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画像ファイル名:1591839873959.jpg-(701006 B)
701006 B無題Name名無し20/06/11(木)10:44:33 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.313222そうだねx1 9月20日頃消えます[返信]
メロンパンらしいです…
1無題Name名無し 20/06/11(木)12:24:40 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.313223+
メロン、メロン・・・うわ、アボガドじゃねーか
という経験がある
2無題Name名無し 20/06/11(木)12:58:50 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.313224+
    1591847930447.jpg-(232792 B)
232792 B
メロン型メロンパン
3無題Name名無し 20/06/11(木)22:33:06 IP:240b:251.*(ipv6)No.313226+
    1591882386361.jpg-(25005 B)
25005 B
スイカなのかメロンなのかどっちだよ
4無題Name名無し 20/06/12(金)07:54:37 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313229+
    1591916077305.jpg-(89233 B)
89233 B
むしパン
5無題Name名無し 20/06/12(金)10:33:48 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.313230そうだねx2
ペヤング事件
6無題Name名無し 20/06/12(金)14:35:22 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.313232+
パンの部分が邪魔なパン
それがメロンパン
7無題Name名無し 20/06/12(金)22:41:56 IP:240f:c7.*(ipv6)No.313236+
    1591969316024.jpg-(20143 B)
20143 B
メロンパンのパンと外側のクッキー生地は焼きの温度が違う
だったら別々に焼いた後で一緒にすれば!
流行りませんでした

画像ファイル名:1591739275407.jpg-(110708 B)
110708 B無題Name名無し20/06/10(水)06:47:55 IP:2001:268.*(ipv6)No.313204そうだねx1 9月19日頃消えます[返信]
京都府乙訓保健所は9日、長岡京市の飲食店「ウニール本店」が1〜4日に提供した弁当を食べた53人が下痢と発熱の症状を訴え、サルモネラ菌を検出したと発表した。同店を9日から3日間の営業停止処分とした。

いままでやってなかった弁当で食中毒を出す店が増えてる
消毒液まみれとか早期廃棄でのフードロスとか言われているコンビニ弁当だが必要な対策なんだなその感覚でテイクアウト品を置いとくとマズイ
1無題Name名無し 20/06/10(水)07:36:36 IP:222.145.*(ocn.ne.jp)No.313205そうだねx2
店先にテーブル出して弁当置いて「いかがですかー」とか言ってるけど
もう今の日差しや外気温でその売り方はまずいんじゃないかと
2無題Name名無し 20/06/10(水)10:16:30 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.313208+
確かに、保冷ボックスから出してくるような売り方じゃないね
3無題Name名無し 20/06/10(水)14:51:25 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313210+
    1591768285600.jpg-(37436 B)
37436 B
以前「試作段階では美味しく作れるけど、夏場の自動車内放置しても腐らない事が求められるので、結局は火の通し過ぎのいつも通りのコンビニ弁当が出来上がる」ってのを読んでスッゲーと思ったのを思い出した。
どのレベルを求めるかにもよるけど、弁当はどうしても製造から食事までのタイムラグが有るからリスクが高い分気をつけなけりゃならんのよね。

当事者も反省してるだろうから、お叱りの電話は控えて差し上げろとは思うが、全力で潰しに行く自称正義の人が一定数居るんだろうなぁ、やだやだ。

画像は件の弁当。
意識が高そうで単価も高そうな雰囲気
4無題Name名無し 20/06/10(水)15:36:40 IP:210.248.*(ipv4)No.313211+
たまたまなのか、あちこちの飲食店でテイクアウトもしだし除菌液が足らない〜だったのか
5無題Name名無し 20/06/10(水)22:33:48 IP:124.37.*(ucom.ne.jp)No.313216+
>お叱りの電話は控えて差し上げろとは思うが
うーん飲食店が弁当を作って医療従事者に提供なのはわかるんだけどコーヒーチェーン店が資金を寄付で募って普段作ったない食べ物を出すってのはなんか思考の方向性がずれてるような
スレ文にも書いてあるように弁当作りってそれなりのノウハウや経験が必要なんだと思う
6無題Name名無し 20/06/10(水)23:32:07 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313219+
    1591799527554.png-(56397 B)
56397 B
買う方もテイクアウトになれてないから、コンビニやスーパーの弁当レベルの保存性と思っちゃうのかも
コンビニやスーパーのなら常温で1、2時間放置しても大丈夫だけど、テイクアウトの暖かいヤツだと1、2時間の間の温度が細菌が最も繁殖しやすい温度帯になっちゃうからね
7無題Name名無し 20/06/12(金)01:33:41 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313228+
添加物の使い方を知らないんだと思うよ
店出しとコンビニ&弁当は全然違うと思った方が良い
8無題Nameマッツォ松尾 20/06/12(金)12:54:15 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.313231+
ウニ料理の店か?
9無題Name名無し 20/06/12(金)17:52:59 IP:211.127.*(odn.ne.jp)No.313234+
この事件の詳細見ようと思ってググったらヒットしたけどどこの記事も消されてるんだな

