料理@ふたば
[ホーム]

おなまえ
E-mail
題  名
コメント
添付File []
削除キー(記事の削除用。英数字で8文字以内)


画像ファイル名:1568290693716.png-(834403 B)サムネ表示
834403 B無題 Name 名無し 19/09/12(木)21:18:13 IP:2400:4153.*(ipv6) No.308025 del + 12月25日頃消えます[返信]
本文無し
レス10件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/17(火)06:12:36 IP:2001:268.*(ipv6) No.308115 del +
まず家畜の肉が臭みが少ないのは
穀物を主食としているからで
ラム肉がくさいのも同じだ
夏鹿と冬鹿の違いもそこにある
夏に痩せた鹿が秋にふんだんに穀物を食う事で臭みが減る
無題 Name 陸前出張員 19/09/17(火)09:15:59 IP:217.178.*(transix.jp) No.308116 del +
鹿は「なるほど、柔らかい牛肉の登場以前の良い肉だっただけの事は有る」って高評価だったけど、外れは外れだったのか。
無題 Name 名無し 19/09/17(火)16:04:01 IP:240f:3c.*(ipv6) No.308121 del +
>ジビエで夏鹿のレバーを食べたらものすごい爽やかなレバーで美味しかった
害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの?
https://agri.mynavi.jp/2018_11_19_48548/
無題 Name 名無し 19/09/17(火)19:42:54 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.308122 del +
>害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの?
なんか穴熊とかアライグマとか出す面白い店なので独自のルートがあるんじゃないかな
無題 Name 名無し 19/09/17(火)20:01:06 IP:240f:3c.*(ipv6) No.308123 del +
>なんか穴熊とかアライグマとか出す面白い店なので独自のルートがあるんじゃないかな
密猟?
無題 Name 名無し 19/09/17(火)23:18:21 IP:2400:2412.*(ipv6) No.308125 del +
>害獣駆除とかの例外除けば、夏は全国的に禁猟じゃねーの?
その「例外」なんじゃね

シカ、イノシシ、ウサギ、キジ…夏「ジビエ」をアピール 餌の豊富なシカ「おいしい」
https://www.sankei.com/smp/life/news/150517/lif1505170027-s.html
無題 Name 名無し 19/09/18(水)13:42:04 IP:111.171.*(infoweb.ne.jp) No.308131 del +
南信で鹿の解体チラ見したが、脂肪がある部位は腹回りだけ
畜肉の牛や豚みたく万遍なく脂肪がて分布じゃなかったよ
モモ、背肉ともほぼ皮と筋膜の下は赤身(マグロみたい)
猟師の取り分モツはホルモン焼きにすると最高に旨いが掃除が
大変、と言うより山奥で仕留めても持って帰れるのは現地解体で
せいぜいモモ一本分て歩留まりの悪さなんだそうだ
鹿一頭仕留めても車の駐車場所まで持ち帰りが出来ない
無題 Name 名無し 19/09/18(水)15:08:17 IP:2001:268.*(ipv6) No.308132 del +
>せいぜいモモ一本分て歩留まりの悪さなんだそうだ

つーかかなり部位を限定していろいろな部位を持って帰ったりするぞ
腿肉と言っても内腿の肉だけをそぎ落としもって帰ったり
はつとかタンとか
ロースも癖の無い柔らかい部分だけ切り取ったり
まあでも夏は傷みが早いからどの道不味くなる
無題 Name 名無し 19/09/19(木)23:12:46 IP:211.127.*(odn.ne.jp) No.308143 del +
臭みは脂が問題なのかね
ブラックバスも腹にある脂が臭くて
それをキチンと処理すれば美味いらしい
無題 Name 名無し 19/09/20(金)01:51:16 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.308144 del +
書き込みをした人によって削除されました

画像ファイル名:1567235590423.jpg-(372662 B)サムネ表示
372662 B無題 Name 陸前出張員 19/08/31(土)16:13:10 IP:217.178.*(transix.jp) No.307807 del + 12月12日頃消えます[返信]
四季の移ろい
死期へ向けての一里塚

海にも浸からずビキニギャルも見ずに二度とは来ない今年の夏が終わってしまった・・・
それはそれとして秋の味覚は楽しむ所存
今日の晩飯は新物のサンマ、198円だw
レス12件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/07(土)00:32:34 IP:2400:2200.*(ipv6) No.307939 del そうだねx4
スレッドを立てた人によって削除されました
無題 Name 陸前出張員 19/09/11(水)09:59:39 IP:103.2.*(transix.jp) No.308005 del そうだねx1
    1568163579457.jpg-(599566 B) サムネ表示
599566 B
挽肉で味付けってのは人生初遭遇だと思う・・・皆様は如何?

