料理＠ふたば[ホーム]
京都はちりめん山椒 大阪はたこ焼きあなたの地元をあらわす味はなに？
赤味噌たが八丁味噌は癖が強すぎて好きじゃない
七味、野沢菜、ワサビ、羊、リンゴ、イナゴ・・・蜂の子、ザザムシ蜂の子、ザザムシは食べた事無い県民の方が多いと思うぐらいのマイナーメニューだけどネタ力は高い。無難は七味、野沢菜、ワサビだけど、ワサビ系の土産には静岡製がシレっと混ざっているので注意。
茄子の油を吸う能力すげーな唐揚げ作ったフライパンに2センチくらい張った油が、大きめの茄子４本でほぼ吸い尽くされた。
>ほー・・・、子供の頃に見てたけど、今になって知る事実・・・>マジか・・・バターをゆっくり加熱すると水分や固形分塩分が分離して泡になったり沈殿したりするからそれを除去したのを使うよというのがあの番組の溶かしバター。マッシュルームスープイタリア風の回で解説があった。
見ようと思ったら消えてたぜ
>見ようと思ったら消えてたぜこの再放送すげぇうれしかったなmoco'sキッチンからの料理ショーからのアメリカの料理番組の3コンボが幸せ
スレにインスパイアされて、ＪＡの朝市でイタリアンナス買ったので背徳のバターステーキ厚切りベーコン添え(ニンニク醤油風味)ナス2個三枚卸し6ピースでバター60ｇすっかり吸収されたぞいやっ〜体に悪そう､でも旨いのなんの・・・バターとベーコンで700kCal越えちゃってますが
下手のところに回るく切り込みを入れて空気抜けの穴を開けてオーブントースターで１０分以上焼きナス美味しい天ぷらとか油も美味しいけど
ラップしてレンジでチンした後に、フライパンで焼き目入れてから給水力を抑えてから、最後にちょっとだけ油を入れるようにしている。じゃないと、たんまりと油を吸った焼きナスになってしまうから。
みんな色々なやり方で油を染みこませない方法を考案してるんだねわたしはシンプルに最小限の油をフラインパンに落として弱火でじっくり焦がしつつ柔らかくしていくタイプでも今度はレンチンもやってみる
旬だと刺身も美味しいよね。一本漬けは辛子で。刺身は山葵醤油で。
なにゆえブガッティ・・・
>1504775778908.jpg何この「俺様が考えた最高にカッコイイライン的機体のラジコン？」って思ってググったら実機でビックリ！こりゃ凄い、時代を超越したデザインだ。そしてプロペラと機体の色合いの対比が完全に茄子って所もｗｗｗ
ちょっとお借りします。
個人的な感想としては、ヒラメは姿造りには向かないと思う・・・
こればんやじゃないかなヒラメのせいってかここの活け造りはみんなこんな感じ
あれれ まだ猫が来てないな。
皆様、お騒がせしております。私はツイッターも、インスタも存じ上げません。「いつも心にガラケーを」を信条にしております。なので、たまにこちらをお借りしております。しばらくすれば、土に返って行きますのでお許しを。ちなみにここは、「は○○ら丸」と言う民宿です。ヒラメは〆てから数日経った方が旨味が増しますね。私は温泉民宿を愛しています。これはまた違う温泉民宿ですが。
昔は行けたけど、今はこの量無理だな...
朝の味噌汁美味そう
良より質なら、アワビ攻めの後、朝の伊勢海老味噌汁と言う手もありますね。
味噌汁に出来ない所が悩ましいですが、トリプル伊勢海老のプランもあります。・・・少々値が張ってしまうのが問題ですが。
そろそろ返してよ
舟盛りにサランラップとか興ざめもいいとこだな
翻訳サイトからの記事でだいこんおろし猫画像検索するといくつか出て来る
日記か？チラシの裏にでも書いたらどうだ
かなり絞らないといけないんじゃないの。
こちらも有名なクマカレー
こちらも有名な
IP:2001:268.*(ipv6)「特亜、日本を愛する、無自覚な工作員」とか平和な板にはどうかという人
マジか!
