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画像ファイル名：1602895697934.jpg-(463767 B)
463767 B肉はいくら食べても太らない？Name名無し20/10/17(土)09:48:17 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.315456+ 2月22日頃消えます[返信]
高級な霜降りがある肉はともかく、赤身だけの肉は太らないというのは確かに聞いたことがある。
10月14日放送の「それって！？実際どうなの課」で、チャンカワイが1日に牛肉のサーロイン2kg（約6,000kcal）を3日間食べ続けても太らないか検証。
期間中は運動をまったくせず、ほとんど動かずに過ごし、食べるだけに徹するというのがルール。
はたしてどのような結果になるのか？
3日間を終え最後に体重を測定すると、なんと900gも痩せたという専門家も驚く結果になった。
レス16件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…17無題Name名無し 20/10/22(木)10:14:37 IP:126.148.*(access-internet.ne.jp)No.315491+
食べた量ばかりでうんこの量がない実験データは無効！
…18無題Name名無し 20/11/06(金)15:25:53 IP:60.37.*(ocn.ne.jp)No.315660+
肉とハイボールだけで3年ぐらい暮らしてたけど20キロ太ったよ
…19無題Name名無し 20/11/06(金)21:04:09 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315663+
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157504 B
日本の米は太るらしい
…20無題Name名無し 20/11/07(土)02:43:18 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315667+
>No.315663
日本の米はアミノ酸スコアが優秀だから
米と少量のおかずだけでももりもりバルクアップする
まあ一日１０合近く食うんだけどねｗ
…21無題Name名無し 20/11/07(土)06:40:37 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.315669+
    1604698837148.jpg-(48115 B)
48115 B
>肉はいくら食べても太らない？
茹でたムネ肉最強
…22無題Name名無し 20/11/11(水)18:05:58 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)No.315729+
>俺は仕事で1日40000歩（5時間）歩いてるからいくら食べても太らない
>痩せたい人はとにかく歩くこと
何の仕事だよ？営業か？
…23無題Name名無し 20/11/11(水)18:59:57 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315730+
1日の歩行距離は16キロ……アマゾンの倉庫で働く「ピッカー」の実態
https://bunshun.jp/articles/-/12260

たとえば、アマゾンの倉庫で働く「ピッカー」は、指定された商品をピッキング（選定・集荷）する仕事。従業員の多くは、東欧からの移民だ。
シフトの前後やトイレ休憩の際も万引防止の厳重なセキュリティ・チェックを受け、常に監視される中で、スピードアップを要求されて、サッカー場10面もあるような巨大な倉庫の中を汗だくになって駆けまわる。
就業時の一日の歩行距離は、16キロ以上にもなるという。
---
倉庫番もだが、大きなスーパーの店員も結構な距離を移動してるね
巡回警備とかも大変かな
…24無題Name名無し 20/11/11(水)19:29:00 IP:123.176.*(miyazaki-catv.ne.jp)No.315731+
佐川なんかも16kmは無いだろうけど走ったりしてるよね
明らかにそういう働き方を意識した服装の人が多い印象
多分、そういう人達にとっては運動してお金もらえるのはむしろご褒美だと思ってるんじゃないか？
俺がそうだし
…25無題Name名無し 20/11/13(金)05:09:56 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315745+
>就業時の一日の歩行距離は、16キロ以上にもなるという。

