郷土料理スレあくまで国内だけ外国料理や駄菓子、じじかめは問答無用で削除&delします
ヤツシロガイてホラガイの一種、大阪湾〜淡路島沿岸で底引き網の外道で結構な量取れることがある、旨い貝だと思うけど肉食の海のスカベンジャーなんだな漁港なんかの即売だとぼて箱一杯千円くらい
書き込みをした人によって削除されました
食べたこと無いけど、ワケノシンノス（イソギンチャク）の味噌煮
>旨い貝だと思うけど肉食の>海のスカベンジャーなんだな蝦蛄やアナゴなんかもそうだよな 生体濃縮凄そうだよなある種海のゴキブリみたいな存在だからな
>ワケノシンノス（イソギンチャク）の味噌煮大牟田で一回だけ喰ったよ、こりこりしたクラゲの固形版で独自の風味はないな有明と言えば最大のガッカリがムツゴロウ、タダのハゼだった焼いたのも天ぷらも7ハゼに変わりなし（価格20倍）
スレッドを立てた人によって削除されました
>>IP:240b:251.*(ipv6) なんで匿名で書くの？pc版じじかめさん
イギス淡路島だけれどお盆に食べられる。子供の頃は浜で草ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ草wwっw草ｗｗｗｗｗｗｗ海草ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ草ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗと集めて叔母さんが作ってくれた。
>なんで匿名で書くの？pc版じじかめさんワケノシンノス（標準語で若者の尻の穴）に絡めたネタ師の可能性も半分ぐらいあるかと。
コテがいるとこうなるんだよな
たこ焼きって別にタコである必要ないよねタコ以外で美味しい具材教えてほしい
逆にいかめしみたいにタコの頭にご飯詰めたら美味しいんだろうか
>洗練された食べ物たこ焼きを洗練させたら玉子焼き（明石焼き）になる個人的イメージ。余談ジャンクなベクトルに進化させたのが揚げたこ焼きであり、本来は熟練の技で中ジュワ外カリにすべきなのを多量の油でズルしたのが揚げたこ焼きでもある。ディスってるようでディスっているが、実際美味しいのが悔しいｗ
No.307585画像がたこ焼き ではない..
奇食の館に変わり種たこ焼きでワニやら何やら入ったたこ焼きを出す店があったが結局タコが一番美味しかったらしいよ。俺的にはよく煮たスジコンもいいかな？
>揚げたこ焼き祭りの屋台で｢「正月揚げ」て屋号で香具師が出店してた暫し考えて｢･･･たこ上げで正月揚げだぁ！」モロ冷凍タコ焼きをフライヤーで揚げてたけど、一本技で香具師の勝ち
うちも、タコ焼き機あるけどタコでやることは少ないね。一押しはタコをベーコンに置換するの。子どもも大喜び。で、飽きてきたころにシャウエッセンとチーズ。
エビマヨ入りは、わりと好き
>たこ焼きって別にタコである必要ないよねいやいやいやいやタコの風味が一番合うぞあの生地は
タコの価格上昇でたこ焼きの値段が上がるなら、タコは要らないこの際「明石焼き」の様に「大阪焼き」とか「関西焼き」にすれば良いとおもふ・・・
タコを一番おいしく食べる調理法だと思うので賛同出来ないそして小麦粉を一番おいしく食べる調理法でもある
あるある
>インド人はそういうの異常に上手いから着ながらにして服が朽ち果てる熱帯雨林地域だからな口なんかつけようものならすぐに水が腐る宗教的文化的意味合いもあるけど元をたどればそこだろうな
>インド人はそういうの異常に上手いから藤岡隊長がペットボトルで飲み方解説してたな
ぜんぶある
食器乾燥機のスイッチ入れてなくて、次回食器を片付けようと開けたときの絶望感
洗い物はどんなに多くても面倒なんて思った事ないし、後回しにもしないなつうかむしろ嫌いじゃないというか洗う手間を惜しんで、料理の際に使う食器の数を抑えようとかも考えた事ないなあ実家で両親や兄弟夫婦らが集まった際の大量の洗い物も進んで洗っちゃうし、シンクやガスレンジも磨いちゃう
