http://noodles.bbshin.net/niigata/butamen.htmlhttps://twitter.com/6uvusplcjo5x56uhttps://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019646/今年の6月、新潟市江南区に急遽間借りで期間限定オープンした豚メンさんが、今月の4日で閉店。まだ行ったことのない人はぜひ行ってみましょう
都内ですら二郎インスパイア系単店の延命率は低いんだから田舎じゃキツイわな。大体、二郎インスパイア系で失敗してるのはワシワシ系（麺ゴワゴワ）をよく考えもせずにやってしまうところ。多くの店がそれで早晩に消えている。燕三条と丸潟はちょっと離れていても、ラーメンに関していえば、ほぼ同じ文化圏。やっぱり少しは寄せて（似せて）いってから、二郎っぽさを出して行くべきじゃねーの？
爆サイでやろう、店主さん
豚面の者
花月ってチェーン店だから全店舗の味は同じだと思ってた。何処とは言わないが美味しくない店舗もあるんだな。ガッカリ。雪が谷大塚って良い街だな。
太田市店は、メニューとちがうビジュアルの商品がサーブされてたなあ。特にチャーシューのサイズ、厚さ。それから行ってない。客が来ないから原価下げたりした悪循環におちいってたのかな。今そこには射抜きで天下一品が入って久しい
たまに味噌ラーメン食べに行く店
20年前はゲロマズだった。最近は、濃いめの味に変えたようで腹のたし程度になった。好き好んで行きたい店ではない
>20年前はゲロマズだった。>最近は、濃いめの味に変えたようで>腹のたし程度になった。>好き好んで行きたい店ではないつか20年前はもっと背脂ギトギトで当時学生だった俺でも食べきれないほどだったいまは良い意味でも悪い意味でも生存競争で熟成されちゃって無難な味に落ち着いている感じ昔のピーキーな味も好きだった
恵比寿の「香月」かと思って入ったらまったく違ってたｗ
塩に関しては昔のほうが旨かった気がするよ
グロービートジャパンに、身売りor買収？される前の花月にはよく行った。ドッカンホウレンソウを追加して食べるのが好きでした。
地元にある1店舗しか行った事無いが、何を喰っても不味い
芸能人プロデュースのラーメン物が結構ハズレが多い件
スープは好き麺とチャーシューは個人的には残念かな…
逆に病気になりそう
>生のにんにくは毒だぞ
過ぎたるは猶及ばざるが如し何事も程ほどにね、まぁそういうのを操作してあれは悪いこれは良いと躍らせる人が結構いますね、まぁ一般人にはそれを検証する術はないのでどうにもなりませんが、聞きかじった知識を鵜呑みにしない知恵は持ちたい。
国産高級品はひと欠けがでかすぎて使いにくいってオカンが言ってた道の駅で近所の人が作ったばらばらになったのが一袋300円くらいで売ってるがあれがちょうどいい、安いし
>国産高級品はひと欠けがでかすぎて使いにくいってオカンが言ってた>道の駅で近所の人が作ったばらばらになったのが一袋300円くらいで売ってるがあれがちょうどいい、安いしペペロンチーノ作る時はダイス状に細かく切るから大きい方が自分は使いやすかったかなひと欠けで丁度一人分になるし道の駅ででかいのあったけど玉ねぎみたいな香りの品種でああやっぱ同属なんだなってのは思った余りそうな時はアルミホイル焼きにして味噌漬けて食べるといいおつまみになる
ニンニクは余ったら冷凍保存してる
行きつけのラーメン屋の季節限定メニューに焦がしにんにく油に揚げにんにくとおろしにんにくのラーメンがあったの思い出した食べた次の日我ながらにんにく臭かった
>何が逆なの？キミは発達障害だね。
国産の高級な大粒ニンニクは香りはいいけど辛味が抑えてあるから味が濃いラーメンには向かない自宅でラーメン作るときは庭で作ったのか海外産の使うカツオのたたきとかは国産のちょっと高い奴使う
>国産高級品はひと欠けがでかすぎて使いにくいってオカンが言ってた皮むきも中身切るのも、ツブがデカイほうが楽だろ？小さいやつちまちま使うより楽なはずなんだが
て言うかニンニク食い過ぎた時オナラが半日近く止まらなくて焦ったことある
・エースコックのプレスリリースによると、昨今の市場環境の変化などを受け、同社は2019年3月末をもって「スーパーカップ 大盛りいか焼そば」を終了させると発表した。・発売30周年を迎えた定番商品
最近はソース焼きそばがクドくて塩焼きそばばっかり食ってる
>カロリーの少ないヤキソバだして〜凄麺焼きそばも400kcalで低いよーカップ焼きそばはノンフライで作ると生麺タイプの普通の焼きそばそのものになってしまう。長年凄麺一強だったんだけどマルちゃん正麺が風穴あけた感じかね。でもでも、ついカップ焼きそば風味というかそういうジャンクなのが食いたくて一平ちゃんを買ってしまうんだわおいら
