ヤシの日

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>>ヤシの日
こうぐしの日

ふたば活動は余力の産物・・・まだ現場事務所に居るからこのレスは現実逃避の産物っぽいｗ

7/14　自転車こいでかに屋めし屋大八へ
http://www.daihachi-shokudo.com/menu.html
>No.344177
の答え合わせにカニチャーハン1,300円を頼む。

答えは「解体の手間を考えると1,300円はお得」「自分の分なら好みに合わせて作れて蟹マシマシも可能な自炊」「誰かに1,300円渡されて作ってよって言われても面倒だから店で喰えと断固拒否」等々。

余談
別のお客さんが茹でガニ単体をオーダーしていたが、撮影後お店の人が解体しますとの事で、トゲがブスブス刺さりながらの美味しい苦行の花咲ガニの正解が見れると様子を見ていると、画像右下の如くハサミでブツ切りって予想外の展開に驚く。
正解を知ってしまうとズワイガニメソッドで痛い目に逢いながら食べてた俺が馬鹿みてぇｗ

スパゲッティ塩味は絶望感があるので
ソーメンでレモン風味をつけて食べたい

>スパゲッティ塩味は絶望感があるので
私も含めて多くの人が商品名から連想するのは絶望感だけど、ミートソースとナポリタンと同価格でスパカツと150円差って所から推測すると具もちゃんと入った絶望の必要の無い商品と思う・・・思いたい・・・ま、少しは覚悟しておけ。

画像は「根室“市”より中標津“町”の方が栄えている？」ってなったショッピングモールでのお買い物の成果物。
目玉は500gだと495円だが、1kgだと720円ぐらいでお得な一塩ほっけ（1kgは多すぎなので割高な方で）。
珍品で初めて見たまぐろ頭肉。
「出会ったら買うよね」なまぐろほほ肉。

ほっけは私家版レトルトで日々の消費に。
頭肉は筋の主張が激しくてリピートは無し。
ほほ肉は塩をふって焼いて安定の美味しさ。

茹で具合をみるのに口にするのは塩味だが

>スパゲッティ塩味は絶望感があるので
ペペロンチーノは塩味と言えなくもないが…

クロマグロの頭肉、頬肉は全くの別物、新鮮な頭肉入手できるか遭遇できたら文字通り「ドタマ殴られた」級の衝撃もので

根室より中標津(標津)…てのは現地行って見ないと判らんよね、ん十年前北海道放浪してた際、タコ部屋ならぬシャケバイ(それくらい重労働だった)で旅費稼いだ思い出の土地、その稼ぎで海外飛べたから御の字
思えばあの頃も当時で言う高等遊民(ニート)多かった気がする
シャケバイや酪農バイトでもするだけマシだったのかも知れんが

一塩ほっけ500gの末路は私家版レトルト。

電気グリルで焼く → 単価の安い業務用袋だが初期投資の高い真空パック機で真空パックに → 鍋で湯煎し殺菌出来たら年単位の室温放置も可能（アルミ袋では無いので風味は逃げる）→ 職場でのお昼とか晩酌なんかでチマチマ消費

※日付と品名をマジックで書いて先入れ先出しが吉。
※圧力鍋で水煮も可能（鯖の背骨から出汁が出るのか缶詰と同じ味に）だが、降温工程で袋が爆発するので最近はやってない。
※半額大量入手の機会が多いが、腐らしてしまうので目一杯買えない人には良い手段では？

>茹で具合をみるのに口にするのは塩味だが
その段階は確かに塩味なんだけど、その先の完成品が有る状況には絶望は存在しないが「調味料すら無い状況で食べた〇〇は涙でほのかに塩味が・・・」みたいな絶望的状況を予見させる「（具を入れる事すら出来ない貧困生活で他に選択肢の無い）スパゲッティ塩味」に絶望を感じる人が多いのかと予想。