> 食器乾燥機のスイッチ入れてなくて、次回食器を片付けようと開けたときの絶望感そっと扉を閉じ、季節がめぐってからもう一度あけてみては。
>食器乾燥機のスイッチ入れてなくて、次回食器を片付けようと開けたときの絶望感よくわからないな普通に乾いてるでしょ？
洗い終わってると思って開けたら汚れたままだったって事。洗濯機のふた開けたままスタートさせて、終わってると思ったら始まってすらいなかったみたいな
食器乾燥機じゃなくて食器洗浄機だね
回避方法を教えてください社員食堂で提供される食事の場合は、レストラン等と社員食堂は同じ意味合いになり、軽減税率の対象にはならず、課税税率は10％になります（店内飲食・イートイン）。社員食堂の運営は会社が社員等に行う福利厚生の一環としての位置付けもありますが、消費税率に関しては関係性がないと言えます。しかし、社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る（テイクアウトする）場合は、「飲食料品の譲渡」にあたり、軽減税率の対象になりますので区別して会計をする必要があります。
2%分は食材を削って同じ値段が維持される、と期待しましょう
だから飲食･食料品はすべて軽減税率にすればいいんだよたとえフレンチや和懐石でもな玩具メインの菓子でも同様
社員食堂の机を座席指定して自分のデスクの一部ってことにしてしまえばいいんじゃね？
>外国のマクド店内で喰うとテーブルチャージと地方税で更に割高になる場合も必ず”to go"なのか"eat in"なのか聞かれる国によるが店員に先客のゴミ片付けて貰ったりテーブル拭いて貰ったりトイレ使ってもチップが必要とか持ち帰りで買って店内のテーブルや椅子使うとナプキン代請求される
マクドなのにチップ・・・外国怖ェ
税理士と相談してください
>社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る（テイクアウトする）場合は、「飲食料品の譲渡」にあたりなんか脱税の温床になりそうだなつーか店側は客から一時的に税金を預かっていると言う体だからそれを誤魔化すという事は窃盗になるのかな？やっぱ脱税か？
>玩具メインの菓子でも同様なんでもかんでもガム一枚つければ食料品に
地方料理スレ
>酒だけど熊本の赤酒(灰持酒それは鹿児島の地酒だ
しもつかれを貼らないのは料理板の良心
高知のこけら寿司
> 峮峮（ちゅんちゅん）最高！ 知らんのけ？折れはココア（粿粿）派https://youtu.be/RbKEVv6XyEc
こら 動画はっとるやつら！ありがとう
>折れはココア（粿粿）派ああ、今年の春に啦啦隊に入った新人ね峮峮と粿粿を比較するなら、この動画https://www.youtube.com/watch?v=vRW-AYoSY_k粿粿をココアって呼ぶ？粿は「くぇい」＝ビスケットじゃね？台湾ではお馴染みの油炸粿（ゆーちゃーくぇい）の粿油炸粿は台湾では童謡にも歌われている郷土料理
https://www.youtube.com/watch?v=vRW-AYoSY_k&t=12「我是粿粿. 大家好♡」をしココア、タージャハオ♡・・・に聞こえるじゃん。くぉくぉ→くぉくぁ→ココア
うはー、峮峮も台湾訛りがスゴイけど粿粿の訛りはハンパねー！どこの出身だろ？台南？高雄？少数民族系？台湾の野球人気って、地方出身の労働者が支えているから、素朴な娘が人気なんだよな何はともあれ、チュンチュン様近影https://www.youtube.com/watch?v=fO1BpDW9BI0
ついこの間、8月24日中信兄弟 VS 阪神タイガース戦でのチュンチュン様https://www.youtube.com/watch?v=zB-JAj0wVEIこの日は日本の球団が來台したということでいつもは1/3も埋まれば良い方の球場が満員御礼！最高に盛り上がった日でした！
