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燻製を初めてみようかと
スモークもチップとウッドがあるよチップはチップ状にした木を加熱して燻すやり方、温燻や熱燻はこれウッドはおが屑を固めた奴に着火して使うやり方、温燻や冷燻で使うけとチップを混ぜる事もできる簡単なのはウッドだけど結構割高になるし数時間掛かるチップだと数十分とか短時間でできるけど火加減など難しくなる
塩漬けから始めた手羽先燻製完成。カセットコンロで軽くあぶって食べると酒の肴に最高でした。
燻製は初めてだが始めてみようかと
表面が、乾燥していないと、燻しが付きにくいよ 温くんで、チーズが溶けるから注意
>燻製を初めてみようかとまだみたことないの？
>表面が、乾燥していないと、燻しが付きにくいよ正確には食品の表面に水分があると化学反応で酢になってクソマズになる風乾、スモーカーに熱源があるなら温熱乾燥で表面の水分を飛ばすのがコツちなみに燻して直ぐは煙臭くて食えたもんじゃないから放置が必要食事にするなら煙たさを取る時間も計算に入れないとマズ飯になるちなみに既に燻してある市販のウィンナーも燻してレンジでチンするとワイルドな味になる
>表面が、乾燥していないと、燻しが付きにくいようちでは冷蔵庫で2日乾燥させて燻製する直前に業務用の電気釜の温度設定を65度にして1時間ほど放置して乾燥させてますね。
>ワイルドな味になる
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いぶりがっこで６Ｐチーズ（なんか薄くなってた）挟んだらスモチになった。
借りますぞ〜
借りるのですぞ〜
ちゃんと返してよ！
ガラケー一年前？
借りたら返せよ
ガラケーですぞ〜毎回ちゃんと返しておりますぞ〜
ちなみに、伊豆の民宿「はるひら丸」の夕食なのですぞ〜食べきれないのですぞ〜＾＾。
去年の8月17日って、お盆休みの写真かな!?それはそうと、DoCoMo P01H かぁ。もし今でもガラケー持ってたらたぶんこれ買ってたな。 w
お〜、この一番左のが私と同色ですぞ〜＾＾。夏休み、この民宿で過ごした記念の一枚ですぞ〜。
どうせなら貼るだけじゃなくてうまかったとかまずかったとか、一言でも二言三言でもどうぞーというかスレ主の責任として言え！ｗ
本文無し
これよく売れ残りが半額になってるが、どうだろう？
バターは飲み物
これすごいよ焼肉したらうますぎた
にせ物っぽいし
>ニセバターって事？マーガリンも最初はそう呼ばれていた。 ゜・(ノД`)・゜・。
しかし小倉にはマーガリンにコッペパンが最強だよね
スレ主ですが、これはその名の通り「バターソース」ですねバター味のソースであり、レスにあるように私も思っていたのですが偽バターとかバターの代用品ではないです。トーストに塗るには塩味が好きすぎてバターやマーガリンのようにたっぷりは使えない。バターのように炒め油として使うにも味が濃すぎる。仕上げに味付けに使うものです。
> 仕上げに味付けに使う全く同意これで炒めると焦げてくる
>スレ主ですが、これはその名の通り「バターソース」ですねそこまでわかってるのに何でどうだろうって聞くし
魚介類と相性良さそうムニエルのソースとか、アサリを蒸してバターソースを加えてパスタに絡めるとか
スレ主が「どうだろう」としたのは「これは何ですか」ではなく「どう思う？」って聞いているわけですが、これ売っててもまず使い方が分からないし、いかにも油取り過ぎそうって先入観で完全スルーせざるえない。シャレオツな人が買っていくんだろうなぁ。
ふと思ったのだが、幼児にバーモンドって大丈夫だったんだろうか？（画像はお悔やみ申し上げます）
