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画像ファイル名:1494079301552.jpg-(13487 B)サムネ表示
13487 B無題 Name 名無し 17/05/06(土)23:01:41 IP:240d:0000.*(ipv6) No.367188 del 8月14日頃消えます[返信]
黄そばって美味いの?
文化が違うなーって印象が強い
無題 Name 名無し 17/05/06(土)23:31:42 IP:2001:0268.*(ipv6) No.367190 del
http://dat.2chan.net/21/res/366001.htm
無題 Name 名無し 17/05/07(日)03:34:44 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367195 del
    1494095684909.jpg-(39927 B) サムネ表示
39927 B
大阪の黄そば
そば・うどんのスープに中華麺とすると分かり易い
美味そう
無題 Name 名無し 17/05/07(日)03:45:48 IP:114.182.*(plala.or.jp) No.367196 del
中華そばらしい麺に出会わなくなったな
無題 Name 名無し 17/05/07(日)06:30:14 IP:240f:00e3.*(ipv6) No.367197 del
最近黄色い麺見ないね、かん水無しなんかな、それとも中和してから使ってるんかな
なんかもう黄色い麺は札幌味噌ラーメンのイメージだわ
無題 Name 名無し 17/05/13(土)19:41:55 IP:39.3.*(odn.ad.jp) No.367382 del
このスレを見て作ってみた。
菊水の黄色い生麺と普通に売ってる麺つゆで。

優し〜い味だなあ。
煮麺に近いが麺の食感がはっきりしているのが違いかな。
無題 Name 名無し 17/05/13(土)21:42:56 IP:119.173.*(home.ne.jp) No.367390 del
>最近黄色い麺見ないね、かん水無しなんかな、それとも中和してから使ってるんかな
>なんかもう黄色い麺は札幌味噌ラーメンのイメージだわ
札幌ラーメンの麺の鮮やかな黄色は
クチナシ色素やリボフラビンなど着色料を添加しているがゆえだったと思う。

昔からの黄そばにしても支那ソバにしてもそれほどは黄色くない。
どさん子チェーンが流行ってサンヨー食品サッポロ一番が発売されてから世のラーメンに黄色のイメージが強まったんじゃないかしらん。
無題 Name 名無し 17/05/14(日)04:59:20 IP:240f:00e3.*(ipv6) No.367396 del
サッポロ一番!また群馬発祥かよ、旨いラーメン屋無いくせに
とか思ってどさんこのほう検索したら九州じゃんがらまでグループ企業なのな、なんだかなあ

画像ファイル名:1494477683691.jpg-(121326 B)サムネ表示
121326 Bセブンプレミアム 一風堂 とんこつまぜそば Name 名無し 17/05/11(木)13:41:23 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.367325 del 8月18日頃消えます[返信]
濃縮とんこつスープを混ぜてる段階では
これヤベえのではという感じだが
香油が全てを救う
ドラマチックうまい
無題 Name 名無し 17/05/11(木)15:31:52 IP:2400:2411.*(ipv6) No.367328 del
豚骨嫌いだが、偶然にもさっき買ってきて食ってみた。
悪くない…というか旨い。
なんだこれ。
ストック用に買いに行こうとしている自分がいる。

紅生姜あったら最強だな。
無題 Name 名無し 17/05/11(木)20:10:09 IP:210.170.*(vectant.ne.jp) No.367338 del
ふりかけに乾燥紅ショウガ入ってるよね。
無題 Name 名無し 17/05/11(木)21:31:31 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.367339 del
食べてみたけど、正直そんなに騒ぐほどのものでは…
味も濃いめなので、確かに紅生姜でもふんだんに入れないと飽きるかも。
値段を考えればちょっとねえ。
無題 Name 名無し 17/05/11(木)23:25:40 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.367341 del
>ふりかけに乾燥紅ショウガ入ってる
ふりかけた時は「あー紅ショウガとごまなんだ」と思うけど
食ってる時はあまり感じないね
無題 Name 名無し 17/05/13(土)13:07:17 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367373 del
    1494648437833.jpg-(50363 B) サムネ表示
50363 B
さっき、食べた
かやく入れ忘れて、そのまま麺とゴマとタレだけで食べたわw
普通に美味いし普通に食えるのだが、
何か焼きビーフンを思い出す味w
麺も細麺だしな

画像ファイル名:1494592040644.jpg-(1715956 B)サムネ表示
1715956 B無題 Name 名無し 17/05/12(金)21:27:20 IP:49.98.*(spmode.ne.jp) No.367355 del 8月19日頃消えます[返信]
美味しい広東麺が食べたい

画像ファイル名:1493735957058.jpg-(85056 B)サムネ表示
85056 B無題 Name 名無し 17/05/02(火)23:39:17 IP:2403:7800.*(ipv6) No.367072 del 8月10日頃消えます[返信]
ラーメン屋でのムカついた体験ありますか
偉そうな店主…
能書きたれる客…