画像ファイル名:1587193739272.jpg-(488585 B)
488585 B無題Name名無し20/04/18(土)16:08:59 IP:126.194.*(openmobile.ne.jp)No.312104+ 7月28日頃消えます[返信]
クレープは主食になり得るか?

10年くらい前まで、大森の駅ビル内に
ハムやらアスパラなんかが具のクレープを出す店があったんだけど、
いつのまにか無くなってた。
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
23無題Name名無し 20/06/05(金)19:26:53 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313131+
    1591352813286.jpg-(37397 B)
37397 B
蛋餅は天津発祥だそうな、会社にいる天津仔が蛋餅は天津と
言って譲らない、
この半熟卵煎餅を丼飯にONしたのが天津飯ではなかろうか?
(画像は借り物)
24無題Name名無し 20/06/06(土)08:59:09 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313139+
>蛋餅は天津発祥だそうな
幸い?中国には行ったこと無いんで中途半端な知識だった
ありがとう
25無題Name名無し 20/06/06(土)19:31:34 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313153+
蛋餅の本場は上海。そして起源はイタリア。

蛋餅皮的起源及歷史蛋餅最早起源於意大利,
但是今天流傳的做法,卻是受到了很多不同地區的影響。

日本人にとっては台湾の蛋餅が一番メジャーなのかな?
米粉を混ぜてモチモチさせるレシピは実は最近のもの。
基本は小麦粉のみで作る。
26無題Name名無し 20/06/07(日)16:28:22 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313161+
トルティーヤ!そんなのもあったな。
27無題Name名無し 20/06/08(月)13:38:00 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313178+
    1591591080453.jpg-(104909 B)
104909 B
>蛋餅の本場は
てな話をしていて、会社にいる中国人に聞いたら天津が発祥だと言うんだよ、有名な葱蛋餅の店があるそうで、ああ言う単純な小吃だから上海だろうが北京だろうがイタリアだろうが誰でも思いつく

お好み焼きがエルサルバドルの国民食ププサそっくりで、NYの移動屋台で受けてるのと同じ
28無題Name名無し 20/06/09(火)16:05:50 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313198+
>この半熟卵煎餅を丼飯にONしたのが天津飯ではなかろうか?
日本で生まれた純国産ナンチャッテ中華料理の代表である
天津飯を挙げて「蛋餅ルーツ」説を唱えるのも可笑しいが
>お好み焼きがエルサルバドルの国民食ププサそっくりで
トウモロコシ粉で作られた豆餡入りスパイシーお焼きが
日本のお好み焼きに似ている所と言ったら、丸くて
平べったくて、鉄板で焼くという位のもの。要は別物だ。

外形的類似性というものに頼ると解釈を大きく誤るという好例。
単眼的視点で物事を語る不具の原因は「実体験の不足」だろう。
29無題Name名無し 20/06/10(水)20:55:18 IP:163.49.*(vmobile.jp)No.313215+
キャベツ焼きでイナフ
30無題Name名無し 20/06/10(水)23:07:40 IP:27.84.*(dion.ne.jp)No.313217+
そば粉で一銭洋食
31無題Name名無し 20/06/12(金)00:54:43 IP:2001:268.*(ipv6)No.313227そうだねx1
韓国人のような論争始めたか・・・
アホらしい
32無題Name名無し 20/07/06(月)05:12:14 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313666+
    1593979934951.jpg-(839178 B)
839178 B
本文無し

