ラーメン@ふたば
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画像ファイル名:1567915952749.png-(302209 B)サムネ表示
302209 B無題 Name 名無し 19/09/08(日)13:12:32 IP:182.251.*(au-net.ne.jp) No.380867 del + 2月10日頃消えます[返信]
福岡のとあるラーメン屋
ひっそりとしたお店なんだが、入ってから出るまでずっと店主とおぼしき人が店員を怒鳴り続け、時々殴ってた

ラーメン自体は美味しかった
修行中なんだろうけど、客はいい気分しないな…
レス11件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/12(木)18:48:13 IP:240b:253.*(ipv6) No.380941 del +
ドSとドMの関係のごたる
無題 Name 名無し 19/09/13(金)05:25:42 IP:240b:13.*(ipv6) No.380946 del +
地元有名店の店主が店員に当たり散らしてたけど半年後にガンで死んだ
1年くらい闘病してたみたいで
それもあるんだろうけど
あたってもね
無題 Name 名無し 19/09/13(金)06:05:29 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.380948 del +
>半年後にガンで死んだ
どうかは知らんが、
ラーメンだけ食べ続けると短命の人が多いね
ただ、炒飯セット、定食セットとかでラーメン食べている人
は長生きしている
ラーメン単体だけというのが悪いのかも
無題 Name 名無し 19/09/13(金)10:36:38 IP:2400:406d.*(ipv6) No.380949 del +
俺だったら同じラーメン5杯も作ったら飽きる

1日百杯以上、何年もよく作り続けられるよ
発狂してもおかしくない
無題 Name 名無し 19/09/13(金)12:00:19 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.380950 del +
>ラーメンだけ食べ続けると短命の人が多いね
>ただ、炒飯セット、定食セットとかでラーメン食べている人
>は長生きしている
自分の思い込みを統計取れてる事実のように話すのやめなよ
無題 Name 名無し 19/09/13(金)18:34:51 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.380954 del +
新人みたいのにブツブツ延々と説教たれてる
猿人みたいな店員見た事あるけど
お前の長袖みたいな腕毛は飲食店的にありなのかよと思った
無題 Name 名無し 19/09/13(金)22:34:11 IP:110.135.*(home.ne.jp) No.380956 del +
西通りからちょっと入った所にあった(まだあるのかな?)店は(手を出してるのは見たこと無いけど)いくと大抵店員が怒鳴られてるののでそれを軽く無視しながら食べるのが様式美だった。
無題 Name 名無し 19/09/14(土)03:05:33 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380960 del そうだねx1
ラーメン屋は個人経営も会社組織でもブラックなのは変わらないのか
無題 Name 名無し 19/09/14(土)19:41:54 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp) No.380966 del +
奄美・玉名・別府の九州人と福岡に行ったとき、ちょっと町はずれにある中華系のラーメン屋に行ったら食ってるそばから言葉が通じない女の店員に片付けられてしまった。
これ(九州では)普通なのか?って聞くまでもなく3人とも硬直してた
無題 Name 名無し 19/09/14(土)21:22:02 IP:153.236.*(ocn.ne.jp) No.380972 del +
最近増えている中国人経営の中国人向けな店とか?
ニポン人に食わせるものはナイアルネー

画像ファイル名:1566776866296.jpg-(97572 B)サムネ表示
97572 B無題 Name 名無し 19/08/26(月)08:47:46 IP:240d:1e.*(ipv6) No.380715 del + 1月28日頃消えます[返信]
8月25日は、「即席ラーメン記念日」です。昭和33年(1958年)8月25日、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」(日清食品)が発売されたことが由来です。