１６キロなんてたいしたことねぇだろ
俺は田舎に住んでいたから
小中学校まで片道５〜６km以上を歩いてたぞ
しかも山道だ
今は通勤片道１５km程度だ一時間かからねぇぞ
急げば３０分だまあ信号があまりないし自転車だけどな
…26無題Name名無し 20/11/13(金)13:11:58 IP:202.214.*(vmobile.jp)No.315750そうだねx3
逐一監視されて、ペースを強制されてるに近い状態での16kmだから
ただ歩くのとは疲労の質が異なるだろうて
画像ファイル名：1604812192000.jpg-(2354896 B)
2354896 B無題Name名無し20/11/08(日)14:09:52 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)No.315687+ 3月16日頃消えます[返信]
音威子府そばを知ってるか？
北海道の音威子府村というど田舎で細々と作ってる。
それが東京でも食えるんだ。だが、四谷ではないぞ。
何と奥多摩の御岳だ。
…1無題Name名無し 20/11/08(日)15:11:24 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.315692+
音威子府駅の立ち食いそば、ツーリングで寄ったが、爺が愛想悪かったな
…2無題Name名無し 20/11/08(日)15:43:16 IP:211.124.*(zaq.ne.jp)No.315693+
JR宗谷線音威子府駅(おといねっぷ)にやってきました。駅そば目当てです
…3無題Name名無し 20/11/11(水)13:26:00 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.315726+
音威子府そばって究極だの｢駅そば好きが最後の辿り着く至高の」とか言うけど、ちょっと信者が持ちあげすぎじゃないかな、何か信者の声が大きいんで特別視に向いてるような
こんな蕎麦もあるよ、て感じでいいかと
…4無題Name名無し 20/11/11(水)17:34:02 IP:175.105.*(yournet.ne.jp)No.315727+
    1605083642166.jpg-(99742 B)
99742 B
黒い蕎麦のことを言ってるのなら千葉の小江戸、佐原の店で食えるな
…5無題Name名無し 20/11/11(水)18:03:40 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)No.315728+
>黒い蕎麦のことを言ってるのなら千葉の小江戸、佐原の店で食えるな
ほう、それはいい。
で、店名教えてプリーズ。
…6無題Name名無し 20/11/13(金)12:31:21 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.315748+
小掘屋の昆布黒切り(蕎麦)かな、レス画ほど黒くない気もする
昆布蕎麦とはいいながら昆布の風味は殆どしないよ、個人的感想は黒いけど普通の蕎麦だ
そば頼むと天ぷらの注文を強要するのはウザい
客単価上げたいのはよーく判るけど
画像ファイル名：1604390398128.jpg-(1455903 B)
1455903 B無題Name名無し20/11/03(火)16:59:58 IP:126.152.*(panda-world.ne.jp)No.315639+ 3月12日頃消えます[返信]
飲み屋で頂く豆腐は何故美味いのか？
スーパーで買えば一丁100円もしないのに数百円払ってまで必ず頼んでしまう。
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…23無題Name名無し 20/11/10(火)22:58:17 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.315722+
    1605016697545.jpg-(273507 B)
273507 B
>食用重曹を水500ccに5gの割合で溶かし
スーパーに嬉野温泉水ってのも売ってるね
…24無題Name名無し 20/11/11(水)20:14:09 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp)No.315732+
    1605093249277.jpg-(2146841 B)
2146841 B
おでんって厚揚げはあるけど豆腐は無いよな？
焼き豆腐はある店もあるけど鍋の中で枠は別だった。
…25無題Name名無し 20/11/12(木)08:53:59 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315736+
    1605138839355.webp-(74110 B)
74110 B
>豆腐は無いよな
豆腐を原料として作られる「がんもどき」なら
…26無題Name名無し 20/11/12(木)10:27:37 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.315738+
    1605144457125.jpg-(43320 B)
43320 B
>飲み屋で頂く豆腐は何故美味いのか？

大概の居酒屋で出ている豆腐はこれ
…27無題Name名無し 20/11/12(木)15:55:20 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.315741+
>大概の居酒屋で出ている豆腐はこれ
充填豆腐と新もめんと絹ごしの違いがわからない。
個人的には硬い普通の木綿一択なんだけど、流行らないのかなぁ。
…28無題Name名無し 20/11/13(金)02:08:05 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315743+
書き込みをした人によって削除されました
…29無題Name名無し 20/11/13(金)02:09:23 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315744+
書き込みをした人によって削除されました
…30無題Name名無し 20/11/13(金)05:30:42 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315746+
>充填豆腐と新もめんと絹ごしの違いがわからない。

新もめんと絹ごしの食感の違いが分からない位鈍感
なのは問題だぞ

つーか充填豆腐を悪く言うやつが居るが
充填豆腐のほうが水っぽくなく味が濃く感じる
人によってはえぐみがあって震えがくるとか言うが
そのえぐみがより大豆の味を引き立たせてくれている

