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画像ファイル名:1540895036724.jpg-(166678 B)サムネ表示
166678 B無題 Name 名無し 18/10/30(火)19:23:56 IP:133.232.*(nttpc.ne.jp) No.300462 del 11日11:58頃消えます[返信]
煙草のタールは問題視されるのに
燻製のタールはええのか?
       ええのんか?
レス46件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/11/03(土)23:08:54 IP:61.203.*(mesh.ad.jp) No.300611 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/11/03(土)23:10:05 IP:61.203.*(mesh.ad.jp) No.300612 del
>幾つものメーカーから「業務用 大型燻製器」が発売されてて
>食品メーカーや飲食店はそれを使って燻製を製造販売してんだよ。

大学の頃にバイトしてた店で、その写真のと同じの置いてたな。
まかないのサバの塩焼きが燻製にされて出たことがあって笑った。

燻製液は聞いたことあるがオレがバイトしてた店では見たことがない。
たぶんマトモな店じゃ燻製液なんか使ってないと思う。
無題 Name 名無し 18/11/04(日)02:16:55 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.300616 del
燻製液使うのは飲食店じゃなくて食品メーカーじゃないかな
無題 Name 名無し 18/11/04(日)06:11:25 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.300620 del
>燻製液

前に大手食品メーカーのがスーパーで売ってたよ。
話のネタに買ったみたけど燻製好きじゃないから捨てたW

業務用だとシート状の包むだけってのも見たかな。
無題 Name 名無し 18/11/04(日)06:20:40 IP:240f:c7.*(ipv6) No.300621 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/11/04(日)07:14:49 IP:240f:c7.*(ipv6) No.300623 del
    1541283289187.jpg-(200048 B) サムネ表示
200048 B
燻製液(調味液、ソミュール液、ピックル液)は塩漬け液で、
ベーコンやくん玉など塩味を付けたい食品の燻製前に使うものであって
燻製方法や企業、店舗によって使い分ける物ではないよ
無題 Name 名無し 18/11/04(日)07:54:56 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.300626 del
まあ安いハムとかベーコンの中には燻製風の香り付けするために漬け込むだけってのもあるにはあるからごく一部に限っては間違いじゃない
全部が全部そうだってのはバカじゃねーのとは思うけど
業務用燻製の素とか売ってるしな
無題 Name 名無し 18/11/04(日)09:41:53 IP:2400:2412.*(ipv6) No.300629 del
>という対応が理解できるように抽出しておいたのだが。つまりEUは調理方法や利用形態など考慮していない。齧るというのはそれを揶揄した表現だ。
>そんなに趣旨の理解が難しい文章じゃないはずだが。
いや文章が悪いよ
「連中」とか「EU」とか主語をでかくしてるのが原因
無題 Name 名無し 18/11/08(木)01:44:36 IP:124.37.*(ucom.ne.jp) No.300696 del
マーガリンのトランス脂肪酸と一緒で消費量がけた違いに違う国が消費量が少ない国にとりすぎは危険だって警告してんのもなあ
無題 Name 名無し 18/11/11(日)04:39:22 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.300781 del
    1541878762499.jpg-(92802 B) サムネ表示
92802 B
>燻製液(調味液、ソミュール液、ピックル液)は塩漬け液で、
こういうのの話だと思う