少なくとも私はそう。

画像は絶望的料理でググって一番笑ったやつ。
>10. 上下逆さまにピザを入れた結果。
だそうな。

>ペペロンチーノは塩味と言えなくもないが…
ペペロンチーノはニンニク唐辛子オイル味

アマゾンのライフで買えばいいんじゃね

大根が売ってないスーパーなんてないだろうよ

イオン実店舗でもたまに無いときあるな
売り切れじゃなくて入荷してない感じ

旬のものを食え

>旬のものを食え
しゅんのものというと…シュンギクか

>旬
タケノコ？

だいたい合ってる

ウチのあたりでは100〜300円あたりを行き来してるから買い時が肝心

ただの愚痴なら他でやれ
ここは料理板だ

冬瓜で代用すりゃいいじゃん
夏が旬だからそれそうおうに安くなってるし

そういや、クロマグロの枠が拡大するようだね

>以前ここに書き込んだ焼肉風レシピだけど
>１氷水に漬けて冷蔵庫で一晩寝かせる
>２水気取って焼肉のたれに2時間ほど漬ける
>３焼く
>血合いの臭いが気にならない人は１は省略した方が
>美味しいらしい（試してくれた方が言ってた）
やりそうだしやった覚えもおぼろげに有るし「ヤギ刺し旨い旨い。グラス臭牛肉もマトン臭もそう言う味の肉って事でしょ？」と公言する私が言いそうなコメントだけど写真が見つからんなと思ってたら今年2月頭と意外に最近だった・・・
半年前をちゃんと覚えてないのやべぇ・・・

画像は白っぽいのが氷水一晩処理、赤っぽいのが切ってから袋に入れただけで一晩置いた比較用。

上画像内での比較でいいでしょうか

>上画像内での比較でいいでしょうか
上画像は明確な差の出てる氷水晒し後。
下画像はタレに漬け込んで焼いた完成状態で、やや薄い色の右半分が氷水晒し版、左半分が氷水晒し無し版です。

了解しました〜
漬け込んでも元々の色見が反映されるのですね

血合いは猫のエサ用に買うことはあるが自分で食おうとは思わんな

新鮮なやつならこんな風に
ニンニクと大葉とかタマネギとか薬味たくさん上に乗せて

うえから〜　ポン酢をどかっとかけて〜
上からモミモミとなじませて食べたら

血合いでも旨く食べられるんじゃない？〜

一晩氷水に漬けてからだけど
自分の目利き力を信じてやってみようかな
もし食えれば本マグロの刺身を格安で食えるって事だし

いっそのこと
マグロのたたき
としてこんな風に網焼きで土佐造り風に焼いてもいいかもね〜

手軽にガスバーナーで焼いてもいいかもだけど〜
>1721033530440.jpg
>本日ゲット
こんなの使って作ったら〜断然〜 ご馳走レベルで旨い酒が呑めるな〜〜

今日は本まぐろをゲット

本文無し

本文無し

>耳ｲﾗﾈ
部下を残業させたのでピザ取って食わせたんだが、ピザの耳残しやがりまして「えーっピザの耳なんか食べないっすヨ」と平然
昭和生れの爺には許すまじき暴挙、そういう事するとお前ら罰被るぞ

>部下を残業させたのでピザ取って食わせたんだが、ピザの耳残しやがりまして「えーっピザの耳なんか食べないっすヨ」と平然
>昭和生れの爺には許すまじき暴挙、そういう事するとお前ら罰被るぞ
どうせピザとるならチーズクラストにしろよ
という遠回しの要求かも？

それはそうとイタリアだとミミ残すのが割と普通なんだな
ちょっと驚いた

最近シイタケが好きでいろんな料理に入れるんだけど
日持ちしないのが難点ですぐシワシワに小さくなってしまう

自分は袋ラーメンは必ず豚肉とかキャベツとか入れてタンメン風にして作るんだけど
これにそのシワシワに小さくなったシイタケをどうせ捨てるしかないんだしと思って3つ全部入れたらダシが出たのか、
あのあまりうまくない日清のラーメン屋さん旭川醤油がすごくうまくなった
新しい世界が開けたかもしれない

>日持ちしないのが難点ですぐシワシワに小さくなってしまう
栽培農家では、１日２日干した生乾きのものを生として使う人もいるよ。
ちょっと香りが立つんだとか。

えのきだけも干してから使うと旨味が増すと聞くな。

一般的にキノコ類は冷凍すると旨味や栄養価がアップします

一度自分で干してみたらヒジキみたいに小さくなってびっくりした
市販の干しシイタケはどんな大きいシイタケを使ってるんだろうか

>一般的にキノコ類は冷凍すると旨味や栄養価がアップします
細胞が壊れて出やすくなるだけじゃなかったか・・・
干した場合は成分も変わったと思う。

>一度自分で干してみたらヒジキみたいに小さくなってびっくりした
薄くて、開ききるまで待って、なんとか人並みの大きさを確保した・・・そんなやつはヒジキになる気がする。
最初から肉厚で、開いたら20cm超えそうなやつは大丈夫。

簡単リゾットだときょうの料理ビギナーズでやってたのが美味かった
https://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%93%E3%82%AE%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%82%BA/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%83%E3%83%88/

