他スレに影響されてカルボナーラ・・・−メンパスタをパルメザンチーズとベーコンと卵と黒コショウでくちゃくちゃしたらカルボナーラを名乗って良かろうって所から出来た一品。同ネタ多数だろうから「カルボナーラーメン」ではまだググってない。写真のは二度目の作で、本来お湯300ccで溶かすべきスープの素を牛乳300ccで溶かしてパルメザンチーズも入れてひと煮立ちさせたスープ。単体で味わうと悪く無いのだが、ラーメンを食べる為には物足りないので、次回作は煮詰め＆もうちっとチーズ＆第一作で入れたニンニクでパンチを与えねば・・・第一作はモタモタ調理してる間にスープを煮詰めてしまった上に青ネギを散らしてカルボナーラ感を失って撮影すらせず。だが「濃いかな？」と思ったスープは今にして思えば成功だったな。
エライ駆け足旅だな、遠野は2,3日滞在してウロウロするのにいい土地文庫の遠野物語お供にね。あの本読み解くのは想像力が不可欠遠野駅のニセ石造駅舎の解体も決まったと聞いたし、駅舎のホテル泊まりたかったが･･･岩手に行きたしと思へども、岩手は余りに遠し
>エライ駆け足旅だな今回は乗り鉄＆車窓路上観察がテーマですので、一般人に「泳ぐのをやめたら窒息するマグロか？」と言われそうなぐらいに移動しっぱなしですが、これも又一つの旅のスタイルって事で。路上観察的面白成分だけじゃなくて、建築の地域性の観察も...画像は阿仁あたりで多かった凝った意匠の倉の一例。雪降ろしの手間を省く屋根のトタン化と隣の地主に文句を言われない為と思われる片流れ。軒下の凝ったコテ絵。
ラサ工業の大煙突が現実感が無くて笑う宮古の街で昼ごはん。地魚（どんこ）も入ってて2400円ぐらい。ネタケース内も豊富で再訪時は泊まりの晩飯で、お酒をちびちびやりながら長居したい。右下：黒字化大事ｗｗｗ・・・おおごとではない。
盛岡の夜、じゃじゃ麺補足。食後に汁物が欲しい人は麺を少し残し、テーブルに置かれている生卵を割り入れて溶き、「ちーたんお願いします」コールでその器が奥に運ばれ、卵スープに変身して帰ってくる。これも本体同様、いや、本体以上に味付けセンスが求められる品なんで人を選ぶって印象。私的には悪く無いけど、味噌の再現が面倒そうってのもあって、家でも作ろうって程でも無いって評価。
盛岡の夜第二ラウンド、駅前酒場たんたんソイ刺身、あん肝、もつ煮と日本酒。今回の大当たりはもつ煮。目に見える具としては玉ねぎが有るが、他にニンニクとコンソメあたりで味付けし、モツ自体も下処理をキッチリしてそう。これは自作せねば。
翌日、花輪線で秋田県へ。天気予報は悪かったのに青空が垣間見えてありがたい。大舘駅の売店で出会った学生調理・・・・・学生？・・・調理？・・・？？？左から魚肉ソーセージフライ、キャベツサラダ、ナポリタン。予測可能な味で美味しくは有るが「学生？」「調理？」「なんで？」が頭の中でぐるぐるしながらの完食。由来https://news.mynavi.jp/article/20140904-takeya/
ほい、ひとまずラスト。右上：東北のかりんとう文化は他と違う模様。右下：このキャラは知っていたが、わんこそば以外に居たのは初めて知った。左：青森秋田はパン量販業界の魔窟。製造者はご存じヤマザキパンだが、販売者の幸福の寿司本舗って何？しかも、ホームページの商品情報に「にぼしラーメン風やきそば」なんちゅう不穏な商品も。この後は連動企画で鉄旅編を明日か明後日にでも。
>左：青森秋田はパン量販業界の魔窟。これと、ふっくらのテリヤキがトライアルで99円（税込み）で売っていたよ
>学生調理現地で聞いたら単刀直入に｢学生さん向け高熱量調理パン｣の略だと店のおばちゃんが笑いながら言ってたあのエリア行ったのなら｢ビスケットの天ぷら」ゾーン、激甘茄子麹漬(漬物の一種だろうが甘味としか思えない)、幻の由緒正しい「燻がっこ」等々の地域食の魔境でもあるシーズンはずれるけどヤツメウナギの貝焼と言う奇食まで
>高熱量調理パンなんというパワーワードｗ>地域食の魔境そういや歩きパートで遭遇したバター餅も魔境の一つか。炭水化物＋油脂って言う、日常的に運動しない人のおやつだったら肥満一直線の悪魔の組み合わせだが、ググってみると冬山に入るマタギの硬くなりにくい携行食だそうで、凄く理に適っていると感心。入手＆おにぎりと一緒に冷蔵してみて変化を観察せねば。
