ラーメン@ふたば[ホーム]


おなまえ
E-mail
題  名
コメント
添付File []
削除キー(記事の削除用。英数字で8文字以内)


画像ファイル名:1508066485298.jpg-(677943 B)サムネ表示
677943 B無題 Name 名無し 17/10/15(日)20:21:25 IP:153.220.*(ocn.ne.jp) No.370082 del 23日00:24頃消えます[返信]
絶対的にうまいかどうかは別として
自身の記憶に残るラーメンってのはあるよな
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
レス39件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/03(水)16:51:23 IP:110.66.*(so-net.ne.jp) No.371685 del
30年以上前
新潟市役所(旧)の裏にあった
ラーメン屋 旨かった
煮干し出汁の味噌で麺太め
店の隅でおやっさんが袋に煮干し詰めてる
調理はおばさんがやってた。
無題 Name 名無し 18/01/05(金)01:59:52 IP:210.2.*(icnet.ne.jp) No.371716 del
もう潰れちゃったけど船橋のラーメン亭だな
味はまぁモロに業務用スープって感じなんだがラーメン一杯280円という安さなので金のない学生の頃はよく食ってた
そこでは世間で流行る大分前から油らーめんって名前で油そばを出してた
無題 Name 名無し 18/01/05(金)20:56:34 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371725 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/05(金)21:00:04 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371727 del
え?らーめん亭潰れちゃったの?
ラーメン屋の方じゃなくてカレー屋ばっか入ってたけど
もうあの唐揚げ食えねえのかあ
無題 Name 名無し 18/01/05(金)22:43:51 IP:114.149.*(ocn.ne.jp) No.371733 del
ろしなん亭は東京の清澄白河に移転してまだ続いているみたいですよ
無題 Name 名無し 18/01/06(土)02:24:58 IP:210.2.*(icnet.ne.jp) No.371736 del
>え?らーめん亭潰れちゃったの?
区画整理のために2年前に閉店したよ
最終日に食いに行ったけど物凄い行列だった
ある意味船橋のソウルフードとも言える存在だったね
無題 Name 名無し 18/01/06(土)17:17:26 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371767 del
>最終日に食いに行ったけど物凄い行列だった

もともとパチ客しか入ってない雰囲気だったから
あの店で行列ってなかなか想像できないな
でも、あそこらへん風俗街の入り口だったから真っ先に
整理の対象になりそうではある
無題 Name 名無し 18/01/06(土)17:36:07 IP:2403:7800.*(ipv6) No.371768 del
大学時代に西落合に住んでた時に良く食べたたこやの支那そば
後に高円寺に自分が引越したタイミングで店も高円寺に引越し
何度か行ったけど閉店してしまった
支那そば独特の匂いがくせになる感じでまた食べたいと思うけど
無理なんだな
無題 Name 名無し 18/01/12(金)17:40:37 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.371947 del
仙石原の勝又ステーション
松本のとりでん
春日のハッピ軒
要町の十六
無題 Name 名無し 18/01/12(金)21:33:03 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.371950 del
今は移転というか代替わりしてしまった,松本「こくぶ」のフォルクス
ラーメン、ミルク酒粕味噌味と味噌ラーメンだしに和蕎麦の大日本
邪道そば、復活したそうだが、もう松本に行く機会がそうそうないし
独特すぎて好みハッキリ分かれるとおもうけどけど、そのうち再訪を

画像ファイル名:1514111937154.png-(1675947 B)サムネ表示
1675947 B無題 Name 名無し 17/12/24(日)19:38:57 IP:220.19.*(bbtec.net) No.371540 del 4月02日頃消えます[返信]
上の二つはどう違うんだろう。値段も148円と198円くらい。
下のはストレート麺たいぷだろうけど。
レス104件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 18/01/07(日)00:27:14 IP:124.103.*(ocn.ne.jp) No.371843 del
>よし、俺は謝るぞ
>先に謝るから俺のほうが偉い
>
>はじめからからかうつもりでした!すみませんでした!
勝手に〆やがって
お疲れ様でした
無題 Name 名無し 18/01/07(日)01:19:06 IP:106.129.*(au-net.ne.jp) No.371844 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/07(日)06:02:37 IP:220.19.*(bbtec.net) No.371846 del
>「可能性」としか言ってないよ
だから日清の工場てはっきり書いてあるから可能性もない。
無題 Name 名無し 18/01/07(日)11:26:28 IP:106.129.*(au-net.ne.jp) No.371847 del
この流れでしたり顔で今更言うことではないね。
無題 Name 名無し 18/01/07(日)15:28:37 IP:106.139.*(au-net.ne.jp) No.371853 del
>この流れでしたり顔で今更言うことではないね。
所詮220.19.*(bbtec.net)だし
無題 Name 名無し 18/01/08(月)19:42:32 IP:221.41.*(bbtec.net) No.371878 del
>論点が違う
は?