みなさんのムカついた体験を語りましょう!
レス108件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/05/11(木)14:17:49 IP:126.224.*(bbtec.net) No.367326 del
今時店主が店内で煙草吸っているような店は昭和を引きずっているような店で来る客も高齢者の常連
無題 Name 名無し 17/05/11(木)15:19:00 IP:153.194.*(ocn.ne.jp) No.367327 del
昭和引き摺ってようが常連が高齢者だろうが
味が良ければ「美味いラーメン屋」は揺るがない訳で
行く行かないは本人の勝手にしても「ムカつく」のは平成でもズレた感覚だと思うよ
無題 Name 名無し 17/05/11(木)18:46:57 IP:240b:0011.*(ipv6) No.367335 del
本当に酷い店だったとしても淘汰されてやがて消えるだろうからなあ
無題 Name 名無し 17/05/11(木)19:26:18 IP:126.224.*(bbtec.net) No.367336 del
店主が堂々と煙草吸ってるような昭和のラーメン屋、大衆中華料理屋は
店主の高齢化によってどんどん消えているので
オリンピックまでにはほとんどなくなるだろうと云う観測もある
常連の老人たちは行き場を無くす
無題 Name 名無し 17/05/11(木)19:37:29 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.367337 del
>常連の老人たちは行き場を無くす
老い先短いんだから直ぐ天国まで追っかけて行くだろう
無題 Name 名無し 17/05/17(水)06:26:31 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.367473 del
>>以前見掛けた時は一口も食わず、店を出た記憶が有る(食券制)w
>こういうこと書く人って時々みかけるけど
>こういうのって武勇伝のつもりなの?
つーか、こんなことしてもべつに店主は「変な客だな?」と思う程度でタバコ止めたりなんかしないぞ絶対
客が一方的に損しただけじゃん
無題 Name 名無し 17/05/17(水)06:39:30 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.367474 del
>>No.367229
>声をかければいいのに
>わざとミスさせて謝罪を受けるのが気持ちいいのかねぇ
これ、店員が障害持ちなせいで起きてる可能性もあるからとっとと声かける方が利口なんだけどな
ウチの近所の松屋には自分の右側を認識できない障害を持ってる店員がいる
ある日、左側の客の食券ばっか処理してるから右側に座ってた客達が当然怒り出して、厨房から出てきた別の店員に理由を訊いたらそういうことだった
最近は障害者枠で雇われてる奴も大勢いるから、変だと思ったら一声かけるのも大事
無題 Name 名無し 17/05/19(金)23:04:56 IP:126.247.*(panda-world.ne.jp) No.367540 del
飲食業界は障害者雇用の法廷雇用率を満たしてない企業が多いから
法令遵守ちゃんとするのはいいことだけど適材適所があるわな
本社で事務仕事させるなり店舗にしても調理なりさせればいいのに
なんで視野角が狭い人にフロアをさせるんだ
使う側の人間が頭悪いと客も障害者当人も使う側すらも損するな
無題 Name 名無し 17/06/02(金)23:53:47 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.367821 del
>ある日、左側の客の食券ばっか処理してるから右側に座ってた客達が当然怒り出して、厨房から出てきた別の店員に理由を訊いたらそういうことだった
認識できないってわかってるならなんで対処してないの…
無題 Name 名無し 17/07/12(水)14:04:17 IP:2400:2200.*(ipv6) No.368531 del
食券券売機って購入履歴の確認できないんだろうか
頼んだものと違うのが出て来たから確認して欲しいと言ったのに
できませんこれで間違いありませんの一点張りでどうにもならんかったよ…

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62814 B無題 Name 名無し 17/04/21(金)21:28:11 IP:49.96.*(spmode.ne.jp) No.366862 del 29日23:34頃消えます[返信]
美味しいラーメンをいただきました。
レス25件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/27(木)17:11:59 IP:2001:0268.*(ipv6) No.366992 del
昔軽トラで住宅街回ってたラーメン屋では自宅からどんぶりをもっていって
入れてもらってた
無い人はプラ容器が有料で用意してあった
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:31:01 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366993 del
ラーメンを丼に入れてもらって家に持ち帰って食べるのか
面倒くさそうだなあ
わざわざそこまでして屋台のラーメンを食いたいとも思わない
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:45:03 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366994 del
>ラーメンを丼に入れてもらって家に持ち帰って食べるのか
いや、大分県とかの例だと屋台のおっちゃんから持ち帰りラーメン
買ったら、車の中で食べるカップルとかが多いのよ
ドライブ中で小腹が空いたりして買いに来る人が多い
その場で食べる人も多い
人気店限定だがな
無題 Name 名無し 17/04/27(木)19:47:55 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366995 del
    1493290075435.jpg-(126359 B) サムネ表示
126359 B
>自宅からどんぶりをもっていって入れてもらってた
まさしくコレがそう
おっちゃんがガキの頃から軽トラで回っていた
とんこつラーメンだが、凄い美味かった印象が有る
仕込から全ておっちゃんのオリジナルだった
20年経つからもうやっていないか、弟子が回っているのかなあ・・・
無題 Name 名無し 17/04/28(金)01:08:48 IP:*(ef49da0b.softbank.ne.jp) No.367002 del
子供の頃、近くに飲食店がない住宅街に住んでたんだけど、軽トラに「ラーメン」書かれたと赤提灯下げてチャルメラをスピーカーで流しながらラーメン売ってた。
時々ドンブリを持って父親と母親が買いに行ってた。3人前購入して1人前は兄と私で分ける。

