？うなぎの完全養殖共々将来に期待。
>そんな事言ったら松坂牛とかも脂肪だらけの病身だぞ。松阪な松阪
マグロも牛も駄目ならチキンを食べりゃいいじゃない
ホットサンドスレ美味しかったレシピやその写真など
うどん自販機＜ぐぬぬ生ビールサーバー＜ぐぬぬたこ焼き器＜ぐぬぬつ差し換え用
>トースト食べるときは必ず目玉焼きも食べるソーセージ、ハンバーグ、アスパラバター焼き、冷凍の惣菜類なんかを乗せて焼くもヨシ
>トースト食べるときは必ず目玉焼きも食べるモード選択をよく見るよろしネコーヒーとスパムトーストトーストとスパムの3択ネ
>3WAYモーニングセットメーカー ＜許された逆にそれ、3WAY専用機じゃねえの？
>たこ焼き器＜ぐぬぬベビーかステラとか焼けるんだけど
>3WAY専用機対地ミサイルとバリアもつけよう
オプションを忘れるなんて
主要メーカーのホットサンドを使いまくった俺だけど最終的にはホイルに包んでフライパンで焼く方が美味しいとわかった。
単純明快に厚切りトースト焼くのもガスコンロで餅焼き網で極弱火なガスは燃焼時水分出すので微妙にふっくら焼けるケチらずバターたっぷり塗って召し上がれ
バウルーとかのじゃないと縁が凸凹で噛み合い無くてチーズ挟んで焼くと横からハミ出して来る昔電気式の買ったらそうなってて電話したらチーズの量減らしてって言われた最終的に殆どチーズ入れない状態じゃないといくら少なくても温まると直ぐに吹き出す電気のプレート交換できるのとかはみんなコレほんのちょっとのかみ合いあるだけで出てこずいいのに何で電気のはあの縁が無いんだろう
ニラの安い季節が終わってしまった明日から何を食べればいいんだもうニラ無しの生活は考えられないのに
>えええ〜尻から出たヤツをか？？？ぐぬぬ。しかし先入観というか常識無しで読んだらそーゆー主旨になるわな。油断も隙も無えな、お前らｗ上手い釣り宣言が思いつかなかったので、マジレス。ニラをレンチンして、少量の水を入れてミルミキサーで粉砕。酢を少々加えておくと長期保存できる。後はスープでも炒め物でも何にでも使える万能野菜になる。
上記のニラペースト、パンに塗ってもおいしいし、本当に万能の野菜ペーストで2〜３食摂ってるわけだが、ちと困ったことが起きてる。ニラが精力増強に効果があるというのは知っていたが、今までそれを実感したことはなかった。ニラペーストを摂るようになってから、月２回程度だったのが週１回に。じつは週２回でお願いしたいのだが、しんどいから週１回にしてと言われている。女性には効かないんだな、ちと夫婦生活の危機になるかもしれない。
>>しんどいから週１回にしてと言われている。大抵は男が悪いよ。ガツガツノルマをこなすようなマンネリ工程と自分が良ければそれで、みたいな内容。状況によるけどスローにしてみるもあり。体臭や口臭が原因だったら無理だけど、つーか、そのパターンだとして週1回つきあってくれる嫁は偉いよ
>自分が良ければそれで、みたいな内容。いや評価は高くて充分満足してくれているんだが、その分疲れるとのこと。女の方がタフで欲求も強いと思ってたんだが、やっぱり個人差があるんだな。まあたかが食べ物でこういう問題が発生するとは思わなかった。いい嫁さんであることは間違いない。
４〜５年で交尾不能なくらい飽きるw
>４〜５年で交尾不能なくらい飽きるwフフフのフ。伊達に回数が減ってきた訳ではない。もう20年物だｗ 復活を喜んでくれるかと思ったが、歳相応に落ち着きなさいと説教された。まあそれほど嫌がってはいないようだが。
