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画像ファイル名:1515907537503.jpg-(51707 B)サムネ表示
51707 B無題 Name 名無し 18/01/14(日)14:25:37 IP:219.101.*(tees.ne.jp) No.292833 del 3月21日頃消えます[返信]
みそしるを作る
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/17(水)12:14:12 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp) No.292964 del
>椀を計量カップ代わりに人数分の水を鍋に入れて目から鱗だった
おぉ!理にかなっているなぁ
無題 Name 名無し 18/01/18(木)12:33:50 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.292991 del
>土井先生の教えてくれる料理は
>低スキルでも可能な料理
善晴とかレミの家庭料理に関する危機感はうまいまずいはどうでもいいから
親が作った料理を子に食わせろというレベルだと思う
無題 Name 名無し 18/01/18(木)17:17:21 IP:113.39.*(ucom.ne.jp) No.292998 del
>親が作った料理を子に食わせろというレベルだと思う
それよ!
昨今ベーシックな料理を作ろうと検索しても
クックパッドとか出て来ちゃうから
ハードルが上っちゃうんだよね
主婦がやらなかったら子供もやらない
その危機感よ
無題 Name 名無し 18/01/18(木)19:19:10 IP:126.159.*(bbtec.net) No.292999 del
>土井先生の教えてくれる料理は
>低スキルでも可能な料理
こんばんは、土井善晴です
さぁね、久々の登場でちょっと上がってますよぉ
「さぁね、とは言わへんな」
「そうですか」
無題 Name 名無し 18/01/18(木)23:54:27 IP:202.208.*(infoweb.ne.jp) No.293006 del
>善晴とかレミの
土井先生は「毎日のご飯なんてそんな凝らなくて良いんですよ、ほら簡単に出来るでしょ」感が伝わってくるが、レミのは悪ふざけじゃないだろうか
無題 Name 名無し 18/01/19(金)01:21:27 IP:210.2.*(icnet.ne.jp) No.293007 del
ダシがしっかり取れてれば味噌はそんなに入れなくてもいいんだよね
昔ダシ入れ忘れて味噌汁作ったら全然味がしなくて味噌を追加投入したらしょっぱいだけのゴミになった
無題 Name 名無し 18/01/19(金)06:22:53 IP:240d:2.*(ipv6) No.293008 del
料理研究家と料理人は違う
料理研究家は学者かつ発明家
うまいものを作ることが第一ではない
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:57:09 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.293024 del
本当の学者かつ発明家は食品を扱う会社の商品開発部門の人々だろ
無題 Name 名無し 18/01/21(日)11:45:47 IP:2402:bc07.*(ipv6) No.293101 del
寝る前に、いりこを水に漬けて置くと、朝ダシが取れている。水出しは、くさみが出ないのでおすすめ。
ダシを取ったあとのいりこは、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上に乗せて、電子レンジで加熱すると、カリカリのおやつになる。
無題 Name 名無し 18/01/21(日)12:24:11 IP:218.46.*(odn.ne.jp) No.293102 del
土井先生なら番組見る
レミが出てきたらチャンネル変える

