料理@ふたば
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画像ファイル名:1553841924687.jpg-(136480 B)サムネ表示
136480 B無題 Name 名無し 19/03/29(金)15:45:24 IP:36.12.*(au-net.ne.jp) No.304330 del そうだねx1 6月19日頃消えます[返信]
しじみ汁のシジミの身は全部食べます
しかし場所によってはマナー違反ってとこもあるらしい
レス33件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/30(土)23:47:39 IP:2400:2412.*(ipv6) No.304384 del +
>ところで、何処のシジミが一番なんだろう
>天塩(北海道)、網走湖(北海道)、宍道湖(島根)、等々
十三湖(青森)
しじみの養殖がいつ始まったかは知らんけど
上で出てる太宰治もここのを食べてたかも
無題 Name 名無し 19/03/31(日)02:53:02 IP:2001:268.*(ipv6) No.304386 del +
>中国なんてスープの方がメインで具材は肉とかも全部出汁殻みたいな地域もある

地域と言うか出所が宮廷料理だったりするからな
西太后はスイカの一番甘い部分を一口だけ食うから
一日に何百個ものスイカが必要だったとかな

ただ現代の感覚からすればこういう食い方は下品だな
無題 Name 名無し 19/03/31(日)02:59:45 IP:2001:268.*(ipv6) No.304387 del +
>ただ現代の感覚からすればこういう食い方は下品だな

そして物によっては無知の象徴だったりする
例えば傷物のなすびは敬遠されがちだが
傷物のなすびは傷を修復する為ポリフェノールが増え栄養価が高かったりする
もちろん味も変わらない
無題 Name 名無し 19/03/31(日)18:37:00 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.304415 del +
身のところが香りが良くてうまいのに
無題 Name 名無し 19/03/31(日)19:41:48 IP:42.147.*(home.ne.jp) No.304420 del +
食べ物なのに、残さなければマナー違反だ?
ならそのマナーの方が間違っているんですよ
無題 Name 名無し 19/03/31(日)20:22:47 IP:2001:268.*(ipv6) No.304425 del +
>逆に貝殻はいらないから身だけ入れろって話だよな。
出汁用のシジミと食べるようにあと入れするシジミを分けるという贅沢な使い方もあるな
無題 Name 名無し 19/03/31(日)20:48:23 IP:121.85.*(eonet.ne.jp) No.304426 del +
巨大しじみをぐぐってる時に見つけたんだが

驚き超巨大 シジミ - 知識の宝庫!目がテン!ライブラリー
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/07/04/0408.html
>実はシジミの砂は、足を使って砂に潜るときに貝殻の隙間から入り込んで、シジミの身の上に乗っているだけだったんです。つまり、塩水に浸けて塩抜きをする必要はないんです。

しじみを塩水に浸ける? まあ汽水域にいるしじみなら死なないかもしれんが。
無題 Name 名無し 19/04/01(月)00:13:13 IP:240f:32.*(ipv6) No.304428 del +
>スレ画の大きさなら残すわ、ダシの出た残り物だと考える

シジミを味わってないね。
スレ画くらいのが一番美味いのに。
無題 Name 名無し 19/04/01(月)09:50:31 IP:49.240.*(yournet.ne.jp) No.304434 del +
    1554079831428.jpg-(111404 B) サムネ表示
111404 B
食べていいんだよ
無題 Name 名無し 19/04/01(月)12:56:16 IP:210.138.*(vmobile.jp) No.304439 del +
そういえば十三湖の道の駅で売ってたしじみカレーパン
カレー使ったらしじみの味わからんだろと思いながら食ってみたら
しっかりしじみの味してて驚き
カレーの強さとのバランスが絶妙だった

画像ファイル名:1553647310034.jpg-(158255 B)サムネ表示
158255 B無題 Name 名無し 19/03/27(水)09:41:50 IP:126.204.*(openmobile.ne.jp) No.304252 del + 6月17日頃消えます[返信]
ハムの端料理

