ラーメン@ふたば
[ホーム]

おなまえ
E-mail
題  名
コメント
添付File []
削除キー(記事の削除用。英数字で8文字以内)

画像ファイル名:1693565310532.jpg-(217727 B)
217727 B新潟はラーメン王国だ!!NameイニシャルT・O23/09/01(金)19:48:30 IP:210.165.*(nttpc.ne.jp)No.394454+ 24年11月頃消えます[返信]
https://darumaya-group.jp/shop/darumaya.php
だるまや

新潟を代表するだるまやグループのラーメン屋。
原点にして頂点。メインは醤油と味噌。
一番人気は、だるまラーメン。背脂麻婆麺も人気。
全部乗せの特製ラーメンシリーズもおススメ。
1無題Name名無し 23/09/05(火)20:59:05 IP:27.81.*(dion.ne.jp)No.394470+
    1693915145119.jpg-(155963 B)
155963 B
博多だるま
2無題Name名無し 23/09/08(金)04:04:33 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.394480+
新津のだるまやは評判悪くて笑った
3無題Name名無し 23/09/10(日)18:41:44 IP:60.65.*(bbtec.net)No.394495+
らーまん

画像ファイル名:1693471915492.jpg-(77886 B)
77886 B無題Name名無し23/08/31(木)17:51:55 IP:58.70.*(eonet.ne.jp)No.394447+ 24年11月頃消えます[返信]
テレビ番組で山奥の名水を探し出して
究極のチキンラーメンを作っていた
水の違いでラーメンの味が
そんなに変わるものなんだろうか?
1無題Name名無し 23/08/31(木)18:54:46 IP:202.53.*(tees.ne.jp)No.394449+
コンビニの水でいいし
水道の水でも沸騰すれば
2無題Name名無し 23/09/01(金)00:51:58 IP:144.91.*(lan-do.ne.jp)No.394450+
ただ沸騰させただけじゃ不味くなるのでは
3無題Name名無し 23/09/01(金)19:31:27 IP:119.105.*(enabler.ne.jp)No.394452+
硬度とペーハー(ph)で
出汁の取り方も麺の茹で方も変わってくる
これはラーメンでもうどんでも蕎麦でもパスタでも同じ
前に重曹入れてアルカリ性にしたお湯でスパゲッティ茹でると
中華麺化するという話があったろ
水は大事
山奥の名水とかのブランドに意味ないけど
硬度とペーハー(ph)には意味がある
そういや今日“流しそうめん”で93人食中毒なんて事件が報じられたな
山奥の名水とかのブランドに意味はない
4無題Name名無し 23/09/01(金)19:32:14 IP:119.105.*(enabler.ne.jp)No.394453+
書き忘れた
ブランドを本物にする努力が必要
磨かれない看板に価値はない
5無題Name名無し 23/09/02(土)09:05:25 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394456+
    1693613125522.png-(637579 B)
637579 B
>ブランドを本物にする努力が必要
>磨かれない看板に価値はない
それはどのようにして磨いたらよいのだろうか?
6無題Name名無し 23/09/06(水)08:04:39 IP:14.13.*(enabler.ne.jp)No.394472そうだねx2
>それはどのようにして磨いたらよい
そんなもん掲示板でチラッと書けるんだったら誰も苦労せんわい
7無題Name名無し 23/09/07(木)19:50:31 IP:119.105.*(enabler.ne.jp)No.394475+
>それはどのようにして磨いたらよい

これまで後輪駆動車しか作ってこなかったBMWが
『前輪駆動車作るやで!』って言って
だけど自社ブランドのBMWでFF車やるのは不味いので
イギリスのMINIの看板買って
その看板を本物にするために
イギリスのオックスフォードに工場造って
そこで製造するくらいの努力が必要
8無題Name名無し 23/09/08(金)13:55:13 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394482+
>イギリスのオックスフォードに工場造って
>そこで製造するくらいの努力が必要
努力が必要なのは伝わったけど
まるで参考になりそうにない例w
9無題Name名無し 23/09/08(金)15:47:41 IP:217.178.*(transix.jp)No.394484+
オックスフォードのは元々ローバーの工場だし旧ローバーのスタッフも引き継いでるで
本当に名前だけ買って1から会社立ち上げたのはロールスの方やで
10無題Name名無し 23/09/08(金)22:47:58 IP:110.135.*(home.ne.jp)No.394487+
ローバーはホンダと提携してた時期があってBMWはホンダ車作ってた時のFFの技術を狙ったとか噂話が・・・