そこで記念日にちなみ、全国のスーパーマーケットで売れている「カップ麺」を調査しました。トップ20を発表します!
1位:カップヌードル(日清食品)
2位:カップヌードル シーフードヌードル(日清食品)
3位:マルちゃん 赤いきつねうどん[東](東洋水産)
4位:マルちゃん ごつ盛り ソース焼そば(東洋水産)
5位:日清焼そばU.F.O.(日清食品)
6位:マルちゃん 緑のたぬき天そば 東(東洋水産)
7位:カップヌードル カレー(日清食品)
8位:ペヤング ソースやきそば(まるか食品)
9位:一平ちゃん 夜店の焼そば(明星食品)
10位:日清のどん兵衛 きつねうどん[西](日清食品)
レス18件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/11(水)10:19:49 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380912 del +
燃やせる素材のカップの普及が望まれる
無題 Name 名無し 19/09/11(水)10:35:40 IP:163.49.*(vmobile.jp) No.380913 del +
食べられる素材のカップの普及が望まれる
無題 Name 名無し 19/09/11(水)15:42:29 IP:180.26.*(ocn.ne.jp) No.380915 del +
>やれ「分別しろ,洗って出せ,プラゴミは木曜のみ」とか.(本当は70%燃やすくせに)
分別が細かくなっただけで洗って出すとかプラは週一とか昔から当たり前の事では?
無題 Name 名無し 19/09/11(水)15:46:26 IP:218.179.*(bbtec.net) No.380916 del +
>燃やせる素材のカップ

いや、逆に燃やせない素材のカップに入ったラーメンを見てみたい(陶器の丼とか、冷麺の金属丼とか除く)
無題 Name 名無し 19/09/11(水)15:49:23 IP:240b:12.*(ipv6) No.380917 del +
前住んでた自治体は、陶器は燃やせるゴミでしたよ…
無題 Name 名無し 19/09/11(水)22:30:30 IP:211.14.*(hi-ho.ne.jp) No.380923 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/09/11(水)22:39:08 IP:211.14.*(hi-ho.ne.jp) No.380924 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/09/11(水)22:45:38 IP:211.14.*(hi-ho.ne.jp) No.380925 del +
>分別が細かくなっただけで洗って出すとかプラは週一とか昔から当たり前の事では?

ウチの市は焼却炉が優秀でプラゴミとかガンガン燃やせる(今も)
4年前?の時点では分別は瓶.缶.PET.紙パック.雑金属。

4年前?市長が「普通ゴミ」の減量とか言い出して食品プラ容器も分別に(実態はプラ容器の7割燃やしてる)。
このためこれまで油べっとりのカップ麺容器を週3日普通ゴミで出せていたが、こんな変なキマリで週1でごみ出しせにゃならなくなった。
どうせ燃やすくせに。
無題 Name 名無し 19/09/13(金)14:44:51 IP:126.132.*(openmobile.ne.jp) No.380952 del +
>4位:マルちゃん ごつ盛り ソース焼そば(東洋水産)
これ、栄養成分表示を見ると怖くて食えないw
無題 Name 名無し 19/09/14(土)20:58:36 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.380971 del そうだねx4
カップスターは昔の波打った形の容器に戻してほしい
あの手触りがないとカップスター食ってる気がしねえ

画像ファイル名:1561310442000.jpg-(36622 B)サムネ表示
36622 B無題 Name 名無し 19/06/24(月)02:20:42 IP:2403:7800.*(ipv6) No.379763 del + 26日10:04頃消えます[返信]
フードコートのラーメン屋さん
意外に侮れないよね
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
レス61件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/08(木)01:40:49 IP:106.132.*(au-net.ne.jp) No.380503 del +
>スナックパークは昨年リニューアル
>ラーメン屋は2軒入ってる
>有名店のワンコイン店舗と低価格麺大盛無料の店
>自分は帰りにイカ焼きでチョイ飲みによく利用している
つべで動画見てきたけど何でちょぼ焼きにソースとマヨかけてんだ?
ちょぼ焼きはハケでポン酢をサッとひと塗りするだけだろ
今1枚いくらするんだ?俺が食ってた頃は100円だったけど
無題 Name 名無し 19/08/08(木)06:30:20 IP:240f:e3.*(ipv6) No.380504 del +
>ガンジャラーメン
>と聞いて頑者が頭に浮かんだけど系列店なんね