焼く、角切りにしてチャーハンの具、他になんかある?
レス28件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/30(土)03:43:43 IP:126.204.*(openmobile.ne.jp) No.304348 del +
    1553885023315.jpg-(394744 B) サムネ表示
394744 B
garbageって、ゴミ?
ドイヒーな名称だなぁ(`・ω・´)
無題 Name 名無し 19/03/30(土)04:15:37 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.304349 del +
アメリカの市長だかがピザをナイフとフォークで食べたら(イタリア式)
「こんな奴アメリカ人じゃねえ!」
「市長としてふさわしくない」
とかバッシング受けたそうだから、イタリアもアメリカもひどさではあまり変わらないんじゃないかな
無題 Name 名無し 19/03/30(土)10:08:54 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304357 del +
    1553908134902.jpg-(307046 B) サムネ表示
307046 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/03/30(土)10:09:13 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304358 del +
    1553908153606.jpg-(197466 B) サムネ表示
197466 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/03/30(土)10:09:25 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304359 del +
    1553908165205.jpg-(215225 B) サムネ表示
215225 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/03/30(土)10:09:37 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304360 del +
    1553908177437.jpg-(251465 B) サムネ表示
251465 B
焼けた
無題 Name 名無し 19/03/30(土)10:10:41 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304361 del +
    1553908241869.jpg-(233447 B) サムネ表示
233447 B
シンプルに
でもわたしゃ切るよ

食べやすさ優先
無題 Name 名無し 19/04/03(水)13:04:28 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304541 del +
    1554264268041.jpg-(253196 B) サムネ表示
253196 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/04/03(水)13:05:08 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304542 del +
    1554264308207.jpg-(190330 B) サムネ表示
190330 B
タマネギとわさび菜でホットドッグ。
無題 Name 名無し 19/04/04(木)09:26:02 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304568 del +
    1554337562938.jpg-(261631 B) サムネ表示
261631 B
鶏そぼろー

画像ファイル名:1553569542392.jpg-(19190 B)サムネ表示
19190 B無題 Name 名無し 19/03/26(火)12:05:42 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.304222 del そうだねx1 6月16日頃消えます[返信]
学生の頃、俺も田舎から出てきて、都内で一人暮らしをしていたのだが、その時住んでいたワンルームマンションのキッチンってこんな感じだった。
余程でない限り、安い部屋だとこんな雰囲気が多いと思う。
でこんなキッチンで、自炊なんて出来ないよな。
レス27件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/29(金)17:09:55 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.304331 del そうだねx1
俺は高校を卒業して、一人で上京したとき、現実の厳しさに唖然としたよ。
また就職したら違う意味での厳しさにも直面したけどな。

てことで、人らしく生きていくことって都会ではなかなか至難の業なんだよ。
都会で頑張っている若者には、数年頑張っても芽が出なければあきらめるという選択肢も持ってほしいと常々思っている。
俺なんか中年で、毎日の楽しみが食うだけだからね。
食事くらいちゃんとしたものを食べれないと、人は何のために生きているのかって思うね。
ワンルームマンションみたいなしょぼいキッチンだと、インスタント食品くらいしか作れない。
こんなすさんだ食生活を何年もしてはいけない。
無題 Name 名無し 19/03/29(金)21:55:59 IP:240f:61.*(ipv6) No.304341 del +
>デフォ電熱コンロの魅力は初期費用の少なさだからね

初めての一人暮らしで最初に買ったのがガスコンロだったな。料理しなくてもお茶やコーヒー飲みたいしね。冷蔵庫は給料が入ってから買ったなあ


ちなみに新築アパートだと照明器具も自分で買いそろえるところもあるんだとか
無題 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/29(金)23:29:34 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304345 del +
>この物件なんて、昔からある典型的な間取りのワンルームだが、都内でも以前に比べたらやっぱり家賃が下がったなあ。
https://realestate.yahoo.co.jp/rent/detail/_000002054609fefd4edb59964a617aa3c1e538243e3d/
この値段なら鮫洲辺りに別荘でほしいわ