画像ファイル名:1692776862053.jpg-(781804 B)
781804 B新潟はラーメン王国だ!!NameイニシャルT・O23/08/23(水)16:47:42 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.394415そうだねx4 24年11月頃消えます[返信]
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15013595/
大福家

新潟ラーメンを代表するだるまやグループの定食屋。
唐揚げや生姜焼きなどのメガ盛りメニューが中心。
夏季限定で唐揚げうどんセット(ミニうどん各種と唐揚げ定食のセット)もあり。
お隣のラーメン亭一兆も宜しく。
1無題Name名無し 23/08/25(金)19:34:55 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.394421そうだねx3
スレッドを立てた人によって削除されました
せめてラーメン画像を貼れ無能
2無題Name名無し 23/08/25(金)21:25:20 IP:126.77.*(bbtec.net)No.394422そうだねx1
新潟の時代遅れのSEO
東北は仕事ないからな
3無題Name名無し 23/08/28(月)07:57:25 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394439そうだねx1
>新潟の時代遅れのSEO
でも、新潟県 山形県 は日本一のラーメン覇権を争っている
因みに俺は、九州とんこつ以外だと喜多方ラーメン、
佐野らーめん 大好きだぜ

画像ファイル名:1678541880292.jpg-(276371 B)
276371 B無題Name名無し23/03/11(土)22:38:00 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.393683+ 6月10日頃消えます[返信]
食券よりタブレット注文の方が好き
レス42件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
43無題Name名無し 23/05/12(金)17:46:37 IP:220.100.*(bbexcite.jp)No.393984そうだねx2
マイナンバー使える医療機関はまだ殆どないよ
高齢者にマイナンバー普及しなかった一因がこれ
政府は催促させるだけで補助も協力もしてないから現場が全然追いついてない
44無題Name名無し 23/05/14(日)22:40:47 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.393987そうだねx2
マイナンバーカードを保険証として使いたかったら
利用者がたったの6円を負担するだけでできちゃうんだ!

あたまおかしいんじゃねーの?
45無題Name名無し 23/05/16(火)10:26:57 IP:211.133.*(ocn.ne.jp)No.393992そうだねx2
マイナンバーに係わっているとこ知っているけど、
ほとんど中国人とセキュリティ知らない日本人だらけだよ。
とてもじゃないが持つ気になれない。
情報流出どころか、管理端末や管理ユーザは流出していると思うよ。
勝手な思い込みだけど、最近の闇バイトのタタキリストはマイナンバーで個人納税している人達じゃないかな。
46無題Name名無し 23/08/02(水)20:38:35 IP:106.130.*(au-net.ne.jp)No.394321+
ロッキーカナイもline経由の注文で使ってないから不便だったもう行かない
47無題Name名無し 23/08/17(木)21:24:23 IP:114.48.*(bbtec.net)No.394401+
    1692275063170.jpg-(1724797 B)
1724797 B
幸楽苑はメニューの階層がわかりづらい
48無題Name名無し 23/08/18(金)05:38:26 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394402そうだねx2
>幸楽苑はメニューの階層がわかりづらい
だいたいの階層式メニューはわかりにくい代物だよね
あらかじめ知っているものならともかく、初見では全体がイメージしづらい
49無題Name名無し 23/08/20(日)14:54:41 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.394405そうだねx2
階層メニューは大体店の売りたいものを注文させるような作りになってる
50無題Name名無し 23/08/26(土)12:44:43 IP:114.48.*(bbtec.net)No.394429そうだねx2
だからといってラーメン食いに来たのにユーグレナおすすめされても困るぞ幸楽苑
51無題Name名無し 23/08/26(土)20:48:22 IP:223.132.*(nuro.jp)No.394435+
スマホのアプリで注文データ作って、店頭端末にQRコード読ませて注文と支払いを済ますというシステムにしてほしい
家で入力するとか、車の中で入力するとか自分のペースで落ち着いてできるから
52無題Name名無し 23/08/26(土)21:12:01 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394437+
>スマホのアプリで注文データ作って、店頭端末にQRコード読ませて注文と支払いを済ますというシステムにしてほしい
>家で入力するとか、車の中で入力するとか自分のペースで落ち着いてできるから
確かに、丸源やカイリキヤみたいな店に行く場合だったらそのほうが楽チンでいいな。