画像ファイル名:1515579636909.jpg-(389938 B)サムネ表示
389938 B無題 Name 名無し 18/01/10(水)19:20:36 IP:153.186.*(ocn.ne.jp) No.292734 del 3月17日頃消えます[返信]
具多過ぎワロタ
レス10件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/13(土)15:43:11 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.292817 del
そら刺身のサクに使うような部分だったらスレ画の値段じゃできないでしょう
筋といったって細切りにしたあと巻いてから輪切りにしてるから気にならないしね
無題 Name 名無し 18/01/14(日)18:01:16 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.292842 del
>具多過ぎワロタ
左右にブルボンのお菓子が入ってるように見えた
無題 Name 名無し 18/01/14(日)21:08:37 IP:2400:2200.*(ipv6) No.292848 del
    1515931717028.jpg-(18344 B) サムネ表示
18344 B
呼ばれた気がした
北坂戸のあかね寿司
無題 Name 名無し 18/01/15(月)00:23:13 IP:2001:240.*(ipv6) No.292853 del
過ぎたるは猶及ばざるが如し
無題 Name 名無し 18/01/15(月)11:05:23 IP:61.205.*(mineo.jp) No.292867 del
>こういうのって筋の多いところや刺身を作った残りカスから作るんだよね。
ネギトロバカにするなや
無題 Name 名無し 18/01/15(月)16:39:45 IP:240f:15.*(ipv6) No.292880 del
>ネギトロバカにするなや
中落ちからこそぎ取ったやつならいいけど
スーパーなんかでパックで売ってる奴
あれは完全にフェイク食品だぞ
無題 Name 名無し 18/01/15(月)20:11:39 IP:153.186.*(ocn.ne.jp) No.292884 del
    1516014699296.jpg-(438713 B) サムネ表示
438713 B
>こういうのって筋の多いところや刺身を作った残りカスから作るんだよね。
余り物の有効利用ではあるけど、筋の多いところは記憶に無いなぁ。

画像は下関のスーパーの。
この手の商品は独り宅呑みの嬉しい味方。
無題 Name 名無し 18/01/16(火)10:31:21 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.292905 del
小月にレッキャベがあったとは…と思って調べたら元々下関の創業だった…
無題 Name 名無し 18/01/20(土)16:39:26 IP:39.3.*(odn.ad.jp) No.293059 del
gootaを思い出した。
無題 Name 名無し 18/01/21(日)11:34:38 IP:153.186.*(ocn.ne.jp) No.293099 del
    1516502078199.jpg-(493310 B) サムネ表示
493310 B
来島海峡を眺めながらの朝飯後に寄ったスーパーが当たりだったので朝から呑む&今から寝るw

左上:あんきも美味しいです

右下:親鳥ももは今治スタイルの焼き鳥で
とは言っても今治に来て長いものの、焼き鳥屋で正解を見ていないので味付けは適当。
下味に刻んだ鷹の爪、チューブにんにく、ごま油。焼き上がりに醤油とみりん。
ピリ甘辛美味しい。

画像ファイル名:1516103751521.jpg-(16400 B)サムネ表示
16400 B無題 Name 名無し 18/01/16(火)20:55:51 IP:59.86.*(t-com.ne.jp) No.292938 del 3月23日頃消えます[返信]
北大路魯山人って納豆、てんぷら、刺身…
何でもお茶漬けにしちゃうけど
本当に味わかってる人だったのかな?
レス26件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/21(日)03:01:14 IP:118.16.*(plala.or.jp) No.293089 del
歳をとったり、脳に損傷を受けると他人の立場に立って考える事が出来なくなったり、礼儀に関する思考が出来なくなったりする事が確認されてる
アスペルガーとか発達障害なんてのは脳のその部位が先天的に欠落してるんだろうな
無題 Name 名無し 18/01/21(日)07:51:32 IP:218.218.*(odn.ad.jp) No.293092 del
>アスペルガーとか発達障害なんてのは脳のその部位が先天的に欠落してるんだろうな
そういった"スペクトラル何たら"って付く精神疾患は正常と異常の境目があいまいで、病気かどうかは本人が所属している社会や環境によって変化しちまう類のものだから、本人に何かが欠けているというより、社会の在り方そのものに原因があったりする場合が大きい
まぁ社会不適合者だと十羽一絡げにされたらそこまでだが
無題 Name 名無し 18/01/21(日)09:10:27 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.293095 del
つまり
不倫で騒ぐのは世間が悪い
無題 Name 名無し 18/01/21(日)11:21:07 IP:221.41.*(bbtec.net) No.293098 del
>病気かどうかは本人が所属している社会や環境によって変化しちまう類のものだから、本人に何かが欠けているというより、社会の在り方そのものに原因があったりする場合が大きい

