ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1603361315029.jpg-(68779 B)
68779 B無題Name名無し20/10/22(木)19:08:35 IP:182.250.*(au-net.ne.jp)No.386205+ 3月30日頃消えます[返信]
白湯麺一瞬流行ったけどすぐ廃れちゃったな
今の最新の流行って何だろう
1無題Name名無し 20/10/22(木)21:55:37 IP:119.240.*(mesh.ad.jp)No.386207そうだねx3
廃れたっていうか定番化しただけでは
2無題Name名無し 20/10/23(金)02:14:51 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.386209+
さ…さゆめん

画像ファイル名:1601131668399.jpg-(194375 B)
194375 B無題Name名無し20/09/26(土)23:47:48 IP:126.242.*(bbtec.net)No.385825そうだねx1 05日03:40頃消えます[返信]
近所のなんちって家系でゴマを多めに入れてみたんやが
大した味変にはならなかった

ゴマ入れないと気がすまないやつおる?
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無題Name名無し 20/09/27(日)03:08:01 IP:*(7306001c.ezweb.ne.jp)No.385827+
胡麻は根本的な味変にはならないかと
ごまかすっていうくらいだし
2無題Name名無し 20/09/27(日)13:33:16 IP:126.255.*(openmobile.ne.jp)No.385835そうだねx1
    1601181196908.jpg-(63040 B)
63040 B
これにすらゴマを入れないヤツならここに
3無題Name名無し 20/09/27(日)19:42:05 IP:126.218.*(bbtec.net)No.385836+
>これにすらゴマを入れないヤツならここに
俺も歳のせいでゴマが歯の間に…
4無題Name名無し 20/09/27(日)20:15:09 IP:122.30.*(ocn.ne.jp)No.385838そうだねx1
>これにすらゴマを入れないヤツならここに
そんな奴はゴマンといるだろう
5無題Name名無し 20/09/28(月)04:34:26 IP:218.179.*(bbtec.net)No.385844+
    1601235266502.jpg-(35137 B)
35137 B
ごまの焙煎器具を貰ったので、ちょっとお高めのごまを買って煎ってみたが(電熱器使用)、すごく良い香りのができた
コレをすりごまにすると香りとコクがしっかり出る
ラーメンには入れなかったが、旨いと思う
ごまを炒るのはフライパンでもできるから、一度自分で作ってみてラーメンに合わせるのもいいかと
熱した直後にごますり器に入れると、プラスチックベースのものは溶ける可能性もあるので、冷ましてから
ごますり器が無い時はジプロックに詰めて麺棒でゴリゴリでもいい(すり鉢でもいいけど、多少ロスが出る)
6無題Name名無し 20/09/28(月)08:54:32 IP:124.159.*(bbiq.jp)No.385848+
胡麻の炒りたてはほんとに香りが別モンだもんね〜

だけど手間に負けてしまう。
大した手間じゃないんだけどね。
7無題Name名無し 20/09/28(月)13:53:53 IP:58.3.*(bbiq.jp)No.385855+
書き込みをした人によって削除されました
8無題Name名無し 20/09/28(月)13:57:25 IP:58.3.*(bbiq.jp)No.385856+
    1601269045227.jpg-(10355 B)
10355 B
味変にならない(謎)

別に誤魔化すの由来は味に依るものじゃないけど
胡麻でなく祈祷の護摩の方まである
9無題Name名無し 20/09/30(水)23:13:51 IP:122.26.*(ocn.ne.jp)No.385896そうだねx2
ゴマを袋ごと煮てしまいます
10無題Name名無し 20/10/22(木)14:31:30 IP:27.139.*(home.ne.jp)No.386202+
家系でゴマたくさん入れるよ
何ならフタ外して多目に入れる