クルマの運転中にそんなことをやって事故起こす奴も出て来そうだがw

画像ファイル名:1690915800483.jpg-(239521 B)
239521 B無題Name名無し23/08/02(水)03:50:00 IP:219.104.*(nuro.jp)No.394315+ 24年10月頃消えます[返信]
日本ラーメン科学研究所の冷凍ラーメン

3食1000円で値段なりのおいしさだったけど
別売りの具材が3食分1000円ってどうなんだろう
レス7件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
8無題Name名無し 23/08/10(木)21:31:34 IP:223.132.*(nuro.jp)No.394368+
    1691670694883.jpg-(199393 B)
199393 B
餃子の雪松と同系列だから、無人売りは雪松と一緒になっていることが多いな
今後はチャーハン3食分千円ぐらいで提供してほしい
9無題Name名無し 23/08/10(木)22:00:55 IP:222.158.*(ocn.ne.jp)No.394369そうだねx1
>一手間かかるけど麺は別ゆでした方が旨いな
>当たり前だろ・・・・あほか。
俺も別茹で派だけど「メーカーは茹でた湯で美味しいようにスープを作っている!」って怒って大変なことになるよ
10無題Name名無し 23/08/12(土)00:01:45 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394379+
    1691766105049.jpg-(142623 B)
142623 B
マルタイ棒らーめんで、
麺を茹でたらそのお湯を捨てて、
麺を湯切りして、丼にお湯と調味料を入れて、
そのまま麺をそこに入れる
そうすっと美味いかも知れん
試したこと無いが
11無題Name名無し 23/08/12(土)02:35:07 IP:219.104.*(nuro.jp)No.394381そうだねx1
>マルタイ棒らーめんで、
普通のインスタント麵だと油っ気が無くなって、サッパリしすぎて美味しくなかった
12無題Name名無し 23/08/12(土)06:02:55 IP:122.26.*(ocn.ne.jp)No.394382そうだねx2
>餃子の雪松と同系列
これだけで味は並以下って思っちゃうわ
13無題Name名無し 23/08/13(日)07:18:52 IP:223.132.*(nuro.jp)No.394390そうだねx1
    1691878732707.png-(255676 B)
255676 B
ラー研サイトより
https://ramen-labo.jp/

>ラーメンの麺はアルカリ性で、スープは酸性。これらが合わさって、ラーメンの味が決まります。
>当製品は麺をスープでゆでる調理の過程や、食べ始めから終わりまでの時間を想定した上で麺を開発。
>麺の成分が溶け出すことを逆算して、アルカリ性の麺と酸性のスープが混ざり合って中和しながら、ラーメン全体の味として最も完成度が高くなるように設計しました。

冷凍麺とスープだけで完結するなら、この設計も成り立つだろうけど、スープを希釈する「水(水道水など)」のph値は地域によって異なる(水質基準としてはph5.8〜8.6)から理想通りには行かないと思う
完璧を期すなら希釈なしで作れるスープにするか、「理想の水」も一緒に売ればいいのに
14無題Name名無し 23/08/24(木)17:26:28 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394417+
業者としては、自宅に1ツ口コンロしかない客層を想定しているのかな

それにしても
冷凍餃子にしても冷凍ラーメンにしても、持って帰るまでに結構温度が上がってしまいそうだ
15無題Name名無し 23/08/24(木)19:13:02 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.394418そうだねx1
持ち帰る前に溶けるほど時間かかるなら
あきらめろってハナシ

例えばわざわざ1時間かけて
コンビニスーパーからアイス持ち帰るやつとかおらんやろ
(保冷箱に保冷剤使う人はたまにいる)
16無題Name名無し 23/08/25(金)02:02:32 IP:219.104.*(nuro.jp)No.394419+
    1692896552078.jpg-(71457 B)
71457 B
>冷凍餃子にしても冷凍ラーメンにしても、持って帰るまでに結構温度が上がってしまいそうだ
保冷剤を上下に挟んで、布のクーラーボックス同士でも良いので二重にすると最強
アイスは難しいかもだけど冷凍食品なら5、6時間は余裕で保つ
17無題Name名無し 23/08/26(土)21:05:15 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394436+
    1693051515938.jpg-(15492 B)
15492 B
冷凍麺で90グラムってことは、店のラーメン一人前と比べたらずいぶんと量が少ないな。