>凄麺焼きそばも400kcalで低いよーその半分にならんかのう…UFOライトとかナイス的な
以前、ペヤングが春雨麺にして200kcalちょっとの出してたはずまあ今のフライ麺使ってる限り限界あるからこういうスタンスしかないよね
どうやらどうしようもうもなくマズイ製品ばかりのようでｗ俺が食べたのは30年は前か、焼きそばは無理だろ焼きそばは…と思っていましたが、結局改良出来ずに消えて行くジャンルなのですね
>俺が食べたのは30年は前か、焼きそばは無理だろ焼きそばは…と思っていましたが、結局改良出来ずに消えて行くジャンルなのですね何言ってるのかよくわからないんだけど酔ってるの？
>その半分にならんかのう…寝たきりでも１日1,500kcalが適切ラインなんだぞ400kcalの焼きそばを１日３食食べたとしても、十分に余裕があるそれなのに、何でそれより低い必要があるんだ？
>>何言ってるのかよくわからないんだけど酔ってるの？だよね、それかカップヤキソバが、30年前から改良できていないって感じる特異な舌の持ち主
>こっちは食えたもんじゃなかったえええええええええイカ焼きそばの代わりにさっき買ってきたとこだったのにいい
>>こっちは食えたもんじゃなかった>えええええええええ>イカ焼きそばの代わりにさっき買ってきたとこだったのにいい極端で大袈裟な意見ってまずあてにならない
明星の評判屋店頭から消えたと思ったらモデルチェンジしていた
悪い評判しかないな
味が薄いという前評判に合わせてかなり少ないお湯で作ったんだがまだ薄いこのリニューアルは失敗じゃないかなあ
>ところでトップバリューのラーメンは普通の味がしますねトップバリュの袋めんは普通どころか結構うまいだろ作ってるのは北勢麺粉というメーカーらしいのだが有名メーカーが作ってる廉価商品は麺がスカスカで麺の品質を落として安くしてる感じなのだがこのシリーズはそれを感じない。麺にコシがある。
低品質商品が自分の価値観のスタンダード（標準）になってしまった人間は悲しいね。自分の財布の中身で決まる「買える商品・買えない商品」という分岐点。そもそもインスタント食ってるあたりから限りなく底辺に近いのに、さらにその下を行く商品が判断のベースとなってしまう悲劇。みんな貧乏が悪いんや。ま、トップバリューの商品とて、工夫次第ではそれなりに化ける可能性は持っている。漫然と全て（マズイという事実も）を受け入れて、何もしない人間よりはマシだ。
ちみはだれかを下に見ていないと心の平安を保てない人なんだね
トップバリューのラーメンを作ってるのは確か日清だったよ袋の裏の製造者記号で検索すればすぐわかる塩ラーメンがサッポロ一番に似てて値段は半分ぐらいだからよく買うよ
トップバリューのって最初はこの値段でこの味スゴくね？ってなるんだけどすぐ物足りなくなんのよね醤油のカップとか胡椒モリモリで分かりやすい
>トップバリューのラーメンを作ってるのは確か日清だったよ今は違う。
>低品質商品が自分の価値観のスタンダード（標準）になってしまったまぁそう言いなささんなって、晩方のスーパーが半額ハンターで殺気立ってるけど、アレだって半額で買えたラッキーと思う層と、もう廃棄時間間近だから半額でも相応と思うかで意味というか価値観別れる最近、20%引きから半額ならずに30、40%小刻みに値下げシールが右往左往する子連れみて何だかな、貧しいのか厚かましいのか
>右往左往する子連れみて何だかな、貧しいのか厚かましいのか俺はたくましいと思う。プライドじゃあ子育てはできない本来は収入を上げる、あるいは手間をかけて自ら調理する等してバランスの良い食事を子供に食べさせるのが良いがそれが出来ない中で最大限の努力をしているのだ少なくとも、独身の人間には哀れに思ったり、貶したりする権利は一切ないと思う
雑談スレですラーメンに関することならなんでも書いていってね！
この前初めて入った古びたラーメン屋か地元の人気店だったのを初めて知った鄙びた作りなのでてっきり客もまばらな店主の趣味の店かとラーメンはラーショを少し上品にした感じで麺の印象が弱いけどチャーシューがすこぶる美味しい
ラーメン屋ってドンドンできるけどバンバンつぶれる飲食店としてはハードル低めなのかもしれないでもライバル店はメチャクチャ多い特にラーメン屋にこだわりがないなら個人の手打ち蕎麦とかの店の方が生き残れるかもラーメン屋は当たれば超儲かりそうだけどリスクも大きい
>20年くらい前ってこんな値段だったっけ>ラーメン一杯350円とかだった気がする日高屋や福しんだったら当時も今もそんなじゃないの店ごと価格はそんなに変わってないと思う比較的新しい松軒中華食堂も大差ない価格設定