銭湯はあるけど車置けないしバイク置く場所もないし
買い物も全てJR電車だし
つらい思い出しかないわ
いまなら中継地点で別荘でほしいなー品川タワーマンションが理想だが
ここら辺の人って
マルエツとか潰れたポロロッカ位しか買い物行く所ないよなー
郊外のほうが生活しやすいわー
買い物でスーパー巡りして良い物をそろえてからでないと
料理できないしなー
そこからだもんな
無題 Name 名無し 19/03/30(土)00:02:31 IP:1.33.*(nttpc.ne.jp) No.304346 del +
>ワンルームマンションみたいなしょぼいキッチンだと、インスタント食品くらいしか作れない。
ですな、自分もワンルーム二回ほど住んだことあるが選択基準の一位がきちんとしたコンロがあるか置けるかだったな…
自分で料理しないと食費は高く付くし食いたい物も食うにもやっぱり外食は高く付くからな…料理番組見て唐突に作りたくなる時もあるしw
無題 Name 名無し 19/03/30(土)07:18:14 IP:122.18.*(ocn.ne.jp) No.304351 del +
    1553897894235.jpg-(47879 B) サムネ表示
47879 B
>ワニゴチか?
カジカです。
知床の直売所で購入。

>1553820550267.jpg
ドイツ空軍だ!って思ったが画像検索したらそうでもなかったw
しかしまぁ、ワニ以外の名前の付けようが無い造形のお魚さんですなぁ・・・
無題 Name 名無し 19/03/30(土)20:05:25 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.304378 del +
>ドイツ空軍だ!って思った
どちらかというとMe-262
無題 Name 名無し 19/04/01(月)01:36:49 IP:202.247.*(baynet.jp) No.304429 del +
>でこんなキッチンで、自炊なんて出来ないよな。
雪平鍋だけは買っておいた方がいい
湯沸かしは電気ポット(ティファールとか)

おんなじような台所事情だけど困るのはパスタ料理かな
フライパンと鍋を入れ替えないといけない
無題 Name 名無し 19/04/01(月)16:45:55 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp) No.304444 del +
>おんなじような台所事情だけど
頑張って1日も早くその状況を脱出しないといけないな
今の経済状況なら、昔よりは安くて良い物件があると思うな
俺が若い頃は、バストイレが1つになっているタイプでも、ついているだけマシで、電気コンロタイプのキッチンでも都内なら月10万くらいしたもんだ
無題 Name 名無し 19/04/03(水)23:05:57 IP:124.37.*(ucom.ne.jp) No.304559 del +
最近の若い奴はコンロの有無より電子レンジの有無を重要視する
無題 Name 名無し 19/04/04(木)11:29:51 IP:27.84.*(dion.ne.jp) No.304573 del +
    1554344991009.png-(14066 B) サムネ表示
14066 B
>ググったらこんなん見つけた
>これはヒドイw
生活スペースと調理スペースが共用だったのを
リノベで壁を作り調理スペースを廊下側に変更した物件
ボンビーガールで見た

画像ファイル名:1553274119516.jpg-(187850 B)サムネ表示
187850 B無題 Name 名無し 19/03/23(土)02:01:59 IP:153.200.*(ocn.ne.jp) No.304105 del + 6月13日頃消えます[返信]
今日本でトンカツを食べようとすると、
ご飯とみそ汁の付いたトンカツ定食か、
カツサンド、カツカレー、カツ丼あたりに集約される。
これは少しもったいないような気がする。
トンカツの可能性はもっと広いはずだ。
もっと別の形でトンカツを提供できない物だろうか。
レス36件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/26(火)18:15:30 IP:126.224.*(bbtec.net) No.304239 del +
普通の定食式のトンカツ、カツカレー、カツ丼
以外の豚カツ料理は元々期待されてないのだろう
無題 Name 名無し 19/03/28(木)09:46:30 IP:240f:6d.*(ipv6) No.304295 del +
うまそう>海外ではラーメンにトンカツが提供されるらしい…
>パーコー麺的に乗せて食べたりするんだろう…
先月までカナダに住んでたけど位置共みなかった
カナダも普通に東京で食べるラーメンと味も内容も変わらないのがいいね
ただラーメン店が少ないので別の店にいくのに2000キロとか移動しないとならないのが辛い
無題 Name 名無し 19/03/31(日)10:42:47 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304392 del +
    1553996567162.jpg-(321012 B) サムネ表示
321012 B
良いタラの芽が手に入ったのでトンカツをつくることにした。