低温調理スレ。ローストビーフやローストポークばかり作ってしまうね。とっしーたちは何を作ってるの
常識的な時間内のサウナの利用で人は死なないが、非常識な時間サウナに籠ると発汗の為の水分が失われ体温が上昇し人は死ぬ。最終的には~身体の奥深くまでサウナの温度と等しくなって菌もほぼ死ぬ。低温調理もコレと同じで、丸24時間とか「商売でこんな時間やってられっか！」な時間の加熱だと死滅まで行くのか、うっかり室温放置をやらかしても痛んだ経験は無い。まぁサンプル数の少ない「個人の経験です」の範疇だし、確実な死滅も保証出来ない条件なんで、鵜呑みにする場合は自己責任で。画像は分解清掃の図加熱媒体としてのお湯と接するだけなら不要だが、袋破れなんかをやらかすと面倒なこの作業が発生し、分解の回数が増えるとパーツの結合に緩みが生じて羽根車とパーツが接触してカラカラ異音がしたりと具合が悪くなります。
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>低温殺菌の牛乳も良くない？菌が残るような殺菌ん方法だと販売許可下りないから問題ないよ、逆に殺菌出来てなきゃ店で売ってる時点で菌が繁殖してて飲んだらハラピーだよhttp://www.takanashi-milk.co.jp/feature/ltlt.html>No.306470少し菌やウイルスの知識が間違ってる
>逆に殺菌出来てなきゃ店で売ってる時点で菌が繁殖してて飲んだらハラピーだよ低温殺菌って言うのは対象となる重大な被害を及ぼす菌に対して一定条件で無力化するだけで完全殺菌ではない菌が増える条件で放置すると危険低温殺菌は何度の何分で何分の一減らしていってより0に近づけるって考えだからね0パーセントを目標にしてるが0って事じゃない手当たり次第全部殺すのは滅菌菌を減らすのは除菌
IP:2001:268.*(ipv6)のkddiモバイル経由の人、色々知っているみたいだけど書き込んでる言葉の主要部分を検索かけると同じような内容のページがすぐ出てくるんだけどｗ チャーシューもねいくつかのページを要約して自分の口調で書き込んでるってとこかな？特徴のある長文を書き込む人物が現れれば自分の長文が目立たなくなると。
低温調理はカモとかタコ刺しとか位かな検索かけた時に出て来たんだけど結構勉強してる人みたいhttps://nick-theory.com/IP関連を調べた時に海外にふたばちゃんベースの掲示板が幾つかあるの発見してみて回ったんだけど、料理板は大抵過疎ってるね。外国のサイトで貼られてた奴、肉はやっぱこっちが良い
まあIP問題があっても外国の過疎りっぷりをみたら此処の現状の方が活性化されてる分まだマシかなってのがケツ論。画像は海外の料理板から・・・病んでるやつ多いわｗ
>IP関連を調べた時に海外にふたばちゃんベースの掲示板が幾つかあるの発見してみて回ったんだけど、料理板は大抵過疎ってるね。4chan知らなかったとかマジかあとあんまりエスパーしてると頭の病気みたいに見えるから気をつけようね
>検索かけると同じような内容のページがすぐ出てくるんだけどｗそりゃ当たり前のことだからだ
ダイエットに活用したいんだけど、サラダチキン以外にあるかな
アグリモニーアシュワガンダアーティチョークアルファルファアンジェリカルートイエロードックルートウーロンエキナセアエルダーフラワーオートムギオリーブリーフオレガノ
連投・負荷増大・無意味な羅列でdelでいいかな
メリケンはハーブ使ったドリンク好きだよねあの湿布みたいな味のドリンクとか
程度の差こそあれ躊躇なく長文貼る奴こんなのばっか
バカボンのパパがスレ立てたの？
桜子おじさん
https://danna-shine.com/note-74486此処のだね先にここに書き込んでから↑のに書き込んでるみたいだけど？文句しか言えないやつは自治房か管理者様か？せっかく書き込むなら有意義な事書きこみゃ良いのに自分の殻に引きこもって悶々としてるからネガティブ思考になるんだよ。
長文は構わないが読みやすく書いて欲しい
>先にここに書き込んでから↑のに書き込んでるみたいだけど？どこの転載やマルチポストだろうが、おかしな投稿であることは変わらないよこれ
>>受け入れてくれるサイトがここしかなくなってしまったので使わせていただきます。あっちでそう言ってるんだからスレ消せばいいだけじゃないの？よくある「ここはお前の日記帳」以上に質の悪い「つらつら長文コピペしてるだけ」の人だし
