ラーメン＠ふたば

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無題Name名無し25/01/30(木)23:32:37 IP:133.106.*(ipv4)No.397172そうだねx2 12月11日頃消えます[返信]

う～～んどうなんですかね？

神奈川県警磯子署は七日までに、横浜市磯子区杉田、
ラーメン店「吉村家」経営、吉村実こと李用実（５２）と、同市保土ヶ谷区月見台、古本店店長、宮原実（５０）の両容疑者を、わいせつ図画販売目的所持の疑いで逮捕した。吉村家は神奈川、東京を中心に約百軒の“のれん分け”店を抱える一方で、李容疑者はわいせつビデオを販売する古本店も経営しており、県警は入手ルートなどを追及している。

　調べによると、李容疑者らは今月四日、同市磯子区杉田の古本店「アゲインＢＯＯＫ’Ｓ」で、無修正のわいせつビデオ九十六本を販売目的で所持していた疑い。

　調べに対し、李容疑者らは「約三年前から一巻二千七百～三千円で、わいせつビデオを約三千本売った」などと供述しているという。県警は、李容疑者が宮原容疑者に販売を指示していたとみている。

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…	10無題Name名無し 25/02/02(日)15:06:27 IP:133.106.*(ipv4)No.397195+ 1738476387020.jpg-(93390 B) パンチの効いたラーメン会長の黄金の左が炸裂

…	11無題Name名無し 25/02/02(日)15:11:37 IP:133.106.*(ipv4)No.397196+ 1738476697124.jpg-(21689 B) 故郷の英雄力道山を彷彿させる、吉村会長の水平チョップ。吉村実（李用実）にとって厨房は真剣勝負のリングも同然だ

…	12無題Name名無し 25/02/02(日)15:24:02 IP:133.106.*(ipv4)No.397197+ >No.397194 吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だ見物に行ったことが有る。横浜何でいつか食いたいですね

…	13無題Name名無し 25/02/02(日)18:58:56 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397198+ 一回吉村さんが店員を蹴っ飛ばすところを実地で観たかったｗ

…	14無題Name名無し 25/02/03(月)20:48:14 IP:111.189.*(bbtec.net)No.397212+ ラーメン業界にパワハラがはびこっているなら将来は暗いなラーメン店員なんて馬鹿馬鹿しくてやってられなくなる

…	15無題Name名無し 25/02/03(月)21:36:36 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.397213+ >吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だ見物に行ったことが有る。カタコトの日本語かわいい

…	16無題Name名無し 25/02/03(月)21:37:05 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.397214+ 俺も吉村家は一回食ってみたいけど行列が長すぎて未だに食ってない行列だなー

…	17無題Name名無し 25/02/04(火)11:22:39 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397224+ >元祖家系ラーメン「吉村家」吉村会長が母校で講演 >横浜家系ラーメンの創始者である「吉村家」の会長が母校を訪れ、ラーメンや店への思いを語りました。 >横浜市中区の市立仲尾台中学校を訪れたのは、「吉村家」の会長・吉村実さんです。母校ということはつまり、この仲尾台中学校の学区には裏ビデオビジネスで逮捕された吉村実こと李用実みたいな怪しげなヒトが大勢住んでいるのかもしれないということだなｗ

…	18無題Name名無し 25/03/21(金)07:21:19 IP:61.245.*(mable.ne.jp)No.397580+ 麺しこしこチンポもしこしこですか・・・

…	19無題Name名無し 25/03/22(土)21:15:25 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397595+ 佐野実や竹原慎二を起用したテレビ番組のシナリオって吉村実がベースになっていた気がするｗ

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無題Name名無し25/03/11(火)17:48:46 IP:106.166.*(dion.ne.jp)No.397539+ 26年1月頃消えます[返信]

ケンちゃんラーメンはいつだって新発売

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…	6無題Name名無し 25/03/14(金)12:39:33 IP:59.132.*(au-net.ne.jp)No.397546+ >最近金ちゃんラーメン安売りが多い醤油ラーメンの印象しか無かったけど今カレーとか担々麺とか焼きそばもあるのな

…	7無題Name名無し 25/03/14(金)18:30:15 IP:49.105.*(spmode.ne.jp)No.397548+ 書き込みをした人によって削除されました

…	8無題Name名無し 25/03/14(金)19:07:30 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397549+ 1741946850696.jpg-(125779 B) >カップ麺を安売りしてくれたら買うわカップ麺では金ちゃんラーメンはカップヌードルで言う昔のコープヌードルやスープヌードル（現、あっさりおいしい）で廉価版なのでもともと安い（安売りだと100円を切る）上位が金ちゃんヌードル

