めんつゆって少し苦手で俺はこっちの白だし使ってる
もちろん便利なんでめんつゆも使うけど
麺類にはかえしや鰹節と昆布から出汁も作る事もある
要は使い分けっていうか気分やその時の都合によるよね

本文無し

裸の大将「昆布昆布昆布つゆ昆布をぎょうさんつこてるの　やまさ」の奴か…

１年前に買った素麺。そろそろ食うか。

本文無し

あとやっぱ、こういう中華調味料はスゴイ便利と思う。美味しいし
味覇の方が好きという人が多いらしいけど、自分は創味シャンタンの方がアッサリしていて好き
使いやすさを優先して粉末タイプをいつも買ってます

半練りのシャンタン愛用してたけど冷蔵庫で長期間場所取るので
これからは粉末にしようと考えてる

以前味覇使ってみたことあるけど油きついし味薄いしで合わなかった
本当にラーメン屋でチャーハンについてくるうっすいスープ味でなんだこれって

粉末や顆粒なら大きめの袋の中華スープのやつを小瓶に移し替えて使ったほうが楽だし美味しい

一度瓶入りを買って、以後詰め替え用で補充してる
振り入れる数で大体の分量がわかるから便利
冷蔵庫に入れておけば、味の劣化が抑えられて結構もつ

外食店は食い付を良くさせるため塩と油に見境が無い　家庭用だと逆に裏面の塩分含有量見て買わない、もしくはＳＮＳやネットで叩かれかねないから苦肉の策なのかなあ
某キＯウピーーーよりゃあかなりましだと思う

気になるならトマト水煮缶使うか本物のトマト使うのがよいかもしれないけど、業務用と味の違いの結果教えて欲しい

業務用めちゃ酸っぱいわこれ。ナポリタンには向いてない。
ナポリタン用に酸味の少ないケチャップを探してたどり着いたのがハインツだったのに。

ケチャップの用途とホール煮はぜんぜんちがうっしょ…

右の方がおいしそう

ナポリタンが誕生した頃のことを考えると、デルモンテのケチャップが味の基本だったと思われる
コイツは当初から甘めなケチャップだったので、それに合わせて日本企業のケチャップも酸味を抑えた甘めな味付けで長らく売られていた
今では添加物による不自然な甘みは抑えられているけど、トマト由来という甘みをうたう製品は多い

たいがい業務用って店独自のちょい足しするの前提だから家庭用と微妙に違ってるよ

戦後すぐならデルモンテよりやはりハインツじゃないの？

>1626589334859.jpg
本場アメリカじゃ緑や紫のケチャップが売られてるってのに

酒は原価率の他にも「回転率が高い」「調理手順の手間が少ない」等の利点が大きい

「酒は楽に儲かる」とは書いたけど、設備の専有面積とか人件費から導き出した見方なだけで「飲食店は楽に儲かる」と同義では無いのよね。
そもそもがコロナ以前でも一定数の新規開店と一定数の淘汰が有り、楽観的脱サラ勢だと瞬く間に消えるような厳しい業界、『料理は低い利益率の値段設定で酒も込みなら儲け』って収益構造のお店ならコロナ対策の酒ダメは厳しい。

以下極論
「酒は楽に儲かる」を妄信して究極の儲かるお店をプロデュースすればビールサーバーに埋め尽くされたおつまみすら無いお店になりますが、「自動車に荷物をいっぱい積みたいからエンジンを降ろしました（ドヤ顔」ぐらいの本末転倒なのは小学生でも解る事。
何事もバランスよね。