スレ画のサムネイルを見た時に、熟成自慢の肉屋かとオモタ
赤飯のうまさは世界一
ヤフーのipv6契約だと、同じ回線でbbtecとipv6が混在することが時々ある(でも意図的な使い分けは多分無理)けどbbtec同士で別ipなら高確率で別回線だよ
>縁日の煮イカ北関東民発見！アレの正体は｢スルメ｣重曹水で乾物戻して煮る茨城、栃木あたりで見かけた(北陸三県でも見かける）食紅は必須アイテムみたいで真っ赤か
>>縁日の煮イカ>北関東民発見！アレの正体は｢スルメ｣重曹水で乾物戻して煮る>茨城、栃木あたりで見かけた(北陸三県でも見かける）>食紅は必須アイテムみたいで真っ赤か我孫子のおばちゃんが茨城出身でやるけど食紅は無かったな…そういうの嫌なのかも
>｢スルメ｣重曹水で乾物戻して煮る中国だと一般的にそうやって食べるってTVでやってた干物を戻して食べるのが中国で干物をそのまま食べるのが日本だって
それにしてもあの煮イカはマジで着色して戻してあるだけで何ら味付けをされてないのを初めて食べて知って驚いたよ仕方がないからマヨネーズと七味付けて食べたが大昔はこれがハレの日の食べ物だったのだろうか(縁日の屋台でしか見ないので今もそうなのかもしれないけど…)
昔の流通経路が悪い頃、生鮮品として生イカが郡部に行き渡らない時代の焼きイカの代用品と聞いたよ、食紅はタ酢タコでも着色するし地域によるのかな？味は醤油やソース、マヨ、七味で好きに付けるタイプと｢煮イカ」を再度焼いて焼きイカもどきにするのもある
>No.306408IP気にしても意味無いよ、IP偽装とかいくらでも出来るしどのみち二桁表示しかしてないからねhttps://mackeichi.com/chrome-ip-gisou/他にも色々あるしそれよりも面白いの連投・負荷増大・無意味な羅列でdelって書き込む人よく見るけどdel押してないんよねぇ確かふたばちゃんdel押されたIPと一緒に押したIPもログが残るんよねｗ
>連投・負荷増大・無意味な羅列でdelって書き込む人よく見るけどdel押してないんよねぇ>確かふたばちゃんdel押されたIPと一緒に押したIPもログが残るんよねｗ内部的にはログ保存してるだろうけどそれを一般ユーザーが確認する手段はない何かと勘違いしてるだろ
IP偽装してまで自演してる！と確信する謎の自信
>甘い赤飯を許容できるか否か北東北かい？
動物細胞に近いキノコではすでに培養物が出回っていますからねぇ
>ロシアから安く入って来てるなんていつの時代の話だよ？20年ぐらい前は凄かったなータラバガニとかキロ1000円かそれ以下で買えてカニ鍋食い放題だった1匹7キロのタラバガニを4人で鍋にした時はもう当分カニなんか見たくもないって状態になった
>20年ぐらい前は凄かったなー>タラバガニとかキロ1000円かそれ以下で買えてさらにその倍くらい前のカニの値段なんて爆笑もんだがな。それでも高度成長期の日本にとっては御馳走だったワケで良いものを粗方拾った後に残ったカニを集めて売っても巨万の富を得ることが出来た。リクルートグループの最初がクズ蟹売りだったなんて黒歴史は、今やそれを覚えている人間も少なくなっているのでは？政界との黒い癒着だとか、国会証人喚問なんて知らんやろ？今や日本の根っ子の一部を握る会社だとしてもその出自はキチンと知るべきである。色んな意味でね。
商売の貴賤はあかんよ？なんで敵視するのか知りたい
と思ったら●●系の人か下賤な仕事をしていたから黒歴史とかよほど素晴らしい家系の人なんだろうなぁ
この板の住人はカメラ板につぐ年齢層てのが解るわ
今どきの若人は掲示板文化なんか無いよスマホアプリのSNSを渡り歩く
>この板の住人はカメラ板につぐ年齢層てのが解るわいあいあ、ふんぐるむ。高齢化ということでは猫板だろう。わたしのような若造には到底理解しがたいネタが出てくるし。
はすたぁ
あいあい
動物細胞に近いキノコってイギリスだかの会社が作ってるベジタリアン用の疑似肉に使われてるやつだっけ？
饅頭に天ぷら粉をつけてじっくり揚げる醤油をたっぷり付けて白飯をいただくこれで、ご飯何杯でもいけますわ！
より良い巡り合わせにする女性を「あげまん」、不運な巡り合わせにする女性を「さげまん」と称する。
法事の時によく出るんだよな