いわゆる自閉症スペクトラムは集団生活ができない、意思の疎通が難しい、自分の方法でしか物事ができないのが特徴

社会性が欠けまくってるから、社会や家族が積極的にフォローしないと生きていけないのよ?
無題 Name 名無し 18/01/21(日)11:38:24 IP:218.218.*(odn.ad.jp) No.293100 del
>いわゆる自閉症スペクトラムは集団生活ができない、意思の疎通が難しい、自分の方法でしか物事ができないのが特徴
なんでスペクトラムというかと、その程度に連続性があって閾値ってものがない(正確には所属する社会の在り方が閾値を決める)

ぶっちゃけると人類全員が自閉症スペクトラムと言える(程度の問題)
その社会の個の在り方に対する許容度か低いと、病人判定される人間が増えるし、逆に広いと病人判定される人間は少なくなる
無題 Name 名無し 18/01/21(日)13:03:59 IP:221.41.*(bbtec.net) No.293103 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/21(日)13:12:31 IP:221.41.*(bbtec.net) No.293104 del
>ぶっちゃけると人類全員が自閉症スペクトラムと言える(程度の問題)

くそみそだな
アスペ、自閉症の診断基準は対人的相互関係、コミュニケーションな どの社会性異常、発達障害、特定の対象へのこだわりや常同的行動で定義されている
つまり程度ではなく定義で診断が出ている
遺伝的要因も特定されつつあるのに程度とかアタマ悪いな
現状では健常者とアスペの連続体は仮説でしかなく議論の最中だが、自閉症と健常者には大きな隔たりがあり尺度や程度でどうこう言える話ではない
無題 Name 名無し 18/01/21(日)13:38:05 IP:2400:2200.*(ipv6) No.293105 del
>なんでスペクトラムというかと、その程度に連続性があって閾値ってものがない(正確には所属する社会の在り方が閾値を決める)

自閉症児の親の集まりによくある、「個性」とか「少しだけ人と違う〜」とかと同じ都合のいい解釈乙
もしくはその手の奴らの書いた記事に洗脳されてるかだなw
自閉症スペクトラムと診断された奴からはX染色体上の突然変異や脳変異が確認でき、健常者とは明かな線引きがある
閾値が無いとかキチガイかその家族が必死過ぎw
妄想癖のてんかん持ちが聖者扱いだった時代か?w
無題 Name 名無し 18/01/21(日)14:17:35 IP:126.236.*(panda-world.ne.jp) No.293106 del
おそらく障害があるわけでもないだろうにここまで品性と知性に欠けてるとどうしようもないな
無題 Name 名無し 18/01/21(日)14:47:12 IP:61.205.*(mineo.jp) No.293107 del
みんな違ってみんないい