ナニを言ってるかわかる人は分かると思うが、
油使うのになるべく使い切りたいということだ。
無題 Name 名無し 19/03/31(日)10:43:31 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304393 del +
    1553996611408.jpg-(498565 B) サムネ表示
498565 B
メインはさっと水溶き薄力粉で。
無題 Name 名無し 19/03/31(日)10:43:50 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304394 del +
    1553996630257.jpg-(402951 B) サムネ表示
402951 B
脇を固めるトンカツは
無題 Name 名無し 19/03/31(日)10:44:00 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304395 del +
    1553996640024.jpg-(340017 B) サムネ表示
340017 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/03/31(日)10:44:15 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp) No.304396 del +
    1553996655735.jpg-(438125 B) サムネ表示
438125 B
できあがり
無題 Name 名無し 19/04/01(月)14:42:19 IP:126.234.*(openmobile.ne.jp) No.304441 del +
    1554097339158.jpg-(237954 B) サムネ表示
237954 B
さて2日目のトンカツといえば
無題 Name 名無し 19/04/01(月)14:43:33 IP:126.234.*(openmobile.ne.jp) No.304442 del +
    1554097413170.jpg-(273576 B) サムネ表示
273576 B
タマゴでとじて、甘辛く。
こいつは肉を使ったスィーツだね。
無題 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった 19/04/02(火)20:25:14 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304504 del +
野菜に目がいく
こういうのを食べないとだめですよね

画像ファイル名:1552536299093.jpg-(18785 B)サムネ表示
18785 B無題 Name 名無し 19/03/14(木)13:04:59 IP:49.240.*(yournet.ne.jp) No.303935 del + 6月04日頃消えます[返信]
マジに道民以外でコンビニでやりますかね?

基本おにぎりは冷えてるものだと思っているので。

やる人は一年中温めるのかな?
レス25件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/17(日)19:26:07 IP:202.59.*(chukai.ne.jp) No.304012 del +
上京してた学生時代に深夜〜朝のコンビニバイトしてた
明け方に毎日来る土方オッサン集団のほぼ全員が
おにぎりレンチン注文客だったな
無題 Name 名無し 19/03/17(日)19:31:23 IP:2400:2412.*(ipv6) No.304013 del +
セーブオンだと店内調理のをホットケースで売ってるとこあるな
無題 Name 名無し 19/03/17(日)22:59:53 IP:122.18.*(ocn.ne.jp) No.304016 del そうだねx1
    1552831193685.jpg-(196866 B) サムネ表示
196866 B
おにぎりあたためてもらいました

コンビニ業務用電子レンジ加熱にありがちな危険な熱々ではなくソフトな加熱具合のおかげで飯が蒸気を噴出せず、ノリはパリッとまでは行かないがそれなりの歯ごたえが残っている。
この加熱具合は深い。

唯一の誤算は人選ミス。
ワサビの揮発分が過熱でブーストされて・・・
無題 Name 名無し 19/03/18(月)19:02:26 IP:240b:253.*(ipv6) No.304033 del +
    1552903346189.jpg-(105333 B) サムネ表示
105333 B
普段はそのままだけどこのタイプだけは温めて貰うな
無題 Name 名無し 19/03/22(金)14:22:51 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.304094 del そうだねx1
北海道のコープ(郡部へ行けば行くほど)弁当おにぎりのシャリが・・・
冷めるの判っててもチンして貰わないとご飯カチカチ、総菜ごわごわ
美味しい弁当や総菜売ってる店舗もあるんだけどな
セイコマの存在侮りがたい北の大地
無題 Name 名無し 19/03/24(日)00:24:23 IP:180.145.*(eonet.ne.jp) No.304126 del +
おにぎりは基本的に携帯食として発達したもの。
だから、冷めても美味しいように作るのが技術の見せ所。
温かいご飯が美味しいのはアタリマエで、冷めても食味や食感が落ちないように品種改良で作り出された米種が有名なコシヒカリ。今は低アミロース米とかもあるね。
炊きたてご飯ですぐに海苔を巻いて食べるなら「おにぎりでなくてもいいじゃん」ってなる人がいるのもそういった理由かもね。
ただ、海苔は旨味成分と香りのバランスが良くて、温かいご飯との相性もいいから炊きたてご飯のおにぎりも有りといえば有り。
でも、普通は炊きたてをお茶碗に上手によそった状態のままのほうが食味は損なわれない。