画像ファイル名:1589952393322.jpg-(59185 B)
59185 Bミックスフライ定食Name名無し20/05/20(水)14:26:33 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312818+ 8月29日頃消えます[返信]
何も言わないでこの量って、嫌がらせかっ・・・
レス12件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
13無題Name名無し 20/05/23(土)08:24:08 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.312881+
    1590189848825.jpg-(44732 B)
44732 B
>>ツーリング中
>コロナなのに!(褒め言葉)
14無題Name名無し 20/05/23(土)11:10:35 IP:2400:2200.*(ipv6)No.312883そうだねx1
    1590199835655.jpg-(13019 B)
13019 B
>ツーリング中
だいたいライダーはこのての店を目指して行ってるはず
吐け〜
15無題Name名無し 20/05/23(土)11:41:15 IP:2001:268.*(ipv6)No.312885+
この時期に県外からやって来て飲食店になんて入ってるなよ
静岡県には来ないでくれと散々やってただろ
コロナ渦でバイクツーリングしたいのなら手弁当のお握り持参で行けよ
16無題Name名無し 20/05/23(土)11:46:24 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.312886そうだねx1
ここは312832の静岡の店じゃないんじゃ
ないのかな?
でも地元民にとって今の県外来訪者は迷惑千万なことには変わりないよな
17無題Name名無し 20/05/24(日)10:50:28 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312896+
>No.312881
何気に「コロナ」ってシールが・・・
18無題Name名無し 20/06/08(月)03:30:25 IP:153.223.*(ocn.ne.jp)No.313166+
千葉のとん吉か
落ち着いたら行ってみよう
19無題Name名無し 20/06/08(月)07:48:13 IP:240f:36.*(ipv6)No.313175+
やっぱりこういう店は残ったの持ち帰りはご法度なのかな
20無題Name名無し 20/06/08(月)11:40:37 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313177+
    1591584037555.jpg-(12946 B)
12946 B
https://otonano-shumatsu.com/articles/2490
んあことはぁない・・・
21無題Name名無し 20/06/08(月)16:13:39 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313182+
    1591600419618.jpg-(385982 B)
385982 B
>やっぱりこういう店は残ったの持ち帰りはご法度なのかな
店に寄りけり
気になるならネットで調べたりお問い合わせを。

画像は小諸の壱番の唐揚げ定食。
ここはお持ち帰りが当たり前で、唐揚げ定食の半分はお持ち帰りしてた。
絶品なんだけど、カウンター越しに油から上げてからの余熱での火の通しタイムが見えるのがお預け同然でストレスにw
22無題Name名無し 20/06/08(月)20:26:23 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.313185+
    1591615583151.jpg-(101869 B)
101869 B
実は北海道ツーリング時に釧路湿原近くの南蛮酊でたれザンギ定食一人前を食べきれなくてお持ち帰りしたことはある(知ってる人は半人前を頼むみたい)

画像ファイル名:1588695351268.jpg-(14824 B)
14824 B無題Name名無し20/05/06(水)01:15:51 IP:2001:ce8.*(ipv6)No.312437+ 8月15日頃消えます[返信]
27歳おめでとう!
1無題Name名無し 20/05/27(水)14:03:45 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312945+
    1590555825754.jpg-(75618 B)
75618 B
 
はい、ケーキですよ……
 
お め で と う

 ご ざ い ま す 💛
2無題Name名無し 20/06/08(月)15:55:29 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313180+
    1591599329193.jpg-(361884 B)
361884 B
https://twitter.com/hashtag/%EF%BC%92%EF%BC%97%E6%AD%B3%E3%81%8A%E3%82%81%E3%81%A7%E3%81%A8%E3%81%86