特に安い豆腐なんかは充填豆腐の方が断然おいしいと俺は思う
…31無題Name名無し 20/11/13(金)11:48:44 IP:211.127.*(odn.ne.jp)No.315747+
麻婆豆腐とゴーヤチャンプルは木綿豆腐で作る
…32無題Name名無し 20/11/16(月)07:43:55 IP:121.1.*(asahi-net.or.jp)No.315791+
最近、ゴーヤーチャンプルーは油揚げで作る
味がしみててウマー
画像ファイル名：1602400599131.png-(808964 B)
808964 B無題Name名無し20/10/11(日)16:16:39 IP:125.4.*(zaq.ne.jp)No.315401+ 2月17日頃消えます[返信]
最近スーパーでオージービーフが増えてきたね。
アメリカ産に比べて柔らかくってミディアムレア位が激ウマ。
280ｇで900円位の厚切りステーキにはまってしまい
周一で食べているけど味付けがワンパターンで飽きてきた。
みんなどうしてステーキ食ってる？
レス26件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…27無題Name名無し 20/11/01(日)00:58:11 IP:182.21.*(t-com.ne.jp)No.315614+
当然だが高いと売れない。薄利多売なら売れるけど
一件数十円〜数百円の儲けの為に日々仕入れに行ったり発送に行ったりの生活が割に合うとは到底思えない
…28無題Name名無し 20/11/01(日)02:02:53 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315616+
    1604163773380.webp-(20342 B)
20342 B
食洗機を使い始めた頃、専用洗剤が高いなぁと探していたらコストコで売られていたカスケードというものをヤフオクで購入した
箱入とボトルがあって、箱入りの粉末はすぐに湿気って固まったが、ボトルの液体の方は重宝したな
重量当たりの値段は、それまで使っていた洗剤の半額以下だった
イイ買い物だったと思うが、転売ヤーから買ってたんだなｗ
…29無題Name名無し 20/11/01(日)08:01:43 IP:114.151.*(ocn.ne.jp)No.315620+
最近背の高い学生が増えてきた
いや両極端だな
１６０センチと１８０センチ超えの両方がいる
每日分厚いステーキ食ってる子どもは成長も凄そう
…30無題Name名無し 20/11/01(日)10:08:31 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315621+
書き込みをした人によって削除されました
…31無題Name名無し 20/11/01(日)10:09:58 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315622+
>交通費家賃人件費は原価に含めない
それ入れても、千円乗せられるなら利益だせそうだなって話に決まってんだろｗ
何ラーメン板のあれ、そんなに悔しかったの？ｗｗｗｗｗ

>最近背の高い学生が増えてきた
子供の平均身長はここ10年くらい下がり続けてる
昔と違って食わせてないんだろうね
…32無題Name名無し 20/11/01(日)10:28:53 IP:126.193.*(panda-world.ne.jp)No.315623そうだねx3
うわあ…
…33無題Name名無し 20/11/01(日)14:02:26 IP:60.124.*(bbtec.net)No.315626そうだねx2
>>最近背の高い学生が増えてきた
>子供の平均身長はここ10年くらい下がり続けてる
>昔と違って食わせてないんだろうね
これは間違い
伸び続けたのが、00年代から頭打ちになって誤差レベルで毎年上下してる