ピリ辛が過剰でシンプルに炒めて白髪ネギだで酒が進むし、玉ねぎと茄子をみじん切って一緒に炒めて特に他の味付けもせずパスタに乗っけてるのも良い。

あと、サンマの擦り身は女川汁(ネギと豆腐で味噌汁に)で美味しく頂きました。
無題 Name 陸前出張員 19/09/16(月)22:39:38 IP:217.178.*(transix.jp) No.308105 del +
    1568641178654.jpg-(637920 B) サムネ表示
637920 B
平泉ちょい北の牛の博物館へ行ったら肉牛の名産地だったので急遽ランチは前沢牛握りのある吉兆寿司へ・・・
定休日じゃねぇのに営業してない orz
その日の昼飯は結局ラーメンになりましたとさ。

あと、道の駅での戦利品
卵めんは卵を使ったソーメン。
じゅうね餅・・・じゅうねって何?
調べてみると荏胡麻の事らしいが、荏胡麻自体になじみが無いので、結局は「何コレ」は変わらないって言うw

余談:猊鼻渓船下りの乗り場付近に懐かしい名前が。
無題 Name 陸前出張員 19/09/16(月)23:01:07 IP:217.178.*(transix.jp) No.308106 del +
    1568642467261.jpg-(629336 B) サムネ表示
629336 B
200g4000円のサーロインを買った!
この広さゆえに厚みが無いのでステーキだがステーキを焼く緊張感も無くサクっと焼き上げ、あっと言う間に完食。
美味しゅうございました。
無題 Name やまおやぢ 19/09/17(火)21:31:40 IP:2409:252.*(ipv6) No.308124 del +
少し質問です
陸前出張員さまって独り暮らしですか?

私は独身童貞ですがw
無題 Name 名無し 19/09/18(水)10:42:59 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.308128 del +
スレッドを立てた人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/09/19(木)01:06:41 IP:2001:268.*(ipv6) No.308135 del +
>挽肉で味付けってのは人生初遭遇だと思う・・・皆様は如何?

それは普通だ
ひき肉は炒めて水分を飛ばし濃い味付けをして冷凍して保存しておけばいろんな料理に使える
ひき肉が安いときに買っておいて大量に作って
いろんな料理に使う

胸肉なんかも細切にして同じように保存
時短料理の強い見方だ
無題 Name 名無し 19/09/19(木)10:02:55 IP:240d:2.*(ipv6) No.308136 del そうだねx2
>No.308135
自分で調理するんじゃなくてタレ掛け生ひき肉が売ってることについてだよ。
無題 Name 名無し 19/09/19(木)20:53:24 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.308140 del +
あじつけで売ってるのって細切れかせいぜいハンバーグくらい
ひき肉の味付けって使いまわしづらそう
無題 Name 名無し 19/09/19(木)22:11:37 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.308141 del +
キミかわいいね どこ住み? てかLINEやってる?