画像ファイル名:1601595313149.jpg-(1414683 B)
1414683 B無題Name名無し20/10/02(金)08:35:13 IP:126.236.*(panda-world.ne.jp)No.385910+ 10日12:28頃消えます[返信]
やめとけ。
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
レス47件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
48無題Name名無し 20/10/15(木)08:21:15 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp)No.386124そうだねx8
>そういうのは粘着される方が悪い
気持ち悪い奴
49無題Name名無し 20/10/15(木)10:30:26 IP:221.171.*(mesh.ad.jp)No.386127+
>そういうのは粘着される方が悪い
SNSで芸能人に罵詈雑言リプしてそう
50無題Name名無し 20/10/15(木)21:25:30 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.386135+
>そういうのは粘着される方が悪い
いわゆる韓国人思想ね
51無題Name名無し 20/10/16(金)00:06:14 IP:60.150.*(bbtec.net)No.386137+
書き込みをした人によって削除されました
52無題Name名無し 20/10/16(金)17:22:03 IP:125.1.*(infoweb.ne.jp)No.386143+
昆虫やきそば食わせておいて、脅しで黙らせようとするのも大概アッチ系だと思うなw
53無題Name名無し 20/10/16(金)20:30:36 IP:126.182.*(panda-world.ne.jp)No.386145そうだねx7
不明女児の母親をブログで中傷し続けて逮捕された奴が自分は社会正義を為してるって発言してたけど
たぶんこういう粘着って自分が正しい事してると思い込んでるんだろうな
54無題Name名無し 20/10/18(日)14:54:27 IP:125.1.*(infoweb.ne.jp)No.386167そうだねx1
↑自分にも当てはまるんじゃない?
55無題Name名無し 20/10/18(日)17:07:24 IP:133.209.*(mesh.ad.jp)No.386168そうだねx1
>↑自分にも当てはまるんじゃない?
56無題Name名無し 20/10/19(月)13:12:35 IP:125.1.*(infoweb.ne.jp)No.386180+
>?
57無題Name名無し 20/10/21(水)17:57:59 IP:126.152.*(panda-world.ne.jp)No.386198+
酢コショウ美味いぞ。早く買っとけ。

画像ファイル名:1602506921424.png-(393796 B)
393796 B無題Name名無し20/10/12(月)21:48:41 IP:220.148.*(t-com.ne.jp)No.386084+ 3月21日頃消えます[返信]
たまには客サイドから他のお客さんを見るスレ、、、

こんな人嫌だなって思うお客さんいますかっっ

今は店内ほとんど禁煙のお店だと思うけど
これからラーメン食べる人の隣でタバコを吸いだすお客さんは嫌だなっっ(#^ω^)
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
23無題Name名無し 20/10/18(日)11:48:23 IP:126.218.*(bbtec.net)No.386164+
>気に入らないならその場で言えよ
奥の席に行くわハゲ。
24無題Name名無し 20/10/18(日)13:29:14 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.386166+
せっかくラーメン食いにいくのに
そんなどうでもいいことでイライラして人生楽しい?
25無題Name名無し 20/10/18(日)20:27:55 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.386169+
>ネット見て来たんですけどーww
店へ来て呪文を唱えるとオマケが貰える事もある
26無題Name名無し 20/10/18(日)23:55:22 IP:125.214.*(jway.ne.jp)No.386170+
並んでいるのに食券の券売機で何にするか決まらず
立ち尽くしているやつ
27無題Name名無し 20/10/19(月)00:36:07 IP:114.171.*(ocn.ne.jp)No.386172+
    1603035367442.jpg-(68177 B)
68177 B
本文無し
28無題Name名無し 20/10/19(月)02:38:24 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.386174+
ラーメンって、胡椒入れるとほんと胡椒のみの味になるよな…
ていうか今さらだけど、ラーメン屋なのに胡椒は宇宙刑事のほうじゃないんだ…
29無題Name名無し 20/10/19(月)08:10:13 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp)No.386175+
シャイダーか?
30無題Name名無し 20/10/19(月)08:25:25 IP:202.143.*(mable.ne.jp)No.386176+
ギャバソは香りが強くて
ちと苦手
31無題Name名無し 20/10/19(月)14:12:25 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.386181+
>No.386172
俺だったら帰ってくれって言うわこれ
32無題Name名無し 20/10/19(月)20:16:12 IP:175.28.*(bbiq.jp)No.386184+
>本文無し

コショウどうこうより持ち込みなら帰れの一言だし置いてるなら高菜かよって感じだな

画像ファイル名:1602147041702.jpg-(25601 B)
25601 B無題Name名無し20/10/08(木)17:50:41 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.386004+ 16日21:43頃消えます[返信]
ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に

9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232
レス15件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
16無題Name名無し 20/10/11(日)11:56:58 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.386069そうだねx1
ハイリスクハイリターン化
当たれば大きいけど今のラーメン屋の原価、特にスープは凄いからね
金に余裕ある所なら贅沢な素材をどんどん使って知名度を上げるって事も出来るけど
適正な価格だと思うよ。ただ、ミシュランのせいもあるかな
17無題Name名無し 20/10/11(日)13:22:02 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.386070+
坂上・指原の潰れない店で紹介されてたつけ麺大王の立石店が先月潰れてて草
とりあえず閉店はここだけみたいだが、ここの支店に取材が来た訳じゃないけど番組で紹介されてからそんな経ってないのに閉店はちょっと…
18無題Name名無し 20/10/11(日)14:31:15 IP:118.240.*(nuro.jp)No.386072+
同じ味出し過ぎ
19無題Name名無し 20/10/14(水)01:37:11 IP:153.131.*(ocn.ne.jp)No.386101そうだねx6
なんだかんだ言うが結果的に中国が悪い、中国死ね滅べ
20無題Name名無し 20/10/14(水)09:49:54 IP:122.133.*(mesh.ad.jp)No.386105+
そこまで言うなら自分でやってこいよ
21無題Name名無し 20/10/15(木)20:05:38 IP:182.166.*(eonet.ne.jp)No.386129+
>uberとか出前館で気軽に料理が調達できるようになっているから、帰宅前に夕食の一杯なんて感じで利用されていた普通のラーメン屋/中華屋の需要が更に減りそう
出前といえば中華料理だったような気がする
今の中華料理屋も出前とかしてるのだろうか
出前のほとんどこない地域に引っ越してから出前とったことないや
22無題Name名無し 20/10/15(木)20:42:59 IP:153.131.*(ocn.ne.jp)No.386132+
> そこまで言うなら自分でやってこいよ