たまたまマイナスになった年だけ2〜3件見て「下がり続けてる」って思ったのかな
…34無題Name名無し 20/11/01(日)14:46:14 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315627+
すまんなその通りだったわ
強いて言えば体重は下がり続けてる感じだな
昔よりはデブがいなくなっていってるんだろうなきっと（また根拠のない妄想
…35無題Name名無し 20/11/03(火)10:16:55 IP:110.131.*(home.ne.jp)No.315638+
見た目日本人と変わらない移民も増えてるからね
…36無題Name名無し 20/11/09(月)23:14:58 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.315712+
書き込みをした人によって削除されました
画像ファイル名：1603365947046.jpg-(50449 B)
50449 B無題Name名無し20/10/22(木)20:25:47 IP:220.148.*(t-com.ne.jp)No.315494+ 2月28日頃消えます[返信]
なんでカレーライスみんな好き？
レス25件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…26無題Name名無し 20/10/26(月)00:40:01 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315543+
    1603640401724.jpg-(366402 B)
366402 B
インドだとギー（澄ましバター）かな
画像のインド産の輸入品を買うと1リットルで4千円ぐらいと高いが、インド国内なら500ルピー（680円)なんだと
…27無題Name名無し 20/10/26(月)16:05:00 IP:60.150.*(bbtec.net)No.315546+
嫌いではないけどすすんで食べようとは殆ど思わない
子供の頃からずっとそうで親と店のカレーを食べたり給食や学校の行事等でカレーってのも全く嬉しくなかった
親の料理がけして美味しくないって事もなく自炊で上手く作れても好きになるまではならんかった
好みなんて人それぞれといえばそうなのかもしれんけど
…28無題Name名無し 20/10/31(土)12:42:22 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp)No.315600+
>ココイチのカレールーは工場で作ってる
>店は温めるだけ
ゴメン言葉が足らなかった
サイトや看板などでインド人が本格的に作るカレーってのが意外と嘘って話
インド人すら怪しいし
台湾ラーメンを謳う台湾料理屋だけど店員全員中国人だったみたいな
…29無題Name名無し 20/10/31(土)13:24:45 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315603+
日本に来ることができるインド人はカースト上位で、自分が働かなくても生活できる層とか
だから、日本でインド料理店を開くとしてもオーナー的な立場で、料理人はネパール人やパキスタン人なんだと
日本のインド料理店も歴史が長いから、そこで料理人として日本での生活基盤が出来た人が独立したインド料理店や、ネパール／パキスタン料理店も多くなったそうな
…30無題Name名無し 20/10/31(土)22:54:50 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315611そうだねx2
一般に売られている日本のカレールーはラードの塊だからな
ラードの塊を炭水化物の塊にかけて食う
最強のデブ養成メニューだからなぁ
…31無題Name名無し 20/10/31(土)23:43:47 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.315613そうだねx3
なんでそんな日本語下手なの？
…32無題Name名無し 20/11/01(日)13:24:10 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315625+
No.315603
それな
材料も日本産だから味も違う
…33無題Name名無し 20/11/05(木)22:08:22 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315651+
>一般家庭で食べてるのはどうか知らないけど本場のカレーも油の使用量半端ないよ

インド料理はバターがすごいよな
トランス脂肪酸厨が卒倒しそうなくらいバターを入れる
…34無題Name名無し 20/11/07(土)07:22:41 IP:119.229.*(eonet.ne.jp)No.315671+
>台湾ラーメンを謳う台湾料理屋だけど店員全員中国人だったみたいな
フレンチやイタリアンが全部フランス人イタリア人だったことを見たことがない
…35無題Name名無し 20/11/08(日)13:34:51 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.315685+
>トランス脂肪酸厨が卒倒しそうなくらいバターを入れる
バターなら飽和脂肪酸なのでは
画像ファイル名：1603548296945.jpg-(4580 B)
4580 B無題Name名無し20/10/24(土)23:04:56 IP:118.241.*(nuro.jp)No.315524+ 3月02日頃消えます[返信]
おでん以外は特に歓迎する料理が見当たらない
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…23無題Name名無し 20/10/29(木)11:29:33 IP:182.250.*(au-net.ne.jp)No.315580+
ショートパスタみたいにして使ったらイタリア人にウケそう
…24無題Name名無し 20/10/29(木)15:59:49 IP:218.129.*(bbtec.net)No.315581+
穴にチーズかマヨネーズか辛子でも詰めればどうだろうか？
…25無題Name名無し 20/10/30(金)17:50:14 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.315587そうだねx1
    1604047814014.jpg-(54546 B)
54546 B
ピンク色なら四国東予のえびちっか（ちくわ）
色粉だけの安モンから、雑魚エビすり身の高級品まで、観音寺〜新居浜エリアだな
グリーンとオレンジ(抹茶と南瓜だったと思う)のちくわじゃなくて練り天は見たことあるんだが
…26無題Name名無し 20/10/30(金)19:42:29 IP:116.82.*(nuro.jp)No.315588そうだねx3
ちくわぶ　だっつってんの！　大丈夫か？
…27無題Name名無し 20/10/30(金)20:22:39 IP:180.18.*(ocn.ne.jp)No.315589+
>関西人に食わせて反応見てニヤニヤする