画像ファイル名:1587545026788.jpg-(475530 B)
475530 Bモツだけの煮込みName煮込み20/04/22(水)17:43:46 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312166+ 8月01日頃消えます[返信]
「シロ」「レバ」「フア」のような、モツだけで作る煮込みのレシピがありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。
レス6件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
7無題Name名無し 20/05/25(月)00:35:29 IP:133.106.*(ipv4)No.312907+
労働者向けのブラジル料理店に行くと結構置いてあるぞ
ハチノスをトマトソースで煮込んだようなやつとか
8無題Name名無し 20/05/25(月)00:37:20 IP:218.179.*(bbtec.net)No.312908+
そういや、以前大量に作った土手煮に飽きてカレー仕立てにしたことがあった
八丁味噌ベースだから結構濃い味だったのだが、スパイス系カレーと美味くマッチして美味かった
最初から、もつをカレー仕立てにしたら煮込み料理としても成立するんじゃね?
9無題Name名無し 20/05/25(月)06:22:19 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.312911そうだねx1
モツカレーってググルと結構レシピがある

先日白モツを特売してた(100g59円)んでモツカレー作った。
スープのように食うには美味いんだが、カレーライス(パンチカレーライス?w)として食べるにはなんかムニュっとして違和感がある、慣れの問題?
10無題Name名無し 20/05/25(月)13:11:25 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.312913+
    1590379885684.jpg-(614448 B)
614448 B
変なと言うか変わった具材のカレーと言えばインド
バナナ、乾燥野菜(葉物)、搾菜(漬物)、魚の頭の唐揚・・・
モツカレーは脳みそ以下なんでも,
※インドのはカレーじゃないとか言わないで
11無題Name名無し 20/05/26(火)15:20:10 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.312929+
インドのはカレーじゃない(礼儀)

その写真の手前の白いのはなに?((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
12無題Name名無し 20/06/04(木)22:17:29 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313119+
    1591276649569.jpg-(153587 B)
153587 B
食品乾燥機を使ったダイエット目当ての鶏胸ジャーキーとかビーフジャーキー作りが趣味化してきているのだが、ホルモンジャーキー作りも始めてみた
「乾燥肉」の性質上、脂身が多い部分は乾燥が十分にできないのと無理矢理作っても脂身がくどくて美味しくないので断念(脂を落としてジャーキー化はアリか?)

とりあえず、砂肝を細切りにしてジャーキーにしてみたが、生からでは固いものが出来てしまった
これはこれで、歯ごたえがあって長時間噛むことで満腹感に到達する時間が早くなるからダイエットへの貢献はありそうなのでヨシとする
もうちょっと柔らかい食感にしたいので「砂肝の柔らか煮」のレシピを参考に一旦火を通して味付けまでしてからジャーキー化してみようと思う
これが上手く行くなら、他のモツにもチャレンジしたいところ
13無題Name名無し 20/06/04(木)23:39:06 IP:240f:c7.*(ipv6)No.313120そうだねx3
>1591276649569.jpg
きくらげに見えた
14無題Name名無し 20/06/06(土)15:53:29 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313147+
>トマトソースで煮込んだ
のもあるんだろうけど、フェイジョアーダだと豆の煮汁が紅いだけで
基本岩塩と胡椒とトウガラシ(決してグルメ気取る料理ではない)
ムチャクチャ脂っこいのにキャッサバの粉振りかけてどうぞ
15無題Name名無し 20/06/08(月)01:19:18 IP:114.175.*(ocn.ne.jp)No.313165+
ハチノス・・・グロい
16無題Name名無し 20/06/08(月)10:02:20 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313176そうだねx1
ややや、ハチノス美味いよお!
ご馳走じゃないか!
牛の第4胃は牛モツの中でも高価な部分だ。
トマトとニンニクで味付けしたトリッパ
(イタリア料理)が一番有名なんだろうけど、
俺的には中国で良く食べられている
芹菜毛肚(セロリとハチノスのニンニク炒め)が
特に大好物。正直、腰が抜ける程の美味さだ。