>イオンが製造工場の住所を日清の工場と書いてるので、日清が別の会社に委託してると言うことはない。

これもそうだが、国内製造だと最終出荷した(袋詰めして店に出荷したとか)工場があった場所で良かったりするんで、全然あてにならんのだが?
無題 Name 名無し 18/01/08(月)20:04:01 IP:220.19.*(bbtec.net) No.371881 del
よくそんなでたらめ平気で書くなw
無題 Name 名無し 18/01/11(木)07:27:10 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371923 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/11(木)07:28:11 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371924 del
残念ながら、まったくのデタラメではないよ
無題 Name 名無し 18/01/11(木)10:17:40 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.371926 del
もうくだらんことで喧嘩するのはやめなさい
美味いプライベートブランド商品を挙げた方が勝ちってことでいいよ

画像ファイル名:1512486705351.jpg-(461389 B)サムネ表示
461389 B無題 Name 名無し 17/12/06(水)00:11:45 IP:2403:7800.*(ipv6) No.371154 del 3月15日頃消えます[返信]
なぜ日高屋は勝ち幸楽苑は敗れたのか
レス83件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/30(土)11:50:27 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.371606 del
>日高屋のラーメンは麺をどうにかすれば
かん水っぽいラーメンってもうムリだなあ
日高屋のタピオカ麺はまた別だけど
タンメンにしたときに溶け気味にならないのはイイと思う
無題 Name 名無し 17/12/30(土)21:31:22 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.371611 del
日高屋はラーメン食うとこなの?ホッピー飲んでつまみ頼むとこだろ?
しょっちゅう行くけどラーメン食ったことない。
無題 Name 名無し 17/12/30(土)22:11:09 IP:113.197.*(bbexcite.jp) No.371612 del
郊外に有る日高屋って見たことないや
駅前の駐車場ない所にある店ってイメージ
無題 Name 名無し 17/12/30(土)22:59:27 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.371615 del
店員が皆中国人
無題 Name 名無し 17/12/30(土)23:41:31 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.371616 del
>日高屋はラーメン食うとこなの?ホッピー飲んでつまみ頼むとこだろ?
極論打って構ってもらおうとする奴って必ずいるよね
今風に言うと逆張りだっけ
無題 Name 名無し 17/12/31(日)03:30:11 IP:153.151.*(dti.ne.jp) No.371617 del
>郊外に有る日高屋って見たことないや
>駅前の駐車場ない所にある店ってイメージ
例えば創業者故郷(らしい)の日高市にあるぞ
っていうか埼玉には多いぞ
無題 Name 名無し 17/12/31(日)16:56:56 IP:58.189.*(eonet.ne.jp) No.371625 del
新潟出張で行ったホテル前の幸楽苑、
まじで不味かったもん

他にお店も余り無いので、
いつもビールと餃子を食べて帰る様にして、
横のコンビニでカップラーメンを買ってる
無題 Name 名無し 18/01/05(金)22:12:29 IP:2001:268.*(ipv6) No.371730 del
>創業者故郷(らしい)の日高市にあるぞ
うそ!?道内にあったんだ
札幌からはちょっと遠いけど行ってみよう
無題 Name 名無し 18/01/05(金)22:24:31 IP:59.86.*(t-com.ne.jp) No.371731 del
>うそ!?道内にあったんだ
>札幌からはちょっと遠いけど行ってみよう
日高町 (北海道)
日高市 (埼玉県)
無題 Name 名無し 18/01/06(土)01:43:36 IP:153.151.*(dti.ne.jp) No.371735 del
はい
え?日高?どこそれ?北海道?
と言われ続ける市でございます・・・