画像ファイル名:1540694637369.jpg-(6768 B)サムネ表示
6768 B親子丼、カツ丼スレ Name 名無し 18/10/28(日)11:43:57 IP:2400:4177.*(ipv6) No.300412 del 09日04:18頃消えます[返信]
普通のラーメン用の鍋で作ったら失敗した
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無題 Name 名無し 18/10/29(月)09:39:46 IP:39.3.*(odn.ad.jp) No.300444 del
テフロンのまあるい中華鍋でも出来るよ。
底が平らなタイプではなく、丸いやつ。
無題 Name 名無し 18/10/29(月)11:32:16 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.300445 del
縦なら手首クイッで終わりだけど横だと重力に逆らいながらグリリリーって感じだよね
無題 Name 名無し 18/10/29(月)12:33:44 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.300448 del
https://youtu.be/9ljuDFt2AJ4?t=238
こんな風に握って使う物で。
無題 Name 名無し 18/10/29(月)17:09:09 IP:2001:240.*(ipv6) No.300453 del
そう頻繁に作るものではないしフライパン&フライ返しで充分でしょ
無題 Name 名無し 18/10/29(月)20:08:53 IP:219.170.*(bbtec.net) No.300454 del
スライスした玉ねぎを底ー面に敷いて、汁を入れ十分に煮立て、その上に貝材を乗せて、玉子は鍋肌につかないようにかければスルっと鍋から離れる
無題 Name 名無し 18/10/29(月)21:24:12 IP:2400:4177.*(ipv6) No.300456 del
いろいろアドバイスありがとうございました
グシャっとなった親子丼ですが親子丼用鍋を使って
ふんわりうまくのせられるようになりました
無題 Name 名無し 18/10/30(火)07:33:47 IP:121.93.*(infoweb.ne.jp) No.300459 del
量販店の298円のなんちゃってテフロン鍋を丼専用に使ってる
「炒め物にも煮物にも」てフライパンやら鍋やら判然としないヤツ
ガラス蓋まで付いてお買い得だが傷付けたり焦がしたりするだけで
自称テフロンがアウトという繊細さ
無題 Name 名無し 18/10/30(火)09:33:41 IP:61.5.*(yournet.ne.jp) No.300460 del
>フライパン&フライ返しで充分でしょ
そうかもしれないけど、料理が趣味だといろいろ道具を手に入れて作る事自体を楽しむのです。
「まるでお店のみたいだ」と褒められて満足したり。
100円ショップでもこの鍋が手に入りますぞ。
卵がくっついたらスチールウールでガリガリやっても全然惜しくない。
無題 Name 名無し 18/10/30(火)21:00:00 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.300467 del
ガチガチに固まった古風な親子丼もオツだよね
無題 Name 名無し 18/10/31(水)20:25:49 IP:2001:268.*(ipv6) No.300505 del
    1540985149238.jpg-(581857 B) サムネ表示
581857 B
カツ丼も親子丼もフライパンひとつで家族3人分いっぺんに作っちゃいます

画像ファイル名:1539821202039.jpg-(68619 B)サムネ表示
68619 B無題 Name 名無し 18/10/18(木)09:06:42 IP:49.240.*(yournet.ne.jp) No.300133 del 30日01:40頃消えます[返信]
なかなか全国的に普及しないコロッケそば。
それにはつゆの薄さが関係しているという説も
あるが、関東でお好み焼き+ご飯が定着しない
ような最初から食わず嫌いの有りえへんという
のもあると思う。
立ち食いそばの上級者が頼むものとも言われているよね。
レス40件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/11/01(木)23:04:15 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.300549 del
煮豚をカツにして蕎麦に載せる
ラーメンもやれば完璧
無題 Name 名無し 18/11/02(金)00:38:08 IP:118.87.*(kamakuranet.ne.jp) No.300556 del
>ちくわ天というのは味が蕎麦とは一体感しないような気がするんだが。
コロッケもそうなんだけどちくわ天は立ち食いソバの中ではお安くてボリューム感のある種物だからつい選んじゃうんだよね
春菊天みたいに癖があるのと違って個性の弱さが常食としてはありがたい
無題 Name 名無し 18/11/04(日)04:05:41 IP:114.158.*(ocn.ne.jp) No.300617 del
コロッケの甘さとそばつゆのしょっぱさとが融合するとき
口の中に宇宙が広がり星が生まれるのだ
無題 Name 名無し 18/11/06(火)01:13:46 IP:118.87.*(kamakuranet.ne.jp) No.300675 del
>コロッケの甘さとそばつゆのしょっぱさとが融合するとき
>口の中に宇宙が広がり星が生まれるのだ
西日本でコロッケそば・うどんが広まらないのってうどんダシとコロッケが合わないからだと思う
関東風のコクのあるつゆじゃないとコロッケのパンチの強さに負ける
無題 Name 名無し 18/11/06(火)07:19:20 IP:1.72.*(spmode.ne.jp) No.300676 del
はいからうどんなんてのも関東人にとっちゃ全然物足りないもんな。
無題 Name 名無し 18/11/07(水)00:52:18 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp) No.300688 del
はいからうどんって漫画とかで時折見るけど
どんなうどん何だ?
あとタンメンも分からん
無題 Name 名無し 18/11/08(木)10:40:15 IP:124.159.*(bbiq.jp) No.300703 del
はいからさんのぶつ切り
無題 Name 名無し 18/11/08(木)17:35:19 IP:222.230.*(gmo-isp.jp) No.300714 del
> 西日本でコロッケそば・うどんが広まらないのってうどんダシとコロッケが合わないからだと思う