画像ファイル名:1516399352615.jpg-(32094 B)サムネ表示
32094 B生きたロブスターの煮沸を禁止、「痛み対策」 スイス新法 Name 名無し 18/01/20(土)07:02:32 IP:210.153.*(nttpc.ne.jp) No.293035 del 3月27日頃消えます[返信]
(CNN) スイス政府は13日までに、ロブスターがまだ生きている場合、調理のために熱湯に入れることを禁じる新たな法律を成立させた。今年3月から発効する。
新法は、ロブスターは痛みを感じる可能性がある高度な神経系を保持しているとする研究結果を踏まえたものとなっている。
今後は、調理前に気絶させるか、即座に絶命させることが必要になる。また、輸送する際の条件にも触れ、ロブスターを含む甲殻類を氷詰めの状態や氷水に入れたりして運ぶことを禁止。常時、自然の状態で保管しなければならないとした。
ロブスターに関してはイタリアで最近、レストランの台所で氷詰めでの保管を禁じる新たな法が成立していた。
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/20(土)22:03:25 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293074 del
習〇平「せやな」
無題 Name 名無し 18/01/20(土)22:56:48 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.293076 del
欧米人ってどこの国の人間だよ
日本からサウジとかアフガンのあたりまで引っくるめてアジア人て呼ぶようなもんで頭痛くなる
無題 Name 名無し 18/01/20(土)23:01:47 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.293078 del
西欧諸国と北アメリカ〜カナダのキリスト教文化圏のことだろ
あそこらへんはアジア諸国よりは文化的価値観近いからひとまとめにするのもわかる
無題 Name 名無し 18/01/20(土)23:04:11 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293079 del
米英は気が付いて止めようとしてるからEU諸国でいいかな
無題 Name 名無し 18/01/20(土)23:16:28 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.293080 del
ああ、米は止めてるのか
そういやこの手のはオーストラリアもうるさそうだったな
無題 Name 名無し 18/01/21(日)01:03:27 IP:2001:240.*(ipv6) No.293083 del
そのうち痛みを感じてるから動物を殺すな植物を食べるなとか言い出すんじゃね
無題 Name 名無し 18/01/21(日)02:38:45 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293086 del
日本以外でやる分にはご自由に
無題 Name 名無し 18/01/21(日)02:57:13 IP:118.16.*(plala.or.jp) No.293088 del
>ガス室で一酸化炭素中毒にすれば苦痛はないんじゃないか
基本的に日本から30〜40年くらい遅れた思想なんだなと思いました(小並感)
無題 Name 名無し 18/01/21(日)10:31:27 IP:163.49.*(vmobile.jp) No.293096 del
>米英は気が付いて止めようとしてるからEU諸国でいいかな
スイスはEUだっけ?
無題 Name 名無し 18/01/21(日)10:34:34 IP:218.220.*(zaq.ne.jp) No.293097 del
>そういやこの手のはオーストラリアもうるさそうだったな

オーストラリアはディンゴやカンガルーに対しては容赦ないからな
こういう法律には反対するだろう

つーかそこまで気にするなら食うなよって思うけどな
命を選別したり同じ命として扱わないって考えが
欧米人の残酷さの元だと思う

画像ファイル名:1516026390356.jpg-(23973 B)サムネ表示
23973 B無題 Name 名無し 18/01/15(月)23:26:30 IP:2403:7800.*(ipv6) No.292892 del 3月22日頃消えます[返信]
とんかつの美味い店教えて
チェーン店でもレストランでも
地元のオススメでもいいよ
レス14件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:17:21 IP:2400:402f.*(ipv6) No.293018 del
東京ドームの近くにある菩提樹ってお店オススメ。
いつも用事ついでに行く感じだったけどここ何年か機会無くて
行けてないんでもし店仕舞いしてたらすまん。
今はたまーに大宮のかつ友に行く位。ここも美味しい。
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:33:22 IP:240f:7.*(ipv6) No.293019 del
地元のとん鈴
俺はカキフライばかり頼んでるけど
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:51:35 IP:118.86.*(j-cnet.jp) No.293022 del
    1516366295302.jpg-(223600 B) サムネ表示
223600 B
一度食べてみたかった
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:55:15 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.293023 del
    1516366515560.jpg-(59750 B) サムネ表示
59750 B
居心地も良い店だと渋谷のかつ吉って店は一人用のカウンターでもオッサンが新聞を広々と広げて寛げるくらいスペースを空けて座らせてくれるので素晴らしい
あとこういうちょっとした漬物三種類をカツが揚がるまでポリポリ出来るのも嬉しい
無題 Name 名無し 18/01/20(土)03:53:28 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.293031 del
某サイトによると豚肉の寄生虫リスクを避けるためには
>肉の中心部まで約71℃で火を通し、1分以上加熱することが望ましい
とあるので、豚肉の場合どうしても変成は起こるんじゃない?
無題 Name 名無し 18/01/20(土)07:51:15 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.293038 del
>一度食べてみたかった
そのお店の調理方法はフライではなくコンフィだと・・・聞いた
無題 Name 名無し 18/01/20(土)13:20:53 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.293051 del
>一度食べてみたかった
待ち時間といい店の雰囲気といい出てきたものといい
シュールなとんかつだった
映画で言うと押井守監督のAvalon
無題 Name 名無し 18/01/21(日)06:02:14 IP:240d:2.*(ipv6) No.293091 del
>かつやの豚汁の肉が赤く見える事が多いのです
かつやの豚汁は野菜の酵素でどうこうとお店の人に聞けばマニュアル見せながら教えてくれるよ。
無題 Name 名無し 18/01/21(日)08:20:36 IP:240d:0.*(ipv6) No.293093 del
    1516490436696.png-(6850 B) サムネ表示
6850 B
元々は地元愛知の片田舎のうどん店だった
暖簾分けでとんかつ店を始めて、支店がアチコチに増えて
今じゃ東京にも店が出ていると聞く
無題 Name 名無し 18/01/21(日)09:04:28 IP:240f:e3.*(ipv6) No.293094 del
    1516493068363.jpg-(91269 B) サムネ表示
91269 B
本庄の六助うどんとか館林の勝作とか良いよ
六助はむしろカレーうどんが売りで勝作1切れ最大120g位あるんだが1切れ丸々脂身もあるというお得感w