画像ファイル名:1514703587362.png-(14220 B)サムネ表示
14220 B無題 Name 名無し 17/12/31(日)15:59:47 IP:240f:73.*(ipv6) No.371624 del 4月09日頃消えます[返信]
何がそこまで外国人観光客を引きつけるのか…
無題 Name 名無し 17/12/31(日)19:06:03 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp) No.371629 del
こそこそと撮影もしやすいしYoutube映えしたからじゃないかしら
無題 Name 名無し 17/12/31(日)21:47:36 IP:221.118.*(aitai.ne.jp) No.371635 del
うちの近所の店は
10時開店以外取り柄がない
博多ラーメン風のトッピングがないし
別に個室風でなくていい
無題 Name 名無し 17/12/31(日)22:53:01 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.371636 del
外国人相手の商売上手なんだな
無題 Name 名無し 18/01/01(月)17:55:14 IP:240f:73.*(ipv6) No.371647 del
池袋店の前通ると本当によく並んでいる風景撮影している場面に遭遇する
無題 Name 名無し 18/01/01(月)21:54:06 IP:240f:e3.*(ipv6) No.371652 del
色味とか連続性が伏見稲荷のアレを想像させてOh!JAPANESE!とかなってるんでは?
無題 Name 名無し 18/01/04(木)20:19:03 IP:124.27.*(infoweb.ne.jp) No.371701 del
確かにうまいよ。自分の好みに合わせて味を変えられるし、お一人様向けのカウンターで食べやすい。

ただね、高いのよ。ラーメンも替玉も。
そんなに量もないのにラーメン1杯890円で、替玉すれば1000円超えちゃうのがどうしてもね。

それなら少しはなれたところで、味もうまくてライス無料や替玉無料のお店に行っちゃうわな。
無題 Name 名無し 18/01/04(木)23:14:56 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.371707 del
サンフランシスコやミュンヘンなんかでラーメン屋行くと軽く2000円
仕事だから一蘭でさえ激安感あるんじゃない?
YOSHINOYA beef bawlとかBentoがワンコイン以下ってバックパッカー向け日本案内に載ってるくらいで,メチャ安感覚に思えるみたいよ
マクドのハンバーガーだけは1ドル、1ユーロ、100円が連動してる不思議
無題 Name 名無し 18/01/05(金)04:26:02 IP:223.219.*(plala.or.jp) No.371718 del
人間がブロイラーの真似してるのが珍しいんだろ
無題 Name 名無し 18/01/05(金)08:23:19 IP:219.100.*(ipv4) No.371721 del
味は豚骨系で一番好きだが高くて少ないのには完全に同意する
特に一番最初の麺の量は替え玉より少ないんじゃね?って印象すらある
面倒だからそんなことはしてないと思うけど…
無題 Name 名無し 18/01/05(金)20:59:13 IP:153.201.*(ocn.ne.jp) No.371726 del
海外で食事すると日本の外食産業は本当に安いと思うから
一杯2,000円くらいにすれば外国人だけの観光名所になるだろうな

今、先進国で10ドル以下で食事できるのって
ジャンクフードのチェーン店か屋台くらいじゃないの?
それに比べたら雨風しのげる店舗があって
中は観たこともない仕切りのあるインテリアで
いかにも外国に来ました、って感じがするというのは絶大なアピールポイントだろうな