コロッケうどん関西発祥説もある
https://www.sankei.com/west/news/150819/wst1508190010-n1.html

震災前年の神戸の駅でコロッケうどんを初めて食べたんだが
あれはあれで優しいポトフ寄りの感覚で旨かったよ
無題 Name 名無し 18/11/09(金)00:28:46 IP:118.87.*(kamakuranet.ne.jp) No.300729 del
>はいからうどんって漫画とかで時折見るけど
>どんなうどん何だ?
揚げ玉入れたうどん、関東で言うとこのたぬきうどんの関西圏での呼び名
>あとタンメンも分からん
炒め野菜とスープを合わせて塩味で仕上げた中華麺のこと
ググってみたらタンメンって東日本にしかないんだな
無題 Name 名無し 18/11/09(金)07:34:43 IP:1.72.*(spmode.ne.jp) No.300737 del
タンメンは東日本だけってマジか?
よくある野菜入り塩ラーメンなので、普通に全国に存在すると思っていた。
タンメン醤油味というのを出してる店が会社の近くにあったが、親父が高齢で閉店してしまった。

画像ファイル名:1539551058674.jpg-(143673 B)サムネ表示
143673 B無題 Name 名無し 18/10/15(月)06:04:18 IP:182.250.*(au-net.ne.jp) No.299987 del 26日22:38頃消えます[返信]
ギーの使い方
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無題 Name 名無し 18/10/22(月)09:33:36 IP:121.82.*(eonet.ne.jp) No.300255 del
    1540168416560.jpg-(291925 B) サムネ表示
291925 B
パンツ一丁で虎に追い回されれば手に入ると聞いた。
無題 Name 名無し 18/10/22(月)11:22:12 IP:202.217.*(odn.ad.jp) No.300258 del
製造過程で何度も沸騰、濾過、43度12時間加熱で水と不俊物をほぼ取り除くので、メイラード反応による香ばしい香りと、スパイスの香りしかしないという話
ヤギの乳の匂いは過熱で飛ぶしな
無題 Name 名無し 18/10/23(火)10:43:49 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300270 del
世間を斜め上から見ている私的には流行り物はどうもね・・・
流行りのせいで無塩バターが品薄になり、流行りの前から使っていた人は難儀しているんじゃないの?とも思っちゃうし。

>メイラード反応
「作り方の動画を見ると沈殿物が褐色になってはいるけど、それ由来の香味成分が味の決め手になっているんかいな?」とか「褐色は乳糖のカラメル化ってオチなんじゃ?」とか色々気にはなるが、上記の理由も有って比較にはうってつけの真空調理機は持っているのに実験する気が起きない・・・興味有る人はやってみて(他力本願)

以下比較試験の手法

a.鍋とコンロによる加熱
「ギー 作り方」で検索して製造。
こちらは水分が有る間は100℃、水分が飛んでからの鍋底は局所的に180℃ぐらいにはなってそう。

b.真空調理機による湯煎
43℃12時間の加熱では水分が飛ぶのみで不純物の凝固分離が起きない可能性も有るので、分離が起きないのなら設定温度の模索が必要。
無題 Name 名無し 18/10/23(火)12:20:13 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300276 del
घी कैसे बनाना है(ギー 作り方:ヒンディー語)で調べたりしたがさっぱり判らんw

https://www.youtube.com/watch?v=ZSQoL7w2MPs
本場の動画を何本か見たが、クリームから作るのが主流っぽかったりグリグリ混ぜたり白い粉や葉っぱが入ったり沈殿物が褐色を通り越して焦げっぽかったり・・・

とりあえず上のbは沸かした鍋とステンのボウルで湯煎の方が正解な気がすると自己レス。
無題 Name 名無し 18/10/23(火)13:12:14 IP:202.217.*(odn.ad.jp) No.300277 del
ウィキペディアの受け売りだけど
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%BC
>a.鍋とコンロによる加熱
1.煮沸消毒
2.乳酸発酵
3.攪拌してバター状にする
4.ゆっくり加熱。
5.黄金色の油脂と固形分が茶色になって沈殿したら濾過する
>b.真空調理機による湯煎
1.生乳を沸騰させる
2.その後12時間にわたって43度で煮詰めて水分と不純物を取り除く
3.常温で一晩寝かせる