取り合わせといい、ブチの描き方といい、上手いね。
歯ごたえがあって噛めば噛むほど味が出る。若鶏よりうまいと思う
>カリカリに揚げて塩振ったら哀愁の学食｢鶏の唐揚｣別名｢岩石揚げ｣、とにかく固かった。迂闊に口に投入、普通の感覚で噛む→歯茎直撃による損傷、出血流血しようがばかでかい岩石揚げわしわし喰えた学生時代。歯を折った同期も居たな(奥歯粉砕)
>>No.288946 話盛りすぎだべ(爆)！
>> カリカリに揚げて塩振ったら> 哀愁の学食｢鶏の唐揚｣別名｢岩石揚げ｣、とにかく固かった。言葉が足りなくでごめんなさいねスレ画のスライス状態なら素揚げに塩振ったらチップスみたいになって美味しいかもということです
冬場品薄になるやつ
築地の肉屋では呼称「廃鶏」だった丸鶏買ってモモと手羽のところはクタクタに煮込んでカレーにしたらうまかったムネはいまいち
播州地方はこれを使ったひねポンというものがあるけっこういける
ヒロポンの方が気持ちよくなれそう
> ヒロポンの方が気持ちよくなれそう
ごりんごりんした歯応えでうまいでも顎が筋肉痛になる
40を越えてくると固い物の食い過ぎは歯が微妙にグラついたりでヤバくなってくるから程々にな
レバニラ炒め？ ニラレバ炒め？
>なんで呼び名が二つあるのが許せないんだ？>一種の痴呆じゃないのか誰も許せないなんて言ってないのに誰と戦ってんだ？一種の痴呆か？
カンシャオシャーレンかエビチリか
>カンシャオシャーレンかエビチリかその二つは実質違う料理だしなあ
>「カレーライス」か 「ライスカレー」か「ライスカレー」の対義語は「ナンカレー」「カレーナン」は「カレーライス」の対義語にはならない
カレースープとスープカレーとか？
>レバニラ炒め？ ニラレバ炒め？どっちでも伝わるから問題ない。注文取る時に客が言った方を復唱するのは出来る店員。メニューにライスとあっても客がゴハンと言えば「小ゴハンですね」って横から聞こえてくるとまた食べに来たくなる。
>「ライスカレー」の対義語は「ナンカレー」>「カレーナン」は「カレーライス」の対義語にはならない対義語…？
>注文取る時に客が言った方を復唱するのは出来る店員。だよなぁ、分るわぁ
>最近はライスカレーって言わなくなったねご飯とカレーを同じ器に入れたのがカレーライスご飯とカレーを別の器に入れたのがライスカレー
『牛レバー』は苦手なので『豚バラ肉』で代用すると『ニラバラ炒め』となる。
ブラックカレーの豚天丼カレーは何にでも合うなぁ
安売りしてたのはブラックカレー出す前だろ？
>一杯500円で元が取れたのだろうか？食べずにいられなくなるまでは・・・な
本文無し
>一杯500円で元が取れたのだろうか？味平が最初にいたブルドッグではカレー一皿200円そういう時代
こうして見るとインフレが進んだ時代てのは確かにあったんだな今の世は掛け声ばっかりでちっとも進まないけど
本文ねーよ
話の種に食べに行こうかなとしたらいつの間にか閉店してたな。（宇部店）すたみな太郎のカレートッピングは自在に選べる（バイキング店だから）のがいい。
>1504357734330.jpgカレーに長ネギかぁ美味しいの？
>カレーに長ネギかぁ美味しいのおいしいですよ。カレーうどんにも合います
居酒屋で賄いをつくっていた頃、色んな食材をカレーに入れて試していたんだがこれだけは無理! と思ったのは「あん肝」だな。生臭さが際立って、スパイスでも抑え切れんかった。
オススメ教えて
「やおぎも」とか酒のつまみにいいよ。
自家製の糠漬け
>ハイボール下町ハイボールのことかな？
>うどんと何が違うの？コシが強い個人的にはざるうどんより好き
>下町ハイボールのことかな？品書きにはハイボールとしか書いてないので知らずに頼むとなんじゃこりゃってなる