画像ファイル名:1568501156102.jpg-(72155 B)サムネ表示
72155 B無題 Name 名無し 19/09/15(日)07:45:56 IP:2001:ce8.*(ipv6) No.308062 del + 12月27日頃消えます[返信]
「飯の友」があるなら「飯の敵」がある。
飯の敵@ そうめん
レス32件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/18(水)04:38:55 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.308126 del +
そりゃピザとチャーハン別々に食ってるだけだろw
白飯のおかずに合わない物の話題で何言ってんだか
冷や奴は美味しいし好きだけど飯のおかずかと言われると悩むな
無題 Name 名無し 19/09/18(水)09:34:53 IP:240f:3c.*(ipv6) No.308127 del +
>そりゃピザとチャーハン別々に食ってるだけだろw
だよな
白飯のおかずって言ったら、口内調味で食うのが前提だと思う
無題 Name 名無し 19/09/18(水)12:34:31 IP:211.127.*(odn.ne.jp) No.308129 del +
>スパゲティ定食
ゴローちゃんもナポリタンおかずにしてたな
無題 Name 名無し 19/09/18(水)13:13:06 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp) No.308130 del +
>ダブル・トリプルカーボ(炭水化物X2とかX3)の食習慣てのは
>日本とトルコ〜サブサハラ域(俗に言う中近東)くらいらしい
イタリアの大衆食堂だとパスタ+パン+ビールとか普通
無題 Name 名無し 19/09/18(水)17:59:18 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.308133 del +
かぼちゃなら甘辛く煮てもいけるんだけど
あんこそのものを白米のおかずはちょっと
無題 Name 名無し 19/09/18(水)22:23:44 IP:240f:e3.*(ipv6) No.308134 del +
でも素麺、炒めるとご飯に乗せて美味しいじゃん
無題 Name 名無し 19/09/19(木)17:34:42 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.308137 del +
そうめんを飯の友にするならスープ的な汁物にするか炒麺かお好み焼きにするか…
なんだ結構使い道あるじゃない…
無題 Name 名無し 19/09/19(木)18:23:06 IP:2400:2200.*(ipv6) No.308138 del +
>めしの敵
おでん
無題 Name 名無し 19/09/19(木)22:57:04 IP:240b:253.*(ipv6) No.308142 del +
飯の上に汁の迸るオデンの種の乗っけてだな・・・
無題 Name 名無し 19/09/20(金)03:02:42 IP:240f:3c.*(ipv6) No.308145 del +
>おでん
敵ではないが、いっしょに食べるとしたら主食とおかずの立場が逆だな
白飯がおかず

画像ファイル名:1567273475306.jpg-(107579 B)サムネ表示
107579 B無題 Name 名無し 19/09/01(日)02:44:35 IP:2403:7800.*(ipv6) No.307817 del + 12月13日頃消えます[返信]
激辛スレ
辛いの大好きって思ってたけど
味覚がおかしくなってんのかも
昔は激辛とか好きでもなんでもなかった
マヒしてるだけかも?
レス3件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/02(月)01:36:19 IP:121.85.*(eonet.ne.jp) No.307832 del +
辛味=痛みなので、味覚がどんどん傷ついていく。激辛好きは味覚(痛覚)がマヒしているとも言える。
無題 Name 名無し 19/09/02(月)09:13:42 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.307833 del +
辛いものを食べると脳内麻薬が出るって説があるらしいね
辛さ=痛さを和らげるためにエンドルフィンが出るんだそうな
無題 Name 名無し 19/09/03(火)23:17:32 IP:153.151.*(dti.ne.jp) No.307874 del +
>辛味=痛みなので、味覚がどんどん傷ついていく。激辛好きは味覚(痛覚)がマヒしているとも言える。
受容体が反応してるだけで別に傷はつかないんだが
無題 Name 名無し 19/09/04(水)19:50:39 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.307885 del +
辛い物好きでタバスコ程度だと辛さを感じない
ケツがヒリヒリするっていう感覚を味わってみたいんだけど
デスソース飲んで唇と喉は灼けるような感じになったんだけどケツは無反応だった
無題 Name 名無し 19/09/05(木)19:15:26 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.307901 del +
激辛自慢は自傷行為自慢と同じという説を二次裏で聞いてなるほどと思った
無題 Name 名無し 19/09/05(木)20:01:03 IP:125.207.*(ocn.ne.jp) No.307902 del +
>ケツがヒリヒリするっていう感覚を味わってみたいんだけど
ヒリヒリはせんけど温かくなるね
無題 Name 名無し 19/09/05(木)21:04:24 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.307903 del +
>デスソース飲んで唇と喉は灼けるような感じになったんだけどケツは無反応だった

「オケツが無反応ならオケツから飲んだらいいじゃない?」ってマリーアントワネットが言ってた。
無題 Name 名無し 19/09/06(金)08:41:41 IP:240b:253.*(ipv6) No.307911 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/09/06(金)23:06:25 IP:210.142.*(mvno.net) No.307935 del +
料理じゃないけどミニストップで売ってるpbのカラムーチョ?のポテチがめちゃ辛くて捨てた。
無題 Name 名無し 19/09/17(火)04:37:20 IP:211.14.*(hi-ho.ne.jp) No.308111 del +
>デスソース飲んで唇と喉は灼けるような感じ