画像ファイル名:1516071936661.png-(350672 B)サムネ表示
350672 B無題 Name 名無し 18/01/16(火)12:05:36 IP:240f:6a.*(ipv6) No.292908 del 3月23日頃消えます[返信]
緊急事態や!
おまえら買ってないか!
家族が買って来てないか!
食べたらあかんぞ!!


猛毒含むフグの肝臓をスーパーで販売 鍋物・煮物用切り身のパックに入る 愛知・蒲郡市
1/15(月) 18:39配信 東海テレビ
レス19件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/20(土)07:10:23 IP:119.72.*(e-mobile.ne.jp) No.293037 del
>ここで問題。
このスレをスクロールしてみよう
無題 Name 名無し 18/01/20(土)08:57:45 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293040 del
ググったら美味しいらしいね
これからは地下に潜るんかな
無題 Name 名無し 18/01/20(土)12:42:11 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.293048 del
レバ刺しと同じ運命
無題 Name 名無し 18/01/20(土)13:20:56 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.293052 del
そういや肝がまずい食用魚ってのは寡聞にして聞かないな
無題 Name 名無し 18/01/20(土)13:43:42 IP:61.205.*(mineo.jp) No.293055 del
>そういや肝がまずい食用魚ってのは寡聞にして聞かないな
ブリとかマグロとか食って食えない事はないけど
食いたくない
無題 Name 名無し 18/01/20(土)14:29:05 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.293056 del
はて?
ブリやマグロの肝臓は煮付けにするとうまいと聞いたことがあるが
まあマグロはそれ以前に水銀がたまりやすい部位だからアレだけど
無題 Name 名無し 18/01/20(土)17:54:18 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.293061 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/20(土)17:56:02 IP:122.100.*(mineo.jp) No.293062 del
>ブリやマグロの肝臓は煮付けにするとうまいと聞いたことがあるが
珍味ではあるけど
俺は血生臭くて口にあわないね
生姜煮とかやったけど
無題 Name 名無し 18/01/21(日)02:45:17 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293087 del
一般人はカワハギでも食ってろってなりそうだな
もうヨリトカワハギに改名しよう
無題 Name 名無し 18/01/21(日)04:28:40 IP:240f:c7.*(ipv6) No.293090 del
>そういや肝がまずい食用魚
佐賀の無毒トラフグの肝はサクサクしててカワハギなどと比べても桁違いに美味いらしい
でも国から認可が降りないから一般には出回らない