栄養面で言えば、レジストスターチは冷やご飯のほうが多い。血糖値を急激に上げない効果とか、整腸作用やダイエット効果が多少あるから健康面では暖かくないおにぎりのほうがいい。

冷めたままで美味しいかどうかは、米種や具材、調理した人の腕前によるよ。
無題 Name 名無し 19/03/24(日)17:16:24 IP:2001:ce8.*(ipv6) No.304148 del +
ツナマヨは温めない
それが俺のジャスティス
無題 Name 名無し 19/03/25(月)00:02:08 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.304166 del +
あったかいツナマヨうまいで
無題 Name 名無し 19/03/27(水)22:12:49 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.304284 del +
あっためますか?つい御願いしますと言ってしまって、自分が買ったのが「筋子」と「マグロわさび醤油和え」・・・あやや
筋子はそうでもなかったが、マグロはツナ缶風味飛んだワサビ味に
この場合、店員のバイト君は悪くないわな
無題 Name 名無し 19/03/28(木)21:22:25 IP:118.238.*(so-net.ne.jp) No.304310 del +
弁当はともかく、おにぎりもパン類も温めないなあ

それよりも北海道の大手コンビニでアメリカンドッグ買ったときに「砂糖つけますか?」って聞かれたことのほうが衝撃だった

画像ファイル名:1552295682562.jpg-(1392245 B)サムネ表示
1392245 Bらーめん作る Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/11(月)18:14:42 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.303877 del + 6月01日頃消えます[返信]
スーパーに生の麺が売ってるから
スープは自作しようと
作成中
レス36件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/22(金)23:25:39 IP:240b:253.*(ipv6) No.304104 del +
> 元祖 ニュータンタンメン本舗
それならなおさらパスタ+重曹ですよw

横浜から神戸に引っ越してニュータンタン食べれなくなり
これを試してみたら麺はあっさり再現できた
無題 Name 名無し 19/03/23(土)12:33:16 IP:240b:252.*(ipv6) No.304114 del +
上で美味しそうって書き込んだ者だけど、相変わらず美味しそうでw

ちょいと気になるんだけどハイミー入れすぎじゃない?
少し前のスレ http://dat.2chan.net/t/res/303104.htm

好みの問題なのでなんともだけど、せっかく大量の野菜やら肉で旨みが出まくってるスープがハイミー味になってそうで
ひき肉、鷹の爪、にんにく、味の素、卵 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/24(日)13:58:17 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304145 del +
>それならなおさらパスタ+重曹ですよw
そのうち元祖 ニュータンタンメン本舗を再現してみます