鎌倉出身だけど、ちょっと……

>ショートパスタみたいにして使ったらイタリア人にウケそう
ｲﾔｲﾔｱﾉﾈ
ゆでてもパスタとかうどんとかみたいにならんのよ、ちくわぶって
ひたすらねちょりにちゃりとしたまま
…28無題Name名無し 20/10/31(土)12:13:43 IP:182.167.*(eonet.ne.jp)No.315598そうだねx1
関西人だが、ちくわ部って別に嫌いではない
…29無題Name名無し 20/10/31(土)12:18:52 IP:125.197.*(mesh.ad.jp)No.315599そうだねx1
蕎麦がきとかすいとんとか団子汁好きだからちくわぶも好き
上のみっつも含めて粉練って茹でたり蒸したりの類いは子供の頃は苦手だったけど
…30無題Name名無し 20/10/31(土)21:43:32 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp)No.315609そうだねx1
冷蔵庫にちくわぶが残ってたので煮込みうどんに投入！
うんイマイチだな・・・でもこのイマイチ感がちくわぶなんだな
…31無題Name名無し 20/11/01(日)01:52:29 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315615+
グルテンフリーが叫ばれる昨今
グルテンの塊であるちくわぶは肩身が狭いな
…32無題Name名無し 20/11/08(日)04:22:30 IP:126.201.*(access-internet.ne.jp)No.315681+
マカロニはちくわぶの幼体
画像ファイル名：1596347522530.jpg-(61586 B)
61586 B無題Name名無し20/08/02(日)14:52:02 IP:126.147.*(bbtec.net)No.314200そうだねx3 09日00:41頃消えます[返信]
切り落としを見れば、そのスーパーの姿勢と実力が分かる
レス8件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…9無題Name名無し 20/08/03(月)20:13:46 IP:2001:268.*(ipv6)No.314220+
    1596453226235.jpg-(82662 B)
82662 B
刺身で食うにはちょっとためらう切り落としの見切り品は大根選り分けてニンニク＆オリーブオイル＆生トマトと併せてざっとレア気味に火を加えて海鮮パスタにすると美味いよ
…10無題Name名無し 20/08/03(月)20:49:25 IP:211.127.*(odn.ne.jp)No.314221そうだねx8
半額のは漬丼にすりゃいいのさ
…11無題Name名無し 20/08/03(月)23:54:03 IP:2001:268.*(ipv6)No.314223そうだねx1
とりあえずポン酢にぶち込んどいて
後で考える
…12無題Name名無し 20/08/04(火)01:18:40 IP:2405:6584.*(ipv6)No.314224そうだねx1
まぐろ解体セールで出た切れ端パック(加熱用)から
生食できそうなところを切り出して食べる

残りは甘辛風で煮る
…13無題Name名無し 20/08/05(水)15:54:47 IP:240b:253.*(ipv6)No.314247そうだねx1
刻み海苔ふぁさー、摺りゴマざばー、ゴマ油たらぁー
麺ツユざばぁー、卵黄ぽとんのマゼマゼだよ
…14無題Name名無し 20/08/06(木)20:21:17 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.314260+
熟成寿司というものがあるそうだが
…15無題Name名無し 20/08/07(金)03:13:21 IP:2001:268.*(ipv6)No.314262そうだねx2
≻刻み海苔ふぁさー、摺りゴマざばー、ゴマ油たらぁー
≻麺ツユざばぁー

順番グチャグチャ
これが言ってほしいのか？
…16無題Name名無し 20/08/07(金)11:07:43 IP:240f:69.*(ipv6)No.314265そうだねx2
>順番グチャグチャ
いっぺんに混ぜるのに順番なんかいらんだろ

お前はクエン酸水にぶち込んで食っとけ
…17無題Name名無し 20/08/07(金)14:15:13 IP:218.179.*(bbtec.net)No.314266そうだねx1
    1596777313031.webp-(96800 B)
96800 B
昨日、2割引きになっていた鰹のたたきを買った
そのまま食べても良かったが、カルパッチョ風にしようかと野菜などを刻み用意していた時に、同じく見切られていた流水麺（そうめん）があったことを思い出し、サラダそうめん鰹のたたきトッピングにしてみた
創味のつゆをベースにポン酢を和えて、やや酸味の効いた汁にしてぶっかけ
創作したか？　とぐぐってみたら、既に同じような食べ物が一杯あったｗ
…18無題Name名無し 20/10/31(土)06:54:29 IP:124.47.*(t-com.ne.jp)No.315595+
貝類入ってるのを見たときはアヒージョの具にしてる
画像ファイル名：1596877635634.jpg-(561099 B)
561099 B自転車に乗って・・・Name名無し20/08/08(土)18:07:15 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.314274+ 12月15日頃消えます[返信]
7/30(木)入間茶業公園
自転車に乗って狭山茶の故郷へ。
わざわざお茶を運ぶ為水筒まで買って、雨じゃない休日を待ちわびての出撃。