カレーの王子さまでいいよもう
別の話題(論文→実用新案)に持ってってんだから最初から説明がなきゃ。説明不足のせいで余計なレスがついちゃってる。
>オレオレ論文ならいくらでもある酢もはちみつも、効能がそのレベルの認知度かってのよ何千年飲んだり食ったりされてんだアホ必死すぎんだろ、レス乞食
目クソ、鼻クソを・・・・・ www
>目クソ、鼻クソを・・・・・ wwwオマエ、動物なのか？人間の争いってのは同レベルじゃ起きねーんだよ相互確証破壊って知ってるか？戦争だって優位に立てる確証がなきゃ起こさねーあと何年その画像使うんだ？バカのひとつ覚えって知ってるか？
>マトモな企業はまず出願なんかしない 今週の公報見てるだけで、カール事務器、三笠産業、伸晃、白金化成、ドウシシャ、サカタのタネ、グンゼ、アイリスオーヤマ、ブラザー工業、タダノ、積水化成が登録やら出願してんだがな1年も遡って見てればトヨタや関連会社などなど、日本有数の上場企業がゾロゾロ毎週入れ代わり立ち代わり出てくる特許庁のサイトで誰でも閲覧できるのに、なにデタラメ書いてんだクズ
>書いてあることに間違いがあったか？ ( ´,_ゝ｀)
たしかに、ほんとにマトモな企業が出願しなかったら改正からいままでの間にとっくに改善されてるか
>相互確証破壊って知ってるか？なぜ急に戦争の話を…？
かに玉と天津飯の違いよく中華料理屋で迷って結局天津飯にしちゃうんだけどかに玉の場合って単品で頼むものなの?それともライスも大盛りでつけた方がいいの?
かに玉は カニ缶が乗ってます
意図が良く分からないんですが、王将に限って言えば天津飯のタレって、店によってバラバラ。店が選ばせてくれるんですが、塩あん、醤油あん、京風、甘酢あんに加え、関東ではケチャップあんがあります。甘酢一つとっても、全国のコンセンサスが取れて無くて味が異なります。私が好きなのは、おそらく醤油あんで、醤油、酢、砂糖、大量の化学調味料が入ったやつ（いろいろ実験したが、真面目なスープ入れるよりも、化学調味料のほうが王将に近い味になる）。かに玉を頼めば思った通りの、醤油あんを出してくれる確率が比較的高いので私はかにたまを単品で頼みますね。具もたいがい多い。
だから天津飯ならそれ1品頼めばスープも付いてくるしそれで満足できるじゃんかに玉の場合かに玉だけが出てきてその分量で腹一杯になるのか結局ライスや他のサイドメニューも付けないと満足できないのかわからないじゃん多くの場合天津飯の値段よりかに玉の方が高価で満足感を考えると+餃子の方が腹一杯になりそうその量的な満足感を得られるか聞いてるのよ
やってみりゃいいじゃん…心配なら口を使って店員に聞いてみるんだ
んなもん店次第、個々人の腹具合次第だろうこんなところで普遍的な答えが出るわきゃないだろ
かに玉に限らずレバニラ定食とかでも同じことではかに玉の方が高い場合は天津飯のかに玉が小さいかかに玉じゃなくて蟹抜きの卵焼きの場合店ごとでケースバイケース
>スレ主酒の肴の単品メニューかも知れないから必ずライスが付いてるってことはないだろう店に聞け
>かに玉の方が高価>量的な満足感既に本人が答えを出しているようですが、予算が低く、それでも量が欲しいということなら安い炭水化物が多い天津飯にしましょう。
一体いつから、カニカマを遣っていないと錯覚していた？
冷凍ネギの魅力
ボトムヴァリュ
生を必要なだけ端から刻んで使って残りは冷蔵、残った側がやばくなってきたら全部刻んで冷凍冷凍物を買う必要なし
GW明け恒例の限定LEE が出たので
と思ったら去年のだったでござる、、、。OTL何も言わないのに見つけて買ってきた嫁ＧＪと褒めたのにｗｗ