ハードル低めってもな。一千万円集めてみ、技術ももちろん学んでさ、
すばらしい画像なのですがインスタント？＿https://youtu.be/HuzOYHe3s0Y
休日の朝食は半分にしたチキンラーメンとパン
ラーメン好きなんだけど1日2〜3食食べる気しないラーメン評論家とかすごいわ
三宮のニーハオラーメンってとこ、あの一等地で300円からラーメン食えるの凄いな。持ちビルなんかな。
徳島製粉金ちゃんラーメンを、冷やしで食う、、、んまし！
>ラーメン好きなんだけど1日2〜3食食べる気しない>ラーメン評論家とかすごいわラーメン評論家は完食しないからねラーメンより酒や焼肉、女が好きな連中だよ
本文無し
でれない
あつおまて
まつ
こまわりばか
ふるいので変更どうぞ
butterfly
努力マンジャマ
杉田隆
2014
フルドライブ削除済み。
フルドライブ削除完了。
オチ
今日隣のテーブルでチャーハンセット食ってたやつがチャーハン1/3ほど残して帰って行った残すくらいならセットにするな！
量的に完食難しければ残すしか無くね？無理しても仕方ないだろ完食無理な位マズイ場合なら残すのも個々の判断と見識だろうし金払ってんだから当然みたいなマインドは当然無しだろうけど
自分の器も分からん奴は万事において半端者って話しでは？
スレ画これ箕面店か？引っ越すまで地元でメール会員制度あってお得に食える優良店たまに地元に戻ってクイズメールある時は200円引きで感謝してる
>スレ画これ箕面店か？小野原店は大盛が1.5と2倍が選べるからいいよねスープの味も本店と変わらないクオリティ出てるしラーメン屋だらけの激戦区の171沿いでも長年続いている優良店
>だから日本では焼き餃子ばかりなのは中国人からしたらおかしく見えるんですと中国にも焼き餃子あるんですが水餃子を焼いて食べたのが日本の焼き餃子の始まりってだけで中国に焼き餃子が無かった訳でも珍しい訳でもない
魔にも書き込んだことあるけど水餃子と焼き餃子は別物ネットで見かけたのを中国人に聞いたら｢水餃子の残ったのを焼いて食べたりしないよ、残ったら冷凍して保存｣だとのこと焼き餃子は煎餃と言って別物(大陸北部は鍋貼と称して多めの油で揚げ焼きにして調理するのがあるからややこしいんだけど）コレが日本式焼き餃子のルーツかどうか不明、形と調理法からしてルーツは煎餃だと北京出身者に聞いても｢鍋貼？最近チェーン店出来るくらい有名だけど、ちょっと昔はなかったよ｣そんな彼は京都王将のファンだが
リンガーハットのちゃんぽん麺２倍にして残すとか麺増量２倍まで無料だからって残して良いもんじゃない
地元の中華料理屋で麻婆ラーメンと麻婆飯のセット頼んだらどちらも大盛りサイズで焦った俺も残さない主義なので頑張って完食したけど子供が頼んだ天津飯も同じく大盛りで残ってしまい更に焦ったでもどれもうまいからなんだかんだ完食しちゃうその後苦しくて２時間ほど家で横になってた
>ネットで見かけたのを中国人に聞いたら｢水餃子の残ったのを焼いて食べたりしないよ、残ったら冷凍して保存｣だとのこと水餃子焼いたのは冷蔵庫とかできる前の話なんじゃね？
例のアームロックの人の替え玉お残しは頂けないと思った
ラーメンとタンメンの違いがよくわかりません
>>リンガーハットを勧めてくる店や長崎の中でも土地土地で作り方のばらつきが大きいからね。一番中庸な味。昔はリンガーハットも店によってばらつきがあったけどね。
20年くらい前は関東でもリンガーハットのTVCM流してたけどまだ九州じゃふつーに流してるんでしょうか・・・♪ながさきチャンポーン リンガーハットー！
>♪ながさきチャンポーン リンガーハットー！なつかしいねえ。自分もリンガーハットはそのCMのイメージが強いなあ。というか他のバージョンのCMは記憶に残らないｗさすがに九州でもそれはもう流れてないです。
リンガーハット苦手ｗくそまじいマルタイのちゃんぽんのほうがうまいっす
元道民だけど札幌ラーメンの塩がほぼタンメンだったから上京後は混乱したな
>20年くらい前は関東でもリンガーハットのTVCM流してたけど昔は量が多すぎて食いきれなかった記憶があるなあ
リンガーハットは一時期\480位で食えたのよね今の値段だとあまり行く気にはなれない
>大津民に聞くと「あぁそんなんあるな」て程度の認知度だって 湖の向こうの彦根の食い物だし大津だと食文化はかなり京都寄りなるんじゃないの？
湯麺…こんな感じですかね？
関東圏では、清湯+野菜の「タンメン」がメジャーだけど、関西圏ではほとんどタンメン文化がないし「近江ちゃんぽん」なんてただのタンメン・・・真似し漫才、田舎のこじきって感じ