無識なチャンケ乙
23無題Name名無し 20/10/15(木)20:56:46 IP:119.240.*(mesh.ad.jp)No.386133そうだねx4
>無識なチャンケ乙
24無題Name名無し 20/10/15(木)21:34:24 IP:218.179.*(bbtec.net)No.386136+
>今の中華料理屋も出前とかしてるのだろうか

NHKのサラメシで、麺類と中華の出前は時々見掛ける
(宅配弁当も出前の一種かな)
人手不足になって店で出前の人材を抱えられなくなったのとコンビニなどで調達しやすくなって出前文化は廃れつつあったが、uberとか出前館、最近はフードパンダによる請負で復活しつつあるね
25無題Name名無し 20/10/19(月)16:29:16 IP:125.214.*(jway.ne.jp)No.386182+
コロナが無くても個人ラーメン店の9割は3年以内に潰れる
ほとんどが自転車操業で3ヶ月赤字続きだと借金が膨れ返済の目途が立たず廃業して自己破産がデフォ

コロナ渦で大手のチェーン店も苦しい状況
利益が出ない店は閉店して人員削減で生き残りを模索している

画像ファイル名:1601205643646.jpg-(96929 B)
96929 B無題Name名無し20/09/27(日)20:20:43 IP:60.236.*(mesh.ad.jp)No.385839そうだねx3 06日00:13頃消えます[返信]
混んでる人気ラーメン屋に複数人で入って
食べるのが遅い人が食べ終わるまで
全員が待ってる状態が許せないんだけど
誰かこの気持ちをわかる人いませんか?
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
レス41件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
42無題Name名無し 20/10/09(金)16:43:28 IP:126.204.*(openmobile.ne.jp)No.386033+
>二郎の「ロットが乱れる」件
逆に乱す俺もダメかな?(早く食い倒す
ロットの順番にもよって最近は自信ないが
43無題Name名無し 20/10/09(金)16:50:02 IP:126.243.*(bbtec.net)No.386035そうだねx7
なんで客の方がロットとか言う店のシステムに協力しなきゃならないのか
好きなペースで食わせろ
44無題Name名無し 20/10/09(金)23:07:16 IP:122.26.*(ocn.ne.jp)No.386043+
二郎は男性客と女性客とで麺の量を変えている気がするのだが
45無題Name名無し 20/10/10(土)02:40:56 IP:126.161.*(openmobile.ne.jp)No.386044+
ロット云々と言っても席数10未満とか細麺でもない限り20分程度はあるからなぁ
食うのが極端に遅い奴でも無い限りロットとか関係ない話なんだよ
46無題Name名無し 20/10/10(土)12:25:16 IP:126.255.*(openmobile.ne.jp)No.386051+
    1602300316798.jpg-(33054 B)
33054 B
本当にゴメン
貼らずにいられなかった
47無題Name名無し 20/10/10(土)19:01:57 IP:125.194.*(mesh.ad.jp)No.386058そうだねx1
    1602324117488.jpg-(43976 B)
43976 B
じゃあおれはこっちで
48無題Name名無し 20/10/10(土)21:40:36 IP:126.204.*(openmobile.ne.jp)No.386062+
>じゃあおれはこっちで
おっ、一献交わしたいね
仲良くなれるか殴り合いなるかわからないけどw
49無題Name名無し 20/10/11(日)10:03:27 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.386066そうだねx2
    1602378207728.jpg-(15324 B)
15324 B
本文無し
50無題Name名無し 20/10/11(日)10:46:41 IP:220.213.*(fctv.ne.jp)No.386067そうだねx1
    1602380801323.jpg-(10364 B)
10364 B
秋葉原にある次郎系は店員さんも対応が良くいい店が多いです。
私は影武者がオススメ

それに比べて田舎にある次郎系は量が多ければいいと思って経営しているひどい店が多い。
51無題Name名無し 20/10/12(月)15:05:39 IP:106.73.*(enabler.ne.jp)No.386082そうだねx2
そりゃ、
ロッドにロットンやろ!