ぐぐったらガンジャ=大麻なのか。
IP:182.250.*(au-net.ne.jp) と違ってみんなはそういうの知らないから意味も書いといてくれるとありがたい
無題 Name 名無し 19/08/08(木)12:21:31 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.380511 del +
>ラーメンなら息吹がいい
新宿の龍の家と同じ会社のラーメン店だが、
まあ、行列になるだけあって美味い
一風堂に味が似ている気がした
無題 Name 名無し 19/08/10(土)13:53:06 IP:180.43.*(ocn.ne.jp) No.380542 del そうだねx1
業務用のスープとタレだろうし変なアレンジしなければ平均レベルにはなるだろ
無題 Name 名無し 19/08/13(火)18:49:41 IP:240b:12.*(ipv6) No.380578 del +
>聞いたことないと思ったら、群馬は関東じゃないから知らなかったわけだ
あったんだよ数年前までつか群馬が発祥のイトーヨーカドーにあるフードコートの店だったのに
藤岡のヨーカドーにしか残って無かったあげくに藤岡のヨーカドー自体が潰れた
ずっと気になってて食べに行って数カ月後に閉店の話出てまさかあれが最後の一杯になるとはなぁ
無題 Name 名無し 19/08/14(水)01:55:49 IP:124.144.*(home.ne.jp) No.380582 del +
    1565715349067.jpg-(151068 B) サムネ表示
151068 B
ガンジャを名乗るならこういうのを出せばいいのにね
無題 Name 名無し 19/08/15(木)04:13:14 IP:125.9.*(home.ne.jp) No.380596 del +
京都、滋賀は天下一品が増えてるな
無題 Name 名無し 19/08/19(月)10:12:12 IP:14.12.*(enabler.ne.jp) No.380634 del +
>一風堂に味が似ている気がした
龍の家の創業者は一風堂で勉強したので似てるのだろう
無題 Name 名無し 19/09/12(木)04:11:07 IP:202.176.*(sannet.ne.jp) No.380930 del +
>イトーヨーカドーが経営してるんだからそこにあるのは当たり前だろうに(苦笑)
中部地方のとあるヨーカドーからは撤退したぜ…
無題 Name 名無し 19/09/13(金)13:56:06 IP:2001:ce8.*(ipv6) No.380951 del +
さらし者になってまで喰うのはヤダ4

画像ファイル名:1564702633315.jpg-(92570 B)サムネ表示
92570 B無題 Name 名無し 19/08/02(金)08:37:13 IP:240d:1e.*(ipv6) No.380402 del そうだねx1 1月04日頃消えます[返信]
「チキンラーメン」に仲間が誕生 その名もズバリ「ビーフラーメン」「ポークラーメン」
レス22件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/21(水)02:35:17 IP:2400:2200.*(ipv6) No.380659 del +
牛の方は液体スープ付属だったわ…
無題 Name 名無し 19/08/21(水)07:51:21 IP:240b:12.*(ipv6) No.380661 del +
>牛と豚も生(?)でバリバリ食べても美味しいのかな?
そんな…まるでチキンは茹でずにバリバリ食ったら美味いみたいな…
無題 Name 名無し 19/08/21(水)12:09:41 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380663 del +
チキンラーメンなんて最低レベルのインスタントラーメンだからどうでもいい
無題 Name 名無し 19/08/21(水)12:50:54 IP:121.2.*(so-net.ne.jp) No.380664 del +
>探しても売ってる店ないよ@関西(地元なのに)