料理板なのにお茶・・・
この日は久々の外食で名物的な物を食べるつもりだったのに、うまい具合に飯時に店は無く、挙句服を泥で汚してコンビニおにぎりが昼飯とあいなりまして、この日はネタが・・・

鉄分の高い自転車ウロウロはこちら
http://dat.2chan.net/r/res/793398.htm
レス23件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…24無題Name名無し 20/10/10(土)23:15:37 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315395+
    1602339337376.jpg-(450976 B)
450976 B
今宵独り肉祭り開催！
真空パックして真空調理器で52℃60分加熱後煙立つ強火の鉄フライパンでさっと焼いて出来上がり。
マキシマムと基本である塩胡椒で美味しく頂きました。

個体識別番号によると産まれも育ちも鹿児島の去勢された黒毛和種の方だそうで「去勢された薩摩隼人」と言うと「タマナシなのか勇壮なのかどっちやねん！」って感じ。
…25無題Name名無し 20/10/11(日)08:15:51 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315397+
    1602371751038.jpg-(438053 B)
438053 B
肉祭り第二弾はレバ刺し代用品。
牛レバーを真空パックして52℃90分加熱（中心温度75℃1分と同等って基準だと加熱不十分な自己責任領域）後水冷して切ると生レバーっぽい切り心地に高まる期待感。
食べても「これはかなりのレバ刺し度！」って感じ。

タレはド定番のごま油＋塩、油＋塩ならばって事でオリーブオイル＋塩（追加でパンを切ってしまって肉＆炭水化物祭に・・・）、鯨サシでよくやるおろしニンニク醤油で。
うん、定番は定番になるだけの事は有りますね、安定の美味しさだ。

今朝は昨晩のバランス的偏りを補正すべく野菜をモリモリ喰って、カーボローディングしてしまった分を燃やすべく自転車を整備中。
…26無題Name名無し 20/10/25(日)16:27:02 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315540そうだねx1
    1603610822140.jpg-(399366 B)
399366 B
「男の子ってこういうのが好きなんでしょ」って言葉が頭に浮かんだが、男の子だったら迷わず肉系を選ぶと今になって気付いた・・・肉系も売ってたのに。
おっさんの悲哀は置いといて、ずっしり重いおにぎりおいしゅうございました。
…27無題Name名無し 20/10/26(月)16:06:43 IP:60.150.*(bbtec.net)No.315547+
>ずっしり重いおにぎり
俺は肉より全然こっちの方が好みだわ
というかこんなおにぎり初めてみた
…28無題Name名無し 20/10/26(月)18:30:59 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.315549そうだねx1
    1603704659134.jpg-(490546 B)
490546 B
どげんかせんといかん
…29無題Name名無し 20/10/26(月)22:35:36 IP:221.132.*(j-cnet.jp)No.315553+
スーパーあまいけの大きいおにぎりを思い出すな〜
160円位だったかで250gもあるけど具と海苔は通常サイズと言う…
惣菜1品と一緒に買ってちょうどいい感じ
…30無題Name名無し 20/10/27(火)06:51:25 IP:58.1.*(infoweb.ne.jp)No.315554+
屋台で見掛けた肉巻きおにぎり
見た目がとても美味しそうで買ってみた

アレは見掛け倒しだったなぁ
もっとパンチのある味付けなら良かったのかね
…31無題Name名無し 20/10/27(火)07:32:24 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.315555+
秋田市民市場で買った一合飯のおにぎりだな
顔大だったよ、一個4〜500gあったのでは
｢喰えるだろ、楽勝楽勝｣と梅と筋子入りの買ったら一個は喰えたが二個はムリだった
あの頃は腹が膨れれば正義だったんだけど
…32無題Name名無し 20/10/27(火)19:59:23 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.315561+
来た見た喰った！