>IP:114.146.*(ocn.ne.jp)
いつも必死だけどもっと掲示板を楽しめよ
あと皆のレス見て、もっと短く書く練習しろ

利率がよいのと手軽に金になるは別の話だろ
家をたった一軒売っただけで何千万の利益ですか楽ですね
みたいな言い方はおかしい

時間あたりの客単価はどうなんでしょ
酒を飲まず食事してさっさと帰る客
だらだら酒を飲んでる客

焼肉屋の場合お一人様だとひたすら肉焼いて食べて長居せずに帰るから嬉しいと聞いたけど

コンセプトが拘りのお酒をセレクトしたエルミタージュ的な・・・て店あったな
日本酒、焼酎の超高級品とバカ高いブランドワイン、茹でたアスパラにメキシコの岩塩振りかけただけのお通しで1000円ふんだくる店
接待用にキープしてたが、思ったより早く落城して2回目がなかった

>家をたった一軒売っただけで何千万の利益ですか楽ですね
>みたいな言い方はおかしい
一般的な家一軒の売り上げがウン千万程度なので売り上げ＝利益と勘違いしてるようなアホが居るなら『教育（不穏なＢＧＭ付き』が必要ですわな。

世の中には何年も住んだ家を売って買い値＋数千万で売れた人も泥棒男爵的に巻き上げた物件で数千万の利益を上げた会社もバブル期の転売の例も有るだろうけど、現代の一般的な建て売り住宅でそこまでの利益はそうそう得られんでしょう、良く知らないけど。
※ボロい商売だったとしても新規参入と乱造による値崩れで結局は適性ラインになる筈だしなぁ。

余談
原価厨の類は小学生にだって指差されて笑われる程度の存在になるよう、義務教育に経済も含めたいなぁ。
あと、軍事、科学的思考、議論のルール（詭弁排除も目的）なんかも。

>>IP:114.146.*(ocn.ne.jp)
>いつも必死だけどもっと掲示板を楽しめよ
>あと皆のレス見て、もっと短く書く練習しろ

無理、自分に酔ってる馬鹿は自重しない。
そんな状態だから迷惑だから短くまとめるようとか、能力不足を補おうとか思わない。
無視しとけば良い。

>自分に酔ってる馬鹿
「自己実現出来てますか？」と問われたら自信満々で「はい」と答え、問われれば趣味と仕事の両面での実績を並べ立てれるから、この部分は否定出来ないｗ

>いつも必死だけど
この物言いから透けて見えるのは「必死カッコ悪い」って価値観だが、全力で仕事して全力で遊んで全力でダラけるのは素晴らしい事よ。
恐らくIP:220.19.*(bbtec.net)とそのお仲間は挫折者で、全力を馬鹿にするって行動は酸っぱい葡萄的逃げであり自己欺瞞の行動ですね。
まぁ、何事にも才能って要素が付いてまわるから修三ノリで「全力を出せ」なんて無理は言わないが「君らのストレス発散法は間違ってない？」とは言いたい。

>もっと掲示板を楽しめよ
料理＠ふたばを楽しんでいる事が伝わっていないのであれば、自分の力不足に恥じ入るばかり・・・通じるまで今後も今の路線で楽しみますねｗ
※ふたば活動は余力の産物なので、全力投入にはなりません。

>ステーキはかたい赤身が好きなのに世の中こうすれば柔らかくなりますばっかりでもうミキサーかけて飲めよって思う
鶏唐揚げはムネ肉の方が好きだけどほとんどモモ肉なんよね

カネ出して買ってむね肉だと、めっちゃがっかりするので仕方ない

>No.319400
近くのスーパーだとﾑﾈ肉って書いてたけど誤魔化して売る店あるんか

>ちゃんと味わえたんだろうか？
接待とかよくわかっていない時期だったので、「タダ飯うめぇ」としかｗ
食いっぷりが良かったので、小食な社長が「これも食え」と分けてくれたので1.5人分は食べたかな