ベトナム北部フート省で、腹痛を訴えて病院に駆け込んだ男性（２０）の胃や腸内から、タピオカとみられる食べかすが二つみつかり、タピオカの過剰摂取による腸閉塞（へいそく）と診断されて手術を受けたことがわかった。現地紙トイチェ（電子版）が２０日報じた。親類の話から、男性は食事代わりに愛飲するほどの「タピオカミルクティー中毒」だったとしている。
このニュースどう思われますかタピ岡龍太郎さん？
こういうニュースを掲示板に転載するやつって何のためにやってるんだ？何係なんだ？
タピオカは1日1杯までで
一汐吉次さんのフルネーム感たるや！ググるまでは「よしつぐサン」って読んでいたけど、実際は「きちじ」だそうで、そうなると一心太助と同時代ぐらいのフルネームに思えて来たｗで、正体はキンキだそうで、なかなかの高級魚じゃないすか。
餅自体は全国にあまねく行き渡っているが、ここいらでは特に深い餅文化があるようです。https://www.kurihara-kb.net/publics/index/76/で、ミュージアムのパネルで餅文化を認識して早速隣の直売所で海老餅とその他色々と購入。しみじみ美味しい。>すんだは、青ばた豆（枝豆）をすりつぶした色鮮やかな緑色の和え衣で、ずんだを白餅にからめたものがずんだ餅です。>青ばた豆（枝豆）は夏に収穫するので、ずんだ餅は季節料理。特にお盆のお供えとして食べられています。ほほぅ、今が旬か！喰わねば！
ブラックアンガス牛生とろタンブロック800g3000円でタンカレー作るよ。先ずはフライパンで焼いて味見。普通の牛タンはペラペラでもモキュモキュなのに、これは１センチ半の厚切りなのにペラいのより容易に歯が通る。生とろの看板に偽り無し。で、カレー用はフライパンで飴色玉ねぎ（十分な飴色になる前に飽きて片手鍋で炊きにｗ）を作ってから、タンブロックを炒める。写真は撮れてないけど、鍋に火が入って火報が鳴らないかと焦る。この後、片手鍋にブイヨンとチューブニンニクも入れてとろ火が得意なＩＨでコトコト。
翌日は煮崩れ防止の時間差攻撃で炒めじゃがいもをブチ込んで、バター少々、カレールーを入れてタンカレー出来上がり。カレーとしては美味しいのだが、肉が口の中でトロけて存在感が薄いってのが、贅沢な物足りなさ。今回のトロタンは厚焼きや水気ほとんど無しのビーフシチューにするのが最適解って感じ。
タンカレーと肉見た目は肉なんだけど、口の中で溶けて消滅するコンビーフ味（但し脂無し）の何かに脳が混乱した。
こーゆー場合突っ込むのがヤボなのか突っ込まないのがヤボなのか・・・げに見えてる地雷は恐ろしいｗそれはさておきトロたんって初めて知ったわ。そんなのあるんだねえ。面白そうな材料なんえ探してみよっと。見つけたらタンシチューや！！
カレーにスルーする…いい肉くってるなぁ
>タンカレータン下でよく作るわまずタンシチュー作って残ったシチューにカレー粉入れるホテルカレーのようになってうまい
>タン下でよく作るわ煮込みに最適な希少部位を頻繁に買える環境羨ましい牛タン本場の宮城ですが、1本牛タンを見たのは1回のみ余談 | ( 'A`).｡oO(地雷踏んで貰えなかったな・・・) ／￣/(ﾍ ω.)ﾍ￣￣画像はお手製リモンチェッロ on the バニラアイス以前無農薬の青いレモンと出会って衝動的に作った奴なので市販品的な正しい味かは不明だけど、爽やかな香りの甘くてちょい苦のお酒とアイスは良い組み合わせ。今回のはちょいお高くてバニラの主張が強かったので、次回はリモンチェッロが前面に来るよう安物アイスだな。
うまい餃子の定義とは？
普通の形の餃子も作るけど、最近は棒餃子がマイブーム大葉やチーズ、海苔を巻きこんだりした変わり種も良く作る形状的に冷凍保存しやすいのも良い
>>皮を破った途端、肉汁ドバァって必要なのかな？>むしろ日本ではレアな系統じゃないのそれ基本水餃子の中国でもレアなんじゃね？まああふれる肉汁（）に関しては脂身大量に混ぜりゃ可能だから簡単だしねえ