チンコとマンコがいつも仲良しとは限らんで？むしろ仲が悪いのが日常みたいなもんだ。それを埋めるのが「情」というナゾ物質。愛情？同情？憐憫の情？ともあれ、挿入して腰を振れば解決する男の劣情。手コキでいい？と聞ける妻こそ良妻賢母。完全なる拒否ではなく、類似行為で代償する知恵者。
つか、土手コスリ（素股）でもマンコとあんまり変わらんよね。さすがに中学生のマンコみたいにキュッキュとは締まらんけど痩せて貧弱な太モモじゃない限り、ピッチリ合わせればイイ感じ。俺はマンコ使わせてくれんでも素股使わせてくれれば充分だわ。
IP:2001:268.*(ipv6) が可哀相過ぎる(ﾉ_･｡)
妄想キュッキュ
チータラに一手間加えて美味くする方法を語るスレ
>>開いてカマキリの卵>ん？これでしょ
よくチータラの横に置いてある花チーズはグラムの割に高いカマンベール入チータラもちょっと高い
若い頃、金無くてピザ用カットチーズをつまみに一番安い赤ワインをちびちび飲んでたな〜２ちゃんねるやりながら
1日1本3日で3本
>3日で3本3日以内にお召し上がり下さい
>3日以内にお召し上がり下さい脱酸素剤熱くなるね周りのチータラが温かくなる
>1日1本>3日で3本3本食べたら2本戻す
>クッキングシートに並べて、レンジでチン！やってみたら、普通ならくどく感じてくる量でもサクサクあっさりと食べれた。クッキングシートの幅にくっつかない程度に並べて、40秒ぐらいで焦げが始まる辺り。保存も効くようになるから夏、常温に放置しても安心
クラッカーに乗せて３０秒温める
昔の中国産は糞まずかったけど今は国産の安物相手なら遜色ないねただ皮が固いというかちょいゴムっぽいけど
>関西風の蒸し入れてえっ？関西も蒸すの？関東じゃフツーだけど、関西は基本蒸さないって聞いてた。
>えっ？関西も蒸すの？蒸さないよ少なくとも昔からの老舗はさばいてすぐ焼くどっかのチェーンとかなら知らないが・・・
>こっちに廻ってきたのかと納得（1.2m重さ1Kgくらいあったと）それニホンウナギじゃなくてオオウナギやな。オオウナギ（Giant mottled ee）https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%82%A6%E3%83%8A%E3%82%AE主に四国九州、沖縄などで揚がるもの。体長２メートルを超え、胴が太いので丸太のよう。国内では生息数が少ないので生息域が天然記念物となっている。ウナギよりも味が落ちるとされ、またあまりとれないので一般的な食用魚ではない。台湾などでは滋養強壮にきくとされ、また国内でも薬用になると思われている。オオウナギの模様独特の不定形の模様があるのが特徴。よく見るとごま粒のような模様が見えるので「胡麻鰻」の呼び名がある。
>蒲焼きくれた知人は漁協の鑑札持ちの割烹板前さんそうか、それは失礼した大鰻は俺も焼いたことあるがあれは確かに蒸さないとキツイ皮側が火が通りにくくて😩
>オオウナギ（Giant mottled ee）一番肝心な「eel」の部分をコピペ間違うって、どうなんだろう？ただでさえ「借り物理論」を振りかざすヤツが多い中で、無能ぶりが際立つよねｗ
>>オオウナギ（Giant mottled ee）>一番肝心な「eel」の部分をコピペ間違うって、どうなんだろう？>ただでさえ「借り物理論」を振りかざすヤツが多い中で、無能ぶりが際立つよねｗコピペミスじゃなくて、参照先自体がスペルミスしてるので問題のポイントはちょっと別
>えっ？関西も蒸すの？「まむし」って言って、焼き上がったのをご飯の間に挟んで蒸すのはわりと一般的。重箱開けたらご飯しか入っていないように見えるので、知らない人がクレーム入れるらしく最近減った。