競合他社の自販機冷凍麺だったら一人前120〜150グラムだろうか
さらに二郎インスパ系なら麺200〜300グラム入ってるし

画像ファイル名:1689416210701.jpg-(44090 B)
44090 B無題Name名無し23/07/15(土)19:16:50 IP:60.108.*(bbtec.net)No.394245そうだねx1 24年10月頃消えます[返信]
この前トップバリューの塩ラーメンが貼られたと思うが
食べてみたら、たしかにサッポロ一番塩ラーメンに近い
今度しょうゆとみそを買ってみます
1無題Name名無し 23/07/16(日)07:08:31 IP:14.13.*(enabler.ne.jp)No.394248+
>トップバリューの塩ラーメン
隠し味のカレー粉がサッポロ一番より強いよな
2無題Name名無し 23/07/21(金)09:30:28 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.394272+
トップバリュー塩食べてみたけどジェネリック
サッポロ塩として悪くないね
本家ポロ塩が正麺より高くなってる現状買う価値あるかも
3無題Name名無し 23/07/21(金)18:48:26 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.394273そうだねx4
どうせサンヨー食品のOEMなんだろと思ったら
なんと(味噌醤油含め)日清食品だったでござるの巻
4無題Name名無し 23/07/22(土)06:04:10 IP:118.0.*(ocn.ne.jp)No.394274+
    1689973450913.jpg-(46126 B)
46126 B
こっちの方が近いと思う
5無題Name名無し 23/07/23(日)08:27:05 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394287+
    1690068425020.jpg-(2304555 B)
2304555 B
>たしかにサッポロ一番塩ラーメンに近い
通常のサッポロ一番シリーズは値段がそこそこする
が、トップバリューのは安くて美味しいから助かるわ
話は変わるが、タンメンならエースコック
6無題Name名無し 23/07/26(水)10:09:43 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394298そうだねx1
>タンメンならエースコック
その三種類を
よく見比べたら分かるが、袋のインスタント麺のワンタンメンには『タンメン風味』とは表記されていない

カップ麺の『タンメン風』は畜産系風味が加わっている感じなのに対して
元祖の袋麺はかなり和風出汁っぽいテイストだよね
7無題Name名無し 23/07/31(月)12:22:38 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.394310+
味噌食べてみたけど味噌はジェネリックポロ味噌ではなかった
8無題Name名無し 23/08/02(水)00:22:26 IP:133.106.*(ipv4)No.394314そうだねx1
>元祖の袋麺はかなり和風出汁っぽいテイストだよね
永谷園のお吸い物と同様に松茸フレーバー使ってるから独特な風味だね
9無題Name名無し 23/08/07(月)06:35:18 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394348+
>その三種類を
ワンが抜けてたわ
10無題Name名無し 23/08/10(木)05:48:29 IP:42.126.*(t-com.ne.jp)No.394363そうだねx2
一度これの塩食べてからサッポロ一番塩買ってない
5袋入りで倍の値段するし
麺はこっちの方が気持ち太麺で好み

画像ファイル名:1686659547039.jpg-(93126 B)
93126 B無題Name名無し23/06/13(火)21:32:27 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.394115+ 24年9月頃消えます[返信]
もう売ってないのね…
1無題Name名無し 23/06/17(土)19:49:26 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.394126そうだねx4
そう
2無題Name名無し 23/06/20(火)06:48:50 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394140+
焦がしねぎの香味油ぐらいなら自分で作れば良い
あとはどっかの袋麺で代替かな?
3無題Name名無し 23/06/20(火)07:00:28 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.394142+
    1687212028723.jpg-(12656 B)
12656 B
焦がしじゃないただのねぎ油なら、
S&Bから販売されてるんだな
コレをフライパンでちょっと焦がすとか
まあ工夫すればいいんじゃないか?
スレ主が面倒臭がりならどうしようもないが
4無題Name名無し 23/06/20(火)15:21:40 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.394146+
安物の太めなそうめんを重曹入れて茹でたらどうだろう
5無題Name名無し 23/06/21(水)12:32:42 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394147+
    1687318362444.jpg-(28753 B)
28753 B
地方の中小の素麺製造業が作る干しラーメンなら、近年いろいろ出ているな
永谷園のものもそういう工場で作られたOEMかもしれない