>オートミール40グラム
>ウェイパー小さじ1

どちらも我が家の普通の生活では家にあったことがないので無理だね

>どちらも我が家の普通の生活では家にあったことがないので無理だね
ウェイパー（創味シャンタン）は鶏がらスープの素だからあると色々と使える
醤油や豚骨のインスタントラーメンに入れるとコクが出るし、一味足りない物に入れるとだいたい美味しくなる

>ウェイパー（創味シャンタン）は鶏がらスープの素だからあると色々と使える
一度買ったけど脂っこいくせ塩気がたらなくて無理

誰も聞いてないのに好みだの常備食材だのの個人的なこと教えてくれて親切だな

>たった三分で簡単チーズリゾット
やってみたけどインスタンかクイックでは粘りが強くてネチョネチョするから
粒が残っているテーブルオーツ辺りが良いかもしれん
火にかけるのが面倒だから電子レンジだと楽（吹きこぼれ注意）

ちなみに自分でやっていたオートミールの食べ方は、
スープにしたいからオートミールに多めの水かお湯と、創味シャンタンを入れて電子レンジにかけたら
最後に梅の実入りの「ゆかり」を入れてた

板違いでね？
それはともかくそもそもミントが苦手なので論外。

チョコミント好きはそれほど多数派な気がしないんだけれども
でも現存している原因は
アメリカ人がチョコミント味好きな変態味覚だからかもしれない

>板違いでね？
無理やりこの板に合うモノが無いかとググったが、ミント味ならいろいろあったのだが（チョコも隠し味としてちょろっと）、チョコミント味では無理だった

では韓国KFCのチョコミントソースをば

>チョコミント味は何故嫌われる傾向にあるのか
嫌いな人は歯みがき粉って聞くけど、歯みがき粉と食べ物を混同したことはないかな

>チョコミント好きはそれほど多数派な気がしないんだけれども
31ではストロベリーやバニラよりも上

ラーメン板でスレ消されたから逃げ帰って来たか

本文無し

ひろみ？

日々の料理で人の思考力は成長する
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1日目　 Ａ男　自炊でおいしい食事　　　　食徳 ＋２
　　　　Ｂ男　自炊で酒のツマミと、飲酒　食徳 ＋２ 飲酒−３＝ −1　
　　　　Ｃ男　外食とスーパーの惣菜　　　食徳 −1　
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1095日目　365日×3年=1095日
　　　　Ａ男　自炊でおいしい食事　　　　食徳 1095日×２＝ 　 徳 ＋2190
　　　　Ｂ男　自炊で酒のツマミと、飲酒　食徳 1095日× −1＝ 徳 −1095
　　　　Ｃ男　外食とスーパーの惣菜　　　食徳 1095日× −1＝ 徳 −1095
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食と人生
自炊Ａ男　　　徳を積み食の域を超えた人の境地へと 全てを俯瞰するそんな感じの人に。
飲酒自炊Ｂ男　酒ばかり呑んでいるが成長しなで何とかギリギリ日々を楽しく生きる人に。
外食Ｃ男　　　手間を惜しみ時間を得たい他の事柄に割いたが理解の及ぶ範囲内で何とかギリギリ生きる人に。

自炊は、安い豚肉やら鶏肉やらを茹でて食ってれば安上がりだけど
それだけ蛇性シンガやられてしまう

自炊は、安い豚肉やら鶏肉やらを茹でて食ってれば安上がりだけど
それだけじゃ精神がやられてしまう

>安い豚肉やら鶏肉やらを茹でて食ってれば安上がりだけど
>それだけじゃ精神がやられてしまう
その心を癒すため、ついついこういうコーナーで余計な買い物（主菜よりも高いｗ）をしてしまう

>No.344303
わかる。
200円の惣菜は躊躇するのに300円のカットスイカはついつい買ってしまう。

>自炊は、安い豚肉やら鶏肉やらを茹でて食ってれば安上がりだけど
>それだけじゃ精神がやられてしまう
うーん、日常の安上がり料理でもそれなりに美味しい物を食べれてるので精神的には充実しているが、気が向いたらおいしい料理を作って酒を飲んだり奮発したりでバランスが取れているからの可能性もあるし、「お前が病む程の貧乏を経験してないからだ！」と言われたら「ハイソウデスネ」と答えざるを得ない人生を運良く送れたからかも知れない・・・

この辺、ほんと個人差だよね。

そりゃまあ独り身ならコンビニバイトだってそこそこの暮らしできるわな

価格が注目されがちだが
自炊は油や塩を減らしたり、自分にあった健康な食事を用意できるのが大きい
スレ画のは普通に自炊のほうがおいしく安くできる
オリーブ油だけで揚げたてが食える

自炊で防衛という思考もありだけど
原材料費だって高騰してるからな。