池田まで行ってこい
無題 Name 名無し 19/08/22(木)19:57:52 IP:*(3d4e7aba.ezweb.ne.jp) No.380669 del +
>通常のやつに粉末スープが付属してるだけだったわ…
それってもの凄くしょっぱくならん?
脳に直撃するほど塩辛くなりそうなんだが
無題 Name 名無し 19/08/22(木)21:55:26 IP:240b:251.*(ipv6) No.380674 del +
キャラの名前「ぶたこ」と「うしこ」かよ
一瞬「うんこ」に見えたわ
無題 Name 名無し 19/08/23(金)03:40:07 IP:2400:2200.*(ipv6) No.380679 del そうだねx1
>それってもの凄くしょっぱくならん?
その辺は調整してあるっぽい
スープに関しては牛の方は牛エキス臭さが強くて甘いとにかく甘い
豚は粉末スープに胡椒とか混ざってるからその分の塩辛さはあるけどパッケージにある通りまろやかで豚骨はあまり強く主張してこない感じ
どちらにしても麺はいつものチキンなのでどうしてもチキンラーメンの味が勝ちまくってる
無題 Name 名無し 19/08/26(月)13:41:45 IP:220.144.*(mesh.ad.jp) No.380722 del +
釜玉風買ったが知らずにスープ捨てていた
無題 Name 名無し 19/09/07(土)00:40:49 IP:219.110.*(itscom.jp) No.380849 del +
もう売ってるの?探してもない@神奈川
無題 Name 名無し 19/09/13(金)05:39:17 IP:2400:2413.*(ipv6) No.380947 del +
うんこじゃん

画像ファイル名:1567688261568.jpg-(112676 B)サムネ表示
112676 B無題 Name 名無し 19/09/05(木)21:57:41 IP:2001:268.*(ipv6) No.380821 del + 2月08日頃消えます[返信]
政治的なことは一切抜きにして聞きたいんだけど
最近は韓国産の袋インスタントラーメンもよく出回ってるけど
作り方がほとんど麺と一緒に粉末スープを入れて煮込むとなってる
日本のインスタントラーメンっでは大体めんがほぐれて火を止める
段階でスープをいれるように書いてある
この違いはどこから来てるんだろう
あと国産のやつでも先にスープを入れて麺を煮込む人いる?
レス8件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/09/07(土)02:45:50 IP:124.37.*(ucom.ne.jp) No.380850 del +
麺によっては最初から醤油味をつけてるやつがあるから
そういうのはスープの味をしみこませないほうがいいのかも
無題 Name 名無し 19/09/07(土)04:20:08 IP:*(1b1f453c.ezweb.ne.jp) No.380851 del そうだねx1
生麺と乾麺が存在するのと
乾麺しか存在しない食文化の違いでは?

単純に生麺湯がいてスープ作ってスープに麺入れる
って作りかたが定着してるんでどんぶり必要なのと盛り付けや食器なんかが発達したのと
乾麺湯がくなら元からスープ入れて作っちまえって
ついでに完成してるんでどんぶり移す必要無いし
このまま食っちまえって事になったと考えると普通な流れに
無題 Name 名無し 19/09/07(土)15:53:33 IP:125.12.*(home.ne.jp) No.380856 del +
東南アジアからの留学生らも、サッポロ一番を最初にスープ入れて煮込んで作って、こちらのほうがうまいと言ってましたねえ。