佐藤養助のはうまいね
6無題Name名無し 23/07/16(日)22:05:01 IP:27.85.*(au-net.ne.jp)No.394251+
ソウライブみたいで好き
7無題Name名無し 23/07/18(火)01:11:55 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.394254+
そうらーめん、好きだったよ
8無題Name名無し 23/07/21(金)09:00:48 IP:60.98.*(bbtec.net)No.394271+
ソーラー麺
9無題Name名無し 23/07/29(土)22:20:55 IP:124.45.*(wakwak.ne.jp)No.394306+
めんつゆを付けなかったのが敗因
10無題Name名無し 23/08/02(水)19:48:22 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394320+
    1690973302148.jpg-(13403 B)
13403 B
この小さい但し書きを見落として買ってしまった人は怒っただろうなw

画像ファイル名:1687179575226.webp-(74630 B)
74630 B無題Name名無し23/06/19(月)21:59:35 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.394137+ 24年9月頃消えます[返信]
来月横浜行くので本物の家系ラーメンを食べてみたいのよ
吉村家はメチャ混み確定らしいので、並ぶのが苦手な俺に
横浜駅近くで次点の店を教えてください
レス25件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
26無題Name名無し 23/07/22(土)23:07:21 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.394285+
書き込みをした人によって削除されました
27無題Name名無し 23/07/23(日)08:48:17 IP:217.178.*(transix.jp)No.394288+
セントラルキッチンと聞くと簡易・簡便なイメージがあるけど
「せっかく店まで行くんだからちゃんと手のかかったもの食いたい」という心理はわからなくはないし
そういう「手抜き感」的ベクトルの中に化調を嫌う心理も含まれるんだろう
「家系は店内でスープ作ってるなら許せる」という言説に対しては
「ブレてこそ家系」と考えるなら確かにその通りだとは思う
28無題Name名無し 23/07/23(日)11:29:42 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394289+
>セントラルキッチンと聞くと簡易・簡便なイメージがあるけど
大きな工場で保存性高いレトルトとして製造されているものは、簡便というより、材料も工程も異質だったりする
店のラーメンよりもスーパーで売っているレトルト食品に近いんじゃないの
工場の巨大圧力釜で安い素材を短時間でトリポタスープにして、それをポークエキスパウダーだの香味野菜エキスパウダーだので味を調整してそれっぽくしたものだったりする

最近のそういう工場系は工場系として
昔々に当初セントラルキッチンと言われたのは、「九州じゃんがら」「味噌一」なんかだったかな
店舗で作るのと同じ材料と工程で作ったスープを、毎日セントラルキッチンから都内近隣の数店舗へと運んでいた筈
29無題Name名無し 23/07/23(日)15:27:32 IP:126.77.*(bbtec.net)No.394290そうだねx2
煎りたて挽きたてのドリップコーヒーと缶ペット紙パックのコーヒーとの違いみたいなものだね
30無題Name名無し 23/07/23(日)16:37:49 IP:61.112.*(ocn.ne.jp)No.394291そうだねx1
セントラルキッチンがダメな理由なんてたった一つ
旨味が足りないんだよ

舌が鈍い奴でもあの違いはわかる
31無題Name名無し 23/07/23(日)18:58:06 IP:133.106.*(ipv4)No.394293+
セントラルキッチンの方が味のばらつきは少ないし
バイトが適当なラーメン出す店よりはましだよ
町田家や横浜家がおいしいとは言えないけどまずくはない
32無題Name名無し 23/07/23(日)20:26:45 IP:126.77.*(bbtec.net)No.394294+
なぜバイトが適当なラーメンを出す店を引き合いにだすんだよ
33無題Name名無し 23/07/24(月)07:49:08 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394295+
でかいチェーンは家系というより『資本家系』ラーメンかもしれんね
34無題Name名無し 23/07/24(月)23:35:43 IP:153.139.*(ocn.ne.jp)No.394296+
豚が作る餌を食いに行く羊かあ…
35無題Name名無し 23/07/27(木)09:54:28 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.394303+
一概にセントラルキッチンなるカタカナ表記で内容を誤魔化そうとしているけれど、
どっかの会社の工場で製造した冷凍レトルトを購入していて、冷凍レトルトを暖めて茹でた麺入れて具材載っけるだけの業者って
本格家系を称するのはもちろんセントラルキッチンと言うのも詐欺っぽいんだよな