味玉チャーシューと牛カルビ
穴子でもそうだったが、視覚的に目立たない大葉の主張が意外に強い。
だが恐らく大葉無しだと物足りなさそうな雰囲気。
…33無題Name名無し 20/10/27(火)20:01:00 IP:49.98.*(spmode.ne.jp)No.315562+
    1603796460105.jpg-(362966 B)
362966 B
画像貼り忘れただ・・・
画像ファイル名：1602186322227.jpg-(202463 B)
202463 B無題Name名無し20/10/09(金)04:45:22 IP:220.19.*(bbtec.net)No.315374+ 2月14日頃消えます[返信]
本文無し
レス8件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…9無題Name名無し 20/10/16(金)00:51:53 IP:118.241.*(nuro.jp)No.315448+
高級肉の牛脂で炒めたら少しだけグレードアップした
（成形肉の注入脂と同じ理屈をイメージｗ）
…10無題Name名無し 20/10/16(金)23:29:02 IP:60.124.*(bbtec.net)No.315452+
>No.315447
その表っておそらく、対象のZ軸方向からの加熱効果のみ考慮してX軸Y軸は考えないものとしてる
サイコロステーキの形状ならちょっと配置を工夫すればXYからの加熱も期待できるからだいぶ短くなるかと
といいつつどのレベルまで短縮できるかはわからんけど
…11無題Name名無し 20/10/17(土)02:10:04 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315454+
    1602868204220.jpg-(518938 B)
518938 B
昨晩は寝落ちしてしまい63℃10時間になってしまった・・・
こうなるって判っていたらもっと攻めた温度設定にしたのに・・・

今晩の成果は右から
自然解凍＆普通に焼いたの
63℃10時間を強火の煙立ち昇るフライパンで表面メイラード
55℃1時間を強火の煙立ち昇るフライパンで表面メイラード

右下は普通に焼いたのの完成間近。意外に脂は少ない。
左上は真空調理完了で焼く前の。たかが7℃されど7℃、この色合いの差よ。

肝心の食べた感想は歯ごたえや舌触りから「ステーキっちゅうよりハム的な何かだコレ」でした。
焼いている時は脂の少なさに「思ってたより良い物かも？」だったが「脂以外の混ぜ物で誤魔化してねぇだろうなぁ？」と食べて思ったのはブランド力だろうか？
…12無題Name名無し 20/10/17(土)06:02:23 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.315455+
    1602882143150.jpg-(351166 B)
351166 B
>「脂以外の混ぜ物で誤魔化してねぇだろうなぁ？」と食べて思ったのはブランド力だろうか？
安い食肉加工品のオトモダチ「大豆たん白」は入ってる
なんでこう、成型肉っていうより本当に食肉加工品だコレ（レトルトハンバーグとか肉団子とかと同カテゴリの生バージョン）
業スーとかのサイコロステーキも確かこの系統だったはず
…13無題Name名無し 20/10/20(火)22:40:35 IP:111.97.*(dion.ne.jp)No.315483そうだねx3
おじさん悪いことは言わないから成型肉はしっかり火を通しなさい低温調理とかで遊ぶものではない
…14無題Name名無し 20/10/21(水)22:21:01 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315490+
    1603286461865.jpg-(97260 B)
97260 B
いやぁ、まぁそれが正しいんですけどねぇ（愛想笑い
豚肉鶏肉だったらしないけど「自分用だからヨシ！」の精神が発動する事が有るんですよ。
クズ肉の有効利用の代表、結着肉と考えると生食はさすがに・・・

で、今日は仕事帰りに数件回って脂で嵩増し系サイコロステーキを求めるも空振りに。
…15無題Name名無し 20/10/25(日)11:00:32 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315532+
    1603591232308.jpg-(390202 B)
390202 B
ねんがんのあぶらけいさいころすてーきをてにいれたぞ

トップバリュのと共に真空パックして55℃で25時間加熱した今朝のお姿が左側。
脂分ががっつり染み出してこれは・・・
…16無題Name名無し 20/10/25(日)11:49:53 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.315534+
    1603594193127.jpg-(485409 B)
485409 B
「真空調理55℃でも脂の染み出しは阻止出来ないのね」って時点で知的好奇心は満足したが、スタッフが美味しくいただかなければ終われない。

普通に解凍したのも含めて２銘柄を焼いて計４種。
右下画像の右上がトップバリュ普通焼き、左上がトップバリュ真空調理、右下が脂普通焼き、左下が脂低温調理。
左上画像同じような色合いで芯温的にはどっこいどっこいだろうけど、加熱時間には大きな差が有るのと加熱時間が十分なら狙った芯温になる安心感は大きな差。
あと、短時間で焼きが終わる真空調理は表面のテラテラが美味しそう。