ソウルの大衆食堂では、ネギ等の野菜や白菜キムチなぞを入れて煮込んで溶き卵かけてインスタントラーメン作ってたな。
たしかに鍋物的な料理とも言えるか。
現地ではビビンバでも釜飯でも泡が出るくらいグッチャグチャに撹拌しまくってから食うんで、
とかく料理は混然とさせなければ気が済まないんじゃなかろうか。
無題 Name 名無し 19/09/09(月)14:41:11 IP:220.19.*(bbtec.net) No.380885 del +
俺は最近の袋めんはすべて豚肉と野菜を炒めたところに
水とスープを入れ煮込んでから麺を入れるタンメン方式で作ってるけど
スープ先入れでも別に変らないよ。多少は麺に味が染みるってだけかと。
そいういう作り方も袋麺のパッケージに書いてあったものだし
メーカーも推奨してるってこと。
無題 Name 名無し 19/09/09(月)17:25:35 IP:240a:6b.*(ipv6) No.380886 del +
乾麺タイプだとどっちでも気にならんかなぁ
生麺タイプだと麺から滑りが出るから、スープ別の方がメーカーの想定した味になる感じっぽいけど
まあ気にしない人は普通にそのまま煮込むだろうなってレベル
無題 Name 名無し 19/09/09(月)21:46:43 IP:117.109.*(kcn.ne.jp) No.380889 del +
あの辛ラーメンもグツグツに煮込むと美味いよね
無題 Name 名無し 19/09/10(火)16:43:58 IP:124.110.*(vectant.ne.jp) No.380897 del そうだねx1
最近、Youtubeでインドの屋台飯調理風景を見るんだけど、
袋めん(持ち込みもある)を調理してもらうと、
野菜に少量スープ、そこへバリバリに砕いた麺を入れて煮込む
知ってるラーメンとは似ても似つかない(おじや?)料理になる
無題 Name 名無し 19/09/11(水)03:16:27 IP:240b:12.*(ipv6) No.380910 del そうだねx1
いいよね今日ヤバい奴にあった
無題 Name 名無し 19/09/11(水)20:04:35 IP:2402:6b00.*(ipv6) No.380920 del +
煮沸した状態でスープを入れると香りが飛んでいく
調味油も入れるタイプは麺の戻りだろうけど
スープだけなら香りが飛ばないようにするのが火を切る直前に入れる目的だと聞いた
無題 Name 名無し 19/09/12(木)23:25:39 IP:219.127.*(wakwak.ne.jp) No.380944 del +
    1568298339252.jpg-(62677 B) サムネ表示
62677 B
大昔、始めに中華ブイヨンで麺を煮込んで
後から醤油ダネで仕上げるのがありましたな

画像ファイル名:1566865002191.jpg-(25691 B)サムネ表示
25691 B無題 Name 名無し 19/08/27(火)09:16:42 IP:182.171.*(nuro.jp) No.380736 del + 1月29日頃消えます[返信]
冷麺ってもしかして冷やし中華よりうまくないか
レス7件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/29(木)00:17:01 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.380761 del +
輪ゴム麺好き
カプメンのノンフライ麺も戻り切る前に食い出す
無題 Name 名無し 19/08/30(金)22:28:02 IP:240b:251.*(ipv6) No.380784 del +
    1567171682484.jpg-(16291 B) サムネ表示
16291 B
冷麺は麺は好きだけど、スープにコクがない
何より、2食パックで400円ぐらいするから買えない
無題 Name 名無し 19/09/01(日)12:18:43 IP:49.106.*(m-zone.jp) No.380796 del +
>冷麺は麺は好きだけど、スープにコクがない
>何より、2食パックで400円ぐらいするから買えない
うちの近所じゃ198で売ってるからよく食うよ
無題 Name 名無し 19/09/01(日)16:52:06 IP:219.102.*(nttpc.ne.jp) No.380798 del +
>カプメンのノンフライ麺も戻り切る前に食い出す
それはわかるわ〜w

>冷麺は麺は好きだけど、スープにコクがない
話しに聞く所によれば本場北朝鮮の本格冷麵は水のごとく清らかなスープを是としているらしいな。
なるほど、うどん人が麵だけそのまま食うのがいちばんうまいとか言ってるのも解らんが、それも解らんw
無題 Name 名無し 19/09/01(日)16:58:40 IP:240b:251.*(ipv6) No.380799 del +
>うどん人が麵だけそのまま食うのがいちばんうまいとか言ってるのも解らんが、

そば屋で“そばに自信があるので最初はつゆをつけずそばだけで食べてください”っていう店主いるよね
無題 Name 名無し 19/09/01(日)19:05:50 IP:2001:268.*(ipv6) No.380800 del +
それこそ「水蕎麦」ってのもあるジャマイカ
無題 Name 名無し 19/09/02(月)15:04:25 IP:240b:12.*(ipv6) No.380807 del +
ソフト麺そのまま食うの結構好きだったわー(かんけいない
無題 Name 名無し 19/09/02(月)20:46:04 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.380810 del +
平壌冷麺もそば麺だし
無題 Name 名無し 19/09/04(水)13:07:37 IP:2400:4050.*(ipv6) No.380815 del +
人生で初めて食った冷麺が安楽亭の冷麺だったので刷り込みがされたらしく他の冷麺を食っても「う〜ん?」となる
旨い不味いじゃないんだその味で認識してしまったんだ
無題 Name 名無し 19/09/05(木)17:29:06 IP:2400:7800.*(ipv6) No.380820 del +
真夏のクソ暑い日に一回だけ食いたくなる
辛くして食う