画像ファイル名:1514529742667.jpg-(1319682 B)サムネ表示
1319682 B無題 Name 名無し 17/12/29(金)15:42:22 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp) No.371595 del 4月07日頃消えます[返信]
次郎系が好きならこれも良いかもしれない。
食後の写真ですまん。
レス6件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/30(土)21:23:01 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371610 del
実際バラ肉じゃないの?
完全なジャンクフードだと思って食べてた
無題 Name 名無し 17/12/30(土)22:14:08 IP:126.74.*(bbtec.net) No.371613 del
右上の女の子、小泉さんかと思ったら誰だこれ?
無題 Name 名無し 17/12/31(日)09:16:08 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.371621 del
>小泉さんかと思ったら誰だこれ?
小泉さんの版権貰えなかったと思われw
無題 Name 名無し 17/12/31(日)13:17:49 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.371623 del
版権て
無題 Name 名無し 17/12/31(日)20:33:28 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371632 del
秋葉原発祥だから適当に萌えキャラ加えたんじゃない?
無題 Name 名無し 17/12/31(日)21:22:15 IP:153.205.*(ocn.ne.jp) No.371633 del
パッケージには「AKIBAヌードル」のイメージキャラクターとして、人気漫画家の鳴(なる)見(み)なる*2さん描き下ろしによる“ラーメン好きな女子高生”のイラストを配し、見た目も中身も「AKIBA」感満載の一品です。

だって
無題 Name 名無し 18/01/01(月)10:25:04 IP:153.151.*(dti.ne.jp) No.371642 del
パチじゃなくて本人かよ!
無題 Name 名無し 18/01/01(月)21:12:53 IP:240d:2.*(ipv6) No.371650 del
スプラトゥーン2発売のときに
それを臭わせたイカスミヌードルを出した日清
無題 Name 名無し 18/01/03(水)23:45:37 IP:221.54.*(bbtec.net) No.371692 del
    1514990737599.png-(361920 B) サムネ表示
361920 B
>スプラトゥーン2発売のときに
>それを臭わせたイカスミヌードルを出した日清
無題 Name 名無し 18/01/04(木)20:11:54 IP:219.100.*(nct9.ne.jp) No.371699 del
    1515064314278.jpg-(43351 B) サムネ表示
43351 B
さらのその前には

画像ファイル名:1509459384568.png-(217946 B)サムネ表示
217946 B無題 Name 名無し 17/10/31(火)23:16:24 IP:2403:7800.*(ipv6) No.370384 del 2月08日頃消えます[返信]
カップ麺スレ
定番、名店コラボ、変わり種、激安カップ麺、その他いろいろ
カップ麺について語るスレです
レス59件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/15(金)03:42:08 IP:124.99.*(ocn.ne.jp) No.371318 del
    1513276928678.jpg-(146407 B) サムネ表示
146407 B
生協で見つけた俺の好物×2
無題 Name 名無し 17/12/15(金)22:06:04 IP:240f:c7.*(ipv6) No.371336 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 17/12/15(金)22:06:30 IP:240f:c7.*(ipv6) No.371337 del
    1513343190553.jpg-(234117 B) サムネ表示
234117 B
>蒙古タンメンのカップ麺ってまだある?
7にあるね
でもチリトマトヌードルの方が好きかな
無題 Name 名無し 17/12/15(金)22:56:49 IP:59.86.*(t-com.ne.jp) No.371340 del
>7にあるね
ありがとう
探してみるね
無題 Name 名無し 17/12/24(日)13:08:48 IP:240f:c7.*(ipv6) No.371534 del
    1514088528722.jpg-(718755 B) サムネ表示
718755 B
泣きそうになった
無題 Name 名無し 17/12/24(日)20:27:04 IP:240f:e3.*(ipv6) No.371543 del
>>泣きそうになった
スパイスの香り再現度とかすごすぎだよな、インスタントを超えてるよこれ
品評会とかで今年のラーメンとかやったら有象無象差し置いて香りでこれが優勝する
無題 Name 名無し 17/12/31(日)17:20:34 IP:126.218.*(bbtec.net) No.371627 del
スクーター2人乗りの後ろの土方のニイちゃんが走りながらチリトマトヌードルを食っていた。
走行風で顔に当たりながら「あちあちあち!」ってやってて爆笑しました。
無題 Name 名無し 18/01/03(水)09:46:58 IP:2400:2200.*(ipv6) No.371672 del
    1514940418775.jpg-(27908 B) サムネ表示
27908 B
来年が気になる
ワンタントラーメンが無難?
イヌダシはさすがにないか
無題 Name 名無し 18/01/03(水)13:18:54 IP:240f:c7.*(ipv6) No.371678 del
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 18/01/03(水)13:23:44 IP:240f:c7.*(ipv6) No.371679 del
鳥から犬ね
鶏ガラスープ、犬の肉入りかと思った