どっちも手間がかかって自家製はちょっとアレだな
無塩の溶かしバターでいいじゃんってなりそう
無題 Name 名無し 18/10/23(火)13:58:00 IP:121.83.*(eonet.ne.jp) No.300278 del
>溶かしバターでいいじゃん

奴(CV:黒沢良)が来るぞ
無題 Name 名無し 18/10/23(火)15:05:57 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.300279 del
放置してアレになった牛乳をどうにか食べられるようにしようと加熱したりなんやかんややってたらできちゃった産物なんだろうか
無題 Name 名無し 18/10/26(金)14:09:02 IP:121.93.*(infoweb.ne.jp) No.300355 del
ホモジェナイズされていない生乳(牛乳、水牛、ヤク)を湧かす
これを冷蔵庫で冷やすととクリームと乳清が分離する
この粗製クリームを撹拌し粗製バター(正確にはバターとマーワ)
※マーワは乳脂と言えばいいのかな、俗に言う製菓用無塩バター
とか保湿剤、薬用に使用される油脂

この粗製バターをコンロに掛けて更にマーワとギーの精製分離作業(熱する事で分液状で離する)
この上澄みをフィルターで漉した物が「ギー」乳の精製油、
クリームやマーワ、粗製バターの副産物は腐敗しやすいので料理に、お菓子にさっさと使用して消費する、ギーは常温で滅多に腐ることはない
無題 Name 名無し 18/10/30(火)20:53:46 IP:110.163.*(spmode.ne.jp) No.300466 del
パイとかパティスリーに使う
ちょっとクセがあるって言われたらそこまでだけど結構美味しくできた記憶
無題 Name 名無し 18/10/30(火)23:03:57 IP:112.136.*(eaccess.ne.jp) No.300477 del
悪玉コレステロールそのものでとても良いもの

画像ファイル名:1540476418323.jpg-(328983 B)サムネ表示
328983 B無題 Name 名無し 18/10/25(木)23:06:58 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300337 del 06日15:41頃消えます[返信]
縦だか横だかわからないビフテキ670g
フフフ、久々に苦しくなるまで喰ったけど171gは残しちゃったぜ
明日はサーロイン焼き飯だ
レス35件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/11/02(金)17:40:59 IP:180.54.*(ocn.ne.jp) No.300579 del
広島県の番組表になかったからがっかりしてたが、配信があるのね。
これはありがてぇ。
問題は時間だな、翌日は数少ない休みだから、朝寝坊しないようにしないと・・・

予告動画を見る限り確実だけど面白味の無い真空調理じゃなくて、プロが試行錯誤して焼いていく真っ当なステーキになりそうね。
さすがに原作そのものの黒コゲはやらんだろうなぁ。
無題 Name 名無し 18/11/04(日)06:47:42 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.300622 del
今配信見て見たら肉だけで10万超えるよね。
昔TVで洋食の人が1キロ位の肉焼くのに、ホイルで包んでフライパンで30分位かけて焼いていたけど今回も同じか。

ハンバーグみたいにフライパンで焼き目だけ付けてオーブンで焼けば楽だと思うけど、ステーキ=鉄板で焼くことに拘ったのかな?

パンダっち相手にされなくて(´・ω・)カワイソスW
無題 Name 名無し 18/11/04(日)09:33:40 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300628 del
見た見た
初回の中生のは「判ってやってるやろうw」と言いたくもなったが、説明の必要が有る部分だからしゃあないね。
敢えて困難なフライパン焼きに挑んだのはプロの意地でしょうねぇ。
面白くて興味深いドラマでした。

>パンダっち
料理@ふたばには二種類のパンダが居る
面白いパンダと下らないパンダと笹を食べるパンダだ!
無題 Name 名無し 18/11/04(日)14:11:52 IP:126.35.*(panda-world.ne.jp) No.300633 del
スレッドを立てた人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/11/05(月)04:02:09 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.300652 del
出張で広島に居るなら特産品の牡蠣を!