画像ファイル名:1516086147921.jpg-(292364 B)サムネ表示
292364 B豚の角煮 Name 名無し 18/01/16(火)16:02:27 IP:180.36.*(ocn.ne.jp) No.292923 del 3月23日頃消えます[返信]
できるだけ調味料を無駄にしない豚の角煮の実験
高密度ポリの袋に蓋肉と調味料を入れてしっかり口を縛り
この小袋を鍋に入れて低速加熱をする
水から85度の熱湯まで2時間ほどかけてゆっくり加熱し
そのまま鍋ごと一晩放置して冷まし肉に調味料を染み込ませるという方法
使った材料は豚バラ500g(6等分)と
1袋あたり調味液16cc(醤油10cc、砂糖3g、みりん3cc)のみ
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/18(木)21:57:59 IP:180.32.*(ocn.ne.jp) No.293002 del
100度近くまで温度を上げないと脂身や筋がゼラチン化しないので
チャーシューのような歯触りの角煮になってるはず
それはそれで美味しいけど角煮としてどうなのか
無題 Name 名無し 18/01/18(木)23:14:45 IP:182.22.*(eaccess.ne.jp) No.293005 del
>色々作り方を変えてみたけどやっぱり下茹でしないと臭みが抜けないんだよなぁ

EM菌に漬け込んだらどうなるかな?
無題 Name 名無し 18/01/20(土)09:50:21 IP:240f:e3.*(ipv6) No.293044 del
下茹でで低温調理数時間、ニンニク1欠けいれとけば菌の繁殖防げるし
茹で上がったら余分な脂捨てて焼き目つけて調味液とともにジップロックして温める、冷ますの繰り返し数回。
調味液薄まらないから少しで済む
終わった調味液は味玉つけこむもよし
無題 Name 名無し 18/01/20(土)13:32:24 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.293053 del
>低温調理
旨さという快楽のためのオウンリスクを受け入れるかどうかだなあ
無題 Name 名無し 18/01/20(土)19:27:49 IP:153.186.*(ocn.ne.jp) No.293066 del
    1516444069366.jpg-(417149 B) サムネ表示
417149 B
>旨さという快楽のためのオウンリスクを受け入れるかどうかだなあ
リスク回避(ギリギリ温度で長時間加熱)と付きっきりの温度調節の手間をお金(設備投資)で解決するっちゅう手も有るよ。

画像のANOVAは2年前は本国のアマゾンでコミコミ4万弱だったのが、今や最安18000円。
無題 Name 名無し 18/01/20(土)19:37:24 IP:180.36.*(ocn.ne.jp) No.293067 del
菌がつくのは断面だけなので
最初に肉の断面6面を強火でさっと焼けばいいでしょ
脂肪のある面は脂が出るまでしっかり焼いても火は中まで入らない
そのあとに袋に入れて低速加熱する
無題 Name 名無し 18/01/20(土)19:46:21 IP:240f:e3.*(ipv6) No.293068 del
豚のコラーゲン軟化なら63度以上だから低温調理で十分殺菌もできる
無題 Name 名無し 18/01/20(土)21:59:48 IP:49.96.*(spmode.ne.jp) No.293073 del
>菌がつくのは断面だけなので
>最初に肉の断面6面を強火でさっと焼けばいいでしょ
節子、それ豚肉でやったらアカン!肝炎リスクが無い牛肉の話や!

厚生労働省:豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/121004/
無題 Name 名無し 18/01/21(日)01:15:53 IP:2001:240.*(ipv6) No.293084 del
よく噛んで食べれば大丈夫でしょ
無題 Name 名無し 18/01/21(日)01:49:22 IP:2400:2412.*(ipv6) No.293085 del
>よく噛んで食べれば大丈夫でしょ
菌を噛み潰せばいいだけだよね

画像ファイル名:1515941355994.jpg-(106209 B)サムネ表示
106209 B無題 Name 名無し 18/01/14(日)23:49:15 IP:240f:7.*(ipv6) No.292850 del 3月21日頃消えます[返信]
コロッケスレ