画像ファイル名:1602297133530.jpg-(75414 B)
75414 Bスーちゃん呼んで! スガキヤが移動販売車を導入、イベントに出店対応Name名無し20/10/10(土)11:32:13 IP:218.179.*(bbtec.net)No.386047+ 3月18日頃消えます[返信]
スガキコシステムズは8日、移動販売車「スガキヤフードトラック」を1台導入したと発表した。
当初は看板商品のスガキヤラーメンや特製ラーメン、肉入りラーメン、五目ごはんの提供が可能。順次メニューを増やし、限定商品も提供できるようにする。
学校や地域の催し物の際の出店を想定。目を引く黄色の車体にはマスコットの「スーちゃん」一家や、同社の商品のイラストをあしらった。
同社ウェブサイトの専用ページから問い合わせや申し込みを受け、主催者側と条件面をすり合わせる。
https://www.chunichi.co.jp/article/134221
1無題Name名無し 20/10/10(土)11:35:46 IP:218.179.*(bbtec.net)No.386048+
    1602297346106.jpg-(136891 B)
136891 B
スガキコの問い合わせフォーム
http://www.sugakico.co.jp/foodtruck/top.html

当面は東海地区限定らしいけど、将来的には各地で開催されるラーメンフェアやイベントにも派遣される模様
金銭面の条件さえ折り合えば、「スガキヤファンクラブ」的な有志でも依頼できそう

画像ファイル名:1601647885683.jpg-(228114 B)
228114 B無題Name名無し20/10/02(金)23:11:25 IP:125.205.*(plala.or.jp)No.385915+ 11日03:04頃消えます[返信]
熊本市内の某味千ラーメン

僕はいい歳して独り身、友達もみんな家族持ちですので、食事は常にワンマンです
そしてひっそりとしたお店が大好きです(カップルや夫婦を見るとHP減るので)

今日はチャーハンとチャーシュー麺のセット
正午でしたが店内はお客さんが一人もおらず、ゆったりと食べれました

賑やかで繁盛したお店も良いですが、こうやって伸び伸びできるところもいいですよ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無題Name名無し 20/10/02(金)23:13:18 IP:125.205.*(plala.or.jp)No.385916そうだねx1
    1601647998481.jpg-(156055 B)
156055 B
食べたのはこんな感じ

フライドガーリックだけは必ず使います
2無題Name名無し 20/10/04(日)06:32:31 IP:14.3.*(asahi-net.or.jp)No.385938+
↑のチャーシュー麺って、チャーシューをこれだけ入れると
スープが冷めやすくなるのだけど、
特に気にはならなかった?
3無題Name名無し 20/10/04(日)06:39:12 IP:14.3.*(asahi-net.or.jp)No.385939+
チャーシューを入れすぎると、スープが冷め易くなる
だけど、満来とか千駄ヶ谷ホープ軒とかは熱々のスープだから
特に気にはならないのだよなあ
4無題Name名無し 20/10/04(日)13:54:03 IP:126.35.*(panda-world.ne.jp)No.385942+
フライドガーリックいいよね
家系とか豚骨で卓上にあると嬉しいんだけど割と少ない気がする
5無題Name名無し 20/10/05(月)08:37:23 IP:106.133.*(au-net.ne.jp)No.385956+
スレ主は井之頭さん?
6無題Name名無し 20/10/09(金)16:48:46 IP:106.128.*(au-net.ne.jp)No.386034+
>冷める
僕は猫舌なので食べやすいです
チャーシューも大好きですしね

あと松重豊ではありません
自営の20代です

画像ファイル名:1601171407269.jpg-(48394 B)
48394 B無題Name名無し20/09/27(日)10:50:07 IP:126.218.*(bbtec.net)No.385831+ 05日14:43頃消えます[返信]
五反田ってさ、家系ラーメン店ないよな?
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無題Name名無し 20/09/27(日)12:39:51 IP:106.129.*(au-net.ne.jp)No.385834+
五反田 家系で検索したら出てきましたけど…
スレ画みたいないかにも量産型って感じの所じゃなかったけどね
2無題Name名無し 20/09/30(水)21:58:54 IP:180.189.*(icnet.ne.jp)No.385892+
検索で出るところどれも家系じゃないんで実際無いと思うよ
3無題Name名無し 20/10/01(木)06:19:47 IP:126.218.*(bbtec.net)No.385900+
平太周もかいりき屋も家系ラーメンじゃないしね。

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