その程度なら全然大丈夫です。
私はとある居酒屋さんで「辛い物4点セット」を2回食べましたがもう懲り懲りです

もう味覚じゃなくて「痛い!」
ビール飲んでも氷で冷やしても1時間位,痛い!
最後は罰ゲーム扱い
同僚達も皆ギブアップ

その後メニューから消えました

画像ファイル名:1567751379064.jpg-(15130 B)サムネ表示
15130 B無題 Name 名無し 19/09/06(金)15:29:39 IP:219.101.*(tees.ne.jp) No.307917 del + 12月18日頃消えます[返信]
緊急の話題ではないが
レス24件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/14(土)02:49:47 IP:122.223.*(vectant.ne.jp) No.308043 del そうだねx1
水を飲用として使うのならタンクを分けるよね
頭おかしい
無題 Name 名無し 19/09/14(土)06:01:18 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.308044 del +
飲用水ではなく雑用水として使うための高度処理水を往路バラスト水として積み込んで中東や豪州に輸出して、復路原油を積んで戻ってくるという計画はあった。

ウオータービジネスとバラスト水管理条約のクリアが一石二鳥でできるという目論見だったがその後どうなったのかなあ。
無題 Name 名無し 19/09/14(土)12:24:40 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.308048 del +
>油臭い水なんて売れるとは思えない。
エルアラメインっていうイタリア映画で
輜重が入れ物無くてジェリ缶に水入れて持ってきて
こんな油臭い水飲めるかって怒るシーンが有る
無題 Name 名無し 19/09/14(土)17:13:43 IP:60.124.*(bbtec.net) No.308053 del +
>水を飲用として使うのならタンクを分けるよね
石油タンカーってタンク部分を簡単に交換できるの?
無題 Name 名無し 19/09/15(日)18:03:51 IP:114.168.*(ocn.ne.jp) No.308078 del +
ハウステンボスも海水淡水化プラントで水を賄ってるよね
無題 Name 名無し 19/09/16(月)04:01:55 IP:2001:268.*(ipv6) No.308087 del +
>実際に中国人による噂通りの立地へのミネラルウォーター工場の建設事例が二桁ぐらいなきゃねぇ。

おいおい・・・
二桁も工場があったら
日本のミネラルウォーター工場の数って20も無かったはずだぞ
中国工場が二桁もあったら懸念どころか半分侵略されたようなものだろ
無題 Name 名無し 19/09/16(月)08:32:29 IP:210.149.*(vmobile.jp) No.308091 del +
>日本のミネラルウォーター工場の数って20も無かったはずだぞ
1県に一つ以上は無いとご当地ミネラルウォーターって成立しないんじゃない?
画像は尾道の後藤飲料水工業所 Name 陸前出張員 19/09/16(月)14:53:41 IP:103.2.*(transix.jp) No.308097 del +
    1568613221036.png-(307682 B) サムネ表示
307682 B
私のイメージは買った土地で井戸を掘って工場も建てる零細ボトラー。
あと、良くも悪くもバイタリティの塊の中国人が土地だけ買って商売に活かさず死蔵するなんて事は無いかと。

>日本のミネラルウォーター工場の数って20も無かったはずだぞ
国産水広場(通販)
https://www.mizuhiroba.jp/shop/products/domestic.php
北海道:羊蹄山、大沼、白老、摩周湖
青森:白神山地
秋田:白神山地
岩手:仙人、早池峯、龍泉洞
宮城:鳴子温泉、蔵王
山形:月山、飯豊山、鳥海山
福島:奥会津、磐梯山、鷲倉温泉
産地被り、同じ会社被りを除いても既に17箇所。
この先沖縄まで千葉、東京、大阪、広島、佐賀を除く各県に複数の産地有り・・・
無題 Name 名無し 19/09/16(月)15:00:54 IP:2400:2200.*(ipv6) No.308098 del +
通販ソースにしてる奴初めて見た
無題 Name 名無し 19/09/16(月)20:00:02 IP:122.223.*(vectant.ne.jp) No.308100 del +
六甲のおいしい水とか奥大山とか書いてあるけど
所詮水道水を浄水して売ってるだけだろ?
そんなもんが高くて150円で売れるんだから水事業ってぼろもうけだよな。
俺はこれを使っている。
ttps://www.edion.com/detail.html?p_cd=00054082557&utm_source=webkoukoku&utm_medium=gpla&utm_campaign=gpla1707&gclid=CjwKCAjw5fzrBRASEiwAD2OSV5d9IEDR-59Hy-Ou36spEXKGUjdnK0xFG_g0_rczjJXToN9XWkJMcxoCLYAQAvD_BwE
会社で朝水を入れて冷蔵庫へ入れておけば一日持つ。
150円の得なり。