車が止められる、川崎の第一京浜15号沿いの所はいつも混んでいるから
国道1号、横浜新道の入り口近くの元祖 ニュータンタンメン本舗で
深夜に車を路駐して食べてます

辛すぎるから気づかなかったけど
一番辛くないで食べる様になってから気がついたのは
結構簡単な、再現しやすい味ですよね
無題 Name 名無し 19/03/24(日)15:42:20 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304146 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/03/24(日)15:44:23 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304147 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/03/24(日)19:33:46 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.304155 del +
スレッドを立てた人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/03/24(日)20:53:50 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304158 del +
書き込みをした人によって削除されました
スープがハイミー味になってそうで Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/24(日)20:54:45 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304159 del +
>ちょいと気になるんだけどハイミー入れすぎじゃない?
実際には中さじ1杯しか入れてないです野菜でスープ作ってますしね
味の素スレ見ました私は美味しんぼ世代で自分で料理を作る系の人なんで
らーめんと炒め物チャーハン位しか基本的に普段は味の素は入れないですね
煮付けや煮物に入れるなんて事は無いです
ただラーメンは科学調味料が無しでは成立しないように思いますスープを作るとよく判るのですが
無しだとパッとしないんです麺が無ければ野菜スープとかミネストローネと境界線が無いような
満腹中枢を満足させる回路が脳内に有る様に旨みを満足させる回路が脳内に有ると
私は仮定しています突然ラーメンが食べたくなる衝動ってありますよね
衝動的にラーメンが食べたくなり深夜でも車を走らせてラーメンを食べに行く
旨みをすぐにでも脳で感じたいとある種の薬物の禁断衝動の様なものと私は仮定していて
その様に思っています
あるラーメン店に何時間も行列を並んで意地でも食べようとする人達の様子は
ある種の禁断衝動の様に思います
スープがハイミー味になってそうで Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/24(日)20:54:59 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.304160 del +
東京駅のラーメンストリートで食べたラーメンでハイミー大さじ2.5杯以上3杯ちかく?
入れてるだろ?明らかにハイミー味お前ら頭オカシイだろ?
不味くはないけど・・・ハイミー味・・地下まで歩かされてこれかよ
と私は思いましたが私がそう思っているだけで超有名店のプロデュースの店なので
それがラーメン店に行列をする一番の上客で御得意様のラーメン通から求められている
味なんだと思います実際インスタント袋麺の醤油ラーメンにハイミー大さじ2杯入れたら
脳にガツンと響く位に旨くなりますからね有名ラーメン店の味に進化します
普段から広い範囲の食材の野菜,魚介類,肉を使った完成した料理を味わっていて
脳内で数種類の旨み成分を普段の生活で十分に摂取していて食事としての満足感で
毎日が満たされてる人は科学調味料をドカッと料理に入れないんでしょうね?
求める人もいるので私はラーメンには科学調味料をドカッと入れるのも賛成ではあります
なのでハイミー大さじ2杯と書きました単純に生活様式の違いだと思います
無題 Name 名無し 19/04/17(水)21:48:18 IP:59.190.*(eonet.ne.jp) No.304926 del +
自力でラーメンを作れる・作ろうとする人は
正直尊敬する

画像ファイル名:1553132162820.jpg-(5066 B)サムネ表示
5066 B無題 Name 名無し 19/03/21(木)10:36:02 IP:221.22.*(bbtec.net) No.304076 del + 6月11日頃消えます[返信]
 ご冥福をお祈りいたします
無題 Name 名無し 19/03/21(木)13:53:44 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.304079 del +
男子

画像ファイル名:1552276113649.jpg-(146012 B)サムネ表示
146012 Bレトルトカレー Name 名無し 19/03/11(月)12:48:33 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.303870 del + 6月01日頃消えます[返信]
レトルトカレーを語る。

とりあえず いろいろと買ってみた。
レス34件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/21(木)14:29:17 IP:121.84.*(eonet.ne.jp) No.304080 del +
    1553146157112.jpg-(238215 B) サムネ表示
238215 B
1号缶はいいぞ
無題 Name 名無し 19/03/22(金)03:07:14 IP:61.116.*(odn.ad.jp) No.304086 del +
あ、そういえばイナバの缶詰のツナとタイカレーって見なくなったなと思ってサイト見たら消えてるのね、割と話題になったと
思ってたけど何かあったのかな?
無題 Name 名無し 19/03/22(金)06:56:39 IP:121.80.*(eonet.ne.jp) No.304089 del +
    1553205399807.jpg-(18840 B) サムネ表示
18840 B
いなば食品㈱     → ツナ缶とか
いなばペットフード㈱ → ちゅ〜る
イナバ物置      → 百人乗りの物置

見たサイトはどこですか?