画像ファイル名:1591328064684.png-(630937 B)
630937 B無題Nameマッツォ松尾20/06/05(金)12:34:24 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.313126そうだねx1 9月14日頃消えます[返信]
肝心のブツがまともに入ってた試しがない。
レス1件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
2無題Name名無し 20/06/05(金)17:06:17 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.313130そうだねx2
春雨入れたら、そんな気分になれるよ。
3無題Name名無し 20/06/06(土)07:30:46 IP:211.127.*(odn.ne.jp)No.313138そうだねx1
縁日にのたこ焼きにタコが入ってないようなもん
4無題Name名無し 20/06/06(土)09:22:35 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.313140+
室蘭のヤキトリに鶏肉が入っていないようなものか
5無題Name名無し 20/06/06(土)10:07:16 IP:219.100.*(extride.ad.jp)No.313141+
そのかわりつくねに軟骨が入るのは理解不可能
6無題Name名無し 20/06/06(土)14:04:13 IP:240b:13.*(ipv6)No.313145+
    1591419853037.jpg-(1380433 B)
1380433 B
これは結構美味かった
7無題Name名無し 20/06/06(土)15:32:06 IP:210.248.*(ipv4)No.313146+
逆に1000円程度で姿煮が入ってると心配になる
そんなもん食うのはバカな日本人だけだが
8無題Name名無し 20/06/06(土)18:52:58 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313149+
    1591437178699.jpg-(117441 B)
117441 B
人工イクラと同じような作り方で人工フカヒレも作られるらしい
食感などは本物に極めて近いとか
9無題Name名無し 20/06/06(土)19:20:24 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313152そうだねx2
>ふかひれ「入り」であって、「フカヒレのスープ」じゃないのね
そういう意味なら、この世の中に「フカヒレのスープ」というものは存在しない。
基本、フカヒレスープのスープの部分は、他の動物性のもの(金華火腿とか)から
採るものであって、フカヒレは単に食感を楽しむための具材に過ぎないからだ。
味付けは概ね蠣油醤(ハオユーチャン)だし、フカヒレそのものに
旨味成分なんて殆ど含まれていない。コラーゲンが長寿・美容食だってだけ。
10無題Name名無し 20/06/07(日)16:07:07 IP:240f:3c.*(ipv6)No.313160+
    1591513627389.jpg-(92731 B)
92731 B
>コラーゲンが長寿・美容食だってだけ。
コラーゲンってそのままじゃ体は吸収できないから、コラーゲンペプチドという形にまで体内の酵素で分解されてから吸収される(らしい)
人造のふかひれは主にゼラチンが原料だから、人造ふかひれだって美容・健康の効果は同じようなモノだと思う
11無題Name名無し 20/06/08(月)04:40:23 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313172+
「すみません。これは本当にフカヒレのスープですか?」
「はい・・・ フカヒレのスープに間違いございません。」
男は勘定を済ませ、帰宅した後、自殺をしました。

画像ファイル名:1589618122625.jpg-(64700 B)
64700 B無題Name名無し20/05/16(土)17:35:22 IP:202.214.*(vmobile.jp)No.312721+ 8月25日頃消えます[返信]
たいへんだ!
レス14件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
15無題Name名無し 20/05/19(火)18:12:24 IP:2001:268.*(ipv6)No.312798+
>コロナ単体の大きさとマスクの目の大きさを根拠としたマスク無意味論って有ったけど

もしマスク目を簡単にすり抜けるようなものなら
扇ぐだけでそこら中に拡散する

マスクの問題は顔との隙間だ
特に湿気が増えてきたこの時期ではそれが一番だろう
16無題Name名無し 20/05/19(火)22:42:16 IP:125.15.*(home.ne.jp)No.312805そうだねx1
総菜コーナーの焼き鳥や揚げ物は
個別包装になってから買う気なくなった
屋台方式で売ってたからうまそうだったのにさ
17無題Name名無し 20/05/20(水)08:02:59 IP:126.194.*(openmobile.ne.jp)No.312812+
    1589929379661.jpg-(73476 B)
73476 B
縫い目や編み目より小さいという話しをはじめたら、
例示するまでも無く意味がない。

スーパーのゴム手袋は都度消毒しているのか?
対面用ビニール膜は抗菌かつ交換しているのか?