画像ファイル名:1568263178933.jpg-(6349 B)サムネ表示
6349 B無題 Name やまおやぢ 19/09/12(木)13:39:38 IP:2409:252.*(ipv6) No.308018 del + 12月24日頃消えます[返信]
我が家はオール電化なのでIHクッキングヒーター
ちょうど昨日は用があって実家に帰ったんだけど、料理がメチャメチャ美味しかったんだわ
気づけば実家は昔からのプロパンガス、だからか…

IHは掃除が簡単とか安全とかいうけど、作った料理の美味しさには敵わないなぁ〜
レス16件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name やまおやぢ 19/09/14(土)14:59:35 IP:2409:252.*(ipv6) No.308051 del +
ゴメン、俺がこんなスレ立てたばかりに…
無題 Name 名無し 19/09/14(土)17:11:17 IP:2400:2412.*(ipv6) No.308052 del +
無駄なマウンティング合戦はそこまでにして

IHはあんまいいやつ使ったこと無いからわからないんだけど
利便性や安全性を除いた、「料理する際の性能」でIHがガスに勝ってるとこってなんかある?
無題 Name 名無し 19/09/14(土)17:25:24 IP:121.94.*(infoweb.ne.jp) No.308054 del +
って言うマウンティング
無題 Name 名無し 19/09/14(土)17:31:24 IP:126.243.*(bbtec.net) No.308055 del +
バカなやつほど、文字数が多くなるとある学者が言ってた。
無題 Name 陸前出張員 19/09/14(土)20:06:10 IP:217.178.*(transix.jp) No.308056 del +
    1568459170952.jpg-(53184 B) サムネ表示
53184 B
>ゴメン、俺がこんなスレ立てたばかりに…
いやいや、お気になさらず・・・と、言っても気にしちゃうのが平均的日本人。
具体的な事は言えないのに上から目線で他人をバカにしたい人達さえ居なければ世の中平和になるんですが・・・。

>IHはあんまいいやつ使ったこと無いからわからないんだけど
>利便性や安全性を除いた、「料理する際の性能」でIHがガスに勝ってるとこってなんかある?
単位時間あたりの熱量と熱の分布(IHはコイル付近のみ発熱でムラ有り)でガスが優位。
でも画像の14㎝パスタ鍋だと強火にしたくても炎が鍋底からハミ出して持ち手が熱々になるわガスの浪費だわで強火で一気に沸騰まで持っていけないので、底面が狭いが強火を使いたい鍋に限ってはIHの勝ち。
無題 Name 名無し 19/09/14(土)20:39:07 IP:123.176.*(miyazaki-catv.ne.jp) No.308057 del +
後、とろ火を使いたいときもIHのが良いよね
無題 Name 名無し 19/09/14(土)21:19:22 IP:153.236.*(ocn.ne.jp) No.308059 del +
ガスの頃は輻射熱で台所が蒸し風呂になっていたが、IHにしたら大幅に緩和されて夏場でも快適になった
これが一番のメリットかも
無題 Name 名無し 19/09/15(日)09:14:53 IP:211.124.*(zaq.ne.jp) No.308064 del +
俺もエスビットじゃパラパラチャーハンは無理だと思うよ

ひとパック一気に燃焼すればいけるかも
無題 Name 名無し 19/09/15(日)12:16:05 IP:2001:268.*(ipv6) No.308072 del +
スレ主 = 陸前出張員 = ヒドイ自演

まあ毎度のことだけどな。
そんで不都合なレスは消去!
というところまでデフォw
無題 Name 名無し 19/09/15(日)12:47:42 IP:125.30.*(iij4u.or.jp) No.308073 del +
>俺がこんなスレ立てたばかりに
気にするんなら早めに管理だぞ