画像ファイル名:1510323480688.jpg-(116468 B)サムネ表示
116468 B無題 Name 名無し 17/11/10(金)23:18:00 IP:2403:7800.*(ipv6) No.370629 del 2月18日頃消えます[返信]
低価格のラーメンチェーン、「幸楽苑」を運営する会社は、人手不足で人件費が上昇し
採算が悪化しているとして、全体のおよそ1割に当たる50店舗余りを今年度中に
閉鎖することになりました。
レス73件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/11/20(月)19:52:33 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.370835 del
チビチビ値上げしてってもわかんないんじゃないの?
たまにラーメン食う客なんてそんなもんだろ。
毎日通ってるならそう離れることもないだろうし。
無題 Name 名無し 17/11/20(月)21:10:06 IP:153.219.*(ocn.ne.jp) No.370837 del
それは逆だな
一番の問題が最初に設定してた値段が安過ぎた事、10円でも上がるとすげー気になるぜ
ガソリンが1円でも上がればブーブー言うだろ?あれに近い感覚だな
無題 Name 名無し 17/11/20(月)21:39:54 IP:210.170.*(vectant.ne.jp) No.370838 del
安さを売りに成長してきたツケですね。
無題 Name 名無し 18/01/01(月)00:44:34 IP:119.83.*(t-com.ne.jp) No.371639 del
日高屋も駅の近くの店舗じゃなく郊外型の店舗の場合
近所で飲酒検問やれば業績は奈落の底だけどな
日高屋だけじゃないけどそういうの
無題 Name 名無し 18/01/02(火)01:22:41 IP:220.109.*(plala.or.jp) No.371657 del
ターゲットを変えるとは言っても
値段上げて「さあ一段上の客だ」
とはならんだろうね
割れ窓理論で勝手に上客が付くというガバガバな論理を思いついた
無題 Name 名無し 18/01/02(火)08:37:54 IP:61.245.*(eaccess.ne.jp) No.371661 del
値上げしたいなら新たなブランドを立ち上げるのが常道
無題 Name 名無し 18/01/02(火)19:09:24 IP:218.231.*(eaccess.ne.jp) No.371664 del
ラーメンなんてどうせ食わないからどうでもいい。
つまみメニュー増やしてくれないかな。
無題 Name 名無し 18/01/02(火)19:27:17 IP:210.2.*(icnet.ne.jp) No.371665 del
>値上げしたいなら新たなブランドを立ち上げるのが常道
事件起こしてイメージガタ落ちさせたペッパーステーキから上のランクのいきなりステーキを定着させた手腕は凄いなと思った
無題 Name 名無し 18/01/02(火)21:19:39 IP:153.185.*(ocn.ne.jp) No.371666 del
>屋内型自販機店にして従業員が裏から補充すんの

昔流行った自販機が復活するかも
うどんやハンバーガー買ってたわ
無題 Name 名無し 18/01/02(火)21:19:53 IP:126.74.*(bbtec.net) No.371667 del
ペッパーで開拓していた仕入れ先を高級方面に応用したって感じなんだろうけど、ブランディングすごいよね

画像ファイル名:1509803888504.jpg-(143090 B)サムネ表示
143090 B無題 Name 名無し 17/11/04(土)22:58:08 IP:219.115.*(zaq.ne.jp) No.370489 del 2月12日頃消えます[返信]
山岡家
レス45件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/04(月)21:27:23 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.371136 del
    1512390443734.jpg-(20634 B) サムネ表示
20634 B
いや、もう焼きもろこしをそのまま齧ったほうが美味い
無題 Name 名無し 17/12/04(月)21:51:08 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.371137 del
>いや、もう焼きもろこしをそのまま齧ったほうが美味い
なにかに乗ってるコーンと焼きもろこしって
なんであんなに違うんだろうな?