冷静になって判断してほしい。

ただ指をベロンチョしてサービス袋を取る爺い、オメェはダメだ。
18無題Name名無し 20/05/20(水)11:01:17 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp)No.312814そうだねx2
スーパーのゴム手袋は、店員を守るためだから
19無題Name名無し 20/05/22(金)19:21:40 IP:180.20.*(ocn.ne.jp)No.312866+
>スーパーのゴム手袋は、店員を守るためだから
手袋外した時に手指表面にウイルスの付着がないってだけで、してる間に自分の目や鼻をこすったりマスク触れば感染リスクはあるし、手指消毒剤もいつまでたっても乾かないし、なにより手袋の外し方を間違えれば手に手袋表面のウイルスが付く。

つまり気分だよ気分。守られてる感。

あとサージカルマスクも、くしゃみ一発すれば風圧に負けて左右や上下から飛沫を含んだ気体が飛び出てるからな。
それに一日一枚のマスクを昼休憩に外してポッケにいれてまた着けてとか・・・

気分だよ。
20無題Name名無し 20/05/22(金)19:34:58 IP:240b:251.*(ipv6)No.312867+
>気分だよ。

東アジアで感染者が抑えられているのはマスク文化の影響が大きい
欧米人は国内で何十万人と死んでるのにマスクをつけない
21無題Name名無し 20/05/22(金)22:36:56 IP:2400:4052.*(ipv6)No.312871そうだねx2
福沢諭吉先生は言いました「勉強しなきゃまともな人生も送れず、困窮して野垂れ死にやぞ」

>自分の目や鼻をこすったりマスク触れば感染リスクはある
この部分は正しいのですが・・・

>気分だよ。
ダイヤモンドプリンセス対応で感染者を出さなかった自衛隊の資料の53ページと75ページの「手袋を脱ぐ:手袋で触るのは外側だけ。素手で触るのは内側だけ。」が良いお手本。
https://www.mod.go.jp/gsdf/mae/images/korona-kyouiku.pdf
「気分だよ」でその先を放り投げず、勉強と訓練(無意識に眼元口元を触らないような習慣付けも訓練)をするだけで感染確率はかなり下げれるでしょうし、勘所を理解している人が複数居るならお互いに注意し合う事で組織全体の防御力のUPも可能です。

せっかく下がった感染者数を再び上げないよう、皆が正しい知識を元にちゃんと行動できれば良いのですが、地元ではマスクをしていない人が格段に増えちゃったよ・・・
22無題Name名無し 20/05/22(金)23:29:02 IP:2404:7a80.*(ipv6)No.312873+
なんて料理板にふさわしいスレなんだ
23無題Name名無し 20/06/07(日)15:54:05 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313159+
>エレベーターでピザに唾ぺぺぺってやって感染広げたって動画
マジかっ?
その動画のURLありますかっ?
24無題Name名無し 20/06/07(日)20:02:47 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313162+
    1591527767572.jpg-(142611 B)
142611 B
コロナの影響で一時閉店していた近所にあるイタリアン食べ放題系の店がそのまま再開することなく閉店しちゃった
やっぱ剥き出しの状態で自分で取り分けるなんてのは、コロナが沈静化しても行く気にならんかな
ホテルのビュッフェも取り分け済みで再開というところが多いみたい

画像ファイル名:1590844729331.jpg-(5195 B)
5195 B無題Name名無し20/05/30(土)22:18:49 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313029+ 9月09日頃消えます[返信]
味噌にこだわるスレ

最近は麦味噌をいろいろ取り寄せて味わってます
レス10件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
11無題Name名無し 20/06/02(火)21:23:46 IP:240f:e3.*(ipv6)No.313079+
>>関東大震災と第二次大戦で焼け野原になった隙を突いて市場を押さえたのが信州味噌。
>>お味噌県在住の私はあまり味噌を消費しない食生活で、夏場の金山寺味噌以外はなかなか減らないので出張先で味噌を買うのは稀。
>>宇和島で麦味噌を買っておくべきだったと少々後悔。