嫁さんをほめといて悪いことはない。
どうせ旦那のエサだからってんでどっかのバッタ屋から賞味期限ギリギリのを一箱１０円とかで買ってきたんだろうな
良い嫁に一票。LEE と間違えて李(リー) を買ってきたのならアカンやつやったけど。
・シャウエッセンの1番美味しい食べ方こんなこと初めて聞いたわ。袋にも書いてないやん。確かに美味かったけど。
普通に茹でるよりいいんかな
余熱で火を通すもんだと思ってた。
うち、焦げ目があったほうが好きなん。
ボイルで中まで温めつつ焼き目もつけるって一石二鳥で実際うまいのも確かだけど面倒だからお高いソーセージを気合い入れて食べる時くらいにしかやらない普段は雑にレンチンだ
>普段は雑にレンチンだ破裂しない？
2年の時差とは一体どの時空にいるのやらhttps://rocketnews24.com/2016/10/31/819280/
シャウエッセンは燻製にしてるから茹でると香りがねぇ焼いたほうがカリッと香ばしい
水を入れるって子供の頃から言っていたソースは忘れた
洗い物面倒なんで魚焼きグリルにホイル敷いて軽く炙ってる
これ炒めるって油いらんの？
野菜が傷みやすい季節になってまいりました！
刻んで冷凍庫へ、使う分だけ崩して解凍する
キャベツ一玉ならデカイと4日普通なら2日でなくなるな
>キャベツの芯ってなんとか調理できないかな？葉っぱの固いとこも食べてんでしょ炒め料理に使えばわからん
「キャベツ 保存方法」で、調べるヨロシ。適切か否かで3倍は持ちが違うよ。とりあえずスレ画は、芯を残している点でNG芯を残しておくと、芯を生かすためにエネルギーを使うので、外からドンドン死んでいきます。芯を抜いて、すぐさまそこに濡れたキッチンペーパーを詰めて、乾燥しないように包んで、畑で生えていたときと同じ天地の向きで野菜室に入れて、出来れば毎日キッチンペーパーを変えて、2日か3日経ったら、芯の切り口も新しくすれば、「こんなに保つんだ…」というぐらいの差は出ます。切り花を長持ちさせるのと、理屈は一緒です。
そこまでするなら加熱調理するか、１/2・1/4カットを買う方がよくない？
ごもっともです(^^;) でもまぁ、一度やっておくと、ひょんな事で大きなキャベツgetしました、 出来れば生食で食べたいなぁみたいな時には役立ちますよ。私は飲食業の人なので、安い時にまとめ買いするために、色々調べたり試したりしています。インターネット様々です。
キャベツ、最近価格が暴落中L〜LLサイズが１玉50円とかで売ってる
外から順番に食っていったら単身でも食いきれるだろ？
これ、ネギやゴボウの保存によさそうと思わない？
傘用でなくても長い袋が売られている（持っている）
どうやって活用しよう。捨てるには惜しい。1. 魚を炊いた（ブリ、サバ、卵・・）2. タコ、イカを炊いた3. 鍋一般4. カレー系（スープ状に薄いやつ）5. トマト系スープ6. 中華系スープ
それな。今は低糖質ダイエットしてるので、GI高すぎ炭水化物系（ご飯、うどん）は、やめてるんでこういう悩みにもなるんです。炭水化物は偉大だ。何にでも合うってのがすごい。
冷凍しておいて次回作るときに継ぎ足せばよい
なるほど。継ぎ足し継ぎ足しの伝統の焼き鳥のタレみたい。
糖質制限ならそばの汁にしてみれば？ニオイが気になるなら味噌入れちゃえ
魚柄仁之助の本では寒天入れて煮こごりにしてたなただし塩分の取りすぎには気をつけたほうが良いな
すいとん作るときは使い回しの汁ベース
焼酎で割って飲む
寒天で固めてコレに仕込んでドボン（以下無限ループ）
米とチーズで最強
手羽元煮の煮汁は炊飯の水の代わりに入れるとかしわ飯になる。冷凍して少しずつ消費、体重増えない