クリーミーで濃厚な海のミルクをぜひ生で!
心ゆくまで生牡蠣を堪能してください。

場末の居酒屋とかでW

昨日イベントで蒸し牡蠣を食べたけど、やっぱ生の方がいいな。
でもカキフライで我慢しとこ。
無題 Name 名無し 18/11/05(月)16:54:26 IP:180.54.*(ocn.ne.jp) No.300667 del
>出張で広島に居るなら特産品の牡蠣を!
ノシ
生も焼きも楽しみです。
牡蠣飯はお弁当で既にいただきましたし、牡蠣フライは飲み屋で。
その辺は次スレで。

あー、今回殻付きの牡蠣を蒸すのに使っている圧力鍋を持ってきてねぇや。
18cm片手鍋に収まる蒸し器を買わなきゃ。
無題 Name 名無し 18/11/05(月)22:28:30 IP:222.230.*(gmo-isp.jp) No.300671 del
    1541424510070.png-(650850 B) サムネ表示
650850 B
> 中京テレビ11月3日26:05「マンガ飯」ってので

まだ公式で見れるな https://chuun.ctv.co.jp/player/13709
ステーキのレシピ https://www.ctv.co.jp/mangameshi/#Recipe
無題 Name 名無し 18/11/06(火)15:11:32 IP:113.20.*(ztv.ne.jp) No.300683 del
マンガ飯、面白く見たが
食後は支払って欲しかった
いったい幾らになるのやら
無題 Name 名無し 18/11/06(火)18:36:34 IP:119.241.*(mesh.ad.jp) No.300685 del
とりあえずその厚さで低温調理52℃では時間が短すぎる
もっと加熱時間を長くするか55℃程度まで上げた方がいいと経験上思う
無題 Name 名無し 18/11/06(火)18:55:43 IP:180.54.*(ocn.ne.jp) No.300686 del
>いったい幾らになるのやら
ほんとねぇ。そもそもが客単価が高そうな店だし。

>とりあえずその厚さで低温調理52℃では時間が短すぎる
ご明察、一部熱が通っていなかった部分もありましたが、自分一人なので気楽に焼き直して食べました。

画像ファイル名:1540379821900.png-(134737 B)サムネ表示
134737 B無題 Name 名無し 18/10/24(水)20:17:01 IP:124.37.*(ucom.ne.jp) No.300312 del 05日12:51頃消えます[返信]
後ろの席でカレー食ってるやつ
くちゃらーは不快だがまだいることは認識している
でもなぜカレーを食うのにぴちゃぴちゃって音がするんだ
レス30件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/10/28(日)20:52:25 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300433 del
先週末立ち食い蕎麦屋行ったら隣の親父がつゆすする度に「ア〜」って…ズズッ、ア〜、ズズッ、ア〜、ズズッ、ア〜、ヨォロォリングサンダ、ア〜みたいな感じだった
別に不快ではないけどこのスレのせいで気になってしまって…
無題 Name 名無し 18/10/29(月)02:14:27 IP:240f:c7.*(ipv6) No.300434 del
https://youtu.be/E2kEMe7qq4Q?t=146
無題 Name 名無し 18/10/29(月)07:22:07 IP:2001:268.*(ipv6) No.300439 del
>口を開けずに食う方法があるのか
口あけて噛むってことじゃないか
無題 Name 名無し 18/10/29(月)11:33:11 IP:1.66.*(spmode.ne.jp) No.300446 del
でも食べる音がうるさいとか言ってる奴らもフェラ動画では出来るだけ音を立てて欲しいわけだから勝手といえば勝手だよな。
無題 Name 名無し 18/10/29(月)14:07:43 IP:126.163.*(bbtec.net) No.300452 del
他人が気になって仕方ないのは自意識過剰ゆえの他意識過剰
無題 Name 名無し 18/10/29(月)21:02:12 IP:180.54.*(ocn.ne.jp) No.300455 del
ノリノリの手慣れたジュボジュボ系よりも、たどたどしくて抵抗感が見受けられる方が一億兆万倍興奮するのですが。
無題 Name 名無し 18/10/29(月)22:34:27 IP:2001:268.*(ipv6) No.300458 del
>フェラ動画では出来るだけ音を立てて欲しい