…	9無題Name名無し 25/03/14(金)21:33:06 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.397552そうだねx1 金ちゃんラーメンカップと金ちゃんヌードルって違うのかｗ今初めて知ったわ昔から金ちゃんヌードルは日清カップヌードルを凌駕するうまさだったのに最近欽ちゃんラーメンカップ食べて、味が落ちたかと感じたのはそういう事か

…	10無題Name名無し 25/03/17(月)12:48:22 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397559+ 金ちゃんカップに意外に食べ応えを感じるのは実際に日清カップヌードルよりも麺が結構多いんだっけ？噂によれば日清が発売当初の量からその後減らしたとか聞いたような

…	11無題Name名無し 25/03/17(月)12:51:28 IP:210.167.*(asahi-net.or.jp)No.397560+ >噂によれば日清が発売当初の量からその後減らしたとか聞いたような元々はめん74グラムだったと記憶してるんだけど違ったっけ？

…	12無題Name名無し 25/03/17(月)23:05:07 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397563+ 書き込みをした人によって削除されました

…	13無題Name名無し 25/03/17(月)23:07:13 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397564+ 書き込みをした人によって削除されました

…	14無題Name名無し 25/03/17(月)23:09:17 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397565+ >金ちゃんカップに意外に食べ応えを感じるのは旨いまずいは個人の嗜好なので触れないが、カップヌードルシリーズと比較すると、量ではなく麺の違いが一番大きいと思うカップヌードルは３分と言うインスタント性を前面に押し出した戻りが良いがふにゃふにゃ麺なので少ない回数の咀嚼で食える対して金ちゃんのは戻しに４分かかるカップヌードルよりは腰が強い麺なので咀嚼回数が増えるそこが食べ応えに繋がってると思うまあ満腹感を得たかったらよく噛んで食えってことだ

…	15無題Name名無し 25/03/18(火)18:02:40 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.397570そうだねx2 >ふたばちゃんはいつだって生まれたばかり

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無題Name名無し25/02/21(金)20:51:27 IP:133.106.*(ipv4)No.397410そうだねx1 26年1月頃消えます[返信]

ラーメン屋て何で得意げにどこの製麺所を使ってるとか言うんですかね？
これ本来なら恥ずかしい事ですよね？
蕎麦屋とかなら惨めすぎてひた隠しにするようなことだと思う。

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…	27無題Name名無し 25/02/26(水)19:34:19 IP:153.242.*(ocn.ne.jp)No.397447+ ラーメン屋さんがどこかの記事で言ってた話

…	28無題Name名無し 25/02/26(水)19:43:40 IP:1.75.*(spmode.ne.jp)No.397448そうだねx1 何がそんなに気に入らないのか分からん… もしかしてバイク板でもスレ立てしてる？何か同じ雰囲気を感じる

…	29無題Name名無し 25/02/28(金)07:23:32 IP:153.201.*(ocn.ne.jp)No.397453+ >麺はよくてなぜグルエースはだめなのか？客の見える所で結構な量をドバドバ入れるから

…	30無題Name名無し 25/02/28(金)09:30:33 IP:125.4.*(zaq.ne.jp)No.397454+ イーロンに同意ですね。この男の根底には「人類全体に対する憎悪」があるように感じますし、投資家人生を通して人類への復讐に取り組んできた人物に見えます。人類に対しての純粋な悪意で動いているわけですから、真に「悪魔的」な存在と言えます。https://www.youtube.com/watch?v=p_j5XmOzGXM

…

31無題Name名無し 25/03/05(水)17:51:37 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397500+

ラーメン屋の側としては製麺所の名前を出すことは自分の店のラーメンの宣伝にはさして繋がらないだろう
本当のところは製麺所の宣伝をラーメン屋がやってやってるだけだな
やる経緯としては、明確に製麺業者に依頼されてたか新規開店の際に花貰ったり便宜を図って貰ったりと色々借りがあったとかだろうけど

例外的にラーメン屋の宣伝になりそうなケースは、
横浜家系の吉村社長の認可したとこにしか納入しない酒井製麺、
ン十年前の昔、輸送事情が悪いにもかかわらず札幌西山製麺の麺を使用していた東京など遠地の札幌ラーメン店、

…	32無題Name名無し 25/03/05(水)21:47:34 IP:36.241.*(bbtec.net)No.397507+ ラーメン屋はスープも作らなきゃならないし、麺まで自家製で打ってたら作業量が厖大になりコスト上見合わない～じゃないかな、製麺女から麺を仕入れるのは