もろこしは美味いけど乗ってる奴はダメだわ
無題 Name 名無し 17/12/04(月)23:30:48 IP:106.129.*(au-net.ne.jp) No.371138 del
>怒涛の大連投に吹いた
携帯キャリアは同一IPになることの方が多いんだけども
前にもここで説明したと思うんだけどな
無題 Name 名無し 17/12/05(火)13:36:46 IP:220.19.*(bbtec.net) No.371147 del
>チャルメラコーン
東ハト?
無題 Name 名無し 17/12/06(水)14:31:43 IP:180.54.*(ocn.ne.jp) No.371169 del
>なにかに乗ってるコーンと焼きもろこしって
>なんであんなに違うんだろうな?

乗ってるようなののはたいてい缶詰なんじゃないかな
無題 Name 名無し 17/12/06(水)15:25:57 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.371170 del
クリームコロッケに入ってるやつは好き
無題 Name 名無し 17/12/14(木)10:42:44 IP:2400:2650.*(ipv6) No.371303 del
今年旅行先の俱知安店で初挑戦したけど
一言で言うと「さっぽろラーメンとんこつ味」て感じの
シロモノなんやな>山岡屋
なんでコーンには個人的に全然違和感はなかった
無題 Name 名無し 17/12/17(日)23:15:00 IP:218.221.*(so-net.ne.jp) No.371376 del
ここの大盛りは鼻くそレベル!
さんぱちを見習え!
無題 Name 名無し 18/01/01(月)23:49:29 IP:118.238.*(so-net.ne.jp) No.371653 del
    1514818169452.jpg-(40811 B) サムネ表示
40811 B
これが山岡家の平均的な醤油つけめんだと思うのですが
無題 Name 名無し 18/01/01(月)23:51:02 IP:118.238.*(so-net.ne.jp) No.371654 del
    1514818262246.jpg-(229607 B) サムネ表示
229607 B
こんなのが出てきたこともありました
同じ醤油つけめんなのですが…
まぁおいしかったですけど

画像ファイル名:1513952049557.jpg-(98462 B)サムネ表示
98462 B無題 Name 名無し 17/12/22(金)23:14:09 IP:2403:7800.*(ipv6) No.371482 del 4月01日頃消えます[返信]
結構いろんなラーメン屋さんに行ってると思うけど
カレーラーメンってあんまり見ない
なんでかな?
レス42件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/25(月)15:56:37 IP:2400:402f.*(ipv6) No.371554 del
あんまり見ないは
そういう店に行かない

そういう店が無い地域か

もよる
のでは?
そういうことも考えようよ
ってか?
無題 Name 名無し 17/12/25(月)16:19:52 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371555 del
急にどうした?
そういう店がある地域に住んでてても
他で見ないならあんまり見ないとなるね
俺もそこかしこであんまり見かけない
無題 Name 名無し 17/12/25(月)16:35:54 IP:2400:402f.*(ipv6) No.371556 del
こちらはそこかしこで結構みかけるので
地域性があるのかもね?
無題 Name 名無し 17/12/26(火)21:53:05 IP:122.20.*(ocn.ne.jp) No.371573 del
とろみをつけると辛みを強く感じるのが問題なのでは?
カレーうどんくらいのとろみなら、あまり辛くなく仕上げなければならなくなるし、
しかし、あまり辛くないとカレーラーメンとは名乗りにくいから。
辛くなくても受け入れられているカレーうどんとは違うんだ。
台湾ラーメンみたいに、さらっとしたスープで、鶏ガラベースのあっさり風味で、
それでいて激辛カレー味なら、成立すると思う。
激辛料理は味のベース自体はあっさりのほうが合うからな。
無題 Name 名無し 17/12/27(水)00:15:06 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371578 del
とろみつけると辛味増すのかな?
無題 Name 名無し 17/12/27(水)11:15:26 IP:153.136.*(ocn.ne.jp) No.371580 del
う〜んとろみがあると口の中や喉に残るから辛みが続くのかな?
とは言えカレー選ぶ時点で客も辛いのを期待してるだろうからそれは「問題」になるんだろうか…
スープカレーなんかもあるしさらっと系スープのカレーラーメンはあってもおかしくないよね
無題 Name 名無し 17/12/27(水)16:28:49 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371583 del
あーたしか北海道のスープカレー屋がラーメンも出してたな
それは食べなかったけどたしかにラーメンに合いそうな味だった
無題 Name 名無し 17/12/27(水)18:25:32 IP:118.86.*(j-cnet.jp) No.371584 del
>スープカレーなんかもあるしさらっと系スープのカレーラーメンはあってもおかしくないよね
神田にあった三四郎がそうだったよ
無題 Name 名無し 17/12/29(金)21:38:19 IP:58.0.*(infoweb.ne.jp) No.371600 del
昔ラーメンのFCやっってた時に研修で習ったけど、鹹水とカレーの
成分が反応して色が赤くなり薬っぽい苦みが出るんで禁じ手だったな
どうしてもやりたければ、専用の卵麺(中華麺よりコストはるかに高い)
と鍋から分けにゃならんのと、そう売れ筋でもないんですぐやんぴ
あれはカレーうどんで完成した世界かも
無題 Name 名無し 17/12/30(土)22:53:34 IP:114.170.*(ocn.ne.jp) No.371614 del
どさん子じゃ昔から(私の中では)定番だったけどね。