最高値は、東京、三ノ輪の定谷で、一人45000円。（全込み、アルコール少々）が最高値段。


でも、ウルフギャングで40000くらい（3人で全込み65000位）で、家族3人で食ったほうがうまかった。

>良い肉を美味しく味わうのなら、、
>焼き肉屋でソコソコお高い肉を頼むかなぁ

同感。
へたなステーキ屋より確実に美味い肉が食えるよね。

>良い肉を美味しく味わうのなら
餅は餅屋、精肉店でステーキ、焼肉、すき焼等の目的と予算伝えて見繕って貰うと美味しいの出してくれる
店舗で喰うより割安だから、浮いたと思った金額をサイドディッシュなり飲み物、デザートに追い銭して楽しく

ウルフギャングとかで好きなだけ食えるくらい稼げればいいけど
現実はステーキガストのタンパク質分解酵素で柔らかくされた肉しか食えないよ

目の前で焼いて貰いながらのコース料理かな、一人2万位
余分な脂身を細かく切って混ぜ込んだガーリックライスが
今でも同行した元カノとの話題になるくらいに美味かった

高齢になると硬いものが食えなくなる

車なんて無理しても若いうちにいい車に乗っておいた方がいいと言われているな
それで価値観の基準が構築されるので歳をとっても頑張っていい車に乗ろうとする
安い車に乗ってる奴は最初からずっと大衆車の場合が多いんだよね

都市圏に住んでるとそもそも車が不要な場合が多い
わざわざ車庫代払って維持するもんでもなし、必要な時にレンタカーしたほうが経済的
近所の実家にある車に乗る時もある。そっちはセルシオやらレクサスやら乗り継いでる
職場は軽とかリッターカーとか箱車とか。価値観ってどこ基準に育つもん？

若いときは濃厚アイスのボックスを一気食いできた
今は病気になるから出来ない、やれない

>車なんて無理しても若いうちにいい車に乗っておいた方がいいと言われているな
車界隈はマウントの巣窟・・・他の道楽でもその傾向は有るけど、昔はステータスシンボルとしての地位が今とは比較にならない程だったしねぇ。
今も今で細分化された車マウント餓鬼道に堕ちている人に『いい車とは？』の生肉を投げ込むと喧々諤々殴り合いにｗ
私はサンバー原理主義且つドラテクマウント派。

>No.319581
の人にとってのいい車はベンツとかクラウン（どっちも素人に通じる概念として）なのかな？

ベンツやクラウンなどの高級セダンという車種であればそうなるのかもしれんが、要は車種ごとのトップレベルの内容を備えた車ということでしょう
車は特に必要ない、車に拘りはないという人は特に車グルメではないということ
食に対するグルメと同じことなんだよね
食に対するこれといった拘りもなく、とりあえず腹が膨れればいいという人もいるわけだし、車も安くて走ればそれで十分という人は大勢いるわけだからさ
食も車も通として語りたいのならば、感性の鋭い若い時分からいいものに接する必要はあると思うよ
つまりそれこそが今後の評価基準になるわけだからね
誰だって経験のない物は語れないわけだし、その違いや駄目出しをされてもわからない
その物に対する優れた価値基準を構築するには歳を取って感性や感覚が鈍ってからではやはり遅いと思うよ

なぜかBMWは中古車が異常に値落ちするから
5年以上経った中古車がおぬぬめやでー

なお部品代と工賃で

>要は車種ごとのトップレベルの内容を備えた車ということでしょう
その条件でキザシを選びそうな私は変態です、はいｗ
しかし車にかかるコストを都会住み、借り駐車場、新車前提で考えると高コスト体質で眩暈が・・・喰い道楽だって安くは無いけど、比較するとリーズナブルな趣味に思えちゃいますよね。

>その物に対する優れた価値基準を構築するには歳を取って感性や感覚が鈍ってからではやはり遅いと思うよ
歴史にIFは無いけれど、若い頃から高レベルな車や食に触れる環境だったら自分は・・・・・想像が付かないが、それに相応しい服装の最低ラインがあるからファッション面ではマシだったろうなぁ。