(画像は一鉄さん)
無題 Name 名無し 19/03/22(金)12:04:06 IP:202.214.*(vmobile.jp) No.304090 del +
「いなば タイカレー」で検索したらトップにでてきたよ
https://www.inaba-foods.jp/products/thai
無題 Name 名無し 19/03/22(金)12:06:21 IP:202.214.*(vmobile.jp) No.304091 del +
と思ったら「ツナとタイカレー」の方か
確かに、カレーの商品一覧にないね
無題 Name 名無し 19/03/23(土)10:39:13 IP:121.81.*(eonet.ne.jp) No.304112 del +
ホント消えてるな・・・
(タイの工場に行くはずのツナがちゅ〜るへ行ったのか?)
無題 Name 名無し 19/03/23(土)10:59:21 IP:61.116.*(odn.ad.jp) No.304113 del +
>>と思ったら「ツナとタイカレー」の方か
うん、そう、他のメーカーも出していたんだけど、そっちも販売してないので
私気になります。
無題 Name 名無し 19/03/24(日)11:29:45 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.304139 del +
    1553394585111.jpg-(165307 B) サムネ表示
165307 B
貰いもので久々に目から鱗モノのカレー出現、レトルト缶詰カレー
暫定ちゃんぴおん
進物は三越(伊勢丹)でてのは健在だな、HP見ると三越大食堂謹製のビーフカレー缶詰もあるな、その内買ってみよう
無題 Name 名無し 19/03/25(月)12:52:54 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.304179 del +
    1553485974161.jpg-(148969 B) サムネ表示
148969 B
二度目のチャレンジで、今度は明確に分厚く焼けました。
単純にベーキングパウダーを二倍に増やしたのが貢献したんでしょうね。
そしてレトルトカレーも金属の容器に入れるだけで気分が盛り上がります。

全粒粉 70g 小麦粉 30g
玉子 1個 塩、砂糖少々
ベーキングパウダー 小さじ1
湯 適量

食べたい分だけすぐに作れるので実験がはかどります。油脂や牛乳をいれたり、いろいろやってみよう。
無題 Name 名無し 19/04/16(火)20:13:04 IP:240b:13.*(ipv6) No.304892 del +
ボンカレーは箱折ってレンジでそのまま温められるから良い

画像ファイル名:1551227420847.jpg-(203409 B)サムネ表示
203409 B無題 Name 名無し 19/02/27(水)09:30:20 IP:126.34.*(openmobile.ne.jp) No.303671 del + 5月20日頃消えます[返信]
厚切りステーキ肉の焼き方とか

西友で1000円くらいの500グラム厚切りステーキ肉。
取り敢えず中火で片面2分、ひっくり返して弱火で12分とかやってみて美味かったんだが、
ネットで調べると30分くらいかけて弱火で余熱で、って書いてあった。


さらにパウチカレーと合わせて肉盛りカレーとか牛脂チャーハンとかやってみて満足はしているんだが、皆さんどうしてますか?
レス13件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/02/28(木)19:58:13 IP:2001:268.*(ipv6) No.303704 del +
低温調理とか30毎にひっくり返すとかどうでもいいからちゃんとメイラード反応させるんだぞ
無題 Name 名無し 19/02/28(木)23:07:34 IP:240f:e3.*(ipv6) No.303707 del +
>>真空調理機、欲しくなった
えと、突っ込んだら負けなやつ?
無題 Name 名無し 19/03/01(金)00:02:59 IP:121.95.*(infoweb.ne.jp) No.303708 del +
加圧は分かるけど
負圧って延々と蒸発を促進させるよな…
無題 Name 名無し 19/03/01(金)06:30:19 IP:126.34.*(openmobile.ne.jp) No.303711 del +
https://gigazine.net/news/20150116-anova-precision-cookers/

すまん間違えた。
(°▽°)
無題 Name 名無し 19/03/01(金)06:43:58 IP:122.18.*(ocn.ne.jp) No.303712 del +
真空パックは空気を抜く短時間だけ負圧で、後はひたすら大気圧で乾燥せんよ。