画像ファイル名:1565265287562.jpg-(98043 B)サムネ表示
98043 B無題 Name 名無し 19/08/08(木)20:54:47 IP:119.104.*(au-net.ne.jp) No.380514 del + 1月11日頃消えます[返信]
スープだけは残さず飲もうな
レス14件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/13(火)13:45:57 IP:2405:6581.*(ipv6) No.380576 del +
ラーメンの汁として丁度いい塩分濃度と
純粋なスープとして飲んで美味しい塩分濃度は
ぜんぜん違う気がする。
どうしても飲んでほしくば、つけ麺の汁飲むときみたいに
お湯足してくれ
無題 Name 名無し 19/08/13(火)15:04:13 IP:218.46.*(odn.ne.jp) No.380577 del +
補足すればチャーハンスープは方は
大蒜ラーメンと全く違うスープで
2食100円の醤油生ラーメンのスープをめちゃ薄くした感じ
無題 Name 名無し 19/08/13(火)20:17:23 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.380579 del そうだねx2
大丈夫?
めちゃくちゃ味の濃いラーメンスープに舌が慣れちゃって普通のスープの塩加減が薄く感じるだけじゃないの?
そうなってたら結構やばたん
無題 Name 名無し 19/08/20(火)16:50:09 IP:112.71.*(eonet.ne.jp) No.380653 del +
>いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても
スープ屋あるじゃん
中華風スープじゃないけどさ
無題 Name 名無し 19/08/20(火)18:45:58 IP:*(82cd79aa.ezweb.ne.jp) No.380654 del +
>麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ
こっちは油そばとか焼きそばとかわりと有るなぁ
さすがに単品勝負は無いが
無題 Name 名無し 19/08/29(木)05:24:03 IP:118.241.*(nuro.jp) No.380765 del +
正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。
無題 Name 名無し 19/08/29(木)11:34:51 IP:36.11.*(au-net.ne.jp) No.380766 del +
スレあきはペットボトルのミネラルウォーターは空きボトルを捨てないのか?
中身より高いぞあれは
無題 Name 名無し 19/08/29(木)12:52:54 IP:2404:7a80.*(ipv6) No.380768 del +
スレあきて
無題 Name 名無し 19/08/29(木)20:22:33 IP:240b:11.*(ipv6) No.380771 del +
>正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。
出張費無料のケータリングならそうかも。
無題 Name 名無し 19/08/30(金)20:59:33 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380783 del +
ペットボトルが中身より高価だとしても捨てないで持ってたからって何もいいことはないしなあ

画像ファイル名:1565964720735.jpg-(208228 B)サムネ表示
208228 Bつけ麺 Name 名無し 19/08/16(金)23:12:00 IP:123.176.*(miyazaki-catv.ne.jp) No.380609 del + 1月19日頃消えます[返信]
セブンのこれ美味しいの
今から買いに行くかな?
無題 Name 名無し 19/08/17(土)08:52:59 IP:126.245.*(panda-world.ne.jp) No.380613 del +
冷やし麺のつけ麺は美味しいよ。
無題 Name 名無し 19/08/18(日)21:21:48 IP:110.4.*(asahi-net.or.jp) No.380629 del +
>冷やし麺のつけ麺は美味しいよ。
確かに美味かった
冷えてても美味いのな
無題 Name 名無し 19/08/25(日)02:51:30 IP:153.169.*(ocn.ne.jp) No.380703 del +
弁当コーナーの奴より美味しかった