>なお部品代と工賃で
悪魔の囁きの後の善意ｗ
私も安くなりだしてから買ったフランス車に乗っていますが「高くつく故障が起きたら捨てよう」前提で買ったのに今の所入院クラスのトラブルは起こらず早3年でやや拍子抜け。
（エンジンの警告灯は点いてるし、台風後運転席側の床が水深10cmとかそれが原因のトラブルでディーラーに出したら高くつくだろうけど、ユーザー車検で通る間は放置なのは黙っておこう）

>佐藤君は甘くない
佐藤としおさんは実在する

>佐藤君は甘くない

佐藤さんは甘くないとか、佐藤さんは塩対応とか、
Twitterマンガになりそうだな。

>>佐藤君は甘くない
>佐藤としおさんは実在する
芸能人におりますな、どのバンド所属だっけか

ハッピーシュガーライフ

「サバは足が速い。」

「脚なんて飾りです。」

シシリアンライスにシシリア

>シシリアンライスにシシリア

https://www.newsweekjapan.jp/amp/picture_power/2021/07/post-51.php?__twitter_impression=true

>佐藤としおさんは実在する

いたわ〜　友達に
佐藤敏雄君

「サトウで〜す」
「シオで〜す」
「二人合わせてサトウとシオで〜すｗ」
「あ　オレやんか〜ｗｗｗ」
って自己紹介をよくやってたｗ。

おもろい奴だったけど成績優秀だったな〜
今何してはるんやろ・・・

モバイルオーダーで店内の待ち時間無し！


まつ屋なのに？

（クマの）手料理

>スーパーの弁当も冷蔵庫で冷しておけば１週間ぐらいは特に問題ない。
>現に日曜日にまとめ買いして次の週までレンチンして晩飯に食ってる。
>冷凍すれば数ヶ月は楽勝に持つよ。
1〜2日ならともかくそれ以上は最初から冷食にした方がいいんじゃないかと思うけど本人が満足ならそれでいいか

>1〜2日ならともかくそれ以上は最初から冷食にした方がいいんじゃないかと思うけど本人が満足ならそれでいいか
ウチも似たようなことしてるけど冷凍庫のスペースの問題がね…
いい加減家電メーカーも冷凍室の方が大きい冷蔵庫出して欲しい
一人暮らしなら圧倒的に冷凍室の方が使用率高くなるんだから

コンビニ３社　５店舗でバイトしてたけど、手前の取っても奥のでも下痢するから賞味期限の残り少ないのから消費すると廃棄品が減って良いよ

仮定だけど半額信者に言ってもダメよ、安いが絶対神で聞く耳持たない
賞味期限切れたモン喰って、仮に当たったらどこへ文句付けるつもりなのか聞きたいゾ
「7日前の弁当食って腹壊した、謝罪と賠償・・・」て論法は通用せんぞ

弁当は2日も冷蔵しとくと、ごはんが固くて食えたもんじゃなくなる（レンチンしてもね）
食中毒無関係で一週間保存はキツい

総菜は一週間なら冷蔵放置おｋ
つまりハーフプライスラベリング総菜は至高ということ

>つまりハーフプライスラベリング総菜は至高ということ
そういうことになるかな？スーパーを冷蔵庫がわりに毎日半額惣菜と弁当買って帰るってやつ

>弁当は2日も冷蔵しとくと、ごはんが固くて食えたもんじゃなくなる
レンチンする前に酒かみりんを少しかけてやるとフカフカに仕上がるよ
あと一気に加熱しないで様子見ながら少しずつ加熱してもいい(2分加熱したら少し冷ましてからもう1分、みたいに)

>仮定だけど半額信者に言ってもダメよ、安いが絶対神で聞く耳持たない
>賞味期限切れたモン喰って、仮に当たったらどこへ文句付けるつもりなのか聞きたいゾ
>「7日前の弁当食って腹壊した、謝罪と賠償・・・」て論法は通用せんぞ
賞味期限切れた弁当食べた自分が悪いで終わりじゃね？
なんで責任求めないといけないの？