>>ハイボール>下町ハイボールのことかな？バイスもオススメ
黒作りとサスの昆布締めがあれば一晩中でも酒飲める
えご
あご とびうおいご えごのりうご 〃えご 〃おご おごのりまぎらわしい
アグーのチーイリチーはオリオンがすすむ
スロークッカー系かシャトルシェフ系か・・・どっちがズボラできるのか悩む
そこで、オリーブオイルですよ。自家製シーチキンは、ニンニクも利かせて、カナッペやワインのお供にグーよ。
>脂皆無のこいつなら・・・カツオはシーチキンLの材料だね市販のはこっちが断然安いけど、自家製としてアラを原材料にする時、ツナに対する優位性が全く無い逆に言うと、マグロのアラのコスパが異常に高い
カツオはシーチキンマイルドじゃねシーチキンLはマグロ
Lはキハダよね
原料についていい加減なこと書いてスマンはごろもフーズの場合↓だたよhttps://www.hagoromofoods.co.jp/knowledge/seachicken/メバチ原料はやってないのね
レトルトパウチ入りのシーチキンなんてのもあるんだね
>レトルトパウチ入りのシーチキンなんてのもあるんだねイナバの方が先だった
現物が手元にないのでアレだけど、ビンナガは(ホワイトミート)キハダは(ライトミート)とカッコつきで原材料表記されてたような。
スロークッカーって焦げ付きとかどうなんだろうシャトルシェフは長時間放置での腐敗が怖いが
華麗に繁殖するウェ何とか菌が怖い((((；゜Д゜)))
冷凍のお好み焼きが安くてうまいって聞いたから買ってみたけど、結構うまかったわ
発狂してるのは否定しないのか……
No.289175 バカでごめんね。難しく書いちゃってごめんね。別に読まなくていいし無理に入ってこなくていいよ。バカの文章だし。せっかくだから推敲してみる。中国よりタイのほうがマシ、はただの思い込み。畜産冷凍食品の違反率は中国もタイもほぼ同じ。根拠となる違反率２６年度 中国０．２２８４６％ タイ０．２１８５７％２７年度 中国０．１１００３％ タイ０．２６４２％納得できる？できない？
統計なんてものは物事の判断材料の一部に過ぎないからそれだけを提示して結論や持論を展開する人間を信用するのは無理かな
IP:118.237.*(so-net.ne.jp) の背景を知りたいなぁ。中国の利害関係者とかだったら面白いけど、単に「常識に立ち向かう俺様カッコイイ」な人なのかな？>>No.289154の冒頭の「当たり年効果」が有るから〜>それならたまたま見つけた２６年のデータしか出さずに中国圧勝とか言うのまずくない？言い出しっぺの立証責任の呼び水だから問題無いよ。ところでNo.289152の元ネタは何よ？あと>データ見ると畜産冷凍食品の違反率は中国もタイも似たようなもん。が何で畜産冷凍食品限定なのかとか、聞きたい事はいっぱい有るのだが？>この全数検査って届出を全部検査って意味だよね？>まあそれが理想だと思うけどちょっと無謀。検査にかかるコスト考えようよ。コストも含めて承知しているからこその「全数検査じゃないから避けている」って話なのになぁ。
統計的余談鉄道事故の話になるけど107名死亡562名負傷の尼崎の脱線事故も乗員乗客50人に怪我人無しの熊本電鉄のくまもん電車脱線事故も統計上はどちらも1件だし、重大性や数量の要素が無い件数だけに意味を見出せない。本題の統計でも1件の輸入量が1トン未満の零細業者のチョンボと思われる違反も多数有るし、11件で合計6,975ｔのアメリカ産とうもろこし（9割以上飼料用かな？）みたいな膨大な量の違反例も有るしで、件数だけで論じられた所で「中国対タイ論」に同意する気にはなれんよなぁ。ポテサラ余談籠原の件のお店は出張時の根城の近くで、半額の和牛とかでお世話になりましたし、総菜も買ってました。まだ原因究明には至っていないようですが、大皿が並んでいて客が詰めるスタイルが衰退するなら残念だなぁ。楽しいのにアレ。