今日久々に(4〜5年ぶりくらい?)コロッケを食べた
美味しいなコロッケ
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/17(水)15:49:47 IP:210.142.*(dream.jp) No.292969 del
>コロッケには、どんな調味料をかける?
>あたくしは、中濃ソースです。
自宅では中濃ソース7林檎酢2割合で混ぜたの
友人等には変な目で見られるけど
無題 Name 名無し 18/01/17(水)16:11:15 IP:14.3.*(asahi-net.or.jp) No.292973 del
揚げ物の中ではわりと手間がかかって難易度も高い
無題 Name 名無し 18/01/17(水)18:18:04 IP:153.142.*(ocn.ne.jp) No.292974 del
>揚げ物の中ではわりと手間がかかって難易度も高い
確かに他のフライは基本的に食材に衣付けて揚げるだけだしね
コロッケは肉と玉ねぎ炒めてイモに火を通してマッシュしてと衣を付ける前段階の作業が多い
無題 Name 名無し 18/01/17(水)18:37:44 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.292977 del
衣やるだけでも面倒で、場が粉で汚れるし洗い物も多いしね。
そして苦労して作って出しても、その苦労が分かってもらえない品かもね。

作り手メリットを挙げれば作り置きが出来る事。一度つくって冷凍しておけば揚げるだけで整うので「今日なにしよかー。」って時に穴がうまる。
無題 Name 名無し 18/01/18(木)01:59:45 IP:1.115.*(e-mobile.ne.jp) No.292985 del
>いまはなき9円コロッケはもそもそしてた
イモじゃねぇよ、粉だよ、粉。
無題 Name 名無し 18/01/20(土)02:08:34 IP:240f:68.*(ipv6) No.293029 del
ケチャップを付けて食べるのが好きだな
無題 Name 名無し 18/01/20(土)03:29:56 IP:*(567cfe22.docomo.ne.jp) No.293030 del
>>いまはなき9円コロッケはもそもそしてた
>イモじゃねぇよ、粉だよ、粉。

(゜-゜)揚げられたね
(。_。)揚げられたね
(゜-゜)揚げられたね
無題 Name 名無し 18/01/20(土)18:45:46 IP:240f:7.*(ipv6) No.293065 del
今日惣菜・デパ地下系を見てきたら
きたあかりを使ったコロッケが流行ってるのかな

昔、インカの目覚めなコロッケはさつまいもっぽい甘さがあって
なかなかだったけど、似たような感じなんだろうか
無題 Name 名無し 18/01/20(土)19:47:25 IP:240f:e3.*(ipv6) No.293069 del
コロッケは買うもんだと思ってる、そしてウスター派
無題 Name 名無し 18/01/20(土)22:07:07 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.293075 del
>コロッケは買うもんだと思ってる、そしてウスター派

日本で魔改造したとはいえソースの元ネタを作ったイギリスは偉大だ
飯マズ国なのに

画像ファイル名:1515997282401.jpg-(186413 B)サムネ表示
186413 B無題 Name 名無し 18/01/15(月)15:21:22 IP:219.101.*(tees.ne.jp) No.292873 del 3月22日頃消えます[返信]
冷凍コロッケを揚げる
レス6件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/15(月)23:18:08 IP:133.218.*(bbexcite.jp) No.292890 del
>使った油は紙に吸い取らせ
>ゴミ箱に入れる
これが出ないようにする方法はないものか
残り油でナスでも炒めるか?
無題 Name 名無し 18/01/15(月)23:26:21 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.292891 del
何で1度で捨てるのか
油なんて毎日使うのに
無題 Name 名無し 18/01/16(火)00:43:57 IP:118.4.*(ocn.ne.jp) No.292895 del
使い回しの油は好かん
鯵フライ作った鍋でとんかつつくった日には魚臭くて
げんなり
無題 Name 名無し 18/01/16(火)04:01:15 IP:219.101.*(tees.ne.jp) No.292900 del
勘違いしている人もいますが
余った油は使えばいいんですよ
処理の方法を書いたものです

