>マルちゃんのやつ
ここ見て、そういえば近所に売ってるなと思って買ってみたが、これは明星だった。
他に沖縄そばって食べたことないけど、なかなかうまかった。
麺は平たくて甘いかつお出汁で、カップうどんに近い味。
自分はいつも袋ラーメンは豚肉と野菜を入れるんだけど
これはキャベツやもやしは合わない感じする。
油揚げとたまごを落としたら普通においしいうどんとしても食べれそう。

個人的には大好き。
出張時に那覇空港内の店で食べても美味しいと思う。
空港食堂がなんとなく好き。

那覇空港の階段脇の社員食堂みたいなとこ（空港食堂だっけ？）
沖縄そば数種類と沖縄ならではの定食類が充実してていいぞ
日替わりでうまく当たれば、まかないそば定食、らふてー、そーき、かまぼこ、もずく入りのすばに炊き込みご飯のジューシーが付くのが食える
観光客よりは空港の従業員利用が多かったな

>那覇空港の階段脇の社員食堂みたいなとこ
自分もそこで石垣島への乗り継ぎの合間ですば食ったことがある
旅行中何度か他でもすば食ったが、自分には空港のが一番うまかったｗ

>那覇空港の階段脇の社員食堂みたいなとこ（空港食堂だっけ？）
たいていそこで食べる、時間がないときは「コンビニシャロン」で弁当買っていく

>コンビニシャロン
スタンドアロンな謎のコンビニだな、あそこの弁当類も沖縄ローカルでいいよな、仕事抜きで遊びで沖縄行きてぇ
一度タコライスと熱湯注ぐだけのすば買って土産にしたことある、本場？沖縄のすばとタコライスさー、と好評、生ものだから冬限定

知人に沖縄に行くやつがいて、土産に何がいい？と聞かれたので、肉が入っている沖縄そばを頼んだ
先日うけとったけど、肉入りは高級品だったと笑ってたけど、肉も含めて沖縄製のそばは食べたことがないので食べるのが楽しみ

コラーゲンたっぷり
見た目はきつい

>コラーゲンたっぷり
>見た目はきつい
今年オープンした怪しい店だっけｗ

やんばるを好きって言ってる方がいて嬉しいな♪
新宿になかなか行く機会が無くて、この前10年以上ぶりに行ったけど、全ての料理が美味しかったです。

このスレ画の投稿者が関内にどれくらいの頻度で行ってるのか知らんが関内は段階的に大盛りにしていく店だから顔覚えて貰ってない内は大盛りだの麺増しだのは出来んぜ
そもそも出てきたのをそのまま写してるって事はクレーム付けてないっしょ?認めてますやんｗ文句垂れんなや

つーか関内で汁なし以外の物頼んでる時点でちょっと…

大No金払っても常連にならない限り大出しませんって詐欺じゃね？

個人的には関内は言うほどは美味くないかなと思っている。
並ぶし評価高いので、オレみたいなのの方が少数派なんだろうけど…

>大No金払っても常連にならない限り大出しませんって詐欺じゃね？

別に大を出さないって訳じゃないよ、「うちの大は初めてですよね?」とか聞かれてちょい増しからスタートして最終的に茹でる前から1kg以上ある量をすり鉢で出されるから確実に食べ切れる人だけに出したいんだなって

関内は行ったことないけど小にしては麵量ありそうに見えるけどな？
まぁ野猿だったら小の量だろうけど

開店した年代の旧い店だったら今でも概ね
近頃のブームより以前の二郎のやり方や分量で仕事をしている傾向があるんじゃないのかな。

対照的に最近開店の店に行ってみると、インスパ系の店クリソツなサービスや盛り付けうぃしてくる傾向が在るような。

逸見さん懐いな

二郎ヲタは、スレ画の量じゃ満足できないんだよ
あの店の大盛りはこれぐらいじゃないとダメ！
この店の小盛りはこれぐらいじゃないとダメ！
と融通が利かない

>確実に食べ切れる人だけに出したいんだなって
それなら300、500、700、1kgとかで段階的に料金変えるのが普通では？
何度も通ったら段階的に増やして出しますって大の説明書きにないからスレのツイ主みたいなのが出てくることに

献立は
味の濃いもの薄いもの
温かいもの冷たいもの
辛いもの甘いもの酸っぱいもの
硬いもの柔らかいもの
様々並べてドラマティックに演出するべき
それをラーメン一杯でやるのは難しかろうが
来来亭の旨辛麺は美味しいのだけど
単調でメリハリに欠ける
ドラマがない
惜しい

好みに合わんので別皿に盛ってくれと言ってみては?
優しい店員なら対応してくれるかもよ。

来来亭はダマになった麺を出されたことがあるので行かないことにしてる
ラーメン屋名乗っていいレベルじゃないわ

にゃがにゃが亭のジャン辛、に似ているな
尚、にゃがにゃが亭ではキムチとモヤシナムルがセルフサービスで自分で別皿に取るシステムだったっけ

>出禁になってる店多いんだし、こんなところまでくるなよ。
またキチガイが沸いたか
出禁になってる店なんて一つも無いぞ？

ラーメンライスは一般的だけど
うどんライスは一般的じゃないよね
カレーうどんとか味噌煮込みうどんとか
肉うどんとかじゃないとライスと合わないのか

うどんにはかやくご飯だよね
そういえば「かやく」ってカップ麺に入っている袋で覚えた

朝定食でも行くか

>やりたい放題だろうね
Big Brother is watching you!