そのうち雨に打たれたりしてなのか提灯が破れてきて、
チャルメラが聞こえると幼稚園児の私は「やぶれチョーチン!!やぶれチョーチンが来た!!」と
毎回窓に走って行って家の前を通り過ぎるラーメン屋さんを見送ってた 。
わざわざ見に行くのも、見掛ける度にボロボロになっていくから今回はどれくらいの破れ提灯になっているのか楽しみだったってのもあった。
ある日、赤提灯が新調されていた。私はやはり大騒ぎした。
「やぶれチョーチンじゃない!新しくなってる!!」

それから間もなくそこから引っ越してしまったが、あのラーメンの味が忘れられない。業務用スープの素を使ったりあれこれ自作したけど再現出来ない。また食べたいなぁ。
無題 Name 名無し 17/04/28(金)17:58:47 IP:126.224.*(bbtec.net) No.367006 del
移動販売は実はヤクザのシノギだったりするんだよなあ
無題 Name 名無し 17/04/29(土)06:01:59 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367020 del
>移動販売は実はヤクザのシノギだったりするんだよなあ
一回、中野区の移動式ラーメン販売のアルバイトを募集していたから、
面談に行った事が有る
都営団地の一室だったが・・・中には5、6名のオッサンたちがいて、そこでスープから麺の仕込みまでやってて寝泊りをしていたわ
みんな借金とか訳アリそうだった
無題 Name 名無し 17/04/29(土)21:01:25 IP:27.138.*(home.ne.jp) No.367027 del
    1493467285829.jpg-(1863563 B) サムネ表示
1863563 B
自分は大体北方だけど炒麺も良く食べてたなぁ
日本だとまずお目にかかれないのが残念
画像は遼寧省の田舎都市の飯屋
無題 Name 名無し 17/04/30(日)20:18:38 IP:49.239.*(vmobile.jp) No.367038 del
おいしいラーメンスレかと思ったら違ったか
無題 Name 名無し 17/05/01(月)23:58:42 IP:219.126.*(hi-ho.ne.jp) No.367060 del
> 都営団地の一室だったが・・・中には5、6名のオッサンたちがいて、そこでスープから麺の仕込みまでやってて寝泊りをしていたわ
> みんな借金とか訳アリそうだった

ナニワ金融道でも似たようなエピソードがあったような

画像ファイル名:1493236514670.png-(560384 B)サムネ表示
560384 B無題 Name 名無し 17/04/27(木)04:55:14 IP:240b:0253.*(ipv6) No.366980 del 04日07:01頃消えます[返信]
最近話題になってる どん二郎
作ったことないけど、どうなんでしょうか
普通に二郎系の店行った方が良い気がするが・・w
レス10件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 17/04/29(土)23:18:46 IP:153.132.*(ocn.ne.jp) No.367028 del
>どん兵衛は容器を使ってるだけなのか
>普通に丼を使えば済みそうなものを、二郎ヲタの考えることはよく分らん
ちょっと調べればわかる事を調べもせず
ネタ情報を元に頓珍漢な批判をするって恥ずかしくないの?
無題 Name 名無し 17/04/30(日)05:50:13 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367031 del
    1493499013826.jpg-(39160 B) サムネ表示
39160 B
>ラーメン屋で買ってくれば良いかな
ああ・・・確かに秋葉原のラーメン屋とかでも
チャーシューを持ち帰りで売っている所が有ったな
自宅で本格的にラーメン作りをした事が無いから、
その発想にはならんかったわ
画像は、北区の西尾中華そばチャーシュー持ち帰り用
無題 Name 名無し 17/04/30(日)10:25:20 IP:218.218.*(odn.ne.jp) No.367033 del
チャーシューは東海林さだおでよかろう
無題 Name 名無し 17/04/30(日)13:14:36 IP:219.167.*(plala.or.jp) No.367034 del
どん二郎には疑問を持っていたのだが
用事があった先の近所の某二郎に行ったら
豚ダブルなのにペラく切ったチャーシューが多めに乗ってて
スープは豚ネクターじゃなくて豚の天然水みたいなやつで
こんなんがのれん分けとして横行してるようじゃ
どん二郎が似てると思うのも納得だなと思った
無題 Name 名無し 17/05/01(月)00:13:18 IP:126.151.*(access-internet.ne.jp) No.367040 del
>どん二郎には疑問を持っていたのだが
>用事があった先の近所の某二郎に行ったら
>豚ダブルなのにペラく切ったチャーシューが多めに乗ってて
>スープは豚ネクターじゃなくて豚の天然水みたいなやつで
>こんなんがのれん分けとして横行してるようじゃ
>どん二郎が似てると思うのも納得だなと思った
いや、某二郎とかお茶濁してないでどこの店か言ってみろよ
場合によっちゃあ手ェ叩いて賛同してやっからさ
無題 Name 名無し 17/05/01(月)09:21:28 IP:219.126.*(hi-ho.ne.jp) No.367047 del
>ただこんなチャーシュー素人では入手できないw
>スーパーのは大概、なんか変に甘いし