>弁当は2日も冷蔵しとくと、ごはんが固くて食えたもんじゃなくなる
そん時はお湯ぶっかけて茶漬けよ
スーパーでおにぎりが半額売りになったら買い込んで冷蔵して、小腹がすいたらレンチン後にお湯かけて食ってます。

>人に判断してもらわないと食べられるか食べられないかも分からんのよ
>生き物として終わってる
全ての期限表示を消せと？

弁当キャベツは期限内で腐ってるのが多い

野党も
「五輪が安全に実施できることを証明しろ」なんていう。つまり
「五輪を危険「無く」実施できることを証明しろ」ってこと。状況で説明するしかない。

すき家の箸が臭いというのなら、多くの人々がそれを話題にするだろう（客観的に真実）。しかしそうではない。ただし一部「臭い」と主張する人はいても仕方ない。匂いに敏感な人はいる。

わけのわからんことで揉めてると思ったら必ず IP:114.146.*(ocn.ne.jp)だろ
他人と意見が合わないことはあると思うが、キチガイが喜ぶだけだから今はここではやらないことだね
自分の料理のスレにレスがつかないから、他のレスが荒れるのが嬉しいんだよ

ここまで粘着するbbtec、よほど悔しい思いさせられたんたな。ipv4も迷惑してるわ

>No.319451
そもそもIP:220.19.*(bbtec.net)って以前ここで猛威を振るったあらしだったんだから
相手にするな

>そもそもIP:220.19.*(bbtec.net)って以前ここで猛威を振るったあらしだったんだから相手にするな
俺のキチガイ批判レスは本人に言ってるのだから、他の人に相手にされなくていいよ。
自演じゃないならお前もそうしてくれ。

>No.319503
bbtecは、読解力も足りないようだね・・
何が誰に対しての発言かよく見てほしいものだ

イケメンでお金持ちなら毎日美女とのＳＥＸが忙しくてネットの掲示板なんか見る時間ないんだろうな、俺とは違う人生がそこにはあるんだな。

No.92605+
割り箸には多い／少ないはあるけど漂白剤や防カビ剤が使われていて、
水槽に入れとくと魚は全滅するよ

>焼き鳥屋行って豚肉を食わせる拷問
戦前戦後は鶏肉が高かったから東京では豚肉の得体の知れない部位をやきとりとして出してたんだよね〜って話をしながら飲みたい

埼玉のクソ田舎だけじゃなかったんだ…（素で

静岡は豚で売ってるからセーフ

>埼玉のクソ田舎
そっちはカシラでは

>鶏の刺身だの牛刺しだのは「日式奇食」カテ
>と認識した方がいいかも
鶏はたしかに生食聞かないねえ
牛肉は表面だけ焼いたブルーレアや、生そのもののタルタルステーキ、カルパッチョなんかがあるから決して日本独自とは思わないが

豚もドイツでは生ミンチを食べるが日本と違って衛生管理がガチっぽいね

>埼玉のクソ田舎
夕時になるとあちこちから煙が上がって煙の町と化すからな

埼玉のきゅ〜ぽらの町なんてクソ都会じゃんｗ

>戦前戦後は鶏肉が高かったから東京では豚肉の得体の知れない部位をやきとりとして出してたんだよね〜って話をしながら飲みたい
鶏を使ったのは焼き鳥
豚を使ったのはやきとり、と聞いた

>埼玉のきゅ〜ぽらの町
川口じゃなく東松山あたりの名物だよやきとり

いや
そんな持ち帰りの店なら今儲かるはずだろ

なんでもコロナのせい
なんでもマスコミのせい
なんでも政府のせい
なんでも自民党のせい
せいせいせい

おそらく近くのライバル店に負けたんじゃないかな？

シクラメンの香り？

>せいせいせい
ポール・マッカートニーとマイケル・ジャクソンですか？