レトルト食品だから風味のカドが取れちゃってるのはどうにもしようがないけれど、冷凍食品のCPS(クリーミーポタージュスープ)もそれなりにまったりトロリとした良さはあるよな
何かとお手軽だし

だからいっそのこと、堂々とCPSラーメンとか本格ファクトリー系ラーメンとか名乗って売ったらいいのにw

画像ファイル名:1681926556369.jpg-(143110 B)
143110 B無題Name名無し23/04/20(木)02:49:16 IP:14.10.*(enabler.ne.jp)No.393868+ 7月19日頃消えます[返信]
おめでとう。
レス16件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
17無題Name名無し 23/04/27(木)00:56:32 IP:14.10.*(enabler.ne.jp)No.393915+
>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
たぶん味噌の見た目が💩っぽいから・・・
18無題Name名無し 23/05/03(水)09:15:39 IP:49.106.*(spmode.ne.jp)No.393941+
>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
キアヌ・リーブスが古潭で食ってたらしいし、あちらの人らにも響くんだろうね
19無題Name名無し 23/05/05(金)14:27:23 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393954+
>>味噌ラーメンがこれほど支持されているのは意外だな
>キアヌ・リーブスが古潭で食ってたらしいし、あちらの人らにも響くんだろうね
そういうことなんでしょうね
ひょっとすると、親しみがある味とは遠く離れて、
異文化的というか、エキゾチックなのが響くのかもしれんね
20無題Name名無し 23/05/05(金)22:36:23 IP:153.237.*(ocn.ne.jp)No.393958そうだねx1
>うーんわからない
>一蘭がハカタラーメン
>一風堂もハカタラーメン
>味千がトンコツラーメン
>だったりするのかな?

定義の話ではなく、トンコツの臭みというか風味を感じられない物をトンコツラーメンと呼びたくないだけ

そういう調理をしているから外人でも喰えるというのはわかるんだけどね
21無題Name名無し 23/05/08(月)05:44:28 IP:14.13.*(enabler.ne.jp)No.393976+
>トンコツの臭み
「うわくっさー」なやつを食べたくなってきた
22無題Name名無し 23/05/08(月)07:32:55 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.393977そうだねx1
博多風龍は店舗も運営会社も全て都内のなんちゃってとんこつらーん
23無題Name名無し 23/05/08(月)12:19:40 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.393978+
>定義の話ではなく、トンコツの臭みというか風味を感じられない物をトンコツラーメンと呼びたくないだけ
その気持ちは個人的にはよくわかるけど、
単に『トンコツラーメン』表記だけで、福岡県・博多・北九州などなどの地域のラーメンのことであると主張しようっていうのは
海外の人々に対しては無理気味かもしれない

国内でも北海道くらい離れているところだと、ラーメンヲタクでない一般人がそう認識しているかどうか怪しいかもな
24無題Name名無し 23/05/11(木)20:09:14 IP:106.146.*(au-net.ne.jp)No.393982そうだねx2
    1683803354454.jpg-(2453067 B)
2453067 B
味噌ラーメン時々無性に食べたくなる時がある。
25無題Name名無し 23/07/19(水)19:08:12 IP:202.76.*(watv.ne.jp)No.394259+
ベトナムのphoも牛肉入りのpho boと別扱いだな
26無題Name名無し 23/07/20(木)13:59:53 IP:106.72.*(enabler.ne.jp)No.394268+
スイートコーンの缶詰持て余してるから
味噌バターラーメンでも自作してみるか

画像ファイル名:1689772191374.jpg-(294872 B)
294872 B無題Name名無し23/07/19(水)22:09:51 IP:133.201.*(mesh.ad.jp)No.394262+ 24年10月頃消えます[返信]
本文無し

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9

- GazouBBS + futaba-