残りの油は少ないので(ほとんどない)
やってみればわかります
無題 Name 名無し 18/01/19(金)12:29:02 IP:106.131.*(au-net.ne.jp) No.293010 del
>これが出ないようにする方法はないものか
>残り油でナスでも炒めるか?
デブ乙
無題 Name 名無し 18/01/19(金)13:08:33 IP:240f:6a.*(ipv6) No.293012 del
>げんなり
自炊長いと冷蔵庫の中見て調理の順番も浮かぶんですわ
それによって日々のメニューが決められる
私情の入る余地は無いんですわ(爆
もちろん魚類は最後
無題 Name 名無し 18/01/19(金)17:50:36 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp) No.293015 del
揚げ物やったあとの油をとっておいて、それでチャーハン作ると奥行きのある仕上がりになる
無題 Name 名無し 18/01/19(金)22:16:43 IP:118.16.*(plala.or.jp) No.293025 del
    1516367803389.jpg-(262580 B) サムネ表示
262580 B
使い回して最後に作るのがコレ
と聞いて育った世代
少し若い世代はドーナッツ
無題 Name 名無し 18/01/19(金)22:27:24 IP:118.16.*(plala.or.jp) No.293026 del
    1516368444946.jpg-(98773 B) サムネ表示
98773 B
家庭用ウォーターフライヤーって絶対需要あると思う
無題 Name 名無し 18/01/20(土)09:11:24 IP:121.81.*(eonet.ne.jp) No.293042 del
    1516407084680.jpg-(27651 B) サムネ表示
27651 B
これなら・・・

画像ファイル名:1515924361117.jpg-(210370 B)サムネ表示
210370 B無題 Name 名無し 18/01/14(日)19:06:01 IP:125.4.*(zaq.ne.jp) No.292844 del 3月21日頃消えます[返信]
はじめて行った台湾料理店の海老チリ定食。
これにごはんが付いて880円。
すんごくボリュームがあった。
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/16(火)09:04:12 IP:153.219.*(ocn.ne.jp) No.292903 del
安いですね
どこですか?
無題 Name 名無し 18/01/16(火)11:13:48 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.292906 del
タモリ倶楽部の西川口チャイナタウンの回は面白かった
あのゴーストタウンがあんなんなってるとは
無題 Name 名無し 18/01/16(火)21:37:57 IP:2400:402c.*(ipv6) No.292943 del
台湾人がやってる料理屋ならご飯はお粥だよ
無題 Name 名無し 18/01/17(水)09:26:48 IP:126.184.*(access-internet.ne.jp) No.292958 del
んなこたぁない。
お粥は少数派
無題 Name 名無し 18/01/17(水)18:21:53 IP:153.142.*(ocn.ne.jp) No.292976 del
中華粥って基本的に朝食うもんじゃないの
どっちにしろガッツリしたおかずにお粥はちょっと厳しい
無題 Name 名無し 18/01/17(水)21:27:44 IP:240f:c7.*(ipv6) No.292982 del
    1516192064908.png-(1422740 B) サムネ表示
1422740 B
麻婆豆腐やホルモンとか一品料理の注文かと思うぐらいの量だった
無題 Name 名無し 18/01/17(水)23:09:14 IP:114.134.*(ix1.co.jp) No.292983 del
俺、この手の所謂「謎の中華料理屋」に食材を搬入してる所を見たことが無いんだが、一体どうやって食材や酒類を仕入れているんだろう?
無題 Name 名無し 18/01/18(木)09:49:22 IP:128.28.*(nttpc.ne.jp) No.292989 del
国内の華僑ネットワークで回してるって聞くね
無題 Name 名無し 18/01/19(金)21:35:02 IP:240f:7.*(ipv6) No.293020 del
台湾といえば小籠包、ってイメージだったけど
そうでもないんだ
無題 Name 名無し 18/01/19(金)23:09:04 IP:2001:268.*(ipv6) No.293027 del
俺の住んでいる1階のコンビニがつぶれてこれになった。
ボディビルで減量しなきゃならんのに…やめられねぇ。

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