画像ファイル名:1566864741970.jpg-(113788 B)サムネ表示
113788 B無題 Name 名無し 19/08/27(火)09:12:21 IP:182.171.*(nuro.jp) No.307760 del + 12月08日頃消えます[返信]
夏が終わるまでうなぎを食べたいよね
レス20件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/04(水)17:57:08 IP:121.92.*(infoweb.ne.jp) No.307883 del +
バンガシウス(メコンオオナマズ)はみずっぽ過ぎるので、切り身を
一夜干し(網かけて真昼放置でもOK)にしてから蒲焼き風に調理
しても・・・鰻には遠く及ばんな
美味しい総菜魚には違いないんだが、ナマズなんだが煮付が無難
無題 Name 名無し 19/09/07(土)18:37:08 IP:219.160.*(ocn.ne.jp) No.307954 del +
>匙で食うの?
鰻を一口大に千切ったりお重の隅に残った米粒を掬ったり
案外便利なんだわコレが
無題 Name 名無し 19/09/08(日)10:57:23 IP:240b:251.*(ipv6) No.307962 del +
近所のスーパーで鰻の白焼きが半値以下で売ってたけど
どう食べていいかわからず買うのをやめた
無題 Name 名無し 19/09/08(日)15:52:50 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.307965 del そうだねx1
>どう食べていいかわからず
ワサビ醤油で
無題 Name 名無し 19/09/08(日)15:54:11 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.307966 del +
>匙で食うの?
関東焼きなら匙で行けるだろうけど
関西名古屋焼きだと無理だろうな
無題 Name 名無し 19/09/09(月)07:15:01 IP:123.217.*(ocn.ne.jp) No.307971 del +
白焼は表面がカリカリになる程度にあぶってから普通の鰻用のタレかけて食うと食感がいい
無題 Name 名無し 19/09/10(火)15:54:08 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.307994 del +
>白焼は表面がカリカリになる程度にあぶってから普通の鰻用のタレかけて食うと食感がいい

それって普通のかば焼きじゃ・・・
無題 Name 名無し 19/09/10(火)16:20:11 IP:2400:2413.*(ipv6) No.307996 del +
タレをつけながら焼き続けるか、焼いた後にタレをかけて仕上げるかのちがいじゃないの?
お好み焼きなんかもソースを焦がす焦がさないという流儀のちがいがあるよね。
無題 Name 名無し 19/09/11(水)05:08:16 IP:211.14.*(hi-ho.ne.jp) No.308004 del +
>そろそろ鯰が流行ってもイイ

私もイイと思います

アナゴも蒸すと旨いッスよね
脂が全然無いけど、慣れると旨いですよ
無題 Name 名無し 19/09/13(金)12:24:00 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.308033 del +
冬の穴子なら脂のってるでしょ
鰻にも負けない旨さだったよ

画像ファイル名:1567490015999.png-(393 B)サムネ表示
393 B無題 Name やまおやぢ 19/09/03(火)14:53:35 IP:2409:252.*(ipv6) No.307855 del + 12月15日頃消えます[返信]
「きつね色」って言うけどキツネ見ないからピンとこない

柴犬じゃダメなの?
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/04(水)19:03:00 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.307884 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/09/04(水)21:49:16 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.307887 del +
珍しく大雪が積もった満月の晩に飼ってたハスキー犬と犬ぞりごっこで遊んでたら狐と遭遇した。
悠々とこちらを見ていた狐は月夜に照らされて黄金色に光り輝いていた。
でも、日中遭遇したときは赤茶けて薄汚れた感じだった
無題 Name 名無し 19/09/04(水)22:04:31 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.307888 del +
夜に狐ぞりごっこですね、ハイレベルですね
無題 Name 名無し 19/09/07(土)06:49:57 IP:119.230.*(eonet.ne.jp) No.307946 del +
    1567806597934.jpg-(24425 B) サムネ表示
24425 B
>柴犬じゃダメなの?
無題 Name 名無し 19/09/07(土)07:37:30 IP:240b:251.*(ipv6) No.307947 del +
「茶色」も微妙
緑茶は緑だし、紅茶は赤、ウーロン茶は黒
茶色なのは麦茶とかほうじ茶
無題 Name 名無し 19/09/07(土)13:35:49 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.307951 del +
茶色は茶の色ではなく茶を染料につかった時の色だから少し意味あいが違う
無題 Name 陸前出張員 19/09/07(土)22:15:50 IP:217.178.*(transix.jp) No.307956 del +
    1567862150344.jpg-(286304 B) サムネ表示
286304 B
茶色は伝来当時のお茶の色説