都内なら業務スーパーの煮豚600g450円という手もある
無題 Name 名無し 17/05/01(月)11:43:53 IP:126.224.*(bbtec.net) No.367048 del
業務スーパーとは安かろう悪かろうの言い換え
無題 Name 名無し 17/05/01(月)12:14:00 IP:103.5.*(ipv4) No.367049 del
秋葉の忍者はサッポロ製麺だったけど、サッポロ食品と関連あるのかな?
あるとしたら東京油そばの母体は同じ?
無題 Name 名無し 17/05/01(月)13:00:21 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367050 del
    1493611221048.jpg-(422704 B) サムネ表示
422704 B
らーめん忍者
画像見ると、油そば美味そう・・・
無題 Name 名無し 17/05/01(月)13:03:22 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.367051 del
    1493611402550.jpg-(103956 B) サムネ表示
103956 B
秋葉原は影武者のほうを良く食べたなあ・・・
油そばは何度も食べた
忍者とどっちが良いか今度食べ比べてみよう
画像は影武者の油そば

画像ファイル名:1493117679982.jpg-(110711 B)サムネ表示
110711 B無題 Name 名無し 17/04/25(火)19:54:39 IP:126.224.*(bbtec.net) No.366939 del 02日22:00頃消えます[返信]
チキンラーメン好き
無題 Name 名無し 17/04/25(火)20:39:14 IP:210.138.*(vmobile.jp) No.366940 del
またおまえか
無題 Name 名無し 17/04/26(水)17:40:49 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366959 del
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59654 B
生卵乗せると美味い
ただ・・・毎日は流石に食えん
うまかっちゃんは、毎日食っても平気だった
無題 Name 名無し 17/04/26(水)17:45:45 IP:122.249.*(asahi-net.or.jp) No.366960 del
    1493196345319.jpg-(44428 B) サムネ表示
44428 B
無題 Name 名無し 17/04/26(水)23:38:33 IP:153.232.*(dti.ne.jp) No.366971 del

サムネだとなぜか、おぞましい何かに見える
ふしぎ!
無題 Name 名無し 17/04/27(木)11:42:38 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp) No.366983 del
たまに1杯食べると美味しいと思うけど、続けて食べると飽きる味
無題 Name 名無し 17/04/27(木)12:59:39 IP:1.75.*(spmode.ne.jp) No.366984 del
凄く美味しいって訳でもないけど
たまーに食べたくなるよな

画像ファイル名:1492854219352.jpg-(246920 B)サムネ表示
246920 B無題 Name 名無し 17/04/22(土)18:43:39 IP:125.4.*(zaq.ne.jp) No.366878 del 30日20:49頃消えます[返信]
橋の上からラーメンかまん
の方を見つめている南蛮人
無題 Name 名無し 17/04/22(土)19:10:32 IP:123.230.*(eaccess.ne.jp) No.366879 del
これがカレー南蛮か
無題 Name 名無し 17/04/23(日)02:52:29 IP:240f:00c7.*(ipv6) No.366892 del
    1492883549927.jpg-(90743 B) サムネ表示
90743 B
本文無し
無題 Name 名無し 17/04/23(日)07:59:31 IP:101.142.*(eonet.ne.jp) No.366895 del
よう、ご近所さん。

画像ファイル名:1492697333761.jpg-(309940 B)サムネ表示
309940 B無題 Name 名無し 17/04/20(木)23:08:53 IP:220.19.*(bbtec.net) No.366829 del 29日01:15頃消えます[返信]
本文無し
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