脚気でやらかしたことで有名な森鴎外は紅白まんじゅうを白飯の上にのせてそこにお茶を注いでグッチャグッチャして食べるのが好きだったらしい
揚げ饅頭と言えば、一時期やたらと流行った「かりんとう饅頭」を最近食べてないなとオモタ
おはぎとかあるわけだしぜんざい汁粉もあるわけだし小豆餡とご飯の組み合わせが美味しくないわけがない
飯テロドラマ「まんが飯」の続篇中京テレビ 深夜0:55〜1:55放送後ネット配信あるかも(未確認)
いい事思いついた減塩味噌なら通常の倍の濃度の味噌汁を作れるんじゃないか？味噌が濃いほど味噌汁はうまいからなこれまでは塩辛すぎて行けなかった領域に減塩味噌なら行けるのではないか
>米味噌も大豆オンリーじゃないだけで>米と大豆が原料なんだけどなんんん？？？そりゃ米みそは大豆オンリーじゃないよ。何を言ってるのだろうかｗ
>米味噌も大豆オンリーじゃないだけで>米と大豆が原料なんだけどなコーヒー牛乳もコーヒーオンリーじゃないだけでコーヒーと牛乳が原料なんだけどなみたいな ( ´Д`)y━･~~ w
>何を言ってるのだろうかｗ日本語は難しいぞ。文の区切りで意味が大きく変わる。米味噌も、大豆オンリーじゃないだけで、米と大豆が原料なんだけどな句読点は大切だよと、上から目線の説教したかったんだが、この文の場合ではどこで区切っても意味の取違えようが無かった。
麹の概念がスッポリ抜け落ちてるようだからもう味噌の作り方を1から調べ直してきた方が良いのでは？
麹と言っても米麹と豆麹があってな…
私を忘れないで…麦
>私を忘れないで…麦馬鹿だなぁお前の事を忘れた事なんか一時もないよ何時もお前の事で頭が一杯で当たり前過ぎて…な(やっべやっべ忘れてた)
あっさり薄味なのでついつい忘れられてしまう麦麹さん
泣いている蘇鉄だっているんですよ！
ハツスレ鶏のハツと豚のハツは食べたことあるが牛のハツだけは食べたことない東京で安く牛のハツが食べられるお店ないかな
そりゃそうだよ〜そもそもここに表示されてるIPは後ろ半分が省略されてるんだから〜IP:2001:268.***.****(ipv6)ってな感じで * の所に固有の数列が入るのが本来だし回線業者だのプロバイダだのが一緒なら頭の２ブロックが被って当然ｗ
ちなみにウチはau回線でWiMAX2+使ってる〜本来のグローバルIPは111.239.***.***(au-net.ne.jp)*は大人の事情による省略
うーむ、やっぱIPカブリが３人いるみたいだなー困ったもんだ。
>うーむ、やっぱIPカブリが３人いるみたいだなー困ったもんだ。そんなあなたにオススメなのがコテハン。本人は本人だから見分けが容易だけど、第三者的には有った方が読み易くなりますしね。余談「ふたばは匿名掲示板だから名乗るな！」で切れて、執拗にdelしてた人はもういないのかな？こっちの「ここは名無しでも本名でもペンネームでもリングネームでも本人の自由とちゃうの？その為の名前欄なんだし」って反論が通じなかったのは怖かった。
ゴキブリみたいだな
>鶏レバー買うと自動的にハツが付いてくるのはたぶん当たり前の事ではなくその地域特有のものなので画像検索してもたいていついてるけど、きみんとこではついてないの？
>画像検索してもたいていついてるけど、きみんとこではついてないの？何処だったかは忘れたけど、別々に売っている所は有りました。
>鶏レバー買うと自動的にハツが付いてくるのはたぶん当たり前の事ではなくその地域特有のものなので地元は付いてる店と別々の店があるけどどっちも好きなので問題ない
最近キンカン(未成熟の鶏の卵黄 卵になる前)見ないよね
スーパーとかじゃ見かけないけどトライアルならいつも置いてるよ
本文無し
ブロッコリーの下でもいいですよ？
>豆みたいに豆じゃイカンの？冷凍枝豆の豆ごはん美味しいよ！
アスパラの炊き込みご飯は、わりとちょくちょく主婦雑誌で紹介されているけど…ただ、根元の硬い所で出汁を取る感じで炊き込んで、食べるところはボイルしておいて混ぜ込むというタイプが多い気がする。
たまたまアスパラが有ったので試しに作ってみたが、なかなか良いですよ。バターとめんつゆって時点で勝ちって気もするが。同種の混ぜご飯だと、埋もれない味且つ歯応えや舌触りの自己主張の有る物って言うと、枝豆がやはり筆頭ですかね。他に思い付いたのはベビーコーン、クルトン、ホタルイカ。