餃子じゃなくて、小籠包の仲間である小籠湯包（シャオロンタンパオ）や生煎包（シェンジェンパオ）なら肉汁ドバドバ当たり前よ？
湯包はもはや肉汁というよりスープを楽しむものらしいね
>まああふれる肉汁（）に関しては脂身大量に混ぜりゃ可能だから簡単だしねえアノ溢れる肉汁って、タネ作りをしている時に混ぜる「水」なんだけどね。店によってはゼラチン混ぜて保水力を高めて肉汁ドバーを演出してる。スープを包んで蒸す・焼くという技法は中華がやっぱり一番。
ロシアでもパイとかのネタに砕いた氷をまぜるとか
具がギッシリ詰まってるのより若干すき間があるほうが好き
西武池袋線・東長崎駅の至近に湯包の専門店が最近出来てビックリ。池袋〜高田馬場〜新大久保あたりに共通することだけど日本にありながら、日本人の来客を当てにしない在日中国人に向けた本格中華料理店が多数出店。日本人に媚びを売ってないから、メニューはもちろん中国語のみという徹底振り。東長崎の店は日本語が堪能な店長がいるけど大久保の裏路地の鴨肉専門店なんざ日本語は一切通じないし、言葉分からないなら来るんじゃねえ！って勢いの店でした。
池袋界隈はそういう店あるねえ。永利とか手軽に中国旅行気分でいい感じ
ああ、永利は昔よく行ったなあ。中国東北料理を謳ってるけど、実質は朝鮮族の料理がほとんど。黒竜江省の海側の料理とは大きく異なる。今はオーダー制の食べホみたいなのになって料理の質が落ちたんで行ってないや。まあ、あの通りは物騒だから行かなくて正解。平和通り入ってすぐのビルの２Fには極東会の詰め所があって、その斜め前のビル４Fには極東会の本部事務所があるからメンド臭い。ちなみに永利の入ってるビルにはデマンド系のAV制作事務所が２社入ってるし地下にはほぼAVにしか使われないスタジオがある。上階に入居しているテナントも風俗系ばっかだし、カタギの方が少ない。
夏休みが終わるのでローストビーフ作ってみた
これまでご愛顧されているネットの皆様へ感謝を込めてーーーより深化した、さらなる高みに突き進む特別なじじかめ、Final Editionの登場です。妥協のないクオリティーと胡散臭い書き込み、そしてムカつく振る舞いを、身をもってご体感ください。今なら改名特別フェア開催中。100均のスマホ用品を数量限定で特別価格315円にて提供致しております。抽選であんパン入りまち針や、もれなく行方不明になれる韓国・ソウルの旅、ウイルス感染済みMac Proなど豪華商品が当たるキャンペーンも実施中。この機会に是非ご応募ください！ >名前忘れてますよワタシじゃよ、ガーハッハッ！！
オーブンの時間設定を間違えて黒こげになっちまったこれがほんとのロストビーフ
真面目に答えたのが無駄になった気分
私はタタキよりステーキが良いなぁ素敵なステーキ☆なんつってーｗｗｗｗ
和牛でローストビーフをやったら美味しいのだろうか
同じモモ肉でも豪州産の安物と国産では明確に国産の方が美味しかったです。値段の違いには訳が有るって事で・・・でも、ケのローストビーフは安物豪州産ばかりｗあと、日本食研のローストビーフの素は安物の肉をワンランクアップさせてくれるのでオススメ。
２食つき、一泊ひとり6000円程度の民宿だったのでそんなに期待はしてなかったが値段の割には良い食事だった。
ながらみがあるって事は右上はさんが焼き？
さんが焼きというのを初めて知りました。右上は自家製ハンバーグという事です。場所は静岡県です。
>右上は自家製ハンバーグという事です。>場所は静岡県です。静岡ですか沿岸部民宿はながらみどこも人気なのかなさんが焼きは鰯ハンバーグなので実質大体あってる（わけない）ながらみとか久しぶりに見て腹いっぱい食いたくなってしまった…
観光での宿泊でなくてビジネスの宿泊ですか？
> さんが焼きは鰯ハンバーグなのでそれ系だと、「黒はんぺん」とか「いわし玉」とかあるな。
カタツムリかと思った