>皮が固いのはコラーゲンが固くなってるからだと思うので、熱湯を回しかけてタレを全部落としてから酒を振りかけてアルミホイルに包みグリルで蒸し焼き>その後、ホイルを開きタレ塗ってまた焼いてというのをやれば改善するかないろいろ試してこういうのに行きついたけど、やっぱり紹介してるとこあるのね俺は酒かけてレンジ、そのあとホイル内にタレをたっぷり注いで蒸し焼きかな開いてからの焼きは両面やるけど、皮がゴムとかって事は微塵もない感じ
泥抜きが甘かったんだな最低でも1周間は流水で生かして吐かせないと臭いよでもこれが意外と大変でブクブクとかちゃんと装備して逃げ出さないように蓋もしっかりしてやらないと暴れて力尽きて死ぬ事も良くあるそうすると臭い鰻の出来上がり
最近は便利にできてる
で？
>てな訳で同じシーチキンでも「国内向け品」と「逆輸入品」じゃ>賞味期限が2倍も違う。 ( ´Д`)y━･~~ w法律の問題と言うより意識の問題かな例えばスナック菓子で虫が混入したら日本じゃ即全量回収だけどアメリカじゃ1袋辺り許容される虫の混入量というのが決まっていてそれを超えない限り回収はされない
缶切りタイプとそうでないタイプは強度が違うんじゃなかったっけ
缶切り必要なタイプもコンクリートでごしごしすれば開けられるので大したことないよ
コンクリートでごしごししたら中の汁がダダ漏れするじゃろがい！
汁もだけど、コンクリでゴシゴシしたらコンクリの粉とか入ったりせんの？おせーてやったことあるひと
>汁もだけど、コンクリでゴシゴシしたらコンクリの粉とか入ったりせんの？コンクリの粉が入ることを心配するような場面で使われることのないであろうテクニックなので
>>缶切り必要なタイプもコンクリートでごしごしすれば開けられるので大したことないよ常識的な缶詰の開け方すら知らない・・・中身を台無しにする前に開け方を覚えた方がいいぞ
おすすめのチェーン店や料理を教えてください土日だけ外食するとしても365x2/7食しか食べられませんね一生のうちで出来るだけ多くの種類の料理を食べてみたいですね
山田うどんの朝カレー
>>てんやはそば、うどんの不味い汁を変える気はないのか？まずいと感じる人が少ないだけじゃね？
昨日久々にてんやのオールスター天丼のそばセットを食った。つけ汁が不味いのを知りながら、ひょっとしての期待を込めてあえて冷たいそばに。結果、安定というか不味さが進化したのではないかと思えるほど、そばを味噌汁につけようかと悩んだ。マイめんつゆを持参したいぐらいだわ。
なー
>オススメチェーンの半田屋に寄ったが、時間が遅く、閉店に向けてのおかずの絞り込みなのか、>カフェテリア方式の品数が少なく、昔感じた高揚が感じられない。それよりラーメンとカツ丼で７５０円ってのが凄いな
>それよりラーメンとカツ丼で７５０円ってのが凄いなクズ肉を人工結着剤で固めて整形して揚げた「とんかつモドキ」をまとめて調理してバットに置いといたカツ丼の具をオーダーが来たら丼メシに乗せて、これまた手を抜きまくった業務用希釈スープに麺を泳がせた安っすいラーメンのセットなんて７５０円も払えば充分やで。岩手みたいなクソ田舎なら６００円でも出せるやろ。
>まいどおおきに食堂高い学食、みたいな感じそうだ、大学の近くに住めばいいじゃん
昨日なか卯で17時以降夜定食の生姜焼き定食うめーしてたら家族連れの母親と思われる女性が「親子丼の卵固めで」って注文してて思わず米が鼻腔に入ってしまった牛丼屋でつゆだくだのネギ抜きだのは聞き慣れてたけどふわとろ半熟卵とじが売りのなか卯親子丼全否定とかチャレンジャーすぎるというか自分で作れよとか思ったらまた笑いが込み上げて苦しかったちなみに店員は承ったけど厨房で復唱せず調理者に近づいて小声で依頼してた（親子丼はセントラルではなく店舗で閉じてる）