いやそれもあんまりジュボジュボ音出されても白けるし好きじゃないな
音は控えめで袋から竿にかけてゆっくり丁寧に舌を這わせて頂きたいと思う次第
無題 Name 名無し 18/10/30(火)18:47:30 IP:121.82.*(eonet.ne.jp) No.300461 del
    1540892850931.jpg-(54076 B) サムネ表示
54076 B
>舌を這わせて頂きたいと思う次第

細すぎて無理
無題 Name 名無し 18/11/02(金)18:06:48 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.300580 del
麺を噛み切ってドンブリリバースがキモ
無題 Name 名無し 18/11/02(金)19:28:28 IP:121.80.*(eonet.ne.jp) No.300581 del
    1541154508028.jpg-(7912 B) サムネ表示
7912 B
鼻中隔歪んでるので咽るとこんな感じです。(カレーうどんだったら多分タヒんでた。)

画像ファイル名:1539667917309.jpg-(506513 B)サムネ表示
506513 B無題 Name 名無し 18/10/16(火)14:31:57 IP:114.170.*(ocn.ne.jp) No.300049 del 28日07:06頃消えます[返信]
鎌倉具うどんが今熱い。
レス12件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/10/18(木)05:49:28 IP:119.170.*(home.ne.jp) No.300128 del
やればできるんだ!
無題 Name 名無し 18/10/18(木)10:08:36 IP:222.159.*(infoweb.ne.jp) No.300140 del
鎌倉あたりゆっくり観光したいもんだ
無題 Name 名無し 18/10/18(木)13:28:45 IP:240a:6b.*(ipv6) No.300148 del
不評でも好評でもレスしない立て逃げスタイルのマダラ氏・・・敵か味方か?
無題 Name 名無し 18/10/19(金)19:06:35 IP:126.33.*(panda-world.ne.jp) No.300179 del
>不評でも好評でもレスしない立て逃げスタイルのマダラ氏・・・敵か味方か?
教育課程とか読書での学習内容気になっちゃう?
無題 Name 名無し 18/10/19(金)23:03:58 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300191 del
>教育課程とか読書での学習内容気になっちゃう?
いや別に。
恐らくは唯我独尊オヤジで学習の問題では無いと睨んでいるのでね。

私の記憶では不味そうな画像ばかりのマダラ写真ばかりで否定的な意見に対して無視を決め込んでるとばかり思ってたから、初の美味しそうな写真と、称賛に対してもシカトな事に驚いているのよ。
無題 Name 名無し 18/10/20(土)00:55:53 IP:126.33.*(panda-world.ne.jp) No.300197 del
>恐らくは唯我独尊オヤジで学習の問題では無いと睨んでいるのでね。
かんぺきなじこぶんせきだな
無題 Name 名無し 18/10/23(火)20:04:38 IP:2400:2412.*(ipv6) No.300281 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/10/23(火)20:05:21 IP:2400:2412.*(ipv6) No.300282 del
おっ早速叩きに来たな、とか
意外と普通に話が進んでる、とか
的外れな分析(笑)、とか
リアクションそのものを楽しんでるんじゃ
無題 Name 名無し 18/10/27(土)20:07:21 IP:2001:268.*(ipv6) No.300397 del
スレ画が具うどん?
鍋焼きうどんの劣化版におもえる・・・
無題 Name 名無し 18/10/27(土)20:51:20 IP:2001:268.*(ipv6) No.300398 del
藤沢あたりの里のうどんとかって店かと思った