中国関係者か？とかネットでそれ聞く意味ある？>言い出しっぺの立証責任の呼び水だから問題無いよ。２６年違反率似たようなもの。中国のほうが０．０１％多いぞ！うん確かにそうだね。２７年度も出したよ。「データが少ない！納得できん！」そうですか残念です。No.289152の元ネタもなにも輸入食品統計データ知ってたから言ったんだけど…。いまさら？あえて参考にしたもの出すならhttp://www.foocom.net/column/editor/8925/http://wedge.ismedia.jp/articles/-/4094この辺か？どっちも松永和紀さん著。中国関係者かどうかは勝手に調べて。私は興味ない。畜産冷凍食品なのはNo.289151にタイ産冷凍の鶏の唐揚げ云々って出たから。両方の国のデータがある品目でちょうど良かったと思う。別に限定してるつもりなく総輸入品違反率でも中国もタイもほぼ同じだしという考え。あなたが納得できないならまあ仕方ないね。
余談とか逃げ道確保するの見苦しいよ。違反の内容が大事とかいいこと言ってるのに勿体ない。重大性や数量が無い、意味ないって後出しで言われてもな。２６年度の件数だけ出して云々はあなたが先。まあ「全数検査じゃないから〜」でいくらでも逃げられるし、違反内容書いても意味なし。同意できん！中国産は避ける！おおいに結構。別にあなたに同意してほしいと思ってません。
後出しだろうがなんだろうが件数だけで出した統計じゃ意味ないのは変わらないのでは？そこをスルーしてたらただの水掛け論だし
接続環境が変わったのでIPが変わっちょりますがIP:106.181.*(au-net.ne.jp)です、おはようございます。「後出し」とおっしゃいますが、統計を見た時点で母数に対する違反の数字が少ないし、そもそも検査自体が『当て物』的な物だから最低でも10年分平均が最低ラインだなとの判断で>まぁこの手の比較は単年度じゃ“当たり年効果”が有るから10年分ぐらいは平均したい所と冒頭に書いた次第で、そもそも私的に検討に値する数字がこのスレで出ていない訳ですよ。母数を何にするか（私的には遭遇率の問題でトンベースの方がいいと思う）でも意見が分かれるでしょうし。これでも後出しだとおっしゃいますか？余談：検査No.289234のリンク先を見るに検査の抽出方法はだいたい予想通り。海上コンテナ1本に満タンのダンボール箱から1箱抽出して、その箱からさらに１パッケージを抽出するなら『当て物』以外の何者でも無いですな。製造過程が正確でどれを検査しても同じ結果になる均質な違反品ならいいけど、数十バッチ生産した内の1バッチのミスだったら違反を引く確率も数十分の一になるもんなぁ・・・。
余談：君の神と僕の神、どっちが正しい？話が拗れる原因の中で大きい位置を占める割に知られていない『正しさは客観的正しさと主観的正しさの２種類に分けられる』について。客観的正しさってのは「地球は丸い」とか「証拠有りの殺人の犯人と被害者」とか「統計」なんかの一つの真実（より正しいの過程論は長くなるのでパスで）に集約される物。主観的正しさってのは「神は言った、地球は平らだ」とか「○○さん美人」とか「統計から引き出した答え」なんかの多面的で下手すりゃ人数分以上に存在する正しさ。この辺を理解しないと拗れるんだよねぇ・・・本題：so-netの人へ統計は客観的事実ではあるけれど「中国の食品衛生と忌避の判断」の判断材料の一つでしかなく、互いのプレゼンが終わった段階で平行線なら新しい証拠や新しい切り口の説得が出てくるまでは永久に平行線なんで「俺は正しいが向こうの正しいも正しい」って事でいいんじゃないの？