平安時代に伝来した当時から暫くは舶来物の超高級品だったろうから、茶染めなんかにゃ恐れ多くて使えなかったんじゃなかろうかって所。
ま、個人の想像ですが、文献と古い布を手当たり次第に分析すりゃあ裏付けは取れそうな気も(言うだけで金は出さないw

画像は関ケ原の前哨戦、伏見城の戦いでの守将鳥居元忠と上林竹庵@へうげもの13巻より
このシーンが「緑が当たり前のお茶も時代によって色も変わるんだな」って気付かせてくれましたとさ。
無題 Name 名無し 19/09/08(日)05:27:44 IP:111.239.*(au-net.ne.jp) No.307958 del +
>肌色は差別語です。世界にはいろんな肌の色をした人がいるのです。

差別ではない
そんな事言い出すと引きこもりとか
ニートとかも階級差別になるぞ
無題 Name 名無し 19/09/08(日)06:15:09 IP:153.190.*(ocn.ne.jp) No.307959 del +
    1567890909755.jpg-(110340 B) サムネ表示
110340 B
飴色
無題 Name 名無し 19/09/12(木)14:12:36 IP:220.19.*(bbtec.net) No.308019 del +
>茶色は伝来当時のお茶の色説

たしかにウーロン茶は茶色だわな

画像ファイル名:1567437099154.jpg-(47559 B)サムネ表示
47559 B無題 Name 名無し 19/09/03(火)00:11:39 IP:218.220.*(zaq.ne.jp) No.307838 del そうだねx2 12月15日頃消えます[返信]
何で羽根つきを有難がるのか理由がわからない。
レス29件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/12(木)04:55:34 IP:2001:268.*(ipv6) No.308015 del +
なんと言われようと九州ではじめて食った時から
俺はリンガーハットの羽根つき餃子が好き
無題 Name 陸前出張員 19/09/12(木)21:02:46 IP:103.2.*(transix.jp) No.308024 del +
    1568289766142.jpg-(357386 B) サムネ表示
357386 B
粉まぶし系の餃子で自然に出来た餃子マンセー!
あと育てた鉄フライパンはテフロンみたいに気を使わずに火加減自由自在で少量の油でもスルりと剥がれるのが良い。
無題 Name 名無し 19/09/13(金)01:07:05 IP:240f:69.*(ipv6) No.308027 del +
みまつ食品の9個入り生餃子を
油を引いた卵焼き用テフロン加工のフライパンに並べてトレイに残った粉も残さず入れて
水150ccを餃子全体にかけまわして蓋をして中火にかける
水が無くなって焦げ目が適度に付いたら美味しい羽根つき餃子の出来上がり
無題 Name 名無し 19/09/13(金)19:23:46 IP:114.154.*(ocn.ne.jp) No.308040 del +
近所のスーパーにチルドと生皮打ち粉のと両方の餃子を扱ってるが羽が出来る生皮打ち粉の方がモチモチして美味い
羽云々よりはつまりそういう事じゃね?
無題 Name 名無し 19/09/14(土)10:04:45 IP:2001:268.*(ipv6) No.308045 del +
>生皮打ち粉の方がモチモチして美味い

それは好みの問題だ
生パスタと乾燥パスタどちらも美味い
生パスタには生パスタの良さが
乾燥パスタには乾燥パスタの良さがある

ひとつを取ってそれが至高と言うのは狭量だ
無題 Name 陸前出張員 19/09/14(土)20:42:43 IP:217.178.*(transix.jp) No.308058 del +
    1568461363269.jpg-(6719 B) サムネ表示
6719 B
>ひとつを取ってそれが至高と言うのは狭量だ
「私コレ好きぃ!バァアアァン!」の開陳は誰を否定する訳でも無く強要でも無い正しい行為。

一方で狭量だとの批判は委縮を招き、料理@ふたばにとっての自殺とすら思える。
ひょっとして貴方は画像の人と同じ暗黒麺に堕ちているのでは?