肝心のお味は「どれもあんま変わらねぇなぁ」って事で、油ハネの掃除の手間を嫌うなら大豆蛋白系、脂ペロペロをするなら脂系と使い分けするのが良さそう。
…17無題Name名無し 20/10/25(日)15:46:30 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.315539そうだねx1
>肝心のお味は「どれもあんま変わらねぇなぁ」って事で
ふーん
俺が買う事はねえな。どちらにせよご苦労
…18無題Name名無し 20/10/26(月)22:07:56 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315552+
>脂の染み出し
調味液をゼラチンか何かで固定したものが、溶けているような気がする
旨味が抜けることになるので、味が悪くなってるかも
画像ファイル名：1602395476028.jpg-(36322 B)
36322 B無題Name名無し20/10/11(日)14:51:16 IP:118.108.*(mesh.ad.jp)No.315398+ 2月17日頃消えます[返信]
レバー料理スレ
目がかすむしやたらと眠いんでレバー食うことにした
とりあえず圧力鍋で甘辛く煮ようと思ってレシピ見たら血抜きしろという
水に長く漬けたら血ィだけでなく養分も抜けちゃうよな？どうすりゃいいんだ
レス20件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
…21無題Name名無し 20/10/13(火)21:34:33 IP:218.179.*(bbtec.net)No.315442+
>ググってみたけどバター物凄く使うのな
生クリームやバターを使わない／使用量削減のレシピがあるから、そちらも試してみるといいよ
混ぜ物が増えるから本来の味からはちょっと離れるけど、混ぜ物の種類によって変わり種ができるので、それもまた楽しいかと
うちではバターとオリーブオイルを半々、更にゼラチンを混ぜてしっとり滑らかなのを作ることもある
…22無題Name名無し 20/10/13(火)23:20:02 IP:126.163.*(bbtec.net)No.315443+
>>レバーに含まれる栄養で水溶性のものって何よ？
>旨味とかさ

素人考えで語りだすのが面倒くさいよな。
こんなのが良くいるんですよね。

これでもどうぞ
https://youtu.be/mEKQnQcG4Y0?t=98
…23無題Name名無し 20/10/14(水)00:58:17 IP:126.186.*(openmobile.ne.jp)No.315444+
>ググってみたけどバター物凄く使うのな
おいっ、スティーブ！！
…24無題Name名無し 20/10/16(金)14:21:45 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.315449+
業務スーパーの豚レバーパテ買ってみたけど物凄くレバーだった。
もっと香辛料とか効いてるのかと期待したんだけど。
…25無題Name名無し 20/10/16(金)16:19:26 IP:60.104.*(bbtec.net)No.315450+
    1602832766759.jpg-(5963 B)
5963 B
コイツをトーストに薄く塗って、スライスのチェダーチーズを乗せてやるとンマイ
…26無題Name名無し 20/10/16(金)20:39:56 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.315451そうだねx1
    1602848396079.jpg-(771629 B)
771629 B
>業務スーパーの豚レバーパテ
俺も食ってみたが微妙な味わいはシェリー酒使ってるせいだろうか
ためしに赤ワインぽいモノとオリーブ油入れて豚レバーペースト作ったが失敗した
フードプロセッサー無いからミキサー使ったらペースト状にならず
豚レバーのミートソースになっちまった…味は悪くなかった
…27無題Name名無し 20/10/16(金)23:49:15 IP:106.163.*(dion.ne.jp)No.315453そうだねx2
裏ごしするんだよ
…28無題Name名無し 20/10/18(日)19:30:39 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.315466+
確かに裏ごしすることが頭からすっぽ抜けてた
でもこの一週間レバー食い過ぎだから再挑戦するのはしばらく先になる
…29無題Name名無し 20/10/19(月)11:31:27 IP:118.241.*(nuro.jp)No.315473+
ボイルが一番旨いよっ（　＾ω＾）・・・
https://tateishiuchida.jimdofree.com/%E3%83%8A%E3%83%9E/
…30無題Name名無し 20/10/26(月)18:37:10 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.315550+
    1603705030990.jpg-(954080 B)
954080 B
また豚レバーペースト作った
牛乳や赤ワインを多めに入れてゆるくしてミキサーにかけたら前回より滑らかになった
試しに少量裏ごしすると完全にペースト状になったが時間と体力使い過ぎるんで断念
多少つぶつぶ感があるが美味かったわ
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