画像ファイル名:1562939827848.jpg-(168189 B)サムネ表示
168189 B人気ラーメン店「日本人観光客お断り」 Name 名無し 19/07/12(金)22:57:07 IP:221.95.*(bbtec.net) No.380071 del + 12月15日頃消えます[返信]
沖縄県石垣市の人気ラーメン店「麺屋 八重山style」が7月1日から、観光客と常連客を含む日本人客の入店を拒否している
日本人観光客のマナー悪化に伴うもので、収益減を覚悟した上での苦肉の策だという
店長の有馬明男さん(42)は現在、バイトは採用しておらず1人で店を切り盛りしている
「日本人は『お客様は神様』だと思っている。マナーの悪い観光客に迷惑を受けている人は多いので、こういうアクションを起こしてもいいと思った」、「常連客には申し訳ないと思う。売り上げも減るが、精神的、体力的にも限界だ」と話した
ttp://www.y-mainichi.co.jp/news/35545/
レス98件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/24(土)03:40:30 IP:240f:e3.*(ipv6) No.380686 del +
>>店に持ち込んで飲食

対馬で問題になってた彼の国の典型だと思うけど、
最近は日本人もやるの?これ
無題 Name 名無し 19/08/24(土)04:38:46 IP:36.2.*(gmo-isp.jp) No.380688 del +
観光客に限らず日本人に限らず、客ってのはおかしいのが多いよ
むしろ外国人の方が萎縮しておとなしいって意見も頷けるくらい
どっかのバカが「お客様は神様です」とか言いだして、それを鵜呑みにしてるバカがいるせいなのかもな
無題 Name 名無し 19/08/24(土)09:37:01 IP:2001:268.*(ipv6) No.380692 del +
>どっかのバカが「お客様は神様です」とか言いだして
バカとか失礼だ
この場合、バカなのは客だけ
無題 Name 名無し 19/08/24(土)10:39:43 IP:131.129.*(asahi-net.or.jp) No.380693 del +
俺も商売をしているが、やっぱり少なからず変は奴を相手にしないといけないことがある。
それはどんな客商売でもあることだろう。

俺個人としては、客の定義は「儲けさせてくれる人」。
だから迷惑をかけて損害が発生しそうな奴は客じゃない。
そういう輩が来たらハッキリと言ってやるよ。
もちろん何度も喧嘩したこともあるし、警察も呼んだよ。
しかしそれくらいの気持ちでいないと、客に会社が潰されてしまうわ。
もちろん従業員も同等。
成果を出さない奴はスタッフではない。すぐに辞めてもらう。バカッターはいらん。
無題 Name 名無し 19/08/24(土)10:54:06 IP:126.194.*(bbtec.net) No.380694 del そうだねx1
ブラック企業感がプンプン臭うな
無題 Name 名無し 19/08/24(土)14:17:47 IP:*(ef4ea060.ezweb.ne.jp) No.380696 del +
>最近は日本人もやるの?これ
最近カバンにペットボトル挿してふらふらしてるのが多いが
そのまま店舗で飲んで捨ててく奴多いよ
特に若い奴らで
無題 Name 名無し 19/08/30(金)08:27:28 IP:126.205.*(bbtec.net) No.380774 del +
いくら人気店でも店の人がピリピリしてるところは避けてしまう
無題 Name 名無し 19/09/08(日)21:07:00 IP:219.100.*(nct9.ne.jp) No.380877 del +
接客嫌なら人雇って自分は経営だけしてればいいんでない
無題 Name 名無し 19/09/18(水)12:26:37 IP:106.133.*(au-net.ne.jp) No.381053 del +
>接客嫌なら人雇って自分は経営だけしてればいいんでない
店主として店も客も全てを支配したいんじゃないの
無題 Name 名無し 19/10/07(月)16:56:01 IP:211.17.*(ocn.ne.jp) No.381276 del +
>どっかのバカが「お客様は神様です」とか言いだして、それを鵜呑みにしてるバカがいるせいなのかもな