画像ファイル名:1540340584488.jpg-(231176 B)サムネ表示
231176 B無題 Name 名無し 18/10/24(水)09:23:04 IP:49.240.*(yournet.ne.jp) No.300284 del 05日01:57頃消えます[返信]
ラーメンライスがOKならば他の炭水化物の
組み合わせも市民権を得ていいのではなかろうか。
レス40件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/10/27(土)09:18:35 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.300378 del
>うどんライス
具の入ったおにぎりならアリ
それ以外は死ね
無題 Name 名無し 18/10/27(土)09:18:59 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.300379 del
>グラタンライス
普通
無題 Name 名無し 18/10/27(土)09:21:36 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.300380 del
>ごはんライス
3回死ね
無題 Name 名無し 18/10/27(土)09:22:49 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.300381 del
>おにぎりパン
5回死ね
無題 Name 名無し 18/10/27(土)13:13:27 IP:163.49.*(vmobile.jp) No.300390 del
    1540613607301.jpg-(10320 B) サムネ表示
10320 B
本文無し
無題 Name 名無し 18/10/27(土)14:39:39 IP:126.147.*(bbtec.net) No.300392 del
    1540618779931.jpg-(31555 B) サムネ表示
31555 B
>たこ焼きライス
たこ焼きそばなら(しかもたこ焼きを揚げてある
無題 Name 名無し 18/10/27(土)16:52:17 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.300393 del
>>たこ焼きライス
あるじゃん
https://cookpad.com/recipe/1147661
無題 Name 名無し 18/10/27(土)17:47:59 IP:61.205.*(mineo.jp) No.300394 del
〜ライスって言うから一皿で完結してるのかと思えば
全部定食じゃん
愛知県なら定食にして!って言えば全部普通
無題 Name 名無し 18/10/27(土)20:03:23 IP:2001:268.*(ipv6) No.300396 del
>〜ライスって言うから一皿で完結してるのかと思えば
おまえんとこラーメンライスってどんなんよ?
無題 Name 名無し 18/11/18(日)23:37:54 IP:126.172.*(access-internet.ne.jp) No.300949 del
>グラタンライス・普通=ドリア

画像ファイル名:1539950342280.jpg-(1089139 B)サムネ表示
1089139 B鯛のバリエーション Name 名無し 18/10/19(金)20:59:02 IP:60.239.*(mesh.ad.jp) No.300183 del 31日13:33頃消えます[返信]
鯛をたくさんもらったけど
刺身と煮付けは飽きました
何か食べ方あったら教えてください
https://www.youtube.com/watch?v=RmJy1DRg79A
レス30件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/10/24(水)21:11:30 IP:60.239.*(mesh.ad.jp) No.300313 del
    1540383090080.jpg-(283837 B) サムネ表示
283837 B
デンブか興味はあるけど
でんぶが嫌いっていうのが痛い
骨ごと炊いてふりかけみたいにしてしまう地域が
あるって何かで紹介されていたんだけど
ネットでは見つからないなんだろう
酒のCMで捏造した三国の鯛めしと同じで
テレビのつくりだろうか
三国はタイが取れすぎるのでありがたがってたべることは無いです
またワラサ(三国はふくらぎというけど)とひらまさと鯛を
いただいたので素人寿司にしてひたすら食べました
携帯なので画質悪いです
無題 Name 名無し 18/10/25(木)04:55:46 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.300319 del
>価格的には鯛より鯖の方が高いかもしれない

魚屋さんの卸価格、養殖鯛キロ1500円天然でも数百円アップ

本物の関鯖キロ5000円 関鯵キロ4000〜4500円

居酒屋のあまりに安いのは超小ぶりか偽物

上にも出てるけどお茶漬けで、少し変わった鯛のうれしの。

薬味を大量に入れたりゅうきゅうもいいかな。
無題 Name 名無し 18/10/25(木)15:51:43 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300329 del
>三国はタイが取れすぎるのでありがたがってたべることは無いです
画像のアップロードぐらいの気楽さで瞬時に物々交換が出来ればいいのに・・・

>三国
今年の個人的ベストオブ夕焼けの地でメジャーな観光地だ!
あの辺の個人的お勧めは雄島に渡る橋の駐車場からちょい東にある観音様の居るトンネルを徒歩で。
世知辛い珍スポットとしての面白味もありますし、トンネルマニア的には潮騒に満ちたトンネルってのが珍しくて楽しい。
無題 Name 名無し 18/10/28(日)20:15:29 IP:2405:6580.*(ipv6) No.300431 del
たい入りたい焼き
無題 Name 名無し 18/10/30(火)20:52:31 IP:110.163.*(spmode.ne.jp) No.300465 del
刺身と被ると言われたらそこまでですが...
薄く切った刺身をすりゴマ、醤油、酒で漬けて鯛茶にして食べるのが個人的に一番好きかも
無題 Name 名無し 18/10/31(水)12:03:30 IP:121.93.*(infoweb.ne.jp) No.300491 del
大分でも「りゅうきゅう」と「あつめし」で言い方別れるが同じ物だな
国東で喰ったれとれ脂ノリノリなタチウオの「なめろう」は旨かった
それを丼飯載っけてだし汁か番茶掛けりゃ「あつめし」、冷やした
味噌地の出汁でのばせば「冷や汁」と聞いて「あぁっ」
応用の広い漁師めしなんだな
無題 Name 名無し 18/10/31(水)12:51:46 IP:202.233.*(infoweb.ne.jp) No.300493 del
>大分でも「りゅうきゅう」と「あつめし」で言い方別れるが同じ物だな