画像ファイル名:1509625997847.png-(462680 B)サムネ表示
462680 B無題 Name 名無し 17/11/02(木)21:33:17 IP:153.193.*(ocn.ne.jp) No.370435 del 2月10日頃消えます[返信]
来来亭、行ったこと無いけど、これを機会に行こうと思う。
レス16件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/12/19(火)20:07:01 IP:2409:13.*(ipv6) No.371420 del
    1513681621888.jpg-(65422 B) サムネ表示
65422 B
草生やしてる意味わからんが
7-11のこれが割と再現してるんで試してみれば
添付の辛味噌を最初に全部溶くと台無しになる
無題 Name 名無し 17/12/19(火)21:08:26 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.371422 del
>7-11のこれが割と再現してるんで試してみれば
・・・おお!ありがとう!
セブンで何度か見かけていたのだが、
まだ未購入だった
本来なら山形に行って食べるのが筋なのだろうが、
ちと遠い
一度、買って食べてみるよ
無題 Name 名無し 17/12/20(水)01:32:30 IP:210.2.*(icnet.ne.jp) No.371429 del
>俺の中では三兄弟のイメージ
>京都発のラーメンて、シンクロするのかねえ?
濃いめの豚骨醤油味に背脂かけたのって京都のラーメンの定番スタイルなんだよね
北白河系っていうんだっけか
無題 Name 名無し 17/12/20(水)15:06:15 IP:101.143.*(eonet.ne.jp) No.371437 del
>濃いめの豚骨醤油味に背脂かけたのって京都のラーメンの定番スタイルなんだよね
>北白河系っていうんだっけか
京都市内でも北の方に多いますたに系だね南部は第一旭系が多い
老舗が多くて決まったスタイルがないのが京都のラーメン
無題 Name 名無し 17/12/23(土)21:35:18 IP:2001:240.*(ipv6) No.371527 del
来来亭って滋賀県ではなかった?
無題 Name 名無し 17/12/24(日)05:23:11 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp) No.371530 del
>来来亭って滋賀県ではなかった?
むしろ来来亭側が言われたくないだろうね、それ
無題 Name 名無し 17/12/25(月)01:16:49 IP:126.243.*(bbtec.net) No.371548 del
>No.371355です。
来来亭は滋賀県が本店ですね、東北から本店にまで行って食べました・・・w
無題 Name 名無し 17/12/25(月)14:35:55 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371553 del
店舗によって違うのかな?
味の割に高いというイメージなんだよな
チャーシューペラペラだし
無題 Name 名無し 17/12/26(火)02:19:47 IP:*(2d05219e.ezweb.ne.jp) No.371565 del
確かにチャーシューは紙みたいに薄いけど、三枚入ってて直径もそれなりにあるから気にならないかなぁ
無題 Name 名無し 17/12/28(木)14:26:50 IP:240f:6d.*(ipv6) No.371592 del
>確かにチャーシューは紙みたいに薄いけど、三枚入ってて直径もそれなりにあるから気にならないかなぁ

バラバラになっちゃってて3枚入ってるのか
直径がどれくらいなのかもわからない感じだったよ

【記事削除】[画像だけ消す]
削除キー
[0] [1] [2] [3] [4

- GazouBBS + futaba-