その言葉は本来「お客様を神様扱いしろ」と言う意味では無いんだよな

画像ファイル名:1565184296902.png-(85200 B)サムネ表示
85200 B無題 Name 名無し 19/08/07(水)22:24:56 IP:220.19.*(bbtec.net) No.380500 del + 1月10日頃消えます[返信]
湯切りって動かさないほうが早く確実に切れるのに
なんでラーメン屋はばっさばっさやるのかね?
振ったら麺と一緒に水分も動くんだから切れないだろ
レス37件省略。全て読むには返信ボタンを押してください。
無題 Name 名無し 19/08/17(土)15:06:14 IP:126.224.*(bbtec.net) No.380615 del +
うどんみたいに水で締めて滑りをとればよいのでは
無題 Name 名無し 19/08/17(土)16:45:35 IP:211.132.*(wakwak.ne.jp) No.380616 del +
昔は確かに右みたいな平べったい形ので湯切りしてたよね
21世紀に入った頃から左の様な深型が主流になったけど
実際利点欠点はどんな感じなんだろ
無題 Name 名無し 19/08/17(土)17:14:57 IP:218.179.*(bbtec.net) No.380617 del +
    1566029697308.png-(142361 B) サムネ表示
142361 B
筒型のがデポ(ザル)、平べったいのは平ザル
ググると違いについて色々語られている

■デポのメリット 多数の注文を受けて麺を同時に茹でることができる
 バイトでもすぐに湯切りが出来るようになる

■デポのデメリット デポの中で麺が泳がないので、油断していると茹でムラが発生する
 湯キレが悪いのでスープに余計な水分が入る

■平ザルのメリット 慣れれば湯切りがしやすい、しっかり湯切りができる鍋の中で麺が泳ぐので、麺のゆであがりが均質になる

■平ザルのデメリット 湯切りに技術がいる
 全ての麺を同時に茹で上げるため、固め柔らかめなどの調整がしづらい

という感じらしい
無題 Name 名無し 19/08/17(土)21:49:34 IP:240b:13.*(ipv6) No.380618 del +
>筒型のがデポ
「テボ」だっつーの
無題 Name 名無し 19/08/17(土)21:52:21 IP:240f:c7.*(ipv6) No.380619 del そうだねx1
    1566046341888.jpg-(11411 B) サムネ表示
11411 B
ダボ
無題 Name 名無し 19/08/18(日)05:08:38 IP:2001:268.*(ipv6) No.380620 del +
>筒型のがデポ
>「テボ」だっつーの
ややや、語源がそもそもテッポウ(鉄砲)なんだから
本当はTEPOテポなんですよ。
でもそれだと緊張感がないからと、次第にTEBOに変化して行った。
そういう意味じゃ、TEBOは現代的に正解。
厨房機器のメッカ浅草橋でソレを買おうとした時、
間違いなく通じるのはTEBOである。
領収書や請求書の明細にも「てぼ」TEBOと書かれる。
無題 Name 名無し 19/08/18(日)05:09:00 IP:2001:268.*(ipv6) No.380621 del +
DEPOデポは・・・そういう亜種が増えてきたら
やや正解と言わにゃならんのかな?
ラーメン業自体、日本人じゃないヒトが経営してる率
ハンパないから、日本語が乱れまくるんだよなー

でも、今の日本のラーメンが変態的に進化してるのって
日本で生まれ育った半島ルーツの力なくしては
語れないからね? 日本なくしてはサムソンがないのと一緒。
無題 Name 名無し 19/08/18(日)13:46:37 IP:2400:2200.*(ipv6) No.380626 del そうだねx1
    1566103597684.jpg-(6707 B) サムネ表示
6707 B
何だ、呼んだか、呼んだかっ
無題 Name 名無し 19/08/19(月)09:13:56 IP:118.240.*(nuro.jp) No.380633 del そうだねx1
わかる人いるのかなぁ、ディーヴォ
まだまだ現役でっせ、太っちゃったけど
無題 Name 名無し 19/08/20(火)12:12:37 IP:2400:2200.*(ipv6) No.380646 del そうだねx1
    1566270757603.jpg-(34722 B) サムネ表示
34722 B
>まだまだ現役でっせ、太っちゃったけど
こんな事もあろうかと
しかし、差はあれ皆見事に・・・
現役っつーのも凄いけど
ってか、ついて来れる人がいた事におのろいたw

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