…	33無題Name名無し 25/03/08(土)21:19:51 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397531そうだねx1 1741436391687.jpg-(157385 B) >ラーメン屋はスープも作らなきゃならないし、麺まで自家製で打ってたら作業量が厖大になりコスト上見合わない～じゃないかな、それは店の規模や作業形態によるだろうな小さな店で50玉くらい自分が打つのだったらそれほど手間でもないこんな骨董品みたいな手回し式でも充分

…	34無題Name名無し 25/03/09(日)07:02:06 IP:106.130.*(au-net.ne.jp)No.397532+ 近所の醤油屋さん、結構地元では名の通ったラーメンチェーン店に醤油納品してるみたいだけど、どこへとは商売上の理由で言えませんとTV取材の時言ってたな。あごダシのかすうどん出す近くのもう一つの醤油屋さんはかすラーメンも出してて、うどんは製麺所から仕入れてるがラーメンの方は自家製麺で量に限りがあるので大盛りがラーメンの方には無いとか。

…	35無題Name名無し 25/03/09(日)11:49:16 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397535+ そういえば十年や二十年前は都内のような街中には商店街毎に小さな製麺所が在ったな都市部の慢性的な交通渋滞などが原因で各製麺所から麺を毎日配達可能なゾーンが狭かった所為だろうそれに対して同じ頃、製麺所が無かった田舎地域では自家製麺するのが当たり前だったんだろうな東京で製麺所が無かったから自家製麺してた店の話をしようとすると、かの浅草来来軒や人形町大勝軒など明治時代開業の店の話になってしまう

…	36なーNameなー 25/03/09(日)13:59:35 IP:180.46.*(ocn.ne.jp)No.397536+ なー

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無題Name名無し25/02/25(火)08:05:36 IP:119.105.*(enabler.ne.jp)No.397440+ 26年1月頃消えます[返信]

グルタミン酸ナトリウム MSG

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…	19無題Name名無し 25/03/03(月)03:39:06 IP:112.68.*(eonet.ne.jp)No.397478+ >>ラヲタも化調を嫌うがスプーン大さじ一杯の化調を入れる二郎は許容している矛盾 >矛盾も何もラヲタが化調を嫌うっていう前提は事実なの？ >自分の印象とか思い込みではなくて？多分それは包丁人味平の影響のせいラーメンコンテストで化学調味料を使ったラーメンを全部落選させた

…	20無題Name名無し 25/03/03(月)05:02:48 IP:120.51.*(gmo-isp.jp)No.397479+ ほとんどのオタクが知ってる味平なんてブラックカレーくらいだろ

…	21無題Name名無し 25/03/03(月)07:46:23 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397480そうだねx1 1740955583253.jpg-(221460 B) >多分それは包丁人味平の影響のせい美味しんぼはまだ料理に関しちゃ常識の範囲な漫画だったけど、味平はトンデモ技がさく裂するファンタジー漫画だろ

…	22無題Name名無し 25/03/04(火)16:37:13 IP:211.120.*(zaq.ne.jp)No.397485そうだねx1 >No.397476 むしろラヲタって無化調の「意識高い系ラーメン」を嫌ってそうなんだが

…	23無題Name名無し 25/03/04(火)19:10:08 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397487+ 書き込みをした人によって削除されました

…

24無題Name名無し 25/03/04(火)19:12:20 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.397488そうだねx1
1741083140172.png-(109583 B)

>むしろラヲタって無化調の「意識高い系ラーメン」を嫌ってそうなんだが
そういう一派も居るだろう
そもそもラヲタって一括りが大雑把すぎる
例えば鉄ヲタだって全部が全部、撮り鉄じゃないのといっしょ
撮り鉄があまりにも傍若無人でたびたびマスコミのネタになってるから鉄ヲタのステレオタイプが撮り鉄になってるだけで、ラヲタだって課長だの無課長だの評論ぶってるうっとおしいタイプだけじゃなく、自作派とか化調マンセーなジロリアンとかいろいろいるんじゃね？
知らんけどｗ

…	25無題Name名無し 25/03/05(水)17:18:54 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397498+ 書き込みをした人によって削除されました

…	26無題Name名無し 25/03/05(水)17:33:35 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397499+ 1741163615694.jpg-(362218 B) 簡単に漫画なんかに洗脳されちゃうのってなさけないとは思うが結構そういうラヲタも多いのかもしれない

…	27無題Name名無し 25/03/05(水)19:24:38 IP:36.241.*(bbtec.net)No.397503+ >むしろラヲタって無化調の「意識高い系ラーメン」を嫌ってそうなんだがそりゃ店より自分の方が意識高いと思ってるからだよ