元はほぼ同じものだけど料理によって微妙に違うよ

りゅうきゅう→そのまま食べる
りゅうきゅう丼→ご飯に乗っける
あつめし→それにお茶やだし汁かける

あつめしは県南の郷土料理で、昔数人で食べに行って他の人は海鮮丼を自分だけあつめしを頼んだのよ、
出てきたのは鮮度イマイチの魚とぬるいお茶とで、生臭くて食べれたものじゃなかったよ。
海鮮丼の方は新鮮な魚だったのに(;´Д`)

国東の太刀魚は美味しかったでしょうね臼杵市と合わせて銀タチとして有名で昔は太刀魚漁だけで立派な家が建ったと聞いたことがあります。
無題 Name 名無し 18/11/04(日)07:55:54 IP:240f:6a.*(ipv6) No.300627 del
>>1
スレ画の背骨が曲がってるぅ!
きけ! 俺の言う事をきけぃーーー!
無題 Name 名無し 18/11/11(日)12:25:48 IP:61.205.*(mineo.jp) No.300792 del
まぁでも鯛旨いよね
鮪より好きだわ
無題 Name 名無し 18/11/19(月)21:04:20 IP:122.100.*(mineo.jp) No.300992 del
    1542629060995.jpg-(218508 B) サムネ表示
218508 B
本文無し

画像ファイル名:1539788820466.png-(444695 B)サムネ表示
444695 B無題 Name 名無し 18/10/18(木)00:07:00 IP:121.84.*(eonet.ne.jp) No.300125 del 29日16:41頃消えます[返信]
味噌汁は血圧に悪いので医者が飲むなと言う・・・
レス4件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/10/19(金)00:31:20 IP:240f:c7.*(ipv6) No.300164 del
    1539876680989.gif-(13680 B) サムネ表示
13680 B
味噌、醤油は塩分が高くて、むしろ味が濃いソースやケチャップ、マヨネーズの方が塩分が低い
無題 Name 名無し 18/10/19(金)09:08:08 IP:192.244.*(ipv4) No.300168 del
味噌汁止めても漬物に塩しょうゆ追加してたら同じだし
覚悟して好きなもの食べるでいいのでは?
無題 Name 名無し 18/10/19(金)10:08:11 IP:2400:4177.*(ipv6) No.300170 del
肉も食べるし
酒も飲むからねえ
うまいよウィスキー
無題 Name 名無し 18/10/19(金)10:08:38 IP:2400:4177.*(ipv6) No.300171 del
ブランデーもいい
味噌汁には合わんが
無題 Name 名無し 18/10/19(金)10:09:16 IP:2400:4177.*(ipv6) No.300172 del
そうそう、手が震えてきたり
視力が急に合わなくなったらとりあえずトマト食べようね
カリウム入ってるから血圧下がるよ
無題 Name 名無し 18/10/19(金)17:03:42 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.300177 del
つか血圧位毎日測って把握しておけ
無題 Name 名無し 18/10/19(金)23:13:53 IP:2001:268.*(ipv6) No.300193 del
なんで塩分をとるなって言うと塩分を取るとその分水分を取ってしまい体内水分量が多くなるから
だから高血圧の人は利尿剤を処方されることがある
無題 Name 名無し 18/10/20(土)07:59:15 IP:160.13.*(iij4u.or.jp) No.300202 del
トマトで味噌汁作ったらすっぱ過ぎたんでごま油入れた
無題 Name 名無し 18/10/24(水)06:57:24 IP:122.196.*(zaq.ne.jp) No.300283 del
>「味噌は血圧を上げる」のウソ

そもそも塩分だってはっきりした因果関係がある訳じゃないからな
多量に摂取しても全く影響がない人もいれば
少量でも影響が出る人もいるから
感受性の問題になってる
無題 Name 名無し 18/10/24(水)11:38:08 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.300296 del
>1539876680989.gif
>各国ごとの24時間尿中ナトリウム排出量から食塩摂取量を推計した
発汗でだいぶ誤差が出そうな気が?
暑いインドとか寒いカナダでとか。

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