余談
「私それ嫌い!」も表現の自由の範疇なんですが、後ろ向きの弁舌は自分も世の中も腐らすと思うのですよ。
一方日本人の気質で「後ろ向きはダメ!」になっちゃって、それが悪い方に作用すると第二次大戦みたいな愚行へ突っ走る悪癖も有るので、正当な批判って後ろ向きを聞く余地と言うか、余裕と言うかも必要なんですけどね。
無題 Name 名無し 19/09/14(土)22:14:35 IP:60.124.*(bbtec.net) No.308060 del +
>>ひとつを取ってそれが至高と言うのは狭量だ
>「私コレ好きぃ!バァアアァン!」の開陳は誰を否定する訳でも無く強要でも無い正しい行為。
元レスは単純な好みの披露じゃないんよ
無題 Name 名無し 19/09/15(日)07:40:13 IP:2400:2200.*(ipv6) No.308061 del +
どんどん主語がでかくなってて笑った
無題 Name 名無し 19/09/15(日)11:46:36 IP:58.188.*(eonet.ne.jp) No.308071 del そうだねx2
>ひょっとして貴方は画像の人と同じ暗黒麺に堕ちているのでは?
ひょっとして貴方はNo.308045の発言を読み間違っているのでは?
無題 Name 名無し 19/09/19(木)18:24:35 IP:2400:2200.*(ipv6) No.308139 del +
>何で羽根つきを有難がるのか理由がわからない。
ただの焼いた水とき片栗粉だよな…

画像ファイル名:1567469359912.jpg-(4907 B)サムネ表示
4907 B米の研ぎ方 Name 名無し 19/09/03(火)09:09:19 IP:219.99.*(spacelan.ne.jp) No.307845 del + 12月15日頃消えます[返信]
研ぎ汁が透明になるまで徹底的に研いだ方が美味い。
レス9件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/08(日)02:56:08 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.307957 del +
1時間くらいなら普通の吸水時間じゃねえか
分量間違えただけだろ
無題 Name 名無し 19/09/09(月)15:07:10 IP:*(201a729c.softbank.ne.jp) No.307976 del +
俺も米が割れたりしたのと水の量を間違えたんだと思う
だって米が水を吸ったらどうなるよ、吸った分の水は米の中に入るから米が膨れる=米の体積が増えるだろ?
例えば水が米の中に圧縮されるなら吸った水の量を考えなきゃいけないが、んなこたない。
無題 Name 名無し 19/09/09(月)16:42:45 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.307977 del +
コメはある程度(1時間から2時間ほど。気温等で多少変わってくる)水を吸ったらそれ以上は水を吸わなくなる。
だから長時間漬けたといって粥になることはない。
粥になるほどの水は吸いきれないのよ。

一日漬けたお米を炊いてもだいじょうぶですか?
http://www.komenet.jp/faq/ip14.html

ちょっと古いけど女子栄養大学の先生のレポート
https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1968/3/2/3_68/_pdf
無題 Name 名無し 19/09/09(月)16:48:27 IP:114.142.*(bbiq.jp) No.307978 del +
あー ごめん
浸水の効果についてはグラフになっててわかりやすいからこっちを貼るつもりだったのに。

https://core.ac.uk/download/pdf/51453006.pdf
無題 Name 名無し 19/09/09(月)17:29:17 IP:36.11.*(au-net.ne.jp) No.307979 del そうだねx1
そもそも吸った分水多くした位じゃ粥にならなくね。
無題 Name 名無し 19/09/10(火)06:44:38 IP:192.244.*(ipv4) No.307988 del +
    1568065478573.jpg-(40292 B) サムネ表示
40292 B
とある天丼屋さんで食べたご飯がフワッフワで
今まで食べた事がない食感だったんだけど
家で再現できない
無題 Name 名無し 19/09/10(火)21:20:35 IP:133.218.*(bbexcite.jp) No.307999 del +
ザルに流水で研ぐってのはどうなの?
プラザルなら米が傷つくこともないと思うし
無題 Name 名無し 19/09/10(火)23:03:51 IP:27.81.*(dion.ne.jp) No.308000 del +
無洗米を湯沸かし器の熱湯ですすいでから炊いてる。
2〜3回すすげば透明になるしお湯だから炊き上がりも早い。
味も香りも悪くない。
無題 Name 名無し 19/09/10(火)23:11:03 IP:240f:c7.*(ipv6) No.308001 del +
>とある天丼屋さんで食べたご飯がフワッフワで
かまどとかガス炊飯器とかかなぁ?
ツヤモチにするなら氷を入れて炊くとかあるけど
無題 Name 名無し 19/09/11(水)19:04:05 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.308007 del +
書き込みをした人によって削除されました

【記事削除】[画像だけ消す]
削除キー
最初のページ[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7

- GazouBBS + futaba-