…

28無題Name名無し 25/03/09(日)11:27:26 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397534+
1741487246734.jpg-(10619 B)

味の素は仕上げに振るからこそ効くっていう使い方のツボもある
完全には溶けきっていない状態、粗塩というか粗グルタミン酸Naを振って結晶が溶けきっていない状態がいい感じだ
舌にちょっと刺激があってちょっとジャンクな感じで

家でたたき胡瓜に和える際にも仕上げに味の素を振って和えるんだけれども、これは匙加減が結構デリケートな気はする
丁度良くハマればいいんだけれど、とかく足りなかったり掛け過ぎたりしがちだ

仕上げにグルタミン酸Naをザッと入れるラーメン屋で、とかく人によって適量について意見が対立（化調中毒などなどの中傷合戦になったりｗ）しがちなのもしょうがないのかもしれない

画像ファイル名：1734054629259.jpg-(399825 B)

煮干しってどんな味？Name名無し24/12/13(金)10:50:29 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396605+ 10月24日頃消えます[返信]

かつおぶしは分かる

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…	5無題Name名無し 24/12/13(金)18:37:12 IP:106.137.*(dion.ne.jp)No.396611そうだねx2 いりこだしがあるだろあれは煮干しをから煎りして粉末にしたやついりこだしつゆも市販されてるぞ

…	6無題Name名無し 24/12/14(土)00:05:18 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396612+ 粉末煮干とか冗談いうなや粉にする前の状態の話をしとるのやぞ

…	7無題Name名無し 24/12/14(土)00:05:55 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.396613+ 化学調味料のことやろ、その粉末煮干=化調味

…	8無題Name名無し 24/12/14(土)11:29:25 IP:106.137.*(dion.ne.jp)No.396614そうだねx2 無知で馬鹿で味音痴な困ったやつだな

…	9無題Name名無し 24/12/16(月)12:39:21 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.396621そうだねx1 まっ水出しのような取り方とグツグツ煮込んじゃう取り方とでは全然味が違うよな煮干しラーメンに関しては結構濃厚な豚骨とあわせているこってりしたスープがある一方で鶏や豚ガラを入れないか少な目に合わせるすっきり澄んだスープもあって両極端は全然個性が違うよな

…	10無題Name名無し 24/12/17(火)12:20:21 IP:133.106.*(ipv4)No.396627そうだねx1 店の煮干しラーメンは食ったことないけど粉末煮干しは味がきついからギョムとかの不味いインスタントラーメンには効果てきめんだよ

…	11無題Name名無し 24/12/18(水)09:23:13 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.396631+ 1734481393103.png-(594600 B) マルちゃんは煮干し味を得意にしてたなそもそも会社は東洋『水産』だし

…	12無題Name名無し 25/02/21(金)16:27:51 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397409+ 1740122871197.jpg-(75140 B) カタクチイワシが不漁で煮干しが高騰中らしい大量に使っている煮干しラーメン専門店は大変だろうな

…	13無題Name名無し 25/02/21(金)20:53:15 IP:133.106.*(ipv4)No.397411+ 不味い醤油ラーメンとかには煮干し粉末を入れると食えるようになる。お試しを

…	14無題Name名無し 25/02/28(金)10:08:14 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397456+ 1740704894330.jpg-(130868 B) なんか安いなと思ってよく使っていた「サカモトの煮干し」なのだが内容の表記を読んでみたら、最も多くマイワシの煮干しが入っていて、次にカタクチイワシの煮干しだったカタクチイワシは獲れなくて高騰しているがマイワシはそれほどでもないらしい長崎の白口の煮干しでダシ取ってみると美味いけど、こういうのが特に獲れなくて高騰しているらしいな

画像ファイル名：1739884294131.png-(52140 B)

無題Name名無し25/02/18(火)22:11:34 IP:106.166.*(dion.ne.jp)No.397393+ 12月30日頃消えます[返信]

大阪から田舎に引っ越したのでラーメンを取り寄せで購入するようになったんだが、
おすすめの取り寄せラーメンがあったら教えてください。

…	1無題Name名無し 25/02/18(火)22:22:21 IP:133.106.*(ipv4)No.397394そうだねx1 自分でスーパーで生麺とスープを買ってきて食った方が安くてうまいよ零細の中卒ラーメン屋とか衛生観念なんて０だから食わん方がいいよ

…	2無題Name名無し 25/02/20(木)18:18:55 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.397404+ 概してジェネリック二郎は家で大雑把に料理しても失敗しない野菜を足しても替え玉しても大丈夫だしそれに盛りがいい製品だとコスパも良いような繊細な系統のラーメンは家で上手く作るのが難しい

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