一方、加圧されるし湯気が充満している圧力鍋は乾燥と無縁に思えるけど、減圧過程で食材内の水分の再沸騰(大きいお芋は水蒸気爆発でパックリ割れる事も)での乾燥が有るんよね。
無題 Name 名無し 19/03/01(金)08:00:51 IP:122.132.*(mesh.ad.jp) No.303716 del そうだねx1
真空ポンプはガスで抽出した物の溶媒だけ抜くのに使う
無題 Name 名無し 19/03/02(土)23:06:04 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.303738 del +
フタして蒸し焼にしてる
無題 Name 名無し 19/03/13(水)12:28:24 IP:126.237.*(openmobile.ne.jp) No.303917 del そうだねx1
週一で焼く
無題 Name 名無し 19/03/13(水)13:05:11 IP:240b:252.*(ipv6) No.303920 del +
>週一で焼く

週一で焼いていって何週目で食えるん?
無題 Name 名無し 19/03/17(日)10:14:45 IP:126.204.*(openmobile.ne.jp) No.304002 del +
    1552785285818.jpg-(20376 B) サムネ表示
20376 B
何か違うw

画像ファイル名:1552534975817.jpg-(57114 B)サムネ表示
57114 B無題 Name 名無し 19/03/14(木)12:42:55 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.303934 del そうだねx1 6月04日頃消えます[返信]
マレンゴ料理の魅力
レス2件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/03/14(木)21:15:00 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.303951 del +
    1552565700412.jpg-(7394 B) サムネ表示
7394 B
本文無し
無題 Name 名無し 19/03/14(木)21:18:01 IP:2001:268.*(ipv6) No.303952 del +
>フランス料理なんか…
おフランスの料理人がイタリアでイタリアの食材で作ったからたぶんイタリア料理
無題 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/14(木)21:35:37 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.303954 del そうだねx1
    1552566937691.jpg-(132553 B) サムネ表示
132553 B
表題の画像を見て、カツオやブリのあらを炊いた様な、料理かと思ったよ

マレンゴ
Marengo(固) マレンゴ [] (ナポレオンがオーストリア軍を破ったイタリアの町にちなんで)マレンゴ風の煮込み。仔牛や鶏を白ワイン、ニンニク、トマトで煮たシチュー  柴田書店

なんか旨そうだな、甘くない系の 白ワインと合いそう

辛口の日本酒 芋焼酎でもいいや 赤いも系  つまみっぽいよねー
無題 Name 名無し 19/03/14(木)22:17:20 IP:2001:268.*(ipv6) No.303955 del +
ビスマルク風とかもそうだけど歴史の超人達が好んだ食べ物は旨いとか以前にロマンがあって良いよね…
無題 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/14(木)23:04:09 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.303956 del +
    1552572249623.jpg-(70637 B) サムネ表示
70637 B
ビスマルクなんて、戦艦かと思ったわ〜 主砲〜 二連 ドゥ、ドゥ、〜ン〜〜


オイ?

ラーメンに、半熟卵か 卵焼きを、トッピングしたら〜?

ビスマルク風〜 ラーメンに、なるんか〜?い

ビスマルク風らーめん 

知識人っぽい人しか、食べてくれなそうだよな〜 
無題 Name 転倒したら?はぐれメタルスライムになった件 19/03/14(木)23:44:26 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.303957 del +
    1552574666707.jpg-(108568 B) サムネ表示
108568 B
お題が決まってるから
お題からの
そこからの、発想と表現力が
よくわかる系なんかね〜?

そこからどう発想するのか? 表現するか?

そんな感じなのかな〜
無題 Name 名無し 19/03/15(金)23:59:12 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.303979 del +
>おフランスの料理人がイタリアでイタリアの食材で作ったからたぶんイタリア料理
フランス料理(の多分お高い方の奴)はイタリア料理からの派生だそうだから、まあ普通のことなんでは?
無題 Name 名無し 19/03/16(土)02:25:47 IP:112.136.*(eaccess.ne.jp) No.303980 del +
日本でいうと天津丼みたいなもんか
無題 Name 名無し 19/03/16(土)05:06:40 IP:27.84.*(dion.ne.jp) No.303981 del +
>1552565700412
マレンコ兄弟?
無題 Name 名無し 19/03/16(土)14:24:19 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.303984 del +
>日本でいうと天津丼みたいなもんか
日本で言うと満州で食べた餃子を帰還兵が懐かしんで作ったみたいなもんかも

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