通訳頼む
12無題Name名無し 20/06/02(火)21:28:49 IP:133.106.*(rakuten.jp)No.313080+
特別に美味いわけではないしどちらかというと旨味にかけている感じはするんだが落ち着くのは地元の麦味噌か
子供の頃に食べていた物と製法も材料も変わってるんだろうがまぁそれはそれだ
13無題Name名無し 20/06/02(火)21:37:12 IP:240b:13.*(ipv6)No.313081+
Missile
14無題Name名無し 20/06/03(水)12:15:43 IP:126.255.*(openmobile.ne.jp)No.313086+
程好く米味噌文化圏と豆味噌文化圏が
混合した関東人にとって、麦味噌は
味は知ってるけど馴染みは少ない。
どちらかと言うと違和感の方が大きい。
特に味噌汁にするとコレジャナイ感だらけ。
スーパー等での麦味噌の取り扱い自体が
少ないというのもある。
15無題Name名無し 20/06/03(水)19:58:12 IP:240f:e3.*(ipv6)No.313096+
関東のどこにまめ味噌文化あるの?
16無題Name名無し 20/06/03(水)20:04:23 IP:114.153.*(ocn.ne.jp)No.313097+
みそ みそ みそを溶き
17無題Name名無し 20/06/03(水)22:49:32 IP:2001:268.*(ipv6)No.313098+
    1591192172952.jpg-(231404 B)
231404 B
もろきゅうにはこれ
田舎に行ったとき畑で作った極太のキュウリをもらい
久万のコーナンでこれを買って帰る
18無題Name名無し 20/06/03(水)23:52:47 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.313100+
>もろきゅうにはこれ
ギノーのひしおはもちろん定番で安定の美味しさだけど、道の駅やJA、産直市場あたりで売ってる小田の郷ひしおを見かけたら試してみることをお勧めします。(久万と内子じゃ全然方角が違いますが)
水分少なめで濃厚な味がします。
19無題Name名無し 20/06/04(木)00:00:23 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313102そうだねx1
>>宇和島で麦味噌を買っておくべきだった
>愛媛のとはちょっと違いますけど、薩摩の麦味噌なら関西でも容易に入手できますね。
次の出張は東京なので、アンテナショップやデパ地下で入手出来そうです。

脱線
久々にコロナ関連の東京都の統計を見たけど、出口は見えた感じですね・・・アラートは出ちゃったけど、増えたり減ったりを繰り返しつつ収束に向かうんじゃないですかね・・・薬が出来ればの話だけど。

余談
知らない街で街の空気を感じつつ独り呑むってのが好きなんだけど、もうちっとお預けって感じですね。
東京に赴く頃には収まってくれてりゃいいのだが・・・
20無題Name名無し 20/06/05(金)13:34:22 IP:2001:268.*(ipv6)No.313127+
自作は
漬物のも含めて腐ってても匂いの無い奴が有るらしい
それが怖くて手を出せん

画像ファイル名:1591237370837.jpg-(637980 B)
637980 B無題Name名無し20/06/04(木)11:22:50 IP:125.214.*(jway.ne.jp)No.313107+ 9月13日頃消えます[返信]
白だしは京料理の味!と思いそうめんを食べたが味がない!
うま味はあるが醤油の香りも味もないので
味気ないそうめになってしまった


白だしで美味しい料理法はある?
濃い口しょうゆを足す事は無しで
1無題Name名無し 20/06/04(木)11:31:01 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313108そうだねx1
単に薄めすぎかと
2無題Name名無し 20/06/04(木)12:24:27 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313109そうだねx1
白出汁は愛用しているけど、単体で味付けすると尖った感じのしょっぱさになるので単体では使わず、白出汁プラス醤油とかカレーの隠し味って感じで、名脇役扱い。
天つゆでは白出汁と八方出汁を目分量の半々で混ぜてます。

>単に薄めすぎかと
原液ちょい足しで解決する事をスレ主がやっていないとも思えず・・・
3無題Name名無し 20/06/04(木)18:02:59 IP:153.229.*(ocn.ne.jp)No.313115+
田端の駅近でいただいた茗荷とシラスの和え物。
醤油をかけようとしたら、白出汁をかけてあるのでそのままどうぞと。

簡単にできるし美味かったので、白だしの味付け力について試してみては。

そうめんはからめのタレにちょいつけでスルッといくのが喉越し最高だと思うので、白だしのみの酸味と濃さ(薄さ)だと薬味勢に頑張ってもらう方向性ではどうか?
4無題Name名無し 20/06/05(金)00:48:43 IP:60.124.*(bbtec.net)No.313123+
    1591285723880.jpg-(357274 B)
357274 B
調味料としては白出汁オンリーだよ!具材から染み出た味はノーカン!

が許容されるなら、これ良かったよ

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