>うどんライスは一般的じゃないよね
あっさりしているからじゃないかな
関東風も味は濃いけど油が入っているわけじゃないし

上でも書かれているけど、うどんにはおかず抜きでも
いいような、かやくご飯やおにぎり、いなりずしって
感じかな
関西を中心に展開してる都そば(立ち食いうどん屋)
でも、白ごはんはメニューに無いし

>うどんライス
そばライスってのも、一般的じゃ無いな
単品のライスだと、醬油とんこつか、とんこつじゃないと
合わないんだよなあ
油の問題だろう

>1668203280875.jpg
背脂のトッピングが100円って
やっぱ店にとってトッピングは利益率大きいから奨めたいよね
逆に客からみればチャーシューが一番原価が高いので、追加するならこれが良いらしい（そんなこと考えてないってかｗ）

>イカだけ頼んでドレッシングもねと笑顔
>ドリバーの脇の調味料ぶっかけまくり
>口の中ゴワゴワな所で便所で氷結イッキだわ

明日じゃなく明後日だった。２日に１食ドカ食いするんだ。２日に１回酒飲むんだ。今日はもう朝に食ったんだった。

>サラダ油が体に毒だから。あくまで茹でたいんだ。
ラーメン自体が体に毒じゃない?って疑問は置いといて

茹でるとお湯に栄養分が溶け出す気がするんだけど、茹で汁をスープに使うってことか

野菜はレンジで温める横着者は私です

シャキシャキ感を残すと固い

キャベツとトウモロコシの芯は意外にダシが出る。
まー無理して食わなくてもｗ

>1666528534572.jpg
鉢の方はまあ置いといて、
この木の杓子ってどこが始めたんだろ？
おたま杓子って料理をかき混ぜたり取り分けたりするのに適した形であって、直接口に運ぶのはレンゲやスプーンの領分でしょ
ラーメンを個々の客に食わせるのに何故わざわざこれを付けて出すんだ？
これはスープを飲むんじゃなくて只管かき混ぜてろってことか
これで箸も菜箸ならバランスが取れた嫌味だけどｗ

すり鉢を丼の代わりにするのは許容して、お玉をレンゲの代わりにするのは許容できないのはなんで？
すり鉢でラーメン提供されたらするの？

すり鉢にイメージ合わせた杓子出してるってだけでしょ

実際ね、私なんかからすれば助かる部分もあるわけですよ。
レンゲでねちっちゃく麺とスープとメンマをまとめて火傷しないように少し冷ましてから食べるの。
いわゆるミニラーメンね。
で、女子がやると可愛いらしいんだけど、何でかおっさんがやったらキモいラーメンの食べ方らしいんだよね。
ラーメン界にもエスデージーズーやLGTBとか、そういう流行りが来てほしいんですよね。

寄せ集め不ぞろいのコーヒーカップで
「お客様のイメージに合わせたカップでコーヒー提供しています」

とウタう喫茶店が吉祥寺と原宿にある

ラーメン屋も言い出すかな？

>すり鉢を丼の代わりにするのは許容して、お玉をレンゲの代わりにするのは許容できないのはなんで？

普通に食べづらい

鍋とかから器に移す道具だから柄が長すぎるし角度も合わない
口にあてると柄が顔の横に来るんだよ

>>1666528534572.jpg
>鉢の方はまあ置いといて、
>この木の杓子ってどこが始めたんだろ？
私が初めて見たのは『京風ラーメンあかさたな』だったかなぁ

まあ、鍋料理では便利だよね

>この木の杓子ってどこが始めたんだろ？
記憶を辿ると40年以上前に食べた店でもこれ使ってた
店はもうない

もともとは2貫だったのそのままで1貫にネタまとめただけで
ありがたがることはない、何ならステルス値上げの類
はま寿司不毛地帯だから行くこともないけど

スシローでもそうだけどネタとシャリの量の劣化が半端ないんで
スーパーや寿司屋のお持ち帰り寿司に回帰中
ただ、あの半人前ラーメンはたまに食いたくなるけど

随分詳しいな
まるではま寿司博士だ

他の回転寿司だとグランドメニューに富士山盛り軍艦みたいなのないよね