野菜食うならリンガーハットが一番いいな
>「親子丼の卵固めで」別に好みならいいんじゃないの？かつやが全国展開を始めたばかりの頃、店舗で料理ムラがあって玉子焼きか！って言うぐらいに固め店があったんで、その店では玉子ゆるめでって注文したら「玉子、半熟で」って厨房に向かって言ってたな。ちなみにほかの支店でも同様に「玉子半熟」って言葉使ってたから、これは既にマニュアルなのかもしれない
料理ばさみスレ
一体いつ頃造られたのかわかんない博多ハサミで何でも切ってる。
栓抜きとか、なにかしらの機能がセットでついてきがち
>一体いつ頃造られたのかわかんない博多ハサミで何でも切ってる。博多鋏、絶滅危惧種なんで大事に使ってあげて
>博多鋏、絶滅危惧種なんで大事に使ってあげてむしろじゃんじゃん使い潰して買い換えないと職人が生きてけないんじゃ
包丁セットについてきた活躍しまくり
>刻み海苔作るのに使えね？と誰かが気がつく逆のはず元々刻み海苔用として売り出したけど鳴かず飛ばず。個人情報保護が話題になりはじめた頃に、シュレッダー的に使われるようになり、メーカーもパッケージを改めて売り出した。
持ち手真ん中あたりの部分のギザギザは何かに使えるの？家にキッチンばさみあるけどそれが気になって仕方ない
目の前のデバイスで調べるのが面倒なのはよく分かるよｗ手元に近い奴は、胡桃や銀杏を割ったりフタを開けたりするためらしい栓抜きや缶の蓋開けがついてることもあるし、もっと多機能のもある
あのギザギザ部分は醤油やドレッシングのペットボトルの注ぎ口部分を解体するのに必須
>むしろじゃんじゃん使い潰して買い換えないとそれができたら一番いいんだけどなあ。職人さんが最後の一人になってしまって高齢、しかも癌で・・・(´；ω；｀)後継者も育ってないようでねえ。
はさみは使いよう
料理人でもないし家庭なら別に良いじゃん
>身を台無しにする前に捌き方を覚えた方がいいぞドヤ顔で出した画像が「ああ・・・・・」不可避な出来ならともかく、画像も見ずに断定しちゃう時点でIP:2001:268.*(ipv6)の方がダメ認定対象に。自分の中の常識で言っているんだろうけど、IP:2001:268.*(ipv6)の想像するやり方だとそうでも、センスや経験でいくらでも結果が変わる類の事だからね。研ぐ手間まで含めた出刃の維持、数種類の砥石と出刃の置き場をコストとして考えると、ハサミで骨をってのは合理的な選択肢。
マウント取れる状況になったらどこにでも湧くなこんなにイキイキしちゃってまあ
同じIPのヤツが暴れ回ってて肩身が狭いぞな。料理はラクな方法を選択するのが正解ですよ。キッチン鋏の方がラクならキッチン鋏を使えば良いし包丁のみでやった方が仕上がりがキレイならその「キレイさ」を求められている場であれば包丁を使う。キッチン鋏を持っていなくても包丁の技術を持っているならその技術を惜しみなく使えば良いだけの話。当たり前すぎて話がツマラン！
>2001:268.*(ipv6)>122.223.*(vectant.ne.jp)同一人物？
ちがいますよ。オレ、このIPでしか書き込んでいないっすから。
まあ出刃包丁とデカいまな板くらいはもっといてもいいんじゃないのたまにしか使わない程度なら一生保つだろうし鮭の骨なんて柔らかいほうだからたまにしか料理しない人でもさして難しくもなく断てると思う
出刃包丁なんて料理しない人が持っててもさびてすぐダメになるよ
包丁○本セット買っても、毎日使うのは文化包丁という感じで
今はスーパーの鮮